祭祀文化话祠堂
烟台民间保留下来的古建筑中，祠堂建筑占了一定的比重。祠堂，作为民间祭祀文化的重要组成部分，充分体现了古近代胶东沿海卓然不群的建筑艺术、“礼仪之乡”宗法社会的道德形态、人脉家族数辈延续的史料价值和烟台深厚的历史文化积淀。
祠堂祭祀是祭祀文化的重要环节
烟台属“齐鲁之邦”，素有“礼仪之乡”之美誉。在民众的传统观念中，人死并不意味着亡者与生者断绝了一切关系，基于家族血缘的存在，彼此之间仍有着精神层面的联系。历史形成的祭祀文化，有三大重要环节，其中祠堂祭祀更具文化元素和家族兴旺的传承性。
丧葬祭祀。在祭祀环节中，丧葬祭祀为第一环节。在逝者咽气到墓地下葬这一阶段里，子孙就开始严格按礼俗祭祀。民间一般将逝人停放七天再出殡，有些地位显赫、富户人家或因特殊情况的，停放时间会更长一些，当然要视季节、天气；如遇夏天，只能第二天出殡。这段时间不管长短，祭祀都要包括设灵堂、摆牌位、上供品、点蜡烛、烧香纸等，子孙着丧服，跪拜、磕头、守灵，亲友吊丧，甚至请和尚念经、乐队奏乐、戏班子唱大戏等，目的是让逝者在升天堂的道路上，一路走好。出殡这天，棺材架在16抬或32抬、64抬甚至128抬的杠上，上套蟒罩，子孙、亲友和其他人为逝者送殡，打幡、烧纸、念经、奏乐等，在严格的礼仪下，浩浩荡荡，送逝者到达村外或山或泊祖茔墓地安葬。出殖声势的大小，代表着家族的贫富和社会声望的大小；送滨人员的多少，代表着家族的兴衰和主人社会地位的髙低。例如20世纪40年代，福山县首富东北关村赖芳圃为母亲出大殡，送殡的除子孙亲友外，还有东华学校的学生和县城的“童子军”，达千人之多。
墓地祭祀。逝者下葬以后，子孙要进行频率较髙的墓地祭祀，包括造坟、圆坟、烧七、烧百日、烧生日和烧周年等。财主家庭造大坟期间，子孙要不间断地烧香烧纸、磕头念经，直到造好，长达几天甚至几十天；圆坟，即长辈逝世第三天（一般指第二天下葬者），晚辈到墓地为坟墓培土，周边栽上树木，使坟墓更高大，几年后树木长大，郁郁葱葱，象征着家族旺盛，祖先荫泽后世；烧七，自逝世之日起，七天为一七，共烧七个七，接下来烧百日、生曰和周年，俗称“烧七敛斋”。在这些日子里，子孙及亲友都要到墓地，在墓前摆酒菜、饽饽等供品，烧香蜡纸敕，磕头祭拜，严肃认真，丝毫不能马虎。其目的是让逝者在天堂有饭吃，有钱花，丰衣足食，幸福安康。每逢清明节、“十月朝”（农历十月初一）节，子孙还要到家族墓地“上坟挂纸”，清明节上坟，即为坟墓培土；“十月朝”节“挂纸”，即在坟墓上压“纸钱”。不能间断。如果哪家墓地祖坟清明节无人上坟，“十月朝”节无人“挂纸”，说明这个家族不是后代远走他乡，就是断子绝孙。
