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第16章 孕期正确饮食,专家指导不可不知(7)

番茄能减少妊娠斑

孕6月,准妈妈因为内分泌的改变导致妊娠斑越来越明显。可是祛斑产品多含有化学成分,怀孕时不能使用,否则会影响胎宝宝的健康。因此,选择天然祛斑方法对付妊娠斑最为安全。

番茄富含番茄红素和维生素C,它们是天然的抗氧化物质,经常吃番茄对滋润和光滑准妈妈的皮肤非常有好处,能够帮助准妈妈有效应对妊娠斑。

在吃法上,准妈妈可尝试番茄蒸水蛋。此菜非常滑嫩,酸而不腻。其配料为:番茄、鸡蛋。制作方法是:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒钟;鸡蛋打散、调味、加水,小火蒸至七成熟时加番茄丁,继续蒸熟就可以吃了。

专家指导

番茄空腹时不宜食用,因为番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状;番茄也不宜和青瓜同食,因为青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。

蜂蜜水好处多,可多喝

在天然食品中,蜂蜜对准妈妈可谓好处多多。如果准妈妈在睡前饮上一杯蜂蜜水,其所具有的安神功效可缓解准妈妈多梦易醒、睡眠不香等症状,改善睡眠质量。蜂蜜也可促进消化吸收,增进食欲,提高机体抵抗力,对于原来脾胃不和,体质较弱的准妈妈来说,蜂蜜是良好的营养品,不但能增强体质,而且对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。对有便秘问题的准妈妈来说,每天上下午饮水时,如果在水中放入数滴蜂蜜,可缓下通便,有效地预防便秘及痔疮。此外,蜂蜜中的钾进入人体后有助于钠的排出,可维持血中电解质平衡。因此患有妊娠高血压的准妈妈,每天早、晚各饮1杯蜂蜜水对自己的身体是非常有益的。

补充维生素D,促进骨骼生长

在孕6月,胎宝宝的骨骼开始骨化,因此需要比较多的钙。维生素D是类固醇的衍生物,具有抗佝偻病的作用,被称为抗佝偻病维生素。维生素D可增加钙和磷在肠内的吸收,是调节钙和磷的正常代谢所必需的,对骨、齿的形成极为重要。

维生素D缺乏不仅会使胎宝宝骨骼钙化以及牙齿萌出受影响,严重者可导致先天性佝偻病,而且准妈妈也可能出现骨质软化。最先而且最显着发病的部位是骨盆和下肢,以后逐渐波及脊柱、胸骨及其他部位。严重者可出现骨盆畸形,由此影响自然分娩。

含有维生素D的食物有动物肝脏、蛋黄等,另外准妈妈常到室外晒太阳也可合成足量的维生素D。

核桃、芝麻既安胎又促进脑发育

核桃和芝麻具有补气养血的功效,具有安胎作用。另外,核桃和芝麻中含有丰富的脑磷脂、卵磷脂及DHA,可弥补准妈妈脂类摄入不足的问题。而脂类是胎宝宝大脑细胞发育的主要原料,一旦缺乏就会影响神经系统的发育。因此如果准妈妈吃一些核桃和芝麻,会对胎宝宝的脑发育有帮助。

另外,将芝麻捣烂,加上适量白糖,每日上、下午用白开水各冲服一杯,既可增强准妈妈的抵抗力,预防感冒,又可防止未来宝宝患皮肤病。

不过,核桃和芝麻过度食用容易发胖,准妈妈每天吃2~3个核桃或冲1~2杯芝麻糊喝即可。

含铁食物宜与含维生素C食物同食

在孕6月,为防止缺铁性贫血的发生,准妈妈应多吃富含铁的食物。但食物中的有机铁多为高价铁状态(三价铁),不易被吸收,而维生素C可将高价铁转变为低价铁而利于铁的吸收。并且,维生素C还可以与低价铁结合形成可溶性络合物,促进铁的吸收。试验证实,富铁蛋白与维生素C同时服用,铁的吸收率可由平均2.6%增加到11.5%。因此,如果准妈妈需要补充铁,那么将含铁的食物与含维生素C的食物同食效果比较好。

含铁的食物主要有发菜、蘑菇、木耳、紫菜、海带、猪肝、黄豆等;含维生素C较多的果蔬有辣椒、柑橘、番茄等。

对于健康的准妈妈来说,怀孕可刺激母体对铁的吸收增加,只要准妈妈不常饮咖啡或浓茶,一般不会缺铁。如果额外补铁,可能会产生消极作用,如减少锌的吸收,妨碍胎宝宝体格与脑的发育等。因此,准妈妈宜坚持平衡膳食原则,不要追求高铁食物,更毋需服用铁剂。

油条含明矾,应少吃

油条是早餐中最常见的食品,很多家庭爱在早餐时吃几根油条。但准妈妈应少吃,因为油条的制作中加入了明矾——明矾是含铝的无机物,每500克面粉的油条,大约用15克明矾。如果准妈妈每天吃2根油条,等于吃了3克明矾。这些铝会通过胎盘被胎宝宝吸收,对其脑部发育不利。

