现在有外人在，郭秋怡也不好多说什么，只是狠狠地瞪了李广泽一眼，然后挥挥手让那个伙计退了下去。
等到屋内只剩下他们二个人时，郭秋怡开始审问李广泽了，小脸还绷得紧紧地“都坏成这个样子了，也能吃吗——”“能吃，信铁拐李者得永生——”李广泽说了一句玩笑话之后，正色道：“这不是坏掉。你仔细闻闻，这不是坏掉散发的臭味。而是似臭非臭，是臭鳜鱼独有的气味！”
说着李广泽拿过其中一个桂花鱼。翻开桂花鱼的鳃盖道：“你看，鱼鳃鲜红，鱼鳞也未脱落。这都说明这鱼没有坏！”“嗯——”郭秋怡点了点头，这条桂花鱼确实如此，虽然味道不太好闻，可是鱼鳃鲜红，鱼鳞也未脱落。说明确实可以食用。看见郭秋怡有些相信了，李广泽又是微微一笑道：“我的大小姐啊，你再仔细闻闻，这个是臭味吗——”
见李广泽一副神情自若的样子，郭秋怡也稍稍去了一些戒心，提着瑶鼻轻轻地闻了闻，咦，果然如此，虽然味道有些怪，不过却不是臭味，而是和臭味十分接近的一种味道。
“哼，不管怎么说，这闻上去味道都不怎么好。你现在就马上给我做，若是好吃那便罢了，若是不好吃小心我为你是问——”郭秋怡装出一副凶巴巴的样子道。
“遵命——”李广泽微微一笑：“还请郭小姐稍等片刻，我去把菜品做了就回来——”“不，我要和你一起去——”郭秋怡却是扬眉笑道。她也很好奇，这臭鳜鱼到底是个怎么做法。
“那好，咱们走吧——”李广泽微微一笑道。二人拿着三条臭鳜鱼，一前一后来到了厨房。这会还没到饭点，大厨们都是空着。忽然看见掌柜和李广泽联决而来，都是忙不迭的过来见礼。
不过他们很快的感觉到了臭鳜鱼的威力——空气中出让出现了一股怪味！不过在掌柜面前，他们不敢捏起鼻子，只能一个个强忍着，那样子十分滑稽，就像是一个个都是便秘。
“胡师傅，麻烦你把这三条鱼做一下——”李广泽现在和这些大厨也熟悉了，直接和一个最擅长做桂花鱼的大厨说道。“是，是——”有郭秋怡亲自陪着过来，这个胡大厨敢说个不字吗！
“不过小的没有做过这样的菜品，还请李公子指点一二。”胡大厨苦着脸道。确实，新鲜的鱼胡大厨是天天做的，可是这样的臭鱼却是平生第一次做！李广泽微微一笑道：“这是自然的——你先准备好这些配料，分别是五花肉二两、香菇十只，还有盐、酱油、葱、姜、淀粉、糖、花椒等若干。”李广泽一边说着，还一边心道，可惜这个时代没有味精和花生油，不然味道一定还要好。
“是是——”胡大厨一连声的道。接着在李广泽的指导下，胡大厨按照李广泽的吩咐，把桂花鱼处理干净，改刀，加盐。然后葱姜爆香，炒香五花肉，放入鳜鱼煎一下，烹入料酒，加香菇，添汤调味。接着是慢火烧透入味，最后用湿淀粉勾芡，再加了一些香油。
还别说，一开始做的时候，胡大厨是硬着头皮做，而其余几个大厨是准备看好戏的，这鱼明明都已经坏了，还能做菜吗？就连郭秋怡也是暗暗捏紧了小拳头，心中有些没底！
可随着一道道工序的完成，这些大厨的脸色却慢慢变了，因为他们惊讶的发现，虽然那股臭味还在，可是一股异常的鲜香却在慢慢散发出来。他们都是做老了菜品的，只是拿鼻子一闻，就知道这是鱼的味道。他们互相看看，都是摸不到头脑。奇了怪了，难道这桂花鱼没有坏吗？不然是不可能有这种味道的！
李广泽打量着众人的表情，也不解释。只是敦促着胡大厨精心料理臭鳜鱼。而胡大厨呢，那张便秘脸也不见了，因为这股味道他也闻见了。随着最后一道工序的完成，这些大厨却是呆了——做好的臭鳜鱼竟然是异香扑鼻！而且这股香味是他们生平仅见的！
好半天之后，一个大厨才醒过神来，认真地看着臭鳜鱼道：“嗯，色泽红亮，汤汁丰腴，这色香味三字要诀中，‘色’字要诀已经做得十足了——”另一个大厨听了也是连连点头道。“嗯，异香扑鼻，经久不散！这第二个‘香’字要诀也已经到家了！”