祠堂祭祀。烟台在古近代，民间一些村庄有名望、势力大、财力充足的宗族都建有祠堂，用来供奉祭祀祖先。例如开发区古现东村王氏祠堂、芝罘区傅家村傅氏祠堂、莱山区西解甲庄村李氏祠堂、福山区城西村王氏祠堂和牟平区养马岛张家庄村张氏祠堂等。一般的祠堂，多为每年的春节、清明节、中元节、中秋节和“十月朝”节五大节日祭祀祖先。有的族中有过功名较大的人物，则会常年供奉祖宗牌位，一年365天香火缭绕不断，有专人烧香烧纸。一般情况下，春节祭祀是时间最长、规格最髙的。除夕这天，晚辈将祠堂整饰一新，将宗谱图悬挂正厅正面墙体上，再将先辈的牌位从神主楼中请出来摆放在宗谱前的条几和供桌上供奉好，供桌上摆放着丰盛的供品，一般有整鸡、整鱼、猪头、豆腐等4—8个菜品，两摞（每摞5个）或4摞大枣饽饽，共10—20个，还有水果、干果、点心等。自除夕夜就点起香烛，直到过了元宵节，正月十六日才将宗谱、牌位和供品收起。除夕夜五更起，族长即率本族男人到祠堂祭拜，按辈分髙低先后排列，然后三叩首。大的宗族一拨接一拨，能祭拜到大年初一上午。对比春节，清明、中元、中秋和“十月朝”4个节日祭祀相对简单些，时间一般半天（清明、“十月朝”）和半夜（中元、中秋），供品也少，但蜡烛灯火通明、烧香烧纸、祭拜叩首是必须的。
另外，有的宗族祠堂设有专门祭祀日。例如本族功名较大人物的诞辰日、本族重大事件纪念日等。如果有宗族总祠和家庭支祠的，一般先在家庭支祠祭祀本族人，再到总祠祭祀祖先。
祠堂祭祀的形成和祠堂管理
据史料记载，中华民族在远古时代就有一系列的祭祀制度，让人们记住自己的祖先，以体现“慎重追远”和族类繁衍绵远流畅的愿望。但是《礼记》规定，“天子七世”、“诸侯五世”、“士大夫三世”的礼制，只有帝王、诸侯和士大夫才能自设宗庙祭祀，而不下庶人。到了春秋时期，设宗庙祭祀才慢慢传到了民间。烟台在远古时候，民间就有“敬天法祖”的信仰，到了明代，随着大规模移民的实施和朝廷允许百姓建“家庙”敕令的颁布，祠堂祭祀逐步形成了较为完善的体制。
移民潮加速了祠堂祭祀的进程。元朝末年，胶东屡经战乱，特别是明将常遇春血洗胶东，人口锐减，加之旱灾、涝灾、虫灾和瘟疫等自然灾害多发，胶东人口所剩无几。资料记载当时福山县人口不足3万。明朝初期，针对胶东人口状况，皇诏播迀移民，将山西、云南、四川、河南、广西和安徽等省的部分民众迁移到胶东，主要是现烟台市境域，至清朝中叶，皇诏播迁达9次之多。这些移民对故乡、祖先有着深深的眷恋和思念，祭祀祖先之风在民间盛起。后来，人口较多的姓氏在胶东站稳脚跟之后，通过建祠堂祭祀袓先。因此，烟台民间的祠堂祭祀多是从明朝开始的。
祠堂，烟台民间也称“舍房”、宗祠和“家庙”，是传统祖宗崇拜的产物，是传统宗族文化的重要内容，是同族人纪念共同的祖先、族内祭祖和挂族谱、放牌位的地方。民间祠堂通常一宗族在一个村庄或一个区域内建设，其规模的大小、建筑堂皇程度被视作宗族人脉旺盛和势力的标志。清中期以后，境内差不多每个村庄的大姓氏都建有祠堂，有的村庄建有多个祠堂。例如福山区永福园村当时建有萧氏、初氏、杨氏等四五个祠堂。对氏族经济发达、人脉繁衍旺盛、历史较为久远的，也会出现一个村庄建总祠，另外建有支祠的情况。福山区西关、史家庄、汪家疃、楼子口、兴华庄、老官庄等村庄的史姓，同属一个宗族，记载源于元朝至元二年，其总祠建在史家庄村，而其他村庄又多有支祠。每逢春节，各村庄的史氏子孙都到总祠祭拜祖宗，平时的祭祀多在支祠进行。