进补要科学,盲目进补不可取

一些准妈妈,尤其是平时体质较弱的准妈妈,怀孕后觉得自己腹中的胎宝宝生长发育全靠自己供给营养物质,是“一个人吃,两个人用”,因此怕自己的营养不够。同时,准妈妈的家庭其他成员也担心胎宝宝瘦弱,便在一些滋补品上打主意。于是自作主张,让准妈妈长期服用,以求准妈妈的身体能由弱变强,从而有利于胎宝宝的顺利生长。

但实际上,孕期补充营养要因人而异,盲目进补是不可取的。身体瘦弱、贫血的女性可以在医生或营养师的指导下适当补充营养,以增强体质。但是如果准妈妈本身比较胖,这个时候就应该注意避免体重增加过快、营养过剩了。而且滥用滋补品非但不必要,甚至暗藏危险。任何滋补品,都要在人体内分解、代谢,并有一定副作用,包括毒性作用和变态反应等,用之不当,可能给准妈妈和胎宝宝带来不良影响。

多吃避免肥胖的食物

怀孕期间,下面这些食物既能让准妈妈均衡摄取必需的营养,又可以大幅降低热量、避免肥胖。

瘦肉类。瘦肉类是高质量的蛋白质来源,根据食用肉的种类不同,所含热量会有很大的差异。从种类上看,白肉类如鸡肉比猪肉、羊肉等红肉类的热量低。在同一种类的肉如红肉中,应该选择脂肪含量相对低的。对于脂肪含量高的肉类,可以在烹饪时将脂肪部分剔除。

鱼贝类。鱼贝类以低热量、高蛋白而闻名。但实际上其种类多样,也有脂肪含量高的,故不可大意。鱼类当中低热量的有比目鱼、鳕鱼和扁口鱼等白色鱼种。一般来说,背部蛋白质含量高,腹部脂肪含量高。从烹饪方法上来看,使用烤架比使用煎锅好,不粘油的煎锅也可以利用。

水果类。水果类也是孕期提倡食用的。不过,水果也有含糖多、高热量的品种,因此应该注意遴选。大体来说,甜度大的水果,如香蕉、葡萄、菠萝等的热量较高;柑橘类或水分多的水果如西瓜、草莓、梨等的热量较低。

蔬菜类。蔬菜类热量低,且维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。黄绿色蔬菜和蘑菇类、海藻类等可在孕期大量食用。在烹饪方法上,蒸、煮、凉拌的方式比油盐炒食的好。

专家指导

一般而言,橙色、橘色、红色、金黄色等亮丽色彩的食物可以刺激人的食欲,但也容易为肥胖埋下隐患。而乳白色、白色的食物,例如豆腐、鱼类等对食欲有一定的抑制作用。

孕7月饮食指导:增加优质蛋白质的供给

孕7月的准妈妈和胎宝宝

这个时期,胎宝宝生长得更快了,身体开始充满整个子宫。而准妈妈也感受到身体的沉重感,同时会容易疲劳。

孕7月的胎宝宝:大脑较活跃

这时,胎宝宝已经开始具备刚出生时婴儿的种种生理特征了。他的大脑发育正在进行,神经系统已参与到生理调节之中,活动更加活跃了,但皮肤还是皱皱的。

胎宝宝越来越成熟了。在此期间胎宝宝会为自己储备尽可能多的物质,如用于保持身体热量的脂肪,用于肌肉和其他组织生长的蛋白质,用于骨骼发育的钙,以及制造血液的铁等营养素,所以这时的准妈妈要多多摄取营养物质,以保证胎宝宝生长发育的需要。

另外,胎宝宝的大脑获得了空前的生长。而且通过对胎宝宝脑部活动的研究证实,胎宝宝能够对外界的触摸和声响做出反应。当听到声音时,胎宝宝的脉搏就会加快,甚至能够随着音乐节奏而摆动身体。

胎宝宝还会打嗝了。而随着听觉神经的发育进一步完善,胎宝宝能够听到更多的声音,并且对声音十分感兴趣。他也很喜欢吸吮自己的小指头,好像很有滋味一样。这时,如果是个男宝宝,他的睾丸差不多已经下降到阴囊部位;如果是女宝宝,虽然她的阴唇仍很小,还不能覆盖阴蒂,但在孕期的最后几周里,两侧的阴唇将逐渐靠拢。

孕7月的准妈妈:大腹便便

在这个月,准妈妈开始感受到大腹便便带来的苦恼,一些不适反应也越来越强烈,主要表现在以下几个方面。

准妈妈的腹部变得更大,下腹部与上腹部变得更加膨胀。子宫底上升到脐上三横指处,子宫底的高度为21~24厘米。

胎宝宝的日渐增大,使准妈妈的心脏负担逐渐加重,血压开始升高,心脏跳动次数由原来65~70次/分钟增加至80次/分钟。子宫也越来越大,可压迫到下腔静脉,使血液回流受阻,出现静脉曲张。

