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第37章 大自然的赠礼

桑达家族全体人员,经过昨晚的竹笋飨宴后,大家都对竹子大大的改观,原来这竹子还是能吃的,听伟恩说今天要让他们了解竹子的妙用,所以众人都把俗事给撇开,就为了要好好的了解这竹子的奇妙,怎样利用这大自然的丰富资源。

伟恩开始按照食、衣、住、行、育、乐的顺序来解说、制作,先开始与众人解说竹笋的功效有那些“我跟你们说,这竹笋含有大量的粗纤维,可以刺激肠胃蠕动、帮助消化,更会让人有饱足感,而且让人吃多了也不容易发胖,最重要的是它的营养价值一点也不输给塔塔树杞汁。

纳莉一听伟恩的解说,惊喜的叫到“吃多了也不会发胖~这个好~。”

众人也对这竹笋大致了解后,伟恩开始教厨师们制作竹笋的加工食品,伟恩先让小虎子把竹笋的外壳给去掉,开始教厨师们制作笋干、笋丝、脆笋、酱笋等加工品,第一个制作笋干,将竹笋切段放入冷水,浸泡半刻钟后捞起,再放入大锅里用中火煮一个时辰,把竹笋的苦涩去除转变香甜,之后捞取出来晒干就完成了。

第二个是酱笋,选用30至50公分长的竹笋,把笋节去掉后泡水两刻钟,捞起后晾干撒些盐巴,在腌渍一刻钟后去盐水。之后再存放入瓮里加上米酒与绿曲,腌渍1个半月就可以食用了,如果存放在刻画时空魔法阵的仓库,那不用几天大家都可以品尝到了。

第三个制作的是脆笋,把之前取下的笋节切片,浸泡热水一个半时辰,再泡温水八个时辰后沥干,之后用盐巴腌渍半刻钟再冷藏一天就可以吃了。

最后一个是笋丝,选取新鲜的竹笋头部分,加盐和水放五天就入味了。

等这些竹笋加工品都做好后,伟恩要开始教大家竹筒饭、竹筒鸡、竹筒虾及粽子的制作,竹筒饭伟恩打算做出两种,一种是清香扑鼻的竹筒饭,把米洗净浸泡一个时辰,然后塞入二端都有竹节的竹筒内,竹筒上有锯开一个四方形盖子,米装到八分满,再加入水至九分满,然后把盖子盖上以铁丝绑牢。

将竹筒饭放在中火上烧烤,烤到水分烧干为止,然后再时常转动焖烤让米饭都均匀烤熟,烤熟后因为竹膜会包着竹筒内的饭,所以很容易可以整个撕下来。

另外一种是有加入肉、香菇、笋子的加料竹筒饭,这样也是别有风味,一样有淡淡的竹香。

再来是做竹筒鸡,将鸡仔肉、香菇、笋子、虾米和火腿,加入葱以及调味后,再装入鸡仔身体内,把鸡身的洞口封住后,在放进竹筒里,洞口用木塞塞紧,放在火上烧烤2刻钟左右就完成了。还有竹筒虾是将新鲜虾子与一些药材配料和米酒一同放入新鲜竹筒蒸煮而成。

当竹筒饭、竹筒鸡和竹筒虾全部完成后,大家就开始品尝这自然风味料理,每人都人手一根竹筒饭,吃的是香味扑鼻、意犹未尽。

泰利首先品尝竹筒虾“嗯,这虾味道甘美、汤汁清甜并带有淡淡的竹香,一点腥味都没有,真的是太好吃了。”话一说完大家也开始纷纷地品尝起来。

接着轮到竹筒鸡,那鸡散发出淡淡的竹香,一刀把鸡肚剖开,那肚子里的汤汁都流了出来,此时香气四溢让人不由得食指大动,众人开始抢着夹菜,生怕吃不到似的。

丹娜丝激动的说道“这鸡肉好嫩欧~而且有淡淡的竹香。”

“对阿,这鸡肉配上里面的配料,真是赞阿。”卡努也接着赞叹到。

苏拉也开心的说“这鸡肉沾着肚子里的汤汁,那味道才鲜美、香甜,你们也试试。”

一直埋头猛吃的殊力这时抽空说道“每一种吃法都好吃,你们快来吃不然就被抢光了。”话才刚说完,丹娜丝和卡努就赶紧跑去抢菜。

伟恩看的觉得非常好笑“难道我的家人都是饿死鬼吗?竟然要这样抢,又不是一年才普渡一次。”接着伟恩就说道“你们干嘛这样抢阿,这边还有好几筒就快好了,拜托至少留给新来的人员,一点好的印象行吗?