族谱（又称宗谱、家谱）和牌位，是祠堂被祭祀的主体。族谱根据族世排序，将仙世长辈名字列入族谱上。新中国前夕，烟台民间多数族谱排列至20世左右，个别姓氏更多一些。晚辈见了族谱，肃然起敬，主动祭拜。牌位一般是用当地优质木材——楸木制作的一个上有尖头（或半圆形）、下有底座、粉刷白色的站立牌子，正面写有牌位人的姓名、配偶和生卒年月（也有写在背面的）。平时族谱卷放人大漆楸木箱内，牌位放人木质雕刻的“神主楼”内，待有祭祀活动时，挂起族谱，请出牌位，供子孙祭拜。有的祠堂常年供奉族谱和牌位。
祠堂管理，由族长（又称尊长）牵头组织本族人实施。族长的产生是经本族人共同协商，选出辈分较大、年龄较长、善处事、有威望的人担任。家族人员较少的，则是论资排辈。祠堂管理方法通常有两种，即专门管理和轮流管理。专门管理，经本族人员研宄，在族内选定几人或在族外雇佣几人，专门从事祠堂管理，报酬从祠堂田产或族人出资解决；轮流管理，族中以家庭为单位轮流管理，一管一年或几年，履行义务，不计报酬。管理的事务大多三项：一是负责田产和店铺管理。域内村庄大姓宗族祠堂一般都有粮田、果园、山岚等田产，个别规模较大的祠堂还在“烟台街”上拥有工商店铺。对于本族人凑集资金购置或富户捐资购置的田产和店铺，族长会安排专人耕种或责成他人管理，所得收入用于祠堂日常支出、祠堂修缮维护、族中大事所需资金以及资助族中贫困家庭等公共支出使用。二是负责祠堂房屋维修护理和新设施建造、祠堂内部设施管理，包括祭祀器具添置、维护，族谱、谱书、牌位以及其他公共物品的保护。三是负责祭祀祖宗和族中公共活动组织，诸如逢年过节的祭祀用品购置、制作、重要纪念活动和决议族中大事的筹备与服务等。
对无田产的宗族祠堂所需维护修缮等费用，一般由族中家庭凑集，祭祀用品由族长派到族中各家各户轮流负责。祭祀用品是一件大事，事关对祖宗崇拜和忠诚的孝敬之心。因此，贫困家庭哪怕平时省吃俭用，也要投资购置、制作体面、大气、丰盛的祭祀用品。
对于族中大事，譬如增置祠堂设备、资助族内贫困家庭、劝解个别家庭纠纷、确定纪念活动等，一经族长决定，全族人都必须无条件服从，体现了烟台人以孝为先的儒家和宗族礼制文化。
祠堂的功能与建筑特征
祠堂建筑是家族兴衰的标志。烟台民间祠堂建筑是根据其功能确定形制的。祠堂不仅用来祭祀祖先，而且是一个宗族用来议族中大事、制定和执行族规族法、惩戒不肖子弟、维护家族秩序的礼伩中心。根据这样的功能，民间首先非常重视祠堂的建设选址，一般要选择村外坐山面泊、前方有小河或溪流、视野开阔等风水较好的地方，或村内族中已有开阔平坦、地势较高的地方，方向为南北向，以体现祠堂庄重、威严和风水。在建筑形制上，祠堂一般为围合式髙大建筑，一进、二进或多进“四合院”，也有的只有正厅、厢房而无倒厅，还有的围墙内仅有正厅；一般正厅面阔5间或3间，进深较大，能够容纳多人。在建筑造型上，多为古近代烟台建筑风格，柱脚较高，尺度较大，加工料石或毛石和青砖墙体，硬山墙，阴阳合瓦屋顶，普通游脊或镂空游脊，有的建筑在副脊上设“屋脊六兽”，一峰山墙，屋檐单檐前后出厦或前廊后厦，正厅前脸檐头、门楣、走马板、马头墙等部位，多做雕饰和彩绘。