随着胎宝宝的不断增大,有的准妈妈会感觉手脚变得酸痛,甚至有时还会出现腿抽筋。不过,这些症状通过休息都可以得到缓解,准妈妈不必过于担心。

由于新陈代谢时消耗氧气的量加大,准妈妈的呼吸变得急促起来,在活动时容易气喘吁吁。随着腹部的增大,准妈妈也出现了隐隐约约的腰背疼痛。不过准妈妈不要担心,这是孕期必须要经历的。

在这个阶段,准妈妈还会出现失眠现象,因为频繁小便、饥饿感,以及胎宝宝的运动都会使准妈妈的睡眠质量下降。而睡眠不好又可能导致准妈妈心神不安,经常做一些记忆清晰的恶梦。为此,准妈妈要注意在睡前2小时内不要喝水。

此外,准妈妈还会发现自己脸上和腹部的妊娠斑更加明显并且增大,有时准妈妈会感觉眼睛发干、畏光,这些都是正常现象,不必担心。

在孕7月,准妈妈会面临患妊娠高血压综合征的危险,在饮食方面宜以清淡为佳,不宜多吃动物性脂肪,并应减少盐分的摄入量,忌吃咸菜、咸蛋等盐分高的食品。同时,要保证充足、均衡的营养,充分摄取蛋白质,适当多吃鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆类等。

孕7月需要懂得的饮食营养指导

胎宝宝在孕7月生长得更快,所需营养达到最高峰,而且准妈妈要为分娩提前储备能量,因此也需要大量的营养。但是准妈妈应避免体重增加过快,同时要控制盐分的摄入,以减轻肾脏负担。

足量补充优质蛋白质

怀孕中、后期是胎宝宝发育的旺盛时期,需要足够的蛋白质。优质蛋白质是维持胎宝宝生命的物质基础,是建造胎宝宝器官组织的重要组成成分。而这些优质蛋白质就存在于我们日常摄取的禽类、鱼类、奶制品及豆制品中。禽类、鱼类蛋白质中含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸,这两种成分可调节血压的高低。大豆蛋白中人体必需的8种氨基酸配比均衡,而且不含胆固醇,可降低血清中的胆固醇,从而保护心脏和血管,非常适合准妈妈的需要。

多吃易消化的食物

由于准妈妈的子宫在孕7月急速增大,增大的子宫上升到胸部,会压迫胃部产生不适感。因此,准妈妈的菜肴应选择容易消化的食物,如新鲜蔬菜、豆腐或者海产品等,并多通过切、煮、蒸、焯等方法进行烹饪,避免油炸或熘炒,以减轻胃的负担。

专家指导

因为准妈妈的胃部负担比较大,对于一些不易嚼烂、易形成团块的食物,如糯米饭、年糕、粽子、汤圆、动物筋膜、肌腱等,准妈妈要尽量少吃。而且,准妈妈平时要多活动、多饮水、多吃蔬菜和水果。

饮食上减少盐分

在这个月,准妈妈仍然要限盐饮食,一般来说,每天用盐不超过5克。

如果准妈妈有以下情况,就应该限盐或者忌盐了:一是患有某些与妊娠有关的疾病,如心脏病、肾脏病;二是准妈妈体重增加过快,同时发生水肿、血压升高等妊娠高血压综合征症状者。若不限盐,会进一步加重水肿、高血压,甚至有生命危险。

此外,一些含钠多的食物,如咸菜、香肠、腌肉、熏鱼、罐头食品、苏打饼干等准妈妈也要尽量少吃。

每天应吃1~2个苹果

苹果甜酸爽口,可增进食欲,促进消化,素有“益智果”与“记忆果”之美称。它不仅富含锌等微量元素,还富含脂质、糖、多种维生素等营养成分,尤其是细纤维含量高,有利于胎宝宝大脑皮层边缘部海马区的发育,从而有助于增强胎宝宝日后的记忆力。准妈妈每天吃1~2个苹果即可以满足锌的需要量。而且,苹果含有较多的钾,钾可以促进体内钠盐的排出,对水肿、高血压患者有较好的作用。此外,苹果富含膳食纤维、有机酸,易促进肠胃蠕动,增加粪便体积,使之松软易排出,可有效防治便秘。

需要注意的是,在吃苹果的时候,苹果皮最好不要削掉,因为苹果皮具有很高的营养价值,皮上的营养成分远远高于果肉。可以用洗米水或淡盐水侵泡几分钟后,再清洗干净,就可以祛除残留的农药。

适量吃苦味食物,能促进消化

苦味食物能刺激舌头的味蕾,激活味觉神经,也能刺激唾液腺,增进唾液分泌;还能刺激胃液和胆汁的分泌,增进准妈妈的食欲、促进消化、增强体质、提高准妈妈的免疫力。此外,苦味食物可泄去心中烦热,具有清心作用,使头脑清醒,缓解孕期烦躁情绪。

苦味的蔬菜有莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等;在干鲜果品中,有苹果、杏、杏仁、黑枣、薄荷叶等。荞麦、莜麦等杂粮也是准妈妈的好选择。

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