从喀什出发，一日奔波，黄昏时分，“老鬼”一行到达南疆著名景区，阿克苏地区温宿县的——神木园。
神木园景区经理开建梅倒真是“开门见山”：“毕老师，晚饭不在园中吃了，走，咱们到山下萨瓦甫其牧场，我们的员工努尔比艳家，拜年去！”
哈，已经一星期了，“古尔邦节”居然还没过完！
我们的车子再折返头，从神木园下行20公里，前往萨瓦甫其牧场。“萨瓦甫其”，维吾尔语“积德行善”之意。这是一个地处荒漠干旱草原区的牧场。待我们找到了努尔比艳家，天已完全黑透。而努尔比艳和她的母亲已等候我们多时。她家男人，今天都不在家。
黑暗中也可看出，她家院子很大。而同其他地方一样，她家尽管房子很多，一到冬季，便只有一间生着炉子的房间，供接待客人及全家人起居、睡觉，其他的，则一律空置。
努尔比艳的妈妈——一位40多岁的中年妇女，身材不高，和蔼可亲。她虽不懂汉语，但非常热情，一边招呼大家快上炕，一边指挥女儿给大家端茶、递馕、馓子、巴哈力（黑面包）、喀特喀特（夹心果酱蛋糕）……
热乎乎的火墙，热乎乎的房间，大家进门的第一件事儿，就是先“剥皮”，把厚衣服脱掉，而身上，仍然是汗涔涔。
上得炕来，“老鬼”便知道，主宾席应该是在铺着绣花桌布的长方形炕桌的正中间，对着屋门的位置。
“十里不同风。”这里，和喀什及帕米尔高原人家的陈设和讲究已经很不一样啦！
上炕前，大家都提出，我们先把手洗了，但是主人不允，执意请我们先上炕后，再把阿不都瓦（洗手壶）、其拉卜加（接水盆）拿来，让我们在炕上洗。唉，为了方便客人，努尔比艳可累得够呛！
女主人待大家坐定，便向我们宣布，今天大家尽管提出要求想吃什么，一会儿就都可以做好。摸摸依然发胀的肚皮，人人都异口同声地说，只要一碗汤面条就行。
女主人并不说同意，也没说反对，没多会儿，一大海碗又一大海碗汤面便递到了每人手中。嚯，那叫一个香！
“老鬼”的好奇心又被激发了起来，为什么从喀什到阿克苏地区，汤面都是这么可口呢？
经过一番咨询加研究，“老鬼”恍然大悟。阁下您呢，先听听人家这碗看上去不起眼的汤面是怎么配的料，恐怕肚子里的大馋虫就会被勾起来喽！
首先，得有一锅鲜美的羊肉汤，也就是中原地区俗称的“高汤”了。再配以羊肉片、皮芽子（洋葱）、恰玛古（蔓菁）、诺胡提（鹰嘴豆），当然，少不了黄萝卜（中原称之为“胡萝卜”）、芫荽（香菜），还有土豆丁、青菜、辣子粉，等等。佐料呢？没有。新疆的少数民族，烧菜、煮肉除了盐，一般不用任何佐料，认为那会破坏原汁原味。
新疆最著名的佐料，就是“孜然”——安息茴香，而那只是在烧烤肉类时用得最多，蒸煮的食物往往不用。
洋葱，是从古西域传到中原去的。而直到今日，新疆当地种出来的洋葱仍然是甜的，可以生吃。在新疆，无论做抓饭、拉条子、手抓肉、还是多种炒菜，还有凉拌菜，都少不了它。常吃皮芽子，可以降血脂、降血糖，可以通气、化痰，还可以促进血液循环，增强抵抗力……
恰玛古，说是蔓菁，但这里种植的恰玛古，既有萝卜的口感，又似土豆的味道，却又哪个也不是，营养丰富，具有食疗作用，香鲜可口，而回味悠长。
诺胡提——鹰嘴豆，只在天山沿线海拔约1300米的土地上可种植、生长，其形状、大小、颜色，和黄豆很相像，只是顶端有个钩状突起，活像个鹰嘴，因而得名。别小看了这不起眼儿的小豆子，除了特殊的豆香、特殊的营养外，鹰嘴豆还有特殊的食疗作用——降糖，它是治疗糖尿病的有效食品！
而南疆维吾尔妇女的手擀面条，切得又细又均匀，看上去，简直就是艺术品！
那么，这里的汤面好吃、味美，能让人撑破肚皮，还有什么好奇怪的吗？
舒服极了，那一大碗汤面落肚。但没成想，还没有等我们回味过来，哎呀，又一大托盘“朴罗”——抓饭，香喷喷、热腾腾端到了桌上！女主人丝毫也不理睬大家的要求，也根本不征求大家意见，不声不响地就把自己的这套手艺露出来喽。
