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第15章

等我忙活了将近2个时辰,终于精简的把账目全部逐一规整好,小二也准时送饭菜来了,今天大概是由于生意不错的缘故,小二手中的托盘满当当的,端着4个菜呢。

我将账本交叠在一起,狼毫笔挂在众多大大小小毛笔中。小二倒是先沉不住气,乐呵的说道:“今天醉乡楼爆满,老板嘴都快笑歪了,于是给全体员工加菜啦。”

我接过她的手中沉甸甸的盘子,道了谢,看了眼,呵呵,好家伙,有地三鲜,鱼香肉丝,炒白菜,紫菜蛋花汤。荤素搭配得宜,有饭有菜有汤。

没一会儿,我就吃完了,在书房内到处走动走动消会食之后,就径直跑去老板那交代去了。

我把大致情况一一报备好,老板细细听完,埋头深思着,斟酌我建议的可行性,毕竟在这个封闭的小地方,这些设想也算是大胆的,没人实践过,不知道具体操作后的成效会如何。

对于像老板这样的商人,追求的就是怎样花费最小的成本谋得最大的利益。我的建议很吸引人,但风险也是存在的。

我静静站在一侧,等了片刻,老板抬头望向我说道:“陈青呐,我刚刚仔细考虑过了,你的建议句句在理,虽然从未听说有人如此的,但人不能一直不创新,这样会停滞不前。我愿意做这个尝试,具体事宜就交给你安排吧。你做的很好,我考虑着再给你加点酬劳。”

我连忙推拒道:“老板,我在你才做一天,很多不知内情的人会揣度和不服气,倒时影响酒楼的团结和气就不好了,等过段时间大家熟知我了,我也真正做出些成绩,也不迟。您说呐?”

老板满意的点头称赞道:“你做事仔细,考虑周到,为人勤快也不贪婪,我很满意,好好干,这件事由你全权负责。”

我也不是贪得无厌之人,上工一天就涨工资,怎么也说不过去,大家会嫉妒,会猜。而我不想因为得罪任何人,而丢了这份福利不错的稳定工作。

我给老板的改良建议有:第一,将价格偏贵的菜肴,原先是成本价之上4成的调整到2成。每天限量做,一天规定做多少盘,没有多的。借此吸引顾客,若是还剩下就附送给今日消费最高的前几名客人。算是赚人气,博得吃客的开心。第二,对老顾客实行天地玄黄四个等级设定,依据客人吃饭次数而定,例如10次及以上(总消费不低于10两的客人)为黄,30次及以上(总消费不低于40两的客人)为玄,60及以上(总消费不低于140两的客人)为地,90及以上(总消费不低于230两的客人)为天。相对应,获得黄牌的客人享受9.5折优惠,获得玄牌的客人享受8.5折优惠,获得地牌的客人享受7.5折优惠,获得天牌的客人享受5折优惠。当然,针对那些有钱难得光顾几次的客人,推出定包房,消费一次满15两及以上的,直接免费送一道招牌菜和水果。第三,每一礼拜推出一道新品,招牌菜不变。头次试吃的第一位顾客免费,之后正常算价。第四,在内堂贴张所有菜肴名称的单子,旁边放只笔,若是有顾客很满意某到菜,就可以在上面做个打勾记号,叉叉则代表不喜欢。一竖代表一般。这样的话,大家较为喜欢的菜就多引进些,不喜欢吃的菜少进些,一般的菜不变动。这样大大节省原材料,不至于有很大浪费现象。

和老板打好招呼,我就转身告辞去了伙房,找那个厨房的头,也就是阿青的妻主。

那个女子长得倒是高高壮壮,身材很是魁梧,不像我比较适中。她的脸上也比较邋遢,大概是所处环境的关系,整个人是灰头土脸的,皮肤偏黑,手很粗糙,一看就是长年动刀子的,身上围着个花边厨裙,说不出的滑稽便妞。

那个女子此时正大咧着嘴巴,双手随意将油渍往身上擦,头蹭着肩膀试图擦汗,阿青此时倒也回来了,看到自己妻主那副熊摸样,真是又气又好笑,本想好好说教一番,但考虑伙房人多,自己不想被人说成悍夫。就无奈得掏出袖子中的手帕,温柔的帮她擦拭干净,擦完后将人带到远处,确定不会被人听到后,气呼呼的小声骂道:“陈大柱,你怎么把脏东西往身上摸了,我每次给你洗衣服都要累个半死呐,你倒是给我改改,不然谁敢在和你这只大笨熊过日子。”

陈大柱顺从的让自家夫郎骂,倒也不回嘴,等偷瞄到对方神色缓了不少,就伸着手准备用自己脏兮兮的袖子帮对方擦擦汗。

阿青快速躲过自家妻主的脏爪子,龇牙再次骂道:“陈大柱,你蹬鼻子上眼了,还想把我弄的和你一样脏呐。”

陈大柱笨拙又尴尬的抽回手,神情很是落寞,也不吭声,就杵在那。

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