登陆注册
20649900000006

第6章 七夕节的饮食习俗

七夕节有吃巧食的风俗。巧食的内容有瓜果和各式各样的面点,各地习俗不一。其中多以饺子、面条、油果子、馄饨等为七夕节的食物。也有的地方吃云面,此面得用露水制成,据说吃它能获得巧意。

还有许多民间糕点铺,喜欢制作一些织女形象的酥糖,俗称巧人、巧酥,出售时又称为送巧人,此风俗在一些地区流传至今,可谓意蕴丰富。

(一)吃巧果

七夕的应节食品,以巧果最为出名。所谓的巧果就是一种面果。巧果又名乞巧果子,款式极多。主要的材料是油面蜜糖,除了油面蜜糖外,还要加芝麻、花生、核仁、玫瑰等不同配料,油炸而成,非常可口。

宋朝时,市街上已有七夕巧果出售。若购买一斤巧果,其中还会有一对身披战甲如门神的人偶,号称果食将军。

巧果的做法是:先将白糖放在锅中化为糖浆,然后和入面粉、芝麻,拌匀后摊在案上擀薄,晾凉后用刀切为长方块,对折为梭形,入油炸至金黄即成。手巧的女子,还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。

乞巧时用的瓜果也有多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟,或在瓜皮表面浮雕图案,称为花瓜。

制作巧果具有竞赛的性质,反映了古代人们的心灵手巧以及七夕丰富的饮食文化。

(二)吃汤饼

巧果及花瓜是最普通的七夕食品,而在历史上各朝代则有不同的食俗。

例如魏朝流行于七月七日吃汤饼。汤饼就是面条。唐朝的节日食品也包括七月七日吃汤饼,同时规定七月七日为晒书节,三省六部以下,各赐金若干,以备宴席之用,称为晒书会。

(三)食瓜果

古人认为织女除了管理妇女纺织外,还是主宰瓜果生长的女神。

《晋书·天文志》里就说:“织女,天女也,主司瓜果、丝帛、珍宝……”因此在七夕食品中,除了茶、酒之外,还在庭中盛陈酒、脯、瓜果、菜。其中有新鲜水果和桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子这“五子”等干果。

在河南新乡一带则流行以葡萄、石榴、西瓜和桃等七样瓜果,烙七张油烙饼或糖烙饼,包七碗小饺子,做七碗面条汤供奉织女,以祈求“织女送巧”的愿望。

(四)做炒豆

在七夕节这天福建仙游每家每户都会做炒豆,材料是白糖、黄豆,还有花生。

黄豆要提前一天浸泡,然后第二天在锅里炒半熟拿起来备用,花生也要在锅里炒热拿起,接着把白糖倒进锅里煮,等糖化了,再把黄豆和花生倒进锅里一起炒。

七月七日,莆仙人有用炒豆祭神祈求平安长寿的习俗,此俗源于古代的“长生节”,也成为“七月半”的前奏,这个习俗非常久远了。

(五)吃糖糕

乞巧节在温州是个小节日,民间各家用米粉杂以红豆制成舌状糖糕,称作“巧食”。

据有关资料记载,七夕晚,巧食系以小孩端午所佩“长命缕”掷于屋瓦上,让喜鹊衔去带给织女。温州民间也以食“巧”来怀念牛郎织女的这段浪漫动人的故事。

七月七也被称作“女儿节”,因此,在七夕节之前娘家会送“巧食”给出嫁的女儿,希望自己的女儿能像织女般心灵手巧。

(六)吃云面

在山东一些地区,乞巧节的饮食一般是面条、水饺、馒头和烙果子等。临沂习惯用储存的露水做面条;堂邑县把七夕做的面条叫云面,意为巧云;昌邑用七种野菜包包子。

胶东家家户户烙巧果子,用线穿起来,给小孩挂在脖子上,边玩边吃,亲友之间相互馈送。巧果子的做法是先用油、鸡蛋、糖把面粉和好,再用荷花、桃、鱼等模子制成各种花样,最后烙熟。

丰富的七夕饮食,为节日增添了喜庆,给人们带来了口福与无尽的欢乐。

各种巧食做成后,都要陈列到庭院中的几案上,请天上的织女来品评。然后大家一面观赏着遥远的夜空,一面吃着各种巧食,认为这样会使人变得灵巧。

同类推荐
  • 趣谈逻辑

    趣谈逻辑

    本书希望通过趣谈逻辑,带领青少年进入中华文化的智慧天地,初步了解逻辑知识,培养逻辑思维。逻辑理论比较抽象,但编者在编纂过程中,力求做到趣味性、知识性和实用性相结合,使读者在轻松愉悦中阅读。
  • 巧夺天工 岩画(文化之美)

    巧夺天工 岩画(文化之美)

    那些埋藏在大地之下的石砖瓦砾、珠宝器物……是记载先人讯息的密码。它们静静地、默默地守候着远古的秘密,等待着后人去发现,去破译。看人类祖先是如何用粗犷、古朴、自然的方法来描绘、记录他们的生产方式和生活内容的。
  • 晋剧百年史话

    晋剧百年史话

    岁月荏苒,光阴似箭。匆匆一瞬,《晋剧百年史话》(以下简称《史话》)正式出版已经24个年头了。短短24个春秋,祖国大地沧桑巨变,文艺园地姹紫嫣红,当年小打小闹、开始引起人们关注的纂书修志和艺术研究工作已然方兴未艾,被堂而皇之地列入“治国安邦”的重要领域,诚为幸甚,可喜可贺!
  • 发现陕西:秦始皇陵兵马俑

