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第24章 做给心中唯一的他(6)

含铁较多的食物:黑木耳、芝麻、桂圆、银耳、猪肝、虾仁、海带、大豆、核桃仁、苋菜、雪菜、苜蓿等。

含钙较多的食物:牛奶、排骨、鱼类、瘦肉类、虾仁、鸡蛋、海米、花生仁、松子、雪菜、豌豆等。

含锌较多的食物:牡蛎、蟹类、贝类、鳝鱼、鸭肝、猪肝、肉松、牛肉、羊肉等。

含磷较多的食物:瘦肉、奶、蛋黄、鱼类、虾类、大豆、花生、核桃等。

含碘较多的食物:海带、紫菜、海参、海蜇、龙虾、贝类(这几类最好是用干的),黄花鱼、鱼肚等。

更年期女性饮食宜忌

宜食食物

谷类食物

玉米:玉米含有蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒和丰富的胡萝卜素、钙、铁、铜等营养元素,具有益肺宁心、健脾开胃、降低胆固醇等功效,适合更年期女性经常食用。

小麦:小麦富含油酸、亚油酸、淀粉酶、蛋白分解酶、精氨酸、卵磷脂等元素,有调节神经、稳定情绪的作用。更年期失眠多梦、心悸不安、情绪不稳、体虚多汗的人,宜以小麦作为主食。另外,小麦还有防治心血管疾病的作用。

燕麦:燕麦中蛋白质和脂肪的含量都很高,还含有丰富的人体必需的8种氨基酸和维生素E,具有补虚、止汗的功效,适宜更年期体弱自汗、盗汗的人食用,对增强体力、延年益寿也大有帮助。

蚕豆:蚕豆具有健脾益气、祛湿抗癌的功效,它含有多种营养成分,其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素等,适宜脾胃气虚、不思饮食的人食用。更年期女性身体抵抗力较弱,常吃蚕豆可有效增强免疫力。

黄豆:黄豆中除含有人体必需的8种氨基酸外,还含有丰富的天门冬氨酸、谷氨酸及微量胆碱,可促进脑细胞发育,增强记忆力,适宜更年期记忆力逐渐减退的女性食用。

绿豆:绿豆营养丰富,有清热解毒的作用。最新研究发现,绿豆还有促进生发,坚固骨骼和牙齿的作用,对更年期骨质出现疏松症状的女性来说大有益处。

肉类食物

鹌鹑:鹌鹑肉中含有丰富的蛋白质、磷脂、B族维生素以及铁、钙、磷等元素,具有补益五脏、益气血的功效,适宜营养不良、体虚乏力、贫血头疼的更年期女性食用。

鸭肉:鸭肉中含有较高浓度的免疫球蛋白,经常食用可增强人体免疫力,益气补虚,适宜气血不足的更年期女性食用。

羊肉:羊肉含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分,具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对补充失血、修复组织特别有益。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于更年期身体虚弱的女性食用。

鸡肉:鸡肉中蛋白质的含量较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

蔬菜类食物

菠菜:菠菜茎叶柔软滑嫩,味美色鲜,含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜能增强体质,对防治感冒很有效。

胡萝卜:胡萝卜含有大量的胡萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫功能,间接消灭癌细胞。胡萝卜中还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压、强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

黑木耳:黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

芹菜:芹菜含酸性的降压成分,对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。另外,从芹菜子中分离出的一种碱性成分有镇静安神作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

洋葱:洋葱营养丰富,且气味辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。洋葱中还含有一种名为栎皮黄素的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。另外,洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有抗衰老的功效。

紫菜:紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。其富含的胆碱和钙、铁等元素能增强记忆,治疗妇幼贫血等。紫菜所含的多糖具有明显的增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力,对更年期女性非常有益。

