洗好的整鸡和整鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。这四种食材更是被叶天手中的刀各切成了十二块，然后与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成十二块，下锅中，加同有汤烧沸，加绍酒氽一下捞起，这些汤汁也就不再用了。
水发的刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成两寸长短的段。净火腿腱肉加清水，上笼屉用旺火蒸半个小时取出，滗去蒸汁，切成厚约指甲盖大小的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约两分钟捞起。
随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长有小姆指大小的的块。
到了这里，并不算完。而这个时候所有人则是已经看得有些如痴如醉了！
博古斯大师的脸上更是露出了期待的神色，没错，美食无国界，无论东方西，只要是美食，就会吸引着人去想要品尝。
此时所有人的目光全部都凝聚到了叶天的身上，很显然，如果多的食材放在一起，比例还有做法都是有着很严苛的考虑的。甚至可以说，要是能够把这一道佛跳墙做好，这一场的胜利也就不言而喻了。
不过这个时候的叶天却是压根儿没有理会这些人惊艳的目光，此时的他却是专注于自己的烹饪过程之中。
叶天将锅放在灶上，锅中留余油，用旺火烧至七成热时，将葱段、姜片下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油、味精、冰糖、绍酒、骨汤、桂皮，加盖煮二十分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
所有的配料都已经准备好了，接下来就是要进行最后一道工序了，而这一道工序却也是最为复杂繁琐的！
此时的叶天取出来一个酒坛子，没错，就是酒坛子，是一个绍兴酒坛，用绍酒洗净，加入清水，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放 一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。
将这些都装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨两个小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。
这个时候，一锅佛跳墙也就做好了！
前后历时四个小时，不过等着的人却是并没有露出哪怕是一丝焦躁和急虑，而是都耐心等待着，毕竟，烹饪的过程也就是一个创作的过程，就像是画家在绘制精妙绝伦的佳作一样，耐心是必不可少的。
而当叶天将坛口打开的时候，香味却是已经开始弥漫开来了！所有人都不约而同地深吸了一口气。
此时，米老则是露出了满意的神色，跟在米老身边的屠老却是认真地说道：“香味弥漫，扑鼻浓郁，甘之如饴，却是龙涎于口，真想大快朵颐啊！”
文老、成老和梁老也同样地点了点头。对于叶天的佛跳墙，所有人的脸上全部都露出了欣喜的神情，此时看诸位评委的神色，所有人都知道，现在结果已经不是很重要的了，而最重要的则是眼前的这一坛佛跳墙。
“这个小家伙可真的是厉害，没想到最难做的一道食材也让这个小家伙给做出来了！老屠，如果我没记错的话，这佛墙跳，可是评定六龙金顶御厨时才能够考虑做的菜品呢吧？”米老淡然地说道。
只不过这话一出，文老的脸色变得有些尴尬了起来，毕竟，当想他在晋级之路上面，可就是正输在了这一道佛跳墙上面的。
也就是说，眼前的这个只有二十多岁的叶天，却是能够做出如此地美味，那也意味着叶天的实力已经达到了六龙金顶御厨的等级。
吸！
此时，文老、成老和梁老更是忍不住地倒吸一口凉气，年仅二十四岁的六龙金顶御厨，这个殊容可并不是一般人能够获得的，而且这也已经是超过了天才的范畴，完全可以说是一个妖孽般的存在了！
“奇迹，实在是一个奇迹啊！”盖帝大师更是忍不住地喃喃自语道。
“叶天，真的是没想到，再隔二十年，我还能够再尝到这坛佛跳墙，这种味道，和你父亲的味道则是一模一样的。就是再过二十年，这种味道我也是不会忘记的！没错，这道作品，完全是没有瑕疵的菜品啊！”
博古斯大师有些激动地说道。
“大师，这道菜难道不是大杂烩吗？”一旁的来自英国的马克南先生却是有些不解地问道。
“呵呵，马克南大师，看来你对华夏国的文化还真的是不了解的啊！”此时，博古斯大师却是知着对叶天说道：“叶天，这道菜品是由你自己来完成的，那么你来给大家介绍一下你的这道菜品吧！”
叶天的声音听起来有些虚弱。
不得不承认，叶天能够做出这一道美味来，那确实是有些太过于勉强了，体内的灵气消耗得很大，这还是叶天第一次全力以赴，身如意通、天眼通、天耳通和他心通四种灵气的运用，让叶天对于这道食材的把握则是到了最精致的地步。
如果要是没有自己突然间增长的这些能力，叶天可以肯定的说，自己是完全不可能做出这道美味的佛跳墙来的！
不过，叶天强打起精神来，开始介绍起了这一道佛跳墙！
“鱼翅是精选的五羊片儿，涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品，可是八珍之一，是闽南特产，只不过这种珍品越来越少，鱼唇也同样是八珍之一，同样是来源于鲨鱼，鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。”
说着，所有人则是露出了恍然大悟的神色。毕竟，现在的鲨鱼越来越少，而以前留下来的食材可以说是吃一次少一次了，大部分都是干货，需要经过水发才能恢复原状！
所以对于这样的食材，所有人听了之后则是忍不住地露出了惋惜的神色。搏鲨猎鲨却也是已经一种违法的行为了。所以听到了叶天的讲述之后，才知道这道菜品是有多么的珍贵！
“酒用的也是上好的黄酒，是世界三大酿造酒之一，其中最出名的黄酒则是绍兴老酒，绍兴老酒有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香。随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。”
这个时候，所有人则是深以为然地点了点头，接着听叶天说道。
“在华夏国，绍兴老酒中最出名的自然就是绍兴女儿红了！早在宋代，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名‘女儿红’。”
哦！
所有人在听到了自己身边的翻译转述了之后，却是响起了一片如同是小学生一样的点头和下意识地称赞声！
“女儿红，又名花雕酒，女儿红香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。酒色呈琥珀色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目，酒香则是有着诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈，酒味醇厚甘鲜，回味无穷。女儿红酒的味是六种味和谐地融合。这六味即是：甜味、酸味、苦味、辛味、鲜味、涩味，正是这六种味道形成了女儿红酒不同寻常的风格，引人入胜，十分独特。”
“金钱鲍，则是鲍鱼的一种，‘鲍、参、翅、肚’，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。这种金钱鲍，则是产于渤海海湾，个体较大，它可是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻，味道清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷！”
“鸽蛋呢，可是被喻为动物之人参，鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉，正是上品之佳，鸽子蛋，为清宫御食，有清宫老档可查。鸡是乌骨鸡，鸭是北京鸭，猪是长白猪，羊是蒙古滩羊，火腿则是金华火腿！”
说到了这里，所有人更是瞪大了眼珠子，好像并不相信此时叶天所说的一样。叶天轻轻地笑了笑，其实对于他来说，自己所选的材料却完全是上品中的上品了，毕竟，自己的身边，可是有整个御厨呢！
“刺参，同样也是作为八珍之一，产自辽东，体色黑褐，体壁肥厚，肉质细糯，刺多而挺，品质极佳，有诗云：‘预使井汤洗，迟才入鼎铛。禁犹宽北海，馔可佐南烹。莫辨虫鱼族，休疑草木名。但将滋味补，勿药养余生。’”
