4.食用礼仪。
（1）喝酒。
正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
（2）喝汤。
不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体的上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
（3）吃水果。
吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，橘子、荔枝等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。
（4）礼仪禁忌。
吃面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。不可用面包来蘸盘子里的汤——非常丢身份的举动。
吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。
在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声：“您不介意吧！”
喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。
用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。
每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。应闭嘴咀嚼食物，口内含有食物时切忌饮用酒等饮料。
不可用自己的餐具为他人夹菜、舀汤或选取其他食物。在桌上切勿放肆大笑或大声喧嚷。不可在桌上当众化妆、补妆或整理衣饰。
不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。
不要成为自助餐的焦点
吃自助，坊间曾流传了一种说法，叫“扶墙进去，扶墙出来”。扶墙进去，就是在吃前大饿自己，饿到扶墙进去。而吃时大饱自己，饱（撑）到扶墙出来。
这虽是戏言，但也反映出很多人吃自助餐的心理，即吃得够本。吃得够本没什么错，但也要注意礼仪。否则，失礼举动会让你成为大家瞩目的焦点。
1.取菜顺序。
自助餐虽然比吃正规西餐自由些，可也有自己的规矩：取菜的顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰淇淋。举例来说，在自助餐上，甜点、水果应该作为“压轴戏”，最后吃。如果不了解这一合理的取菜顺序，在内行人的眼里你就成为了门外汉。
2.排队取菜。
在吃自助餐时，如果需要排队，应跟随着队伍前进，轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速离去。切勿在众多的食物面前犹豫再三，让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
3.多次取菜。
在自助餐上选取某一种类的菜肴，允许其再三再四地反复去取。每次应当只取一小点，待品尝之后，觉得它适合自己，那么还可以再次去取，直至自己感到吃好了为止。换而言之，在自助餐选取某菜肴时，去取多少次都无所谓，一添再添都是允许的。相反，要是为了省事而一次取用过量，装得太多，则是失礼之举，必定会令其他人瞠目结舌。
4.照顾他人。
请人吃自助餐，如果对方是第一次吃或者不熟悉自助餐，要礼貌地向对方进行扼要的介绍。在对方乐意的前提下，还可向他具体提出一些有关选取菜肴的建议。不过，不可以自作主张地为对方直接代取食物，更不允许将自己不喜欢或吃不了的食物“处理”给对方吃。
5避免浪费。
在根据本人的口味选取食物时，必须量力而行。切勿为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果是自己“眼高手低”，力不从心，从而导致了食物的浪费。严格地说，在享用自助餐时，多吃是允许的，而浪费食物则绝对不允许。
会吃自助餐的人都知道，在选取菜肴时，最好每次只为自己选取一种。待吃好后，再去取用其他的品种。要是不谙此道，在取菜时乱装一气，将多种菜肴盛在一起，导致其五味杂陈，相互串味，则难免会暴殄天物。
6.送回餐具。
在一般情况下，自助餐大都要求就餐者在用餐完毕之后、离开用餐现场之前，自行将餐具整理到一起，然后一并将其送回指定的位置。这种要求是隐性的，也就是没有人会告诉你这样做，但它是不成文的要求，也就是礼仪。如果不遵守，就是失礼的表现。
7.避免外带。
自助餐，不管是以之待客的由主人亲自操办的自助餐，还是对外营业的正式餐馆里所经营的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐者在用餐现场里自行享用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家。
在吃自助餐时，一定要牢牢记住这一点。在用餐时不论吃多少东西都行，但千万不要“兜着走”，更不可要求服务员替你“打包”。如果你做出以上的举动，必定会成为别人的笑柄。
家宴，重在“情”字
假如你厌倦了餐馆的喧闹，想在家设宴款待亲友，应学点家宴礼仪，使自己成为一个“懂礼”主人。在很多人的思维习惯中，家宴菜肴应丰富、阔气些，似乎菜肴越多，档次越高，效果越好。其实，家宴主要目的是“叙”，其次才是“吃”。因此，家宴的重点要放在一个“情”字上。
1.时间选择。
在家请客，时间应当选择在大家休息的日子，在一日三餐中，我国一般以午餐为正餐，西方国家请客常在晚上。随着我国经济生活的变化，以晚餐请客的也日益增多。
2.菜肴准备。
冷菜、热菜、大菜、汤类都要准备，饭前用酒的，冷菜要多些；会饮酒的人少或不用酒的，冷菜可少些。菜的档次要适当，不要一味追求高档，过分铺张。