忌食食物

咖啡:咖啡有强心兴奋、提神醒脑的作用,能刺激中枢神经系统,使人过度兴奋,对更年期女性非常不利,能够导致或加重失眠病症,严重的可造成心律不齐。

爆炒类食品:爆炒类食品为伤阴的食物,更年期女性一般都有阴虚的症状,吃这类食物会加重阴虚火旺的症状。

白酒:白酒对更年期女性的影响主要是神经、循环、消化和呼吸系统,可导致出现营养失衡、血流加快、心悸等症。

猪肝:虽然猪肝营养丰富,但胆固醇含量较高,患有高血压、冠心病的更年期女性应忌食,否则会加重症状。

茴香:茴香的主要成分为茴香油,其中含有茴香脑、茴香酮、甲基胡椒粉,这些物质进入人体后会刺激胃肠神经血管,进而促进全身血液流动,对阴虚内热的更年期女性来说,会加重病情。

胡椒粉:胡椒是大辛大热之物,对阴虚的更年期女性来说特别不适合,容易导致或加重神经衰弱、便秘、心悸失眠等症。

警惕过度疲劳

过度疲劳自检

生活在节奏越来越快的现代社会,人们面临着越来越大的压力,有很大一部分人群(以男性居多)存在着明显或潜在的过度疲劳的症状,对健康造成了极大的危害,甚至可能引起“过劳死”,应该引起人们的关注。日本公众卫生研究所的科研人员曾对日本“过劳死”高发现象做过详细研究,从预防角度,他们列举了27种过劳症状和因素。在这27项症状和因素中符合7项以上,即有过度疲劳危险者,符合10项以上就要特别注意并采取措施了。这27项症状和因素如下,检测一下你是否有过度疲劳的倾向。

1.经常感到疲倦,记忆力减退。

2.酒量突然下降,即使饮酒也感到没有滋味。

3.突然觉得有衰老感。

4.肩部和颈部有麻木和僵硬的感觉。

5.因为疲劳和苦闷有失眠的症状。

6.有一点儿小事也烦躁和生气。

7.经常头痛和胸闷。

8.突然发生高血压、糖尿病,心电图测试结果不正常。

9.体重变化大。

10.几乎每天晚上都聚餐饮酒。

11.一天喝5杯以上的咖啡。

12.经常不吃早饭或吃饭时间不固定。

13.喜欢吃油炸食品。

14.一天吸烟30支以上。

15.晚上10点钟也不回家或者经常12点以后回家。

16.上下班单程占2小时以上。

17.最近几年运动也不流汗。

18.自我感觉身体良好而不看病。

19.一天工作10小时以上。

20.星期天经常加班。

21.经常出差,每周只在家住两三天。

22.夜班多,工作时间不规则。

23.最近有工作调动或工作变化。

24.升职或者工作量增多。

25.最近以来加班时间突然增加。

26.人际关系突然变坏。

27.最近工作失误或者与同事、客户发生不和。

摆脱过度疲劳

饮食调节法

注意饮食营养的全面。多吃含蛋白质、脂肪和B族维生素的食物,如豆腐、牛奶、鱼肉类,多吃水果、蔬菜,适量饮水。

消除脑力疲劳法

适当参加体育锻炼和文娱活动,积极休息。如果是心理疲劳,千万不要滥用镇静剂、安眠药等,应找出引起感情忧郁的原因,并求得解脱。若为病理性疲劳,应及时找医生检查和治疗。

休息放松法

每天留出一定的时间,听听音乐、散散步,和小孩子玩耍,做一些舒展运动等,这样有助于解除生理疲劳。

运动健身法

做一些有氧运动,如慢步、打球、骑车、爬山等,但一定要适量适度,不可突然加大运动量。也可做腹式呼吸,全身放松后深呼吸,鼓足腹部,憋一会儿再慢慢呼出。另外,做保健操或点穴按摩也是不错的放松方法。

慢性胃病的饮食注意事项

慢性胃病是由不同病因引起的胃黏膜慢性病变,其发病率随着年龄的增长而增长。大多数病人可有不同程度的消化不良症状,并可有食欲不振或厌食,中上腹饱闷感或疼痛症状。有慢性胃病的人平时还应注意适当的食疗方法,饮食习惯是消化系统健康的关键,在食物的选择上尤其要注意。