由于古近代烟台人在北京做官、做生意的多，有的将北京的建筑风格带回家乡来，所以民间祠堂也有仿京式建筑，其显著特征是卷棚屋脊和门连窗设计，也包括前廊的雕饰与彩绘等。莱山区西解甲庄村李氏祠堂，就是典型的仿京式建筑。祠堂大门根据建筑形制而置，“四合院”建筑一般设过道大门，无倒厅建筑置门楼门，大门正中上方走马板前悬挂“XX祠堂”或“xx宗祠”匾额，黑漆大门，门上刻有祖训楹联，髙门槛，门前两侧设“门当户对”。祠堂大门台阶一般五级或七级，两边设阶；有功名的家族还要在祠堂前竖旗杆，用以纪念并显示家族的地位与威望。
祠堂正厅内正面墙上悬挂着族谱（内容包括支系、祖先名字等），下方摆放着条几和八仙桌等家具（统称供桌）用来放置祖先牌位和香炉、烛台及供品。桌前地上铺红毡或垫子，用以子孙祭祀跪拜；桌两侧摆放条几、花架等，用来摆放祖先“神主楼”（平时牌位放在“神主楼”内）和花瓶、鲜花等饰品，有的宗族还将《谱书》摆放在条几上，供晚辈拜读和查阅。
祠堂院内连接大门与正厅的是用石板或石块铺筑的甬道，多采用明代以前皇家和宫殿常用的“工”字形格局。甬道左右两侧空间植有两株名贵或稀有树种的大树，代表宗族根深叶茂，大树冠荫泽后世。例如福山区紫埠村赵氏祠堂内是两株白松树，芝罘区傅家村傅氏祠堂内是一株辛夷树和一株青桐树。树下一般置两条长石凳，可坐多人，用作休息和议事。如若族中惩戒不肖子孙，族长根据不肖子孙父母的意见，将其绑来祠堂，已婚夫妻分别绑在两棵树上，石凳上坐着族人或代表，族长组织族中权威人士，对不肖子孙动用“家法”，先诛后挞，打男不打女，直到被戒者求饶或父母为其说情为止。这种方法起到了惩戒一人，教育全族人的作用。
倒厅和厢房多用来议族中事务、会见贵宾、放置祭祀和祠堂管理用品等，形成了一个完整配套的祭祀功能体系。
两座经典祠堂
芝罘区傅家村傅氏祠堂。傅氏为近代名门望族，既有光绪十五年的武探花、县教谕和刑房官员，也有“伯力客”和上海客等富商巨贾，声名显赫。傅氏祠堂始建于明代，重建于1889年，历时18年，于1907年建成，2010年再度修旧如旧。祠堂占地650平方米，由大照壁、祭祀大厅、旗杆、大门前厅和甬道几部分组成，外环垣墙构成了一个完整的祭祀空间。祠堂坐落在村内北边高岗上，东、南两侧为陡崖，西、南两侧为大街，东有清流映带，西有土岗蜿蜒，东南可望魁星点斗，形势绝佳，巍然独立。整个建筑群均采用青石为基和坪地，青瓦为屋面，观音兜式山墙，色调统一，大气沉稳；祭祀空间序列完整，建筑形制规格高，建造精美，石雕、木雕、砖雕、楹联和匾额皆为精品，堪称胶东古祠堂范本。
祠堂大门前为五级台阶，台阶及侧阶；1E均由青石砌成，台阶下一级和包台前沿平齐，两侧包台上设旗杆石，旗杆石上竖有近20米的吊斗旗杆两西樽，庄重肃穆。旗杆座为青石雕成，两座相对一面刻有“麒麟吐瑞”高浮雕图案，其余面分别刻有古松双鹿、荷花鹭鸟、牡丹岩猴、梧桐仙鹤等图案，分别象征鹿鹤同春、一路连科、富贵封侯的美好愿望。祠堂前厅三开间，中间为大门，大门上跑马板处挂有“傅氏宗祠”匾额。大门黑漆门扇阴刻联语，为“功调梅鼎，望重兰台”。