虽然是叶天并不熟悉的西餐，但是今天所吃到的美食，却是让叶天从心里面得到了十分地认证。那就是一个人的美食，却是有着自己对文化的理解，这就是一道菜品，千道烹法，各不相同。
而此时的博古斯大师好像并不介意刚才发生的小插曲一般，脸上依然挂着很是平淡的笑容，对着叶天说道：“怎么样？我的手艺还没有退步吧？”
“有种文艺复兴时的味道！”叶天淡淡地说道。
博古斯大师笑了，而且还是笑得很真挚，叶天说得没错，这就是古典厨艺，而这也是博古斯大师所擅长的。听到了叶天的话之后，博古斯大师却是在心里面对叶天又多了一份的欣喜，果然，不愧是鬼厨的儿子。
博古斯大师的厨艺，则是完全得益于文艺复兴时的那种艺术路子，从文艺复兴时的作品那里受到了启发，博古斯大师的厨艺则是变得像是一件件精致的艺术品一样，细腻而且富有感情，这正是文艺复兴时作品的特点。
没想到就是这种最概括自己今天晚上这几道作品精髓的批价，却是出自叶天之口，对于博古斯大师来说，既有意外，却是也感觉到了不意外。
意外的是，叶天对于自己菜品的评价却是正中要害，而不意外的是，叶天是鬼厨叶开的儿子，就凭这一点，发生在叶天身上的事情，无论再怎么意外，博古斯大师也不会觉得有什么意外了！
“不错，不错！”此时的博古斯大师却是笑着点头说道。
可以说，这几道菜，叶天却是觉得很能代表博古斯大师，而其中，黑松露苏皮汤更是博古斯大师的成名作品。让叶天明白了一个道理，想要在这条道路上面更进一步，叶天需要做的事情还是有很多的。
发现一款新菜，比发现一颗新星对人类幸福的贡献更大。
这句话，可是这位博古斯大师的座右铭，也正是因为这一句话，却是让全世界所有以厨师为职业的人，都开始羡慕起法国人。
在法国， 厨师在民众中享有电影明星般的荣耀和名声。他们认为，美食绝不仅是果腹之物，而是一项需要坚决捍卫的文化传统。数百年来，法国奉烹饪为“生活宗教”，佳肴无数，高手如云。
很显然，博古斯大师就是这里面的佼佼者。能够得到这位大师的言传身教，对于像叶天这样的厨师来说，却是很难得的机会。
仿照古典画家、古典作家的分类法，博古斯大师可以被称作“古典厨师”。之所以被冠以“古典”，是因为他摒弃了一切复杂的烹饪技巧，让菜肴保持了自身的味道。博古斯大师也渐渐地形成了自己独具创意的新式烹调风格。与传统烹饪方式不同，博古斯的新式烹调注重保持菜品的原汁原味，让食物更清淡，更新鲜，也更美观。
为了烹制更新鲜的菜肴，博古斯大师也一直是中心市场的常客。每天早晨，他都亲自到市场买菜，即使自己的餐厅被评上“米其林三星”之后，这个习惯也依旧不改。
新式烹调法让博古斯大师在法国美食界名声大振。当著名美食评论家亨利·高尔特抱着怀疑的态度前来品尝时，博古斯大师也只用一把青刀豆迎接了这位重要客人。
那是他早晨在花园里随手采摘的，简单地拿水煮过后，用橄榄油、青葱、食盐稍作调制，青刀豆就上了桌。结果，高尔特先生大叫意外，在他品尝过的众多美食中，没有一次像这把青刀豆一样给他带来如此清新的感觉。
而这，就是博古斯大师的厨道。
而且，叶天居然能够从自己的作品中解析出这么多有用的知识，让这位西餐泰斗却也是心里面惊讶十分，还记得上一次，能够在品尝过自己的美食一次之后，就能够辨认出这种自己厨道的，也就是叶天的老爹，鬼厨叶开了！
而也正是那会儿，叶开与博古斯才成为了好朋友，忘年交！
博古斯大师笑了笑，平静地说道：“哦，对了，差点儿忘了，叶天，这是你父亲交给我，让我替你保管的东西，说是到时候你要是继承了他的厨道之后，他让我把这个东西还给你！”这个时候，博古斯大师拿出了一个精致的木盒子。
檀香木的盒子，却是雕刻地十分精致，而此时的叶天接了过来，叶天的眼睛之中，却是发现这盒子上面居然有着浓浓的绿意。
那种绿意越来越浓重，而叶天此时更是吃了一惊，绿色的能量已经消失很久了，而也只有在找到佛牌的时候才会出现这种绿意，那么此时放在盒子里面的东西，不言而喻，叶天也应该知道这里面放的是什么了。
佛牌！
藏着《珍宴图》的佛牌！叶天的心里面早就已经惊呼了出来，只不过他的脸上却是不敢表露出来，这是只有他一个人才知道的秘密。不过，居然是自己的父亲寄存在这里的，这倒是让叶天有些感觉奇怪。
