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第15章 日常饮食的细节(10)

四是在饭前一小时内不要给孩子任何东西吃。在饭前给孩子吃东西会造成孩子消化液分泌的紊乱,抑制食欲,到正餐的时间变得不爱吃饭。

孩子不爱吃饭是让家长很苦恼的事情,但是家长要有正确的处理办法,用科学巧妙的方式帮助孩子克服这一毛病。

营养不良也会诱发脂肪肝

一般来说,肥胖人群患脂肪肝的几率较高,但是营养不良同样会导致人患脂肪肝。因为当营养不良时,体内的蛋白质缺乏,导致低密度脂蛋白合成减少,从而使肝脏转运甘油三酯发生障碍,使脂肪在肝内堆积,从而诱发脂肪肝。这种情况在减肥的人群中最常见。

因此,人们在日常饮食中一定要注意营养均衡。不要过度禁食油脂和高蛋白食品,也不要过多摄入高热量食品,掌握好一个合适的度才能保证健康的饮食。

科学饮水也是爱肝脏的表现

科学地饮水对肝脏的养护非常重要。现代人生活忙碌,很多人都喝水不足,对肝脏造成了损害。

喝水过少容易引起体内的毒素堆积,导致一些新陈代谢产生的毒素不能够及时通过汗液和尿液排出体外。肝脏是人体重要的排毒器官,过量的毒素积累使肝脏的排毒负担加重了,从而引起肝脏的病变。

喝水过少还会影响唾液腺、胰腺等消化腺体的分泌工作,导致人食欲下降,消化能力减弱,同时也加重了肝脏的负担。

那么科学的饮水量是多少呢?一般来说,成人每天需要饮水2000毫升,老年人需要饮水1500毫升。肥胖者因为体内的含水量较少,所以每天的饮水量需要2500毫升左右才能够满足人体的需求。

喝水的时候最好不要选择外面卖的饮料,最好是家里烧的白开水,这是对健康最有好处的。

很多人都有喝茶的习惯,但是如果不掌握科学的方法,同样会对肝脏造成损害。有些人在吃完鱼、肉等高脂肪高蛋白的食物后,为了去油腻,立刻喝一些茶水,其实这是非常不科学的。茶叶中含有大量的鞣酸,能与食物中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白质,这种蛋白质会造成肠道蠕动减慢,导致便秘,使体内的毒素存留增加,给肝脏带来负担。所以最好在吃完饭一小时后再喝茶。

不宜长期饮用“纯净水”和“矿泉水”

水的硬度是以所含矿物质的含量来决定的。如果每升水中含50毫克以下的矿物质,就可以称为特低矿物质含量,50~500毫克称为低矿物质含量,1500毫克以上称为高矿物质含量。

人们日常所喝的矿泉水一般矿物质含量在500~1500毫克,但是这个矿物质含量不是对身体最健康的。对人体最健康的水应该是具有50~500毫克的矿物质含量,而且这样的水口感非常好,有一定的甜味。

如果水中矿物质含量过高,会给肾脏造成很大负担。而且有些矿物成分含量过高就会对人体健康造成威胁,比如矿泉水中如果含有过多的钠离子,就会使肝病患者产生水钠潴留,引起浮肿和腹水。

既然矿泉水对人体的健康有不利影响,那么纯净水是不是对人体健康就有利了呢?当然不是。纯净水中矿物质含量过低,常喝会造成人体内矿物质的严重缺乏,所以肝病患者不要多喝。

其实对人体最健康的水就是烧开后自然冷却的白开水,这样的水因为已经加热过,其中的气体含量少了一半,水分子之间的凝聚力增强,与人体细胞里的水的特性最为接近,所以很容易被人体吸收。

防治肝病,小心水源污染

在越来越工业化的社会,很多人的健康都受到了威胁,因为化学工业所产生的废水废气中含有大量的重金属和毒性有机物,对肝脏构成了极大的伤害,很容易引发中毒性肝炎。

甲肝和戊肝也是很容易受水源污染影响的疾病,而且这两种疾病的传染大多也跟水有关。所以在防治肝病的时候要特别注重水源的清洁,受化学工业污染的水不要喝,也不要图省事买一些桶装的矿泉水,因为有些桶装矿泉水的卫生消毒情况做得并不彻底。所以最稳妥的办法还是自己烧水喝,水经过高温煮沸后,所含的微生物和病毒就基本上被消灭了,人体的健康就有了更好的保证。

肝病患者运动后不宜吃冷饮

人在剧烈运动后,体温升高,身体又热又渴。特别是在夏天的时候,人运动后大量出汗,感觉口干舌燥,口渴难耐。这时如果能吃上一些清凉的冷饮,真是非常痛快。但是如果人们在运动后无节制的吃冷饮,就会对身体产生不利的后果,给人体健康带来损害。

