How to Make Friends
嘴甜的羊羔处处有奶吃；客人是真主赐给的最好礼物。
民俗知识是沟通心理和情感的桥梁
现代化的交通已经大大拉近了新疆南部与世界的距离。过去从新疆南部最南端的和田到新疆的首府乌鲁木齐市坐汽车要七八天，现在乘飞机只要两到三个小时；坐舒适的大巴走沙漠公路只要26个小时。乘坐干净舒适的旅游列车，从乌鲁木齐到喀什只要48个小时。
电话、手机、因特网可以在新疆南部的各个城市和大部分乡镇使用，信号与大城市的一样好。从帕米尔高原上的塔什库尔干与北京甚至纽约的朋友通电话，像在任何一个城市一样便捷。
想了解新疆南部，想与新疆南部的人交朋友，最便捷的途径就是了解新疆南部人的风俗。
新疆南部人的热情好客是出了名的。但是如果你想得到别人的热情迎接和真诚相待，你就应该尊重别人，具体地说，就是你首先要有礼貌，懂得并尊重对方的礼仪习俗。
宗教对于生活习俗的形成起着重要的、有时是决定性的作用。在新疆南部生活的维吾尔人、塔吉克人、柯尔克孜人，历史上都是伊斯兰教徒，他们的生活全盘伊斯兰化，日常生活习俗印着深深的宗教印记，与他们沟通的第一步就是尊重他们的宗教信仰和源于宗教的生活习俗。
有理走遍天下
与当地人一见面，遇到的第一个问题就是如何行见面礼。
由于受孔孟之道影响少，新疆南部当地民族中保留着很多人性纯真的东西，比如在行见面礼的时候有身体的接触、面颊与嘴唇的接触，像拥抱礼、碰胸礼、贴面礼、吻礼等等，这些在汉族传统礼俗里找不着的。
但是这些礼俗都是很有讲究的，不懂的人千万别乱来，不能看着有趣就胡抱一通、乱吻一气。
同辈的亲人、好友之间见面可以相互拥抱。此俗不分民族，但异性之间没有此俗。
儿童见长辈，相互拥抱，儿童吻长辈面颊，长辈吻儿童的额头。
女性之间年轻人见长辈，相互拥抱并行贴面礼。
塔吉克族同辈男子相见，右手对掌相握并吻对方的手背。男性小辈与女性长辈相见，也右手对握并吻对方的手背。女性同辈青年相见，互吻对方的嘴唇。此礼节也可以在维吾尔和柯尔克孜族中见到。女性小辈见男性长辈要吻男性长辈的手心。成年女性与男性相见要吻男性的手掌，男性回报以抚摸对方面颊。女性小辈与同性长辈相见，行贴面礼并抚摸对方的面颊。塔吉克族长辈吻小辈婴儿做为见面礼。大姐姐迎接或送走小弟弟时，吻小弟弟的嘴唇或额头。此礼节在维吾尔和柯尔克孜族中也有。
握手礼是人类最古老的礼俗，其历史甚至可以追溯到茹毛饮血的时代，连人类的近亲大猩猩和黑猩猩都有以握手或相互拍手表示友好与亲密的动作。相见与告别时相互握手现已成了各个民族之间通用的礼俗，而且在使用握手礼的时候可以不顾忌辈份、身份地位甚至性别。但是在与异性相见，特别是男士面对着漂亮姑娘的时候，可不要轻率地向对方伸出手去，唐突的举动容易被对方误解为轻浮或者不怀好意。
最保险、最通用的是使用穆斯林式的抚胸礼，右手置于左胸，最好同时俯身鞠躬。如果对方是穆斯林，在行抚胸礼的同时说一声“萨拉姆里空”（穆斯林的问候语），对方会更加高兴。行此礼时不忌辈份，不忌性别，不忌身份地位，新疆南部的各个当地民族都通用，甚至在新疆南部长时间生活的汉族人都使用此礼。维吾尔族中还有一种双手置于腹部同时鞠躬的礼节，一般用在更加郑重的时间和场合。
行了抚胸礼再行握手礼，这是新疆南部穆斯林通用的礼节。典型的穆斯林式握手礼是双方右手前掌相握，同时左手轻抚对方手背，看似四手相握，但不可握得太紧太用力。