叶天不解的目光望了过去，而这个时候，博古斯大师这才笑着说道：“这个东西我没有打开过，不过看这个样子，应该是不凡之物，当初你父亲给我的时候，却只说这是留给你的，今天把它交给你，算是还了故人之愿了！”
叶天点了点头，博古斯大师的话，他信！
这个东西，一般的人却是无法解读出来的，毕竟，却是需要叶天的血才能够打开。看到了这个佛牌，叶天的心里面却是激动不已，这块佛牌，让叶天感觉到了一丝丝的畅快，自己收集齐这五块佛牌的日子，却也是不远久已。
品尝着美食，却怎么能够少得了美酒。法国最出名的便是葡萄酒，而世界上最出名的葡萄酒庄也大多数是在法国，正是因为这不可或缺的红酒，却也是成就了法国美食在欧洲的统御地位。
得到了意外之物的叶天，心情自然是舒畅。
红酒，最早也是出现在法国，曾经只有作为贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜古希腊中的酒神巴古斯的祭神用品。甚至后来在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，正是因为这个原因，促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。
虽然法国不是葡萄酒最早酿造的国家，也不是葡萄酒产量最大的国家，但却是一片拥有最多好葡萄酒的土地，法国生产着世界上最优秀的的葡萄酒，无论是波尔多的名庄，勃艮第价值连城的佳酿还是贵族气息的香槟，都为世人所倾倒。
法国的葡萄酒中，最为出色的自然就是红葡萄酒，同时也成为其他国家模仿的典范。“有着法国葡萄酒的风范”已经成为一个葡萄酒的赞美之词。
决定葡萄酒好坏的六大因素：葡萄品种、气候、土壤、温度、葡萄酒管理和酿酒技术，无论哪一个，法国都有着最优越的条件，因此就成就了“葡萄酒王国”的地位。
而法国的美食再搭配红酒的甘甜，却是一种无上的极致享受。
叶天不停地摇晃着酒杯，双眼却是盯着缓缓流下的酒脚；而停下来的时候，手中的高脚杯已经倾斜了45度，酒的颜色呈红褐色。
一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。
红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。
此时叶天手中的这杯红酒，却也是年份最好的美味。将酒轻轻地摇晃过后，叶天再将鼻子深深置入杯中，深吸了至少2秒左右，又接着重复了这个动作，这样做的目的是用来分析酒的香味。
果味、骚味、植物味、矿物味、香料味在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道；第二期来自酿制过程中产生的香味，就像是木味、烟熏味等；第三期则是成熟后产生的香味。
整体而言，其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。到了最后，小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位，而这个时候就可以归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度了。
“怎么样？”这个时候，博古斯大师却是忍不住地笑着问道。不得不说，叶天的步骤却是十分地标准化，而博古斯大师的这一问，却也是带着考究的意思。
“嗯，从酸度上来说，这酒脆爽、活泼、明快、有着一种天然和活力充沛的感觉，单宁则是紧致，而且干，紧实、耐嚼，酒精温暖、热烈、厚重和香甜，糖分则是非常地甜蜜，就像是糖浆一般地甜美，酒体轻盈、清瘦，可以说，这瓶红瓶完全是做到了最好！”
叶天看到了博古斯大师那鼓励的眼神，而这个时候，叶天更是充满自信地笑着说道：“法国波尔多地区木桐·罗特希尔德城堡生产的1945年份木桐·罗特希尔德葡萄酒，‘1945年，胜利之年’，呵呵，博古斯大师，这可是很纪念意义的一瓶红葡萄酒啊，而且，这也是世界上最昂贵的葡萄酒。当年为了庆祝纳粹倒台，应一位男爵的要求，才会有了这胜利之年的标签！”