人在剧烈运动时,体温有时会达到39℃,为了保持体温的恒定,当体温升高后,人体的散热功能也随之加强,除皮肤蒸发出大量汗液之外,口腔和呼吸道的水分也大量蒸发,所以会感到口渴。然而如果这时吃大量的冷饮,会使胃肠受到强烈的刺激,产生收缩,所以人们常常可以听见咕噜咕噜的声音,有时还会引发腹痛和腹泻,从而使肝病患者加重症状。

运动后吃冷饮还会降低营养的吸收率,使肝病患者更加营养不良。人体的营养是被小肠中的毛细血管吸收的,而当血管遇到冷的刺激时,血管就会缩小,减少营养的吸收,造成肝病患者营养不良。

此外,那些没有被人体吸收的营养成分转入大肠后,成了大肠杆菌繁殖的条件,于是肠道内毒素大量增加,进一步加大了肝脏的解毒负担。

所以,运动后不要立即吃冷饮,而是要平静几分钟后,喝一些温度适宜的汤水、饮料等,这样才不会对肝脏造成损害。

常饮含香精色素的饮料可致肝病

现在市场上卖的饮料大多是由少量的水果汁加上香精、色素、苏打、柠檬酸、防腐剂等配制而成的。苏打与柠檬酸发生化学作用产生大量的二氧化碳,饮入过多的二氧化碳气体会使胃肠道产生饱胀感,从而使人变得不爱吃饭。

不但如此,饮料中所含的香精、色素和防腐剂成分都会对人体肝脏产生一定的毒性,长期饮用会造成肝脏的亚健康,有慢性肝病的患者还会加重病情。

有些饮料的分解过程中会产生一定的磷酸盐,这种物质能和血液中的铁结合,长期饮用会造成缺铁性贫血,降低人体营养水平,使肝病更容易乘虚而入。

所以为了保证肝脏的健康,人们最好少喝饮料,多喝白开水或清茶水。

肝病患者如何喝饮料

在盛夏时节,喝一杯清凉可口的饮料会让人感到十分舒坦。但是肝炎患者在喝饮料的时候要加倍注意,免得因为喝饮料损伤了肝脏。

对肝病患者来说,较好的饮料品种是果汁、乳酸奶饮料和矿泉水,这些饮料中所含的防腐剂很少,对肝脏的毒性也小,可以适当喝一些,同时要注意以下几个问题:

一是不能喝得太多。有的饮料中含有咖啡因和可可碱,还有的含有中药成分,饮用过多会改变人体的机能和新陈代谢。多喝饮料对人的食欲也会有影响,饮料中的糖和蛋白质成分使人不产生饥饿感,也会降低营养成分的消化和吸收。

二是肝炎活动期的患者不宜喝饮料。有些酸性饮料或是低度酒饮料会促进胃酸分泌,破坏胃黏膜屏障,使胃肠道发生溃疡性改变。肝病患者在活动期脾胃功能很弱,这样无疑加重了病情。有些冰镇的饮料还会使胃内的血管收缩,减少消化液的分泌,进一步加重了病情。

三是不能喝低质饮料。这些饮料在市场上价格极为便宜,却也存在着非常多的健康隐患。一般这样的饮料中细菌含量是大大超标的,加重了肝脏的解毒负担。有些过期的饮料还会使人产生急性腹痛、腹泻等症状,所以低劣的饮料不要喝,要到正规的超市购买熟悉的饮料品牌,这样就能有效避免健康问题。

酒桌上更易感染肝炎

现代人在工作的时候免不了要吃喝应酬。逢年过节,一些人就要不断地出去吃饭应酬,所以很多人年纪轻轻就有了啤酒肚,对健康造成了很大危害。

小赵是某企业的部门经理,用他自己的话说,他现在的工作就是每天不停地吃饭。过多地应酬使他的健康急转直下。

一次小赵应酬回来,突然右腹部剧烈地疼痛起来,入院检查后得知原来是酒精肝发作了。而在肝功能的各种检查报告中还发现,小赵感染了乙肝病毒,使原来的肝病更加重了。

经常喝酒应酬不但伤害身体,而且酒桌上还是传播肝炎的重要场所。在酒桌上喝酒是免不了的事,而大量喝酒使肝脏的抗病毒能力减弱,这时如果酒桌上出现一位肝炎活动期的患者,很多人就会被传染了。

要想避免在酒桌上被传染肝炎病毒,就要做好平时的预防工作,没有接种乙肝疫苗的赶快接种。在酒桌上吃菜也要特别注意,尽量吃自己边上的食物,不去碰他人夹菜的地方,这也能在一定程度上避免被感染。

怎样饮酒不易伤害肝脏

喝酒是某些职场人士免不了的事情,即使自己不喜欢喝酒,也要为了工作应酬喝上几杯。那么怎样喝酒才能使肝脏减少一些损害呢?