新疆南部通行维吾尔语，塔吉克人、柯尔克孜人都能听懂一些维吾尔语的日常用语。所以学会了维吾尔语的问候语可以走遍新疆南部。
维吾尔人最基本、最常用的问候语也是“您好”，用汉文标记下来就是“亚和西穆涩孜？”“亚和西”是“好”的意思，“穆”就是“吗”，“涩孜”就是“您”，组合起来就是“好吗您？”这句话听起来像——牙可吸吗，柿子？
嘴甜的羊羔处处有奶吃
初到一地总会遇到一个问题：怎样称呼当地人呢？
新疆南部的维吾尔族人之间的称呼比较丰富，公共称呼有同志、先生、女士、大哥、大姐、老弟、妹子、哥们、朋友、女孩子等等。
外地人到了新疆南部不会一下子那么深入民间，因此能比较恰当地使用公共称呼就行了：
你对所有的人都可以称“要勒达西”，就是同志的意思，这是一个十分安全的称呼。
对比自己年龄大的男士，你可以放心地使用“阿卡（哥哥或大哥）”这个称呼。阿卡是使用最广泛的称呼，除了自己的爸爸和爷爷以外，可以把所有比自己年长的男子都称为阿卡。这是一个很富感情色彩的称呼，其中包括了亲热和崇敬之意；在领导与大家见面的时候，新疆南部维吾尔人会称呼领导为“某某某县长阿卡”、“某某某专员阿卡”。
对年龄相仿的男子，你可以称他为“阿凡提（先生）”，也可以直接用汉语称他为“朋友”和“先生”，尽管他们听着有点稀里糊涂，但能感觉到你在用尊称来称呼他。对年龄明显偏小的男性，就称他为“福卡穆（弟弟、兄弟、老弟）”好了。新疆南部的普通汉人喜欢用“阿达西”这个单词来称呼所有的少数民族；“阿达西”是朋友的意思，已经被当地汉人用惯了，当地少数民族也理解和接受这个称呼。
世界上最麻烦的是找到一个令女性满意的称呼，这个问题在新疆南部虽然不是那么令人头疼，但也不可不小心。
“阿恰”是姐姐或大姐的意思。但是这个称呼不能像阿卡一样地到处用，“阿恰”这个词最好只用作称呼那些上了年纪的妇女。
对那些已经完全成熟了、神态矜持、希望得到别人尊重的女子，可以称她们“哈能（女士、老师）”。对那些在有意显示自己的美丽和魅力的女性，你可以称她们“克孜（姑娘）”或“乌孜姆赫能（漂亮的姑娘）”；对真正年轻的姑娘，则称为“克孜恰克（女孩子、小姑娘）”。新疆南部是个美人窝子，那里的女子不但长相美丽，也勇于大胆地追求美，并坦然地接受人们对她们的赞美。
维吾尔谚语说：“嘴甜的羊羔处处有奶吃。”不用解释，这句话的意思大家都明白——那就是尊重和有礼貌。
维吾尔人对人的称呼：爷爷：琼达达；奶奶：琼阿娜；哥哥：阿卡；姐姐：阿恰；小孩：巴郎；同志：要勒达西；先生、朋友：阿达西；兄弟、老弟：福卡穆；女士、师长（女）：哈能；姑娘：克孜；女孩、小姑娘：克孜恰克。
做客的讲究和忌讳
南疆人有句俗话：“客人是真主赐给的最好的礼物。”
家里来了客人，主人会张罗着烧水煮茶，并把家里最好吃的食物拿出来招待客人，还要留客人在家里吃饭。维吾尔人有饭前洗手的严格习俗，在吃饭之前，主人会持净壶为客人冲水洗手。
用净壶里的水冲洗，水是活水，可以避免交叉感染，是一种科学、卫生的洗濯方式。据统计，新疆南部维吾尔人里面患沙眼等病的人数远远低于卫生条件相似的内地农村居民，其原因就是维吾尔人有使用净壶冲洗的习俗。
洗手须洗三把（即倒三次水），洗手之后可将手上的水滴入接水盆，也可以用主人提供的或者自己随带的巾帕及纸巾擦干，但不可双手甩水。