现在剩下的就是看味道如何了，这时胡大厨异常激动的道。“李公子——这条桂花鱼能给我尝一下吗！”他已经敏感的意识到，可能在他的手里，要诞生一个足可以流芳百世的菜品了！李广泽看了看他，微笑着点了点头。现在胡大厨的样子和当初老木匠第一次看见水车的图纸时是一般无二。那就是一种强烈的渴望！
“好啊——是要请你们品鉴一番呢，你们都是这一行的行家，要你们点头才算好呢！”李广泽微笑着道。听见李广泽答应了，这会胡大厨也顾不得请示郭秋怡了，连忙猛的夹了一块鱼肉，一下子塞进了嘴里！放进嘴里一品之后，胡大厨先是一愣，闭着的眼睛也是猛地张开。脸上满是难以置信之色！郭秋怡看了心中一紧，这胡大厨怎么这副摸样！难道这臭鳜鱼味道不好，郭秋怡悄悄地看了李广泽一眼，却发现他信心十足的站在那里，没有一点担心的样子。这才放下心来。
郭秋怡心中暗道，若真的不好吃，让我丢了人，那我等会就把你腌了！这时胡大厨却是闪电般的又是夹起了一块鱼肉，直往嘴里塞。看见他的这幅样子。郭秋怡忍不住问道：“胡师傅，到底这味道怎么样啊——”
“啊——哦！”胡大厨这才清醒过来。却是连声大笑道：“这个味道嘛，匀尽！匀尽！（自贡方言，是好极了的意思）”胡大厨一激动，连自贡老家的方言都出来了。
“什么——”郭秋怡皱着眉头不解的道。胡大厨说的是方言，她没有听懂。可是她听不懂，另外几个大厨和胡大厨天天打交道，却是听得懂的。一听见胡大厨连家乡话都出来了，知道这道菜品绝对是好的没话说了！也是连忙一个个夹了鱼就尝起了味道，这一尝之下，都是和胡大厨一个表情。那就是第一筷下去之后，紧接着第二筷又来了。
于是连胡大厨在内，一共四个大厨，四个人都像是练了独门功夫闪电手一般，二三下一条一斤重的桂花鱼已经只剩下一堆鱼骨了。李广泽看着这个乐啊，我是让你们来品品滋味的，不是让你们把鱼吃光的。
眼看着他们还不罢休呢，筷子又要伸向硕果仅存的二条桂花鱼，郭秋怡这会就是笨蛋也知道是怎么回事了，更何况她是冰雪聪明的呢，连忙一声大喊道：“打住——都给我打住！”郭秋怡这一声喊声是高亢无比，因为她知道，若是声音小了点，马上就会一点都不剩下了。
听见郭秋怡大发雌威，这四名大厨这才意犹未尽的放下了筷子。不过筷子虽然放下了，都还在砸吧嘴，显然是在怀念刚才的味道。“胡师傅，这味道……”郭秋怡虽然知道这个味道肯定是好极了，不过她还是想听听专业人士的评价。“这个么——”胡大厨很是慎重的想了想，然后十分肯定的道：“掌柜的，我只能这么说了，此菜只应天上有，人间哪有几回闻啊——”亏得这胡大厨，找不出好词来形容了，竟然把昨晚听到的一句戏文给搬出来了。不过在他心中，也只有这句话才能完整的表达他对这道菜的评价。
“嗯嗯嗯——”另外三个大厨也是大点其头。都是一副深以为然的样子。“什么——”这下却是郭秋怡呆住了，虽然她已经知道，这道菜的味道肯定错不了，没想到他们却是给出了这么高的评价。这么高的评价，这可真是……人间哪有几回闻了！
郭秋怡欣喜的看了李广泽一眼，心道，这下可好了，有了这道菜品的加盟，飘香阁一飞冲天是指日可待了！郭秋怡不愧是精明强干的女强人，她理了理思路后，马上看着四个大厨道：“你们听好了，刚才这道菜的做法被列为最高机密，绝对不可外传。知道了吗！”
“是是是——我们知道，我们知道！”四个大厨都是忙不迭的点头。他们可不傻，这道菜品推出后，生意火爆那已经是板上钉钉的了，而他们是拿的计件制。菜做得越多，回扣的银子也就越多，谁会和银子过不去吗！再者说他们如果敢于这么做，也是不符合行里的规矩的。
因为在餐饮业，有这么一条定规，除非是你原创的菜品。可以带出去。不然的话，谁要是跳槽了新东家，泄露老东家的机密的话，只要被查出来，那么他就别想在这一行混了！