此时众人听到伟恩这么说,就开始放慢速度,斯文有礼的细嚼慢咽起来,让一旁的佣人、侍卫震惊不已,竟然可以变换的这么快速,仿佛刚才的场景就像一场梦一样。

等全家的人都享用后,伟恩开始教大家包粽子,派人负责去煮晒干的竹叶以及新鲜的竹叶,煮好后还要清洗一遍。伟恩打算一次教三种,咸粽、豆沙粽和QQ的碱粽,碱粽是用新鲜的竹叶来包的,其它两种都用晒干后的竹叶。

伟恩让鲁鲁米把洗好的米调味,接着炒ㄚ-香菇、开阳、笋子、红葱头炒到半熟,然后在把猪肉腌渍一下待用。然后接着把米和类似碱粉的物质拌匀,然后就可以包碱粽了。

接着要把煮好的红豆汤过滤,把红豆捞起来再让纳坦用斗气打成烂泥,嗯~这比果汁机还好用,再来就把红豆泥和沙糖一起拌炒,要炒到水份都全部炒干,这个红豆泥会越炒越重,所以这种力气活伟恩就派给卡努和米雷,让他们两个轮流翻炒,等红豆沙炒好后让艾维尼把它变凉,这样就不用浪费时间,接着用猪的网油来包住豆沙,包成一个个的长圆型,这样才好放进粽子里包起来。

伟恩分三个区域让大家来学习包粽子,把粗棉绳挂在竹竿上,教大家如何折着两张竹叶,开始先放米在底部接着放ㄚ,最后再用米填满,把竹叶折起来捏住定型,赶紧把粗棉绳缠上拉紧,这样一个粽子就完成拉,伟恩还教授两种粽子的形状,一个是像三角型的传统粽,另一种是长型的四角粽,像似两个不同方向的三角型连接再一起。

大家都对这粽子感到很有兴趣,虽然包的歪七扭八,但是依然很有成就感,还说煮好后要自己吃掉,三种粽子里碱粽最简单,因为全部都包米,所以伟恩还特别去说明,还可以把豆沙包进去。最难包的是咸粽,因为要加的料很多,而且不易固定,一个捏不好形状就会跑掉,所以伟恩也特地去为包咸粽的人加油打气,并且表明这一种粽子是最难包的,也是最须要经验和技巧,通常都是学习简单上手后才开始包咸粽。

包好后的粽子开始烧水待煮,水煮开后粽子接着放入,水要淹过粽子,每一种口味煮的时间都不一样,所以伟恩都有特别去交代时间,还有碱粽要取出时要加入少许的硼砂,这样碱粽才会Q软有弹性。

全家包了一个上午的粽子,伟恩就让大家结束,剩下的交由厨师去包就好了,大家第一批成果已经煮好了,有一些已经拿出来待凉,伟恩还让艾维尼把碱粽给弄冰,接着煮熟的粽子串在竹竿上,让人去认领,因为每个人都想吃自己包的粽子,伟恩也没有办法,等大家都找回自己的粽子,就开始直接扒开粽叶大口开吃,接着此起彼落的赞叹声不绝地响起。

“这咸粽真好吃,里面的配料好丰富。”

“是阿,这饭的香味真吸引人,跟里面的配料一起吃,刚刚好。”

“我这甜粽才好吃,有红豆的香甜和竹叶的清香,而且那豆沙好绵密欧。”

“不,我这碱粽才好吃,冰冰凉凉的,夏天吃最好。”

“对阿,这碱众粉Q粉有弹性。”

“我这里面还有包豆沙呢!我这个更好吃。”

此时伟恩还特地派人去拿甜辣酱、蜂蜜和沙糖过来,伟恩前面摆着三种粽子,每个都只有一半,其它半个都强迫塞给比利了,就看他一个人安静的品尝,拿着小叉子插着粽子去沾酱料,看到的人都开始惊叫出来。

“小弟,你为什么沾着酱料吃,都没有告诉我们。”

“是阿,臭小子,你至少要告诉你娘亲我阿。”

“乖孙阿,爷爷对你不好吗?怎么有好吃的都不跟爷爷说。”

伟恩叹了一口气说道“我还没开口你们都已经吃了,而且还那么的赞美,我还以为你们喜欢吃原味呢?所以我才都没说阿。”

“你这孩子真是的,好像我们错了才是。”苏拉假装生气说道。

伟恩无奈的说“没有欧,我啥都没说,奶奶你不可以诬赖我欧。”

纳坦接着问“那你都沾些什么酱,说一下吧。”

“嗯,咸粽可以加甜辣酱或蒜头酱油膏,甜粽加蜂蜜,碱粽加蜂蜜或糖水、沙糖都可以,你们试吃看看吧。”伟恩才说完话,大家又开始去抢粽子,这次是像伟恩一样用盘子装,在粽子上面淋上酱料搭配着吃。

伟恩在众人吃了不亦乐乎时,向殊力问道“小叔,你觉得这竹笋加工品和竹筒料理,放进调料行和酒楼会赚钱吗?”

“会赚,当然会赚,不过我们已经没有那个人力去做这些了。”殊力兴奋的回答,但是也说出了现在人力不足的问题。

伟恩接着说“是欧,那我在想想这样怎么解决,我想到后再跟你说。”

殊力开心的笑道“好阿,那就等你的好消息了,我接着去吃喽~。”

除了桑达家人吃个不停,就连炼金师、工匠们也都一手一个猛吃,以及身体不好的沙也珈也吃了两个甜粽,新来的雷卡斯和尼古拉庆幸自己把工作排开没有外出,不然就吃不到竹筒料理和美味的粽子了,等大家都吃的差不多了,伟恩就要继续讲解下去,竹子光一个“食。”而已,就搞一个上午,那其它的勒!

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