    发现陕西:秦始皇陵兵马俑

    本书以翔实的资料和丰富的内容介绍了秦始皇陵和“世界第八大奇迹”兵马俑,详细阐述了秦始皇陵和兵马俑一、二、三号陪葬坑的布局特点及剑、矛、戈、戟、弩等出土青铜兵器。精美的图片、精确的考古数据及小资料充实了本书内容,可作为知识的补充,也充分展现了秦代的冶炼技术、工匠的细腻手法和出土文物的艺术价值。
  • 世界文化博览(第四册)

    世界文化博览(第四册)

    《世界文化博览》精选了大量世界文化与自然遗产,以精炼的文字从多方面加以说明与介绍。揭开历史,一窥背后的故事,将人类历史上的里程碑和转折点,冲突和战争、创造和发现、崛起和衰落等,一一呈现在读者面前。其内容涵盖了原始社会、传媒通讯、人类军事武器的产生、数学宝库、西方文明的产生、人类走向宇航时代等。带你领略世界文化的博大精深,感受文化的力量和魅力,享受精神的盛宴,浓缩世界文化知识精粹。旨在为读者提高文化修养、丰富人生内涵、添加知识储备、准备写作素材、增加聚会谈资……
热门推荐
  • 时来不可失

    时来不可失

    在那个点石成金的年代,每个人都以为可以很容易、很快乐地发现其自身的发财之道,但其实赚钱哪有那么容易。就算是像岳南生这么厉害的角色,不管他怎么做,总是会碰上恶运想要让他面临的状况。而从一名初学者到成为一名合格的动画师,常欢和胡济天的生活无不充满怒骂、贬抑和不幸。当然,石静瑶更尝到了一种锥心的痛苦,但她那份美丽不曾改变,让人无法置之漠然。
  • 田园娇颜

    田园娇颜

    偏僻落后的小山村,家里有疼自己的爹娘,别扭不理人的老姐,还有淘气恋妹的兄长,外加家长里短、是非八卦!看当代大龄女青年郭威穿越到古代农村,如何脱贫发家的幸福生活!
  • 仙道情途

    仙道情途

    这个世界名“武道大陆”如其名,这里几乎每个人都修炼内功,崇尚武学,崇拜武道!可他?却被家族背叛,在这个没有修仙的大陆上修仙!详情请看本人第一本书:“仙道情途”
  • 进化者联盟

    进化者联盟

    为了赚快钱,不幸变成了一个犯罪组织的试验品,王强,一个普通的毕业生在临死时,突然进入异空间,被关在一个时间静止的小屋内。生存下去就是不断的完成主神的任务,换取生存的奖励。在不断的奋斗中,他渐渐发现,自己变得强大起来。要么强大的生存,要么去死。这就是这个空间的法则。主角获得初始技能初始副本:红色警戒苏军第一次任务:红色黎明游戏开始,进化者准备进入···进化者联盟群:221270309
  • 末世纪终

    末世纪终

    末日....2012年12月21日病毒席卷全球!人间惨剧!幸存人类活下来并获得了异能!而以往的动物也变强大了而且拥有智慧!末日.....星系的毁灭,宇宙的崩溃,魔魂王吞五神兽,并复活四大恶兽毁灭五大时空,看主角如何逆转五个时空的毁灭...
  • 锁灵师

    锁灵师

    鬼怪很可怕吗?也许吧。但对于普通人来说,它们和我们并没有什么不一样。但对恶人来说,它们是制裁者。世界上最可怕的不是鬼怪,而是人心。
  • 三界异行说

    三界异行说

    千年之后,天使重现人间,魔女之王转生,血族真祖该隐复活,人狼银月大帝重聚肉身,大陆危在旦夕。同时大陆北境兽人虎视眈眈,欲挥兵直下,海外五大龙岛重整旗鼓,欲杀回大陆,魔界七王结盟,欲再战人间。此时,通天塔六王已去其三,贤者议会分崩离析在即,人类联盟矛盾重重。大陆风云再起,百族纷争,神魔现世,新的水之王冷云现世,新的故事即将开始。
  • 神王创世

    神王创世

    "如果再给你一次机会,你会去拿回属于你的一切么?““如果上天能再给我一次机会我绝对不会如此懦弱,我会让那些人都感受到我的愤怒!””那好!我就给你这个机会,不过在你实现愿望之后你的命就是我的了,你想好了么?““事到如今,我还有什么可以想的!”玉皇脚下金龙现,困锁雄城不见天。遥望西北绝龙谷,浴血重生荡九州。当往昔的兄弟变成你的敌人,你最爱的人离你而去,最爱你的人发现那只是骗局,发现了这一切的龙胤不甘心默默的承受这一切,可是他的反抗只得到了父亲的责骂,朋友的背弃和世人的嘲笑。
  • 从前,初恋

    从前,初恋

    她叫唐笑笑,是一个地球人。她叫李默默,来自月亮上一个国家的公主。他叫何照厦,是一个地球人,毕业于牛津大学,他是一名大学老师,父亲却是全球最大的互联网公司董事长。一切的爱恨情仇从他遇上李默默的那一天起拉开了序幕
  • 爱对的人

    爱对的人

    天哪这绝对是夏日炎炎里听到最残酷的事情,这绝对是比高考没考上更严重,从梦中再到被窝再到卫生间才把自己彻底弄醒,吧眨着眼睛,无辜的看着镜子,翘毛的头发以及身上卡通衣,大大咧咧的样子,快速的绑一个马尾,再用最快的速度刷牙洗脸,才慢慢吞吞的出门。。。。