河南省南阳市油田第五小学王子鉴
凉面是我家餐桌上的常客，蒜泥是必不可少的凉面伴侣。今天，妈妈让我学习捣蒜泥。
不就是捣蒜泥吗，这还不简单！我拿起几个蒜瓣开始剥蒜皮。可是蒜瓣圆鼓鼓滑溜溜的，我用指甲抠了半天，结果不是蒜皮没抠掉，就是指甲里嵌进了蒜肉。好不容易剥好一瓣蒜，指甲受了苦，蒜瓣也伤痕累累。妈妈笑着说：“先把蒜瓣顶部抠掉就好剥皮了。”这回，我不想再用我可怜的指甲了，用牙把它咬掉吧！果然，这是蒜瓣的软肋，抠掉它再剥皮就快多了！一会儿工夫，我就剥好了六个白白胖胖的蒜瓣。
下面就是最重要的步骤——捣蒜泥了。我把蒜瓣放进蒜臼子里，举起小木槌使劲儿一捣——“砰”的一声，一个蒜瓣直奔我的眼睛飞过来。我急忙躲过这个“蒜弹”，再仔细一看，蒜瓣竟然纷纷从蒜臼子里逃了出来，有的跳到案板上，有的落到地板上，还有的蹦进水池里。我气急败坏地把这些“逃兵”抓住冲洗了一下，重新放进蒜臼子里。妈妈在一旁又笑着说：“捣蒜泥这项工作可不容易，快想想办法吧！”我看着蒜臼子里的蒜瓣，像是一个个白白的胖饺子，又像是咧着嘴笑话我的弯月亮。哼，我一定要让你们都老老实实的。我灵机一动，拿起一个蒜瓣，放到案板上，用刀背一拍，把“胖饺子”拍瘪了。我手起刀落，“噼噼啪啪”把所有的蒜瓣都“收拾”扁了。这下再把它们放到蒜臼子里，它们都老实了。妈妈点点头，告诉我：“这是一个好办法。其实，你如果放点儿盐进去，即使不拍蒜，在盐的摩擦作用下，蒜也不容易跑出来。还有，小木槌不要举得太高，就在蒜臼子里快速捣，这样蒜瓣也不容易逃出来。”我埋怨地说：“怎么不早告诉我呢！捣蒜泥还有这么多讲究呀。”妈妈一本正经地说：“别以为只有捣蒜泥有窍门，生活中做许多事都有小窍门，这些小窍门都是人们在长期实践中摸索总结出来的。要不怎么说‘劳动使人进步’呢！”
我按照妈妈的办法，放了些盐在里面，“嗒嗒嗒”地快速捣。一会儿，蒜瓣就变成了蒜泥。我把蒜泥倒进盛了醋的碗里，好一碗蒜泥：玉色的蒜泥浸在淡黄的醋汁里，上面还漂着金黄的油花呢！把这拌好的调料倒进凉面里，辛辣爽口，芳香醇厚，真好吃！
我吃着凉面，向爸爸妈妈宣布：“以后捣蒜泥的工作我包了，保证让你们吃到最美味的蒜泥！”
