刘老有一种本事，只是从味道，他就能够判断出做这道菜品的厨师是如何来进行烹制的。所以，刘老对于味道，那可是异常的敏锐。
这道地三鲜，这位厨师首先是将土豆切成均匀而且厚度相等大小的菱形土豆片，被放入油中炸至成金黄色，需要做到脆而且香嫩。炸至八成熟，捞出来之后，接着不换油来炸茄子。
茄子不宜炸得时间过长，两三分钟足以，这其中的难点则是在这火候上面，炸的技巧可是对火候掌握得要恰到好处才行。就如同是这茄子，时间短则不熟，时间长则过软，这道地三鲜要是做好了，对于火候的掌握，完全是要耐心的！
接着还是用原来的油，青椒下锅，只是到油锅里面转一圈就捞出来。
把油沥出一大部分，留下少许够爆炸的份量，接着就是葱花和准备好的蒜茸，爆炸过后的蒜香四溢。把用油炸过的三鲜再次入锅，大火爆炒一分钟，将各种调味放好，呵呵，做好之后就是眼前这一道地三鲜了！
“老刘，怎么样？”陈老看了这刘老一眼，满是笑意地说道。
“嗯，有点意思，西红柿炒鸡蛋，展现的是调味；酸辣土豆丝，展现的是刀功；这地三鲜嘛，展现的却是火候了，嘿嘿，只是这一道扬州炒饭，要给我们展示什么呢？”
陈老知道刘老的脾气，其实他的心里面也是惊讶不已，叶天的成长速度已经大大地超乎了他的想像。当然，陈老知道这些菜品不可能是萧竹清一个人弄出来的，她虽然也算是天资聪慧，但是并不是资质过人，煞费苦心地做出这四道菜来，萧竹清，还不行！
“如果我要是没有猜错的话，应该是技法！”陈老笑着说道。
“嗯，不错，不错，上品的极致什锦扬州炒饭，做起来可是复杂无比，鸡蛋要煎，火腿要熏，虾仁要烫，干贝要煮，香茹要炖，海参要泡，冬笋要爆，豌豆要炝，鸭肫要焗，鸡胸肉要醉。只有将这十种食材用烹饪的技法，一个步骤一个步骤地做出来，才可以算得上品！”
刘老突然间愣了愣神，眼睛死死地盯着这一盘扬州炒饭，好像是想到了什么，对着陈老呼吸变得急促了起来，瞳孔已经严重地眯成了一条缝，有些语无伦次地对着陈老说道：“你说，这个小家伙会不会真的做出来呢？”
陈老笑着点了点头。
不是吧？一定不是这个样子的。至少十五种的烹饪技法，只要能够专心三钟，那就可以成为大师傅了。这萧竹清，难道真的是一个不可多得的天才？
不，不，不！
萧竹清作为那个老婆子的徒弟，专研的是麻婆豆腐，怎么可能会如此分心呢？那也就是说，至少今天这四道菜，并不是一个人做的！一定有高人在背后指点，甚至说，辣婆婆后面，那位做菜的高手已经隐晦地露了出来了。
难道是那个人？
不会的，现在他应该在京城，金顶御厨的身份并不能随意走动的。刘老摇了摇头，只是他的心里面却是想不明白，这个人倒底是谁！
刀功上面，却是老道熟练，没有几年的功是练不出来。对于火候精确地掌握，那也是要需要经验的，毕竟，火的脾性并不是一朝一夕就可以完全了解的。至于说技法，那可就更吓人了，一道小小的扬州炒饭，居然有至少十五种烹饪的技法在里面，那绝对是无法想像的。
吸！刘老吸了一口气！
阴阳五行，太阳图说！不是吧？难道是说那个人回来了？
“是他？”刘老脸上的神色变了变，忍不住地问道。在他的记忆之中，只有有限的几个人在调味上面是如此地特殊，刚一开始他还觉得是凑巧，但是现在，这四道菜品的种种迹象已经表明了，很有可能就是那个人。
陈老看到刘老的神色，自然知道刘老指的这个人是谁。陈老摇了摇头，平静地说道：“是他，也不是他！”
“我都被你搞糊涂了，倒底是不是他呀？”刘老急急地问道。如果要真的是那个人的话，这龙阳地面上的厨师一界，可就不会太平了！
“呵呵，到时候你就会知道的！”陈老却是笑了笑，用勺子轻轻地舀了一勺，直接放进了嘴里面，学着刘老的样子，闭上了眼睛，这才缓缓地说道：“嗯，不错，不错，上等白籼米；煮之前用龙阳泉水淘洗干净，略浸后下锅煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜。炒饭时以鸡蛋蛋黄裹之，好一个金裹银。”
“嗯，尝出来了，米粒入锅，要不停地翻炒，是为了防止焦糊。烹调时，将辅料炒成带卤汁的浇头，盛装上席又用名瓷，有道是美食又美器。嘿嘿，小家伙懂得不少，色香味形器，全乎了！”
