自古以来，湖南多出伟人，这里又是革命领袖毛泽东的故乡，因此湖南商人的经营实践里自觉或不自觉地融入了社会主义的精神文明，很热情、又重质量。
韶山冲里的女老板汤瑞仁是毛泽东主席的邻居，知名度是颇高的。法国《解放报》记者在采访汤瑞仁后，对中国同仁说：“说到韶山的‘毛家饭店’，在西方一些国家，它的知名度不亚于北京的‘全聚德’。‘毛家饭店’的女老板汤瑞仁是西方知名人物，名声大得很啊”
在“毛家饭店”用餐，最深切的感受是饭菜质量上乘，收费合理，服务人员对客人服务热情、周到、细致，客人有宾至如归之感。
“毛家饭店”的繁荣兴旺的确是沾了毛主席的光。但是，作为饭店老板的汤瑞仁在其中起了什么作用？她的经营指导思想又是什么呢？
汤瑞仁在韶山开店十几年，接待中外客人几十万人次，有的来自欧、美，有的来自亚、非、拉，或港澳台，至于内地的客人就更多了。有这么多客人上毛家饭店，虽说占据了人杰地灵的好地段，但重要的是毛泽东思想哺育下的韶山人所具有的韶山意识，无时无刻不驱使她在从事光彩的事业中，奋力拼搏办好毛家饭店，为毛主席争光。她把瞻仰世界伟人毛泽东家乡的一切客人，都当作毛主席请来的客人，自然注重职业道德，总是满腔热情接待好客人。
既然是接待毛主席的客人，饭菜的味道要好，价格要低，分量要足，要使客人吃了她的饭菜，感受到毛主席家乡的个体劳动者风格高尚，亲如一家。毛家饭店热情实在，花钱少，吃得好。
毛家饭店的经营风格，反映了湖南人做生意的一个特点，就是热情，讲求质量。因此，在与湖南人做生意时，一般来说在质量上是可以放心的：
（1）进货时，可以大胆购进。如果出现质量问题，湖南商家定会退货并给予相应的补偿。
（2）湖南产品大多质量可靠，少有假伪产品。
（3）与质优相联系，湖南的产品一般价格也不高，可以说是物美价廉。