落座须分长幼尊卑，德高望重者坐于里面正中。客人面前有专用的餐布摆放食物，客人不可将脚压在餐布上，更不可坐在餐布上。不可将脚掌伸出对向餐布或其他客人，也要避免从别的客人面前经过。维吾尔人传统上是在大炕上招待客人，在炕上的坐姿有两种，一种是跪坐，这是传统的、标准的坐姿，汉代以前中原地区所谓的“坐”，指的就是这种姿势；但是现在的人普遍身材丰满，双腿的小腿肚子很难承受得住从上面压下来的重量，因此对于大部分人来说，用跪坐姿势是十分困难的；使用最普遍的坐姿是盘腿而坐。只要是有他人在场的场合，就不能使用叉开腿、把脚掌对向别人的坐姿，那是轻慢无礼和粗野没教养的姿势。
做客时应注意的还有：主人为你倒茶的时候你要双手举起茶碗，但不可为表示亲密和殷勤而替主人倒茶；不可帮主人做事；主人端上来请你吃的食物，无论你胃口如何，一定要吃一点，否则就是对主人的不礼貌；主人请你吃馕吃肉的时候，要把馕掰成小块、把肉用刀切小，用手捏着慢条斯理地吃，不可嘴里说着“好吃！太香了！”抓起整个的馕和肉就狼吞虎咽；不可到做饭的地方去，不可嗅主人送上来的食物，不可翻搅盘中的食物；不可当着主人和其他客人的面吐痰、抠鼻子挖耳朵。
你要对主人家的东西大感兴趣，主人家也会感谢你对他的赞赏。如果你想欣赏或者拍照，应该先征得主人的同意。主人家的许多东西外人是不能随便动的，比如放在高龛里的《古兰经》、挂在墙上的宗教艺术品等。
新疆南部的人待客有始有终。客人要告别的时候，主人会恭恭敬敬地把客人送出家门，向客人行郑重的送别礼。在新疆南部的人家做客之后，不要出门便扬长而去。出了门后，一定要回过身来，向主人行告别礼；如果你的嘴不笨的话，最好在行告别礼的同时说一句祝福的话。
五香药茶是百岁老人的保健秘诀
进门一杯热茶，是中华各兄弟民族共同的待客习俗。新疆南部人的茶俗与内地人有所不同。
中国北方人大多喜欢喝茉莉花茶，南方人喜欢喝本味的绿茶，沏茶的方式也都是用开水冲泡。
新疆南部的维吾尔人、塔吉克人和柯尔克孜人则不喝绿茶，他们只喝茯茶。为了便于运输，茯茶都被压成砖块状，因此也称为砖茶。茯茶放在锅里或壶里煮一下，味道更浓、更香，喝起来也就更过瘾。
新疆南部的人饮食中肉食和奶制品比较多，体内油脂多、有燥感，茯茶能“刮油”，能顺理肠胃，喝了茯茶就觉得特别舒服。
每一个地区的人，在长期的繁衍生息中都积累了适应当地水土的丰富经验。广东燥热但阳气不足，因此广东人吃什么都先问是凉性的还是热性的，凡热性的东西就慎吃，以防上火，但又偏好各种壮阳的东西；山西水土碱性大，山西人就爱用醋，以中和体内过多的碱性；川贵外热内阴，那里的人就爱吃麻辣，把阴汗攻出来，通筋活络温骨，祛除血凉、腹寒、风湿。
新疆南部虽然处处充满着雄奇和阳刚之气，但相比之下，人类就显得渺小和虚弱。他们渴望自己更加强壮有力，有着比大自然更旺盛的火气。这种愿望已经成了潜意识，他们崇拜热性，对凉性和热性十分敏感，不但食物必吃热性的，就水也要喝热性的。他们认为地下水未经太阳照射，是凉性的，是阴水，把这种水称作“母水”，他们认为喝了这种水人会浑身无力，连生出的孩子都是女孩多。河流里和水渠里的水是从山上流下来的，是高山上的冰雪在太阳的暴晒下融化的，经过山谷，流到了绿洲里，不但饱吸了阳光，还积聚了山石的力量，因而是热性的，是阳水，也被称作“公水”，人喝了这种水才有劲。