天哪，告饶无效，规矩又不能坏，端上来就得吃。肉烧得又嫩又鲜，色彩悦目。米炖得软硬适宜，香糯可口。在饭中，除了羊肉，还加了金黄鲜嫩的自家养的鸡肉。而在农村、牧场，抓饭，是当真要用手“抓”着吃的。所以女主人根本也不会给你提供筷子、调羹。
“老鬼”毕竟久经“吃”场，抓起来吃到嘴里不含糊。而第一次经历此事的可怜虫，就要弄得满手满脸都是啦！
其实，“抓饭”吃法很简单，您把右手的三、四根手指并拢，不要怕烫，在盘子的边缘，把饭先拍实、压实，然后弯起指头，把饭挖起来，送到嘴边，再用拇指在后面推动手指中的饭，舌头配合，就成功吃到嘴中喽！
不过，依“老鬼”的经验，当然还有教训，初学“抓饭”再有人指导，您不把饭粒沾到腮帮子、下巴、鼻子甚至眉毛、脖子上N次，那也倒是不大容易学会吃的。
肉足饭饱。但女主人依然不过意，盛情未尽，还觉得我们没吃尽她家美食，还觉得手艺没全展露出来，还要张罗去做，说是还有拉面、曲曲儿等等，等等。吓得我们还得赶紧再集体求告讨饶……
归程中，仰头望窗外，嗬，今夜又是星光灿烂！
今天将要去下一站——库车神秘峡谷了。临行前，开建梅经理又有了一个新策划。她说：“我们景区的导游员买地娜，一定要请毕老师到她家去，吃午饭，又正好赶上了古尔邦节……”
呵呵，好家伙，还是“古尔邦节”呀！
买地娜·肖合热提的家，在温宿县城内，群楼耸立中的一小块儿空间，是她家的院子和平房——不简单，能在县城中住着平房，可是足以让许多人羡慕的了，而她家位置，也颇有一些“城中村舍”的感觉了。
进得家门，您就能看出，她家装修得很现代化，而又保留了相当的本民族特色。门厅，其实就是长而略宽的走廊，连接着几间屋子，陈设着沙发、茶几、方桌，还有彩电。而节日客厅，是在房门斜对面的一间屋内。
大家向买地娜的妈妈表示了节日问候后，脱鞋进了厅内，在满屋铺着坐褥的地毯上坐下。男盘腿，女跪坐，这规矩不能变。而客厅正中间，则摆放着一张长方形矮桌，桌上铺着女主人精心绣织的“餐单子”，上面整齐有序地摆放着令人眼花缭乱的美食、美点。
“老鬼”依旧倚老卖老、当仁不让地坐到了对着屋门的小桌正中间，两侧分别是温宿县旅游局边局长、南疆中坤公司总经理助理王仲涛。其他人也都按序而就座。一般来说，女同胞坐在我们对面。而女主人——买地娜，就在背靠门的位置招待大家。
买地娜的母亲要操办家宴美食，没有和我们一起坐。她的父亲下午还要上班，也只和大家打了个招呼，只让女儿和儿子希热力·肖合热提款待我们。同样是一道道美食，让人应接不暇，手抓肉，香嫩；曲曲儿，味鲜；米肠子面肺子，人人赞不绝口……
咦，买地娜从外边端上来的是什么？噢，先是“雅格勒克吉干”，大家戏称之为“脂肪肝”。这道菜说起来简单，是把羊肝、羊尾巴油，置于锅中煮熟，然后切成薄片，一片肝一片油搭配起来，再撒些盐，就成了。吃起来肝香可口，肥而不腻，很是独绝。
啊哈，又端上什么了？烤羊肉串儿呀——说起来您可能不相信，拜了这么多家的年，今天还是第一次见到它！
很简单，其实各家都准备了这道远近闻名的小吃，但无论到哪家，人们都眼大肚子小，没等到羊肉串烤好，便都落荒而逃啦！买地娜称得上善解人意，尽早地就准备好喽，也就引起人们一阵欢呼。
但是“老鬼”今天从进门，便一直在打量着桌上一件奇怪的物件。它的形状，接近大半圆形，蓝底碎花的漂亮布料，周缘缀着花边儿，夹层中衬着棉花。一开始，未征得主人同意，“老鬼”还不便去碰它。等到买地娜再一次给大家斟茶，谜底才总算揭开喽，原来，这物件叫做“切依内克袍斯米斯”，好长的名字！直接翻译成汉语，就是“茶壶的帽子”——茶壶的保温罩呀。多巧妙的构思、创造，多有趣的名字、用途！
“切依内克袍斯米斯”——茶壶帽子！
美味儿，美物件，美风俗，美心愿，“老鬼”今天肚子脑子皆得到大大充实。心满而意足，走出买地娜的家门。哦，天上居然飘起了雪花！
大家纷纷打趣说，这是“老鬼”带来的瑞雪。
哈哈，“老鬼”，“神”啦！