1.减慢喝酒的速度

肝脏分解酒精的速度是每小时10毫升左右,如果保持这样的饮酒速度,就能使肝脏减轻很多负担。举个例子,酒精含量为16%的酒250毫升,那么酒中所含的酒精量就是40毫升,如果用4小时饮完这些酒,就不会对肝脏造成太大的伤害。

2.多喝清水补充体内的水分

喝酒会使血液中的酒精浓度增加,从而使细胞的浓度相对降低,细胞里的水更多地渗透到血管中去,人就会觉得干渴。所以喝酒后多喝清水也能缓解机体的不适症状。

3.多吃富含蛋白的食物

蛋白质和脂肪能够使食物在胃中的停留时间延长,减慢酒精的吸收速度。所以在喝酒的时候多吃些瘦肉、豆制品、蛋、奶酪等食物对肝非常有好处。

4.喝芦荟汁降低血液中的酒精浓度

芦荟中含有多糖体、糖蛋白等物质,能够减少酒精分解后产生的有毒物质。所以在饮酒之前喝一些芦荟汁,对预防酒精对肝脏的损害非常有利。此外,芦荟具有健胃的作用,同样能够缓解酒精对胃肠的刺激,可以避免因饮酒过量产生的恶心、反胃等症状。

突然酒量变差了应先检查肝脏

肝脏是人体最重要的消化器官,也是唯一没有痛感神经的器官。肝脏对于病毒、酒精和药物的慢性破坏一般是没有征兆的,所以很多肝病一旦发现,就已经是比较重的情况了。

很多体质的人可能喝了十几年的酒都没有问题,身体也没有其他毛病。但是不要以为他们的肝脏没有毛病,他们的肝脏在慢慢地发生病变。当年纪逐渐增大,身体素质不断下降的时候,肝病就会加速发展了。最后可能变得突然不能喝酒,这时肝脏就已经出现了严重的问题。

所以如果一个人原本酒量很高,却突然变得不胜酒力,就应该尽快到医院做相关方面的检查。如果忽视这个明显的信号,肝病就会变得更加难以治疗。

肝炎病人及其恢复期后都应忌酒

一个健康的人平时喝少量的酒,对肝脏是没有多少损害的,因为肝脏能把酒精的毒素排出去。但是如果一个人患了肝炎,那么就应该完全忌酒,否则就会给肝脏带来很大的损伤。

在日常生活中,很多人得了肝炎往往没有明显的症状,所以自己并不在意,以为身体还是好的,照常喝酒,却在不知不觉中给肝脏带来了很大的危险。

在肝炎的急性期,饮酒可以诱发肝衰竭危及生命;在肝炎的恢复期,酒精可以使已经静止的病变转为活动期,促使肝硬化的发生。所以,肝炎患者一定不要饮酒。

我国是一个乙肝大国,患有肝炎的人很多,人们可能不知不觉就感染了肝炎病毒而不自知。所以经常喝酒的人应该定期检查肝脏的功能,以确保肝脏没有感染肝炎病毒。一旦发现自己得了肝炎,就应该立刻停止饮酒,否则后果很危险。

饮酒后吃什么可以保护肝脏

有些需要经常喝酒的人,家里都备着很多保肝护肝的药物,在出去喝酒以前先吃上一小包护肝的药物,以为这样就能避免肝脏受损了,其实这是大错特错的。

很多护肝药品本身也含有对肝脏损伤的成分,因此不能长时间服用,否则也会引起肝脏的病变。要减轻酒精对肝脏的损伤,有些食物的效果就非常好,以下推荐10种解酒保肝的食物:

绿豆

绿豆是一种能解毒的食物,对酒精性肝损害也有很好的效果。如果喝酒的人在饮酒后能喝上一碗绿豆汤,那么酒精中毒症状就会大大减轻。

甘蔗

甘蔗清凉甘甜,将其榨汁服用,对解酒非常有帮助。

食盐

饮酒过量的人常常感觉胸部非常难受,这时喝上一碗淡盐水,就会感到舒服很多。

柑橘皮

将柑橘皮晒干,研成末,煮汤服用,对解酒非常有好处。

白萝卜

将白萝卜捣成泥取汁服用可以解酒,还可以在汤汁中加入一些红糖服用,也可以直接生食白萝卜。

鲜橙

喝酒后吃一个鲜橙,会感觉舒服很多,还可以将几个鲜橙榨汁服用,效果更佳。

橄榄

将20枚橄榄砸开取其肉,加水煎煮,饮其汤。

甘薯

将生甘薯捣碎榨汁,加入适量白糖服用。

鲜藕

将鲜藕榨成汁服用,对解酒非常有好处。

生梨

吃一个梨或喝梨汁,都对解酒有非常好的效果。

过量饮酒加感冒药可能导致急性肝坏死

每到秋冬季节,感冒的人就多了起来。同时,到了冬天又是很多年节集中的时期,各种聚会、饭局都多了起来。有人刚刚吃完感冒药就去赴宴席喝酒,这样做是非常危险的。

医学专家提醒人们,吃了感冒药后要严格禁止饮酒,如果服用了退热药,不但要禁止饮酒,连酒精性的饮料也不能喝。

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