“哎，真的是不服老不行啊，现在的这天下却也是年轻人的天下了！”刘老也同样地尝了一口，那种如同是电流划过舌尖的感觉，让刘老对这一盘小小的什锦扬州炒饭，更是惊叹不已。
看着自己摆上的四盘菜品全部都被消灭光了之后，周武侯周总这才放下了那颗早就已经跳动飞快的心！而萧竹清却也是长吁了一口气，从她胸口起伏波动的样子，就知道她也是有所担心的。
倒是叶天，从头至终脸上都露出了一个淡淡的笑容，好像所有人的反应他也早就已经考虑到了一般。
“好了，下面的话，我们可以出结果了！”陈老看了一下其他的评委，说道。
“同意地辣婆婆晋级的话，就举手吧！”陈老认真地说道。
陈老率先举起了手，虽说这只是复评，还不是最终的终评，但是按照惯例，这会儿就是意见要统一的了。晋升评星，实行的是一票否决制度。八只手举了起来，却是有两个人坐在那里，丝毫没有动手的意思。
“黄总？”陈老眉头一皱。
“陈老，我是绝对不会同意辣婆婆晋级的。”黄灿脸色平静地说道。
“理由呢？”陈老虽然对此子不满，但是碍着身份不好发作。
“菜品低劣，不上档次，如果这要是三星的标准的话，我绝无异议！”黄灿眼神盯着叶天，脸上露出了得意的笑容。嘿嘿，小崽子，我现在就让你知道和我做对的下场是什么！想要获得三星酒店的称号，除非你求我！
“好，非常好！”陈老还没有发作，却是被一旁的刘老完全看在了眼里面，这个人心胸太过于狭窄了，而且不分场合，不识大体，虽然他听张伟说过，叶天和黄灿的矛盾，不过在这大是大非上面依然下拌子的话，刘老却是非常地不耻。
“菜品低劣？不知道黄总对于行厨一道懂多少呢？烹饪四法之中又理解多少呢？哼，越是平凡的菜品想要做到众口一致越是难，没有尝过人家做的菜就妄加评断，先入为主？黄总，你居心何在？”
刘老的话说得实在是太过于凌厉了！虽然一开始对辣婆婆的印象不是太好，但是在见识到了辣婆婆的厨艺水平之后，却是又忍不住地维护起辣婆婆来，刘老也是一个有趣的人。
被当着刘老的面如此地讥讽，黄灿的脸上却是挂不住了。那一张脸上更是涨得通红，争道：“三星的标准是要高档，前辈你如此包庇维护，我看是不是暗中收受了什么好处？它辣婆婆做出来的菜品我不满意，虽然我没吃，不过我一看见就觉得恶心！”
“无理取闹，哼，我会向协会反应我的意见的，你连最基本的秉公而断都做不到，而且根本就不懂厨道，黄总你这评介会成员的资格，来路蹊跷啊！我觉得倒是黄总，你别有用心啊！”
刘老怒了。
陈老更是冷眼相对，一言不发。
“张伟，你呢，你也是大师傅，难道你也不懂行？也与辣婆婆有私人恩怨不成？”刘老一看没有赞同的人之中还有张伟，却是气不打一处来。自己听从了这孽畜的怂恿挑唆，今天可是在这么多人面前丢尽了自己的老脸，这让刘老更是对其恨之入骨。
“自然不是，刘老，我只是在犹豫！”张伟没想到刘老转弯得如此之快。
“说！”刘老的脸色终究缓合了一些。
“今天吃到的菜品，均是大众化的，虽然展露了烹饪四法的精湛，但是，如果就此评定辣婆婆能够应对高级菜品的话，我还是有些顾虑的，毕竟，咱们评介会的目的不也正是在此吗？像是刘老说的对，形象，形象才是最重要的！”
“这个！……”刘老脸上也显露出了凝重之色。
“老刘，由俭入奢易，由奢入俭难。也罢，囡囡，你是不是也应该给大家展露一下稍微上档次的菜品呢？”陈老则是对着萧竹清说道。
“好！”萧竹清应承了下来，目光朝着叶天望了过去。
说着，萧竹清就朝着厨房走了过去，而此时的叶天直接跟了上去，刚才萧竹清的眼神完全把自己想要表达的意思都表达出来了。
进了小厨房，萧竹清却是焦急地问道：“怎么办？”隐隐之中，萧竹清对叶天渐渐地形成了一种依赖。
“川味之中，太白鸭可以算作是上档次的菜品了！”叶天沉声说道。
“怎么？难道我们要做这一道太白鸭？”萧竹清愣了愣，心下大惊，一般的大师傅可是对这“鸡鸭鱼肉”四大荤菜食材可是忌讳得紧，毕竟如果要是做不好的话，绝对是一大败笔。而且繁琐的程度让许多大师傅望而怯步。
“嗯，我来做这一道太白鸭，你呢，做一道凤凰翡翠饺子！”叶天点了点头。