联语底漆为红漆，字为黑字描金，色彩华贵而庄重。大门报鼓石上部鼓面对刻团形孔雀纹，正面分别刻盆栽荷花和牡丹图案，缠于鼓圈上。石基座四角为竹节，对刻松鹿鹤桐鹤图案，正面为狮子图案。门两侧挑檐石上的枭砖有七层，上为樨头砖雕。大门两处为偏厅，其南面四个博风樨头砖雕为“褕祠蒸尝”，北面为“木本水源”，显示出浓厚的宗祠文化传统。祠堂院两侧垣墙下部为不规则青石砲成虎皮墙，十分美观；西山墙置有悬鱼砖雕，正厅两端写有“福星髙照”，前厅两端写“百禄是荷”。正厅三开间设明柱檩廊，中间两根檐柱为青石镶木，外檐柱和金柱之间的上下两根插枋末端分别雕成螭首和螭尾形状。正厅大门上方悬挂“派衍清河”匾额，表明了傅氏祖上的堂号支派。门窗上部的枋间板分成五块，明间中间三块漆金色，两侧漆红色。门侧廊心墙四角框砖雕装饰分别有制钱、乌龟、蝴蝶和葫芦等图案。这些建筑细部装饰和形制特征，反映了傅氏家族特别是重修祠堂人的文化修养和见识。
莱山区西解甲庄村李氏祠堂。该祠堂坐落于村中心，建于清朝嘉庆年间，占地一亩，由大清工部尚书祖籍西解甲庄村的李永绍祖孙李九龄修建。李九龄自乾隆年间起就在京城经商，经营的“龙封”粮行，专供皇宫用粮，生意兴隆，并涉足典当行业，收入不菲。嘉庆年间，李九龄被朝廷封为朝仪大夫、昭武都尉（二品官职）。后来，他从京城运回18车金银珠宝，修建了西解甲庄村李氏祠堂和大官宅。
李氏祠堂是单檐五楹七架结构，基座用大青石建造。正厅正脸四个汉白玉方圆双层石础托起四根黑漆檐柱，将正面分隔成五间等高的单元格局。每个单元格局均是木质结构，与檐柱紧紧相连，中间单元最宽，设置为中门，李氏后代祭祖均从此门进出；左右为旁门，门槛高一尺；中间和旁门均设置两扇活门，一扇固定门，活门宽，固定门稍窄；门下部分用浮雕图案装饰，上部分是方格结构；东西两间单元格安装落地花窗，窗体下端也是浮雕图案。房门和窗户上面都嵌有精致莲花门簣。祠堂后墙里埋设四根檐柱，与前面四根檐柱南北相对，墙体上设置四扇窗户。外墙用白灰抹面，四角用青砖砌到枋额下，与盘檐相接。六层冰盘檐棱角圆滑，显得浑厚壮美。四处冰盘檐上面托负四块戗檐，每块戗檐上刻有一个篆体“寿”字。屋脊用镂空花砖修成，两端是一对兽吻，髙大气派。屋面用传统阴阳合瓦铺筑，每排阴阳瓦下端都使用图案勾檐和滴水瓦当，既用来固定房瓦，又起到了美化装饰作用。祠堂大厅进深约两丈，厅内挺立八根顶梁金柱，金柱下端嵌在方形石础内，上端与朱漆架梁穿插相接，梁柱夹角安嵌镂空草龙雀替。梁架排列严谨，设计豪迈大气，最下面的五架梁粗大浑厚，直径足有二尺余。三架和五架梁之间雕刻有“李”字图案，可谓独具匠心。三架梁和五架梁均穿过屋外的檐柱，令整个祠堂木制结构浑然一体，大气天成，外露的穿插枋雕刻如意图案，雕工精美。同架梁的金柱间设置仪门，下端用浮雕图案装饰，上端为花格式结构。屋架金檩之上用青砖铺设屋顶，坚固耐用。整个祠堂无论在整体布局、细节设计，还是材料运用、装饰雕琢等方面均独树一帜，在胶东一带较为罕见，充分显示出李氏家族超凡的智慧与能力。
（刊载在2012年11月3日《烟台日报》）
