过年前叶府又收到了老六叶殇的来信，这次的来信更为简单，开门见山的就道泡菜和送去的酱早都吃完了，眼看要过年，五姐能再做一点吗，上次大部分是余氏做的，余氏虽用心学，但是味道始终没叶澜做的好，叶澜见状也就多做了几坛子给四房送去，余氏又是好一阵的感激，叶澜见余氏满是感激，“六弟正是长身体的时候，多吃一点才好。”
叶澜忙活完这些才发现今日是冬至，古代对冬至还是很看重的，不过让叶澜记住的是这里有一个说法就是冬至要吃饺子，来年不会冻耳朵，叶澜也不知道这是哪般的逻辑，不过既然今天要吃饺子，叶澜便去大厨房领了肉还有些配菜。
叶澜把配菜主义放到厨房，然后对着自家三个丫鬟，“云烟，把屋内的核桃那些出来剥好剁碎。”
“是。”
“云雅，把这兜白菜洗干净然后剁碎。”
“是。”
“云玉，把这些花生剥好之后剁碎。”
“是。”
香莲见叶澜去大厨房拿了一堆食材回来，就猜到叶澜要做吃食，赶紧跑到小厨房，叶澜一看见香莲赶紧吩咐，“香莲，来把这些香菇、葱躲碎，然后和面。”
叶澜自己拿出肉开始研制，然后剁碎，人多力量大，一会会就都完成了各自的分工，叶澜把馅融合在一起，然后打上两个鸡蛋在上面，然后继续剁，直至所有的馅料混合在一起。
此时香莲也把面和好了，叶澜把这些和好的面分成小剂然后擀成面皮，大家边包饺子，叶澜边擀面皮。
“小姐，您去年包的饺子各种各样是怎么做到的？”香莲见大家包的饺子基本都一个样，还记得去年年夜饭的时候，叶澜做了一大份饺子，而且是这饺子啊，还是不同的动物形状，香莲当时就记住了，只是当时的五小姐还不那么容易亲近。
叶澜拿起一张面皮，里面放入饺子馅，“看好了，”然后双手快速揉捏，一会一个小猪就出现了。
香莲：“小姐，您，您，能慢点吗？我没看清。”
叶澜又拿起一张皮，这次捏的倒慢些，不过还是香莲反应过来之前一个小狐狸成型了。
香莲头一低，继续默默的包饺子去了。
叶澜戳了戳香莲，“不逗你了，我手把手教你。”
云烟三人赶紧也放下手中正在包的饺子，看叶澜怎么包。
叶澜想了想，“先教你们个简单的。”叶澜把面皮的两边卷起来，然后留一边不卷，香莲四人赶紧照做，“不要卷太多。”叶澜见云玉一边卷起来太多，赶紧制止。
叶澜把卷好的面皮反过来，然后把馅放在面皮上，再把两条之前卷起来的直边捏了起来，最初没卷的那一边从中间压下去做成眼睛，在把捏好的部分弄出翅膀的花纹，然后一个翻转，就成了知了的形状。
香莲大叫，“哎呀，成了成了。”再看看自己捏的虽然有些奇怪，但是到底还是看的出来有知了的模样。
“不错，第一次都能捏出这样模样来。”叶澜赞叹道。
叶澜的表扬使得香莲几人更有干性，一会会就把面皮包完了，这会锅里的水也煮沸了，叶澜便开始下饺子，周围有一大框都是知了形状的饺子，叶澜想了想又在另一个锅里倒入水烧开，然后放上蒸笼，打算把这些知了形状的全部作为蒸饺。