另外，要了解朋友及其家人对饮食方面的爱好，尤其是有没有什么忌讳。例如有的人不爱吃羊肉，也有的人不喜欢吃辣，相信你通过平时的交往会有所了解。
3.酒水准备。
“无酒不成席”，请客酒类及饮料是不可少的。应根据客人的情况准备白酒、葡萄酒、啤酒和饮料，以使客人尽兴。
4.入席礼仪。
客主入座，非常讲究，不能马虎。长幼、宾主依席次而坐。长者坐首席，没有长者的，重要的客人坐首席。
5.上菜顺序。
中餐一般讲究先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的家宴，热菜中的主菜——比如燕窝、海参、鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒。
6.用餐礼仪。
主人在家宴开始时，最好能准备一下祝酒词，内容当然要含有祝福、祝贺之类的意思。如果你口才很好，很有幽默感，你应该尽量发挥你的长处，使整个家宴能在笑声中进行。此外，别忘了在家宴进行过程中要不断地敬酒，或给小孩添加饮料，劝菜。
在家宴礼仪中，很重要的一条就是主人要为客人夹菜。切记，要准备公筷，即使朋友不嫌弃你，你也不能用自己的筷子为他夹菜。用公筷，既是礼貌，又是对人家的健康负责。
得体地向新人表达祝福
所谓“新人”，即结婚的人。结婚是人生中的一件大喜事，所以人们会邀请亲朋好友一起来庆祝。如果你受邀参加别人的婚礼，一定要注意礼仪，得体地向新人表达你的祝福。
1.参加婚礼，着装不可随便。
婚礼，是新人的人生大事，穿戴整齐是对新人基本的尊重。一般来说，男性着装简单些，西装、衬衫和领带即可。
女性的着装要求比较复杂些。如果只是参加酒席，那么套装、连衣裙就可以了。如果参加很正式的婚礼，或者婚礼招待会之后有舞会，要穿着较隆重的衣裙。但无论穿得多么隆重，切记：不可太袒胸露背，招来太多关注。要是新郎都不停地把眼风送过来，那么你会被新娘记恨一辈子的。
此外，被邀请参加婚礼，最好不要穿着黑色衣物，以免让新人感觉晦气。女性不能够身着一袭白衣。白色是“新娘的颜色”。无论你有什么理由，在参加婚礼的当天身着一袭白色的衣服，都是不礼貌的。
2.不要抢了新人的风头。
参加婚礼，主角当然是一对新人！作为客人，穿得漂亮一点无可厚非，可千万不要抢了新郎、新娘的风头。
伴娘穿得比新娘还艳，就会抢了新娘的风头。如果别人误以为伴娘是新娘，恐怕新娘一辈子都会厌恶伴娘。普通女性参加婚礼时穿得比新娘艳，抢了新娘的风头，在别人看来，会认为你是想借这一做法发泄自己与新人的夙怨，或者居心不良、勾引新郎。如果你是男性，穿得比新郎还帅，不用说也是错误的，不合情理的。因为，如果你穿得衣冠楚楚的，比新郎还酷，在婚礼上就会抢了新郎的风头，引人注目，一般婚礼参加者还以为你是新郎呢。
此外，言谈举止要得当。在婚礼上表情和动作夸张地与别人打招呼，腔调怪异地与别人说话，女性搔首弄姿，男性故意装酷……都是出风头的表现。在以新人为主角的婚礼上出风头，是对新人的蔑视，也是对婚礼其他参加者的不敬。
3.闹洞房要适度。
闹洞房，要文明、时尚，不能庸俗、过分。以前闹洞房是婚礼的必备组成部分，现在有些婚礼就简化了，以致很多宾客在酒席上就开始捉弄两位新人。一些既搞笑又有意思的游戏确实有助于将婚宴的气氛推至高潮，新人还是会心甘情愿地被玩的。但是，谨记不要做得太过分！
4.贺礼。
按照习俗，参加婚宴都要准备贺礼——礼金或者礼物。礼金，要根据与新郎、新娘的关系的远近亲疏而定，但宜双不宜单，不过四除外。四，死，发音相近，不吉利。其他几个双数则较好：二，寓意好事成双；六，寓意“禄”；八为“发”。
如果送礼物，首先要考虑新人的喜好，不能以自己的眼光或者喜好去选购礼物。其次，要避免重复。这里所说的重复，是所送的礼物要避免与他人的重复。比如，经常发生这样的情况：新人同时收到很多喜被，而且还都是红色的。
5.多说祝福词。
参加婚礼，当然是为了祝福新人。而祝福新人，就要多说祝福词。以下是一些经典的祝福词、语，供大家参考。
天作之合、永结同心、相亲相爱、百年好合、佳偶天成、白头偕老、百年琴瑟、百年偕老、夫唱妇随、珠联璧合、琴瑟合鸣、相敬如宾、缘定三生……
愿你俩恩恩爱爱，意笃情深，此生爱情永恒，爱心与日俱增！
由相知而相爱，由相爱而更加相知。人们常说的神仙眷侣就是你们了！祝相爱年年岁岁，相知岁岁年年！
在这春暖花开、群芳吐艳的日子里，你俩永结同好，正所谓天生一对，地设一双！祝愿你俩恩恩爱爱，白头偕老！
他是词，你是谱，你俩就是一首和谐的歌。天作之合，鸾凤和鸣。
你们本就是天生一对，地造一双，而今共结连理，今后更需彼此宽容、互相照顾，祝福你们！
婚姻是神所设立的，美满的婚姻是神所恩赐的；愿我们的神将天上所有的福，地里所藏的福，都赐给你们和你们的家庭！
……
让病人感知你的温暖
当亲友、同事患病时，前往探望是人之常情，也是一种礼节。在生活中，我们探望病人时需要注意几个方面。
1.选择适当的时机。
尽量避开病人休息和医疗时间。由于病人的饮食和睡眠比常人更为重要，所以不宜在早晨、中午、深夜以及病人吃饭或休息时间前往探视。一般来说，上午10～11点，下午2～4点是探望病人的最佳时机。如果是探望住院的病人，还应在医院规定的时间内前往。若病人正在休息，应不予打扰，可稍候或留言相告。
2.探望如何“送礼”。
探望病人要选择合适的礼物。目前，探病的礼品大致有鲜花、水果及食品之类的东西，其中，以水果和鲜花，尤其是鲜花为最佳。
（1）鲜花。
看望病人宜送素静淡雅的兰花、水仙、马蹄莲、素色苍兰、剑兰、康乃馨等，或选用病人平时喜欢的品种，有利病人怡情养性，早日康复。
注意不要送纯一色的白花和黄花，因为葬礼上的花大多是白色和黄色的。不要送整盆的花，以免病人误会为久病成根。香味很浓的花对手术病人不利，易引起咳嗽。颜色太浓艳的花，会刺激病人的神经，激发烦躁情绪。山茶花容易落蕾，被认为不吉利。