宜食食物

有慢性胃病的人平时最好食用不刺激胃酸分泌的食物,如牛奶、奶油、淀粉、蔬菜、熟瘦肉等,防止胃酸过多。另外,还要多吃些新鲜而含纤维少的蔬菜及水果,如冬瓜、黄瓜、西红柿、土豆、菠菜、小白菜、苹果、梨等。以下几种食物非常有益于养胃健胃。

圆白菜:富含膳食纤维、矿物质,营养价值高,更重要的是,圆白菜当中有维生素K和维生素U,含有抗溃疡因子,可保护胃肠黏膜,经常食用可减少胃部不适。

南瓜:含大量果胶,可保护胃壁,减少溃疡。但南瓜皮不好消化,消化不良的患者食用时最好去皮。

木瓜:含木瓜蛋白酶,有助于分解并加速蛋白质的吸收,可缓解消化不良和胃炎症状。木瓜偏寒,尽量不要空腹食用。

山药:健脾胃、益肾气,可促进消化吸收,黏稠质地也有保护胃壁的功效,还能促进食欲,胃部长期不适导致食欲不振的患者可多吃。

姜:促进血液循环,可缓解天气寒冷造成的胃痛。生姜在中药中也用于治疗恶心、呕吐,对胃病患者很有帮助,胃溃疡患者少食。

忌食食物

油炸食物

因为这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。

腌制食物

这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物,不宜多吃。

生冷食物和刺激性食物

生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症。

芹菜等粗纤维食物

粗纤维的食物入胃后容易摩擦胃壁,有慢性胃病的人不宜食用。

酸性食物

酸性食物如柑橘类水果、醋等不宜多吃,以免促使胃酸大量分泌。

产气性食物

豆类、奶类、十字花科蔬菜等食物有产气的作用,使人有饱胀感,有胃病的人最好少吃,以免腹胀,加重胃的负担。

太硬的食物

太硬太黏的食物,如炒饭、烤肉、年糕、粽子等食品,各式甜点、糕饼、油炸的食物等,都不利于消化,要慎重食用。

饮食原则

少而精

少指不可过饥再吃东西,且吃东西一次不可过饱;不宜极渴时饮水,饮水一次不宜过多;晚饭不宜吃太多。精指少吃粗糙和粗纤维多的食物,尤其对于有消化不良症状的病人,要求食物要精工细作,富含营养。

温而洁

温指胃病患者不可过食冷瓜果,也不能因畏凉食而吃热烫饮食,这对食道和胃的损伤也很大。洁是指有胃病的人胃抵抗力差,应防止食物被污染,并注意食用器具的卫生。

鲜而淡

鲜是指吃适量新鲜蔬菜和水果,新鲜蔬菜、水果可防癌,同时也指吃新鲜的食物,不食腐烂变质的食物。淡指宜吃清淡的素食。中医讲淡味是养胃的,清淡素食既易于消化吸收,又利于胃病的恢复,而且可使人长寿。新鲜蔬菜和五谷都为健胃佳品,但食用不可过量。

软而缓

软指饭食、蔬菜、鱼肉之品宜软烂,不宜食油煎、油炸、半熟之品及坚硬食物。缓指细嚼慢咽,充分地咀嚼,唾液大量分泌,既有利于食物的消化吸收,又有防癌和抗衰老的效果。可选用软米饭、面包、馒头、包子、馄饨等主食,烹调方法宜蒸、煮、炖、烩等。

饮食规律

研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。要做到每餐食量适度,避免过饥或过饱。

温度适宜

饮食的温度应以“不烫不凉”为度。胃部受凉后会使胃的功能受损,故要注意胃部保暖,不要受寒,但也不能过热,否则会烫伤胃黏膜。

细嚼慢咽

细嚼慢咽以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,这样对胃黏膜有保护作用。

饮水择时

最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时。餐后立即饮水会稀释胃液,用汤泡饭也会影响食物的消化。

避免刺激

不吸烟,因为吸烟会使胃部血管收缩,影响胃壁细胞的血液供应,使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒,少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

补充维生素C

维生素C对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素C的含量,能有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗病能力。因此,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

下一章全书完
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