看到了萧竹清的焕然一新，就好像是换了个人一般，叶天心里如同是尝了蜜一般的甜。他心下一喜，看来，自己还是能够帮到主厨了，即便是叶天也有些惊讶，没想到，自己只不过是随便看了看，却是发现了异样的地方，还好这两盘食材没有被叶天给直接倒掉。
“萧老大，这食材吴师傅说了，不是已经蒸得时间太长了，现在已经不能再用了吗？”叶天却是假装地忍不住地问道，生怕自己刚才的举动被萧竹清看出端倪来。
“一般的鹌鹑肉或者是三黄鸡肉来说，蒸笼的时间应该是三十分钟，但是，这可是极品的鸳鸯鹌鹑肉和元宝三黄鸡，时间上来说，要稍微长一些，才能够将肉的香味全部都扩散出来，所以说，这一次，吴冠中歪打正着，倒是帮了咱们一个大忙。”
“那意思是说？”
“没错，现在的这肉才是最好的！”
萧竹清的脸上兴奋不已。原先，张伟手中的那只上上等食材的四幼齿黑麂，给自己造成了很大的压力，也让比赛的天平从一开始就不是很对等，现在有了鸳鸯鹌鹑肉和元宝三黄鸡，这种不平衡则是渐渐地被拉回来了，而且有隐隐地朝着自己这一边倾斜的样子。
萧竹清自信，如果要是单纯地斗厨的话，自己的手艺可是绝对不会输给张伟这样习惯使用下三滥手段的家伙的。
“那就好！”叶天笑了笑，声音柔和，低声说道。自己看来也算是帮到萧竹清了，这样，也就值了。
“只是这鸳鸯鹌鹑网和元宝三黄鸡，我以前没遇到过，如果要是就这样直接上手的话，肯定是不行的！怎么办？”萧竹清抬起了头，有些犹豫地说道。
以前没有上上等食材来压阵，这突然间一下子冒出来两种上上等食材，而且还是萧竹清从来没有接触过的，一道陌生的菜品，没法把握菜品的习性的。
“萧老大，你可以试一试熏烤的方式，经过了笼蒸，肉质里面的水分已经足够饱和了，或许用熏烤将这多余的水分挥发出来，而肉质在经过水分挥发过程的时候，说不定就能熏熟了。”
叶天好意地提醒着，当然，他可是有着十足地把握，《珍宴千材图》上面在介绍这两种上上等食材的时候，写的清清楚楚，笼蒸熏烤是最好的烹饪方式。
“这样真的能行吗？”萧竹清也是病急乱投医了。
“试试吧，总比输了要强！”叶天当然知道会成功的，所以才极力地鼓动着萧竹清。
时间一分一秒地过去了，叶天感觉到了人们都已经摒住了呼吸。接下来的工作，叶天基本上递递盘子，帮着切切菜，至于配料的调制和主要的翻炒，更是轮不到叶天来上手，萧竹清一手就代劳了。他只不过是一个小厨工，只要一想到这里，叶天就有些自卑。毕竟，像他这么大岁数的厨师，怎么着也已经颠了十来年的勺了。
当！
最后一声锣声落下，萧竹清轻轻地拭了拭额头上的汗珠，红唇轻起，更是长长地吁了一口气，经过了一系列的曲折之后，萧竹清总算是按时地完成了，而她的面前，四个银质的托盘上面更是被盖上了银色的盖子。
叶天的眼睛之中，红晕并没有褪去，血红色的眼瞳更是死死地盯着萧竹清的每一个动作，生怕遗漏掉了什么。等萧竹清收手的时候，他也好像是做了大量的运动一般，鼻子的喘息也显得重了许多。
果然，今天还是太勉强了！
灵气在帮着改造食材的时候就已经消耗得差不多了，叶天更是下意识地想要将萧竹清的每个动作都能够记在心里面，当他的眼瞳布满血红色的时候，叶天发现，萧竹清的每一个动作就好像是刻画进了自己的脑海里面一样。
如果要是打比方的话，叶天的眼睛就好像是摄像机一样，萧竹清在做这四道菜的每一个步骤、甚至用量是多少都清晰地刻入到了叶天的脑袋。
值得庆幸的是，在最后一丝灵气消耗之前，萧竹清已经将四道菜品都做好了。
“好了，三个小时已经过去了，我想大家和我一样，都已经等得不耐烦了吧？”李晴如同是黄鹂鸟一般动人的声音响了起来，下面的人群却也是跟着沸腾了！这个漂亮的女人总是能够抓住所有人的心，然后让涌动的人群把内心的激情释放出来。
此时，在台子上面，却是被工作人员布置好了一个长条形的桌子，上面摆着八个光亮无比的银质盖子，左边的四个是辣婆婆完成的菜品，而右边的四个则是丰锦楼的。八道应景的菜品已经完全摆在了一起。
“套用现在很是流行的一句话吧，那就是，接下来就是见证奇迹的一刻。”
李晴不用多说，下面人群之中，目光所聚之处，更是台子上的那张长条桌。此时紧张的音乐响起，李晴来到了场地的中央。
“我们出的第一道题是‘两个黄鹂鸣翠柳’。下面，请我们漂亮的礼仪小姐打开盖子！”李晴说完之后，那两位礼仪小姐更是款款地将盖子打开了。
一股香肉直接从盖子里面飘了出来，这种香味，更是先前就已经闻过的鹌鹑肉的香味，只是在经过了萧竹清的加工之后，这道香酥鹌鹑，色泽焦黄，而且经过熏蒸了之后，更是香味扑鼻，靠近台子的人群之中已经有开始流口水的了。
雌雄两只鹌鹑，更是被萧竹清摆成了展翅欲飞的样子，菜品的样子，更是暗合了比翼双飞，用来点缀的西花兰更是完整地与第一句诗契合。
“哇，好香，果然是辣婆婆，萧主厨的手艺可不是盖的呢！”人群之中已经有人开始称赞萧竹清的手艺了！
“咦，这是什么香？”
人群还没有完全吸收空气中的香味，一股子鸽蛋的香味更是涌进了所有人的鼻孔之中，叶天的离得近，香味却是先一步地被他闻到了。
蛋的香味，再加上肉味，更是将这两种味道直接融合到了一起，而且两个鸽蛋被炸成金黄色，这还不是最难的工序，最难的却是要选几个大小一样的小酒杯，擦洗干净之后，内壁要抹上少许猪油。
然后将鸽蛋逐个打入杯内，上笼稍蒸一下，鸽蛋呈溏心状时取出，用筷子将每份馅酿入鸽蛋内，使蛋黄流出自然抹口，再上笼蒸至鸽蛋全熟，取出后放入干淀粉内滚一下，使淀粉均匀沾在蛋上。
这做工相当复杂，而且如果要是时间掌握不好的话，这肉酿鸽蛋可就完全会失败了，不过，张伟成功了，两种香味混杂在一起，却是并不是那般的冲突，这道肉酿鸽蛋，绝对不输于萧竹清的香酥鹌鹑。
叶天将头扭向了萧竹清，萧竹清的脸上也惊讶不已。
要吃飞禽，鸽子鹌鹑。这争夺标王的大战的第一道菜品，就争得如此激烈，就凭这一道菜，就说明了，张伟的手艺和萧竹清的不分伯仲。
“嗯，不错，这两个娃子手艺还成！”老头呷了一口菜，轻声说道。
周武侯和邬靖鱼却是死死地台子上面，这第一道菜品的评比工作已经开始了。
十个评委轮流上前，在各自的菜品之中夹上了一小口，然后回到自己的位置上面，等着礼仪小姐将投票箱拿出来，各个评委将自己中意的菜品对应的代表酒店颜色的小球放到投票箱之中，这才算是结束。
品菜，也是有着很大的讲究的，这品菜讲究的是“色香味形器”五类。
“色”，讲究的是菜的颜色搭配。搭配有致，诱人食欲；“香”，指调料和菜的香味。香主要讲究的就是各种食材与调味所融合后的各种香气；“味”，菜的味道鲜美。菜品中的食材与调料混合制作后所具有的特殊味道。如：甜、酸、苦、辣、咸、鲜、麻等味道。美味能直接深一步地刺激出人更强烈的食欲
至于这“形”，指的是菜的形态优美。食材的塑造形态是否能让人觉得赏心悦目。好的菜形态上的美不仅让人大饱眼福也能触动你的心灵；“器”，放菜的器皿精美，与菜的搭配协调，搭配好的器皿菜品就能达到上层的意境。
如果今天来的要是美食评论家的话，或许能够从专业的角度去进行评比，但是现在却是普通的市民在做评委，不确定的可能性就太大了！
“补仲山之衮，虽曲尽于巧心；和傅说之羹，实难调于众口。”
欧阳修的《归田录》里面，却也是说得明明白白了。所以说，现在争的并不是菜品评价上的五类，而是在赌，赌自己做出来的菜品，是否能够让这十位市民组成的评委团中的更多人喜欢，而且只有这样，才有可能赢。
萧竹清的额头上面汗珠已经渗了出来，而叶天，更是紧张万分。
结果出来了，果然，萧竹清的香酥鹌鹑并没有能够让这些评委满意，六比四，第一道菜，辣婆婆却是输了。
第二道菜要暗合“一行白鹭上青天”，萧竹清的旱蒸贝母鸡与冰糖银耳，元宝三黄鸡炖出来的汤与清淡的冰糖银耳相比，评委们则是更加偏向于充满着浓浓香味的元宝三黄鸡炖成的鸡汤，自然，第二道菜，辣婆婆却是扳回了一城。
