登陆注册
22370700000330

第330章 葱香千层饼

宁霂词做了两道菜,其他的就交给了老张来做,而宁霂词想着今晚便做一些饼来吃吧,也正好和那山药炖雉腿汤挺搭配的,吃饼喝汤,这也是一种味觉上的享受。

只是那么多种的饼,该做什么样的好呢?宁霂词闭上了眼睛,在心中默念着饼,然后脑海中便浮现出各式各样的大饼,由于样式实在太多,宁霂词都不知该如何抉择了。

无奈的看了看厨房,想着看到什么食材就做什么样的大饼吧,然后便看到了放在厨房门口的那一捆清脆绿白的大葱。

这葱是每道菜都必不可少的配料,葱花的香味能够让菜提香,也有爆锅的作用,所以厨房中最不缺的也是最不能缺的就是大葱了。

宁霂词点了个头,好像做了一个决定,“那就做一个葱香千层饼吧!”

做这饼的食材很是简单,只要面粉、清水、鸡蛋、大葱就足够了。首先取出适量的面粉和温水,想到今晚的人可能有些多,所以宁霂词便多做了一些,拿出了整整一大盆的面来,而用温水来和面,能够使面更加的柔软。

将面和的光溜溜的,然后放在盆中再盖上一个盖子,醒面一炷香时间,而之所以将盖子盖住的原因,就是为了防止面团中的水分蒸发,那样面团就会干巴巴的,没有筋道了。

等面醒好了之后,便拿出擀面杖将面团赶成一张大大的饼,但是这面取得多了,面团就特别的大,所以赶成一张大饼是不太可能的了,宁霂词便用菜刀将面团切成了几块,然后拿起其中的一块面团,将其擀成大薄片,越薄越好。

等宁霂词擀完之后,将薄饼拿起来对着有光亮的地方一看,那几乎就是透明的,真是饼薄如纸了!如果可以的话,真的可以用来当纸张,在上面写字了!

老张真是看得目瞪口呆,他本以为宁霂词刀工是天下第一,没想到竟然还有这功夫,这薄饼擀的时候,若力道不均匀的话,那饼的效果也是东薄西厚的,放在光亮底下看着,一处明一处暗,要想达到宁霂词这样的功夫境地,真是不知道要练上多少年了!

饼擀好了便先放在一旁,然后宁霂词便在锅中倒油,将洗净切碎了的葱花倒入锅中,相比做菜的葱花量,这回宁霂词真是放了很多,毕竟是做葱香千层饼,这葱花怎么能够放少了呢、

一下锅,葱花中的水分与锅中的热油百年打起了架来,噼里啪啦的炸了好半天,等葱花爆香之后,将有钟的葱花都尽数捞出扔掉,因为为了能够在油中留住葱花的香味,所以爆锅的时间久了些,但是葱花也因此变得焦糊了,黑乎乎的也不好看,又没有了营养价值,所以只能是扔掉了。

然后就等着锅中的热油冷却,在这等待的时间里,宁霂词又切了很多的葱花,只有葱叶,没有葱白。待油冷却了之后,宁霂词用小刷子将油一点点的刷在了薄饼上,一股淡淡的葱香味扑面而来。

整张饼上都刷满了油之后,将切好的葱花均匀的洒在薄饼上,然后再来少许的盐提味,在饼上且八刀,但是不能将四个角且掉,整体一看像是一个九宫格的形状,然后从一边包起,依次折叠,大致分成九块的薄饼最后叠成一块,然后将封口捏合。

最后将那一个鼓鼓的面饼擀成一张大薄饼,然后再根据大小切成几个小块,同样的将每一个小饼的封口捏合,其余的面团也是同样的处理方法。

所有的饼都擀好了以后,在锅中倒油,然后将油不停的淋向锅边,将整个锅都淋遍了油,然后将饼下锅,这烙饼最重要的一点就是火候的掌握,因为饼擀的很薄,所以它熟的也很快,若是火候大了,那饼很容易就会烙糊了。

小火煎制,还要不停的将饼翻面,直到饼烙的两面都金黄了,然后就可以出锅了!饼烙了很多,也足够他们吃了。

这在厨房一忙活就是一下午,眼瞅着天就要黑了,而李玉带着小龙和小虎也回来了,今日宁霂词决定将繁华词间早些关门,就是为了庆祝繁华词间又来了新的家人!

店内的最后一桌客人也走了,大家将店门都关上了,然后将两个方桌子拼到了一起,便开始上菜吃完饭了!

繁华词间的伙计们都已经是各就各位了,可是还有一位重要的客人没有到!“咚咚咚!”敲门声响起,看来是说曹操曹操就到了!宁霂词亲自去开门,结果好像是有些失望。

“看你那表情,好像有些失望?”赵熙和有些戏谑的说道。“没有,世子可是贵客,要不要一起吃个晚饭?今晚我们打算庆祝一下!”这样热闹的机会赵熙和又怎么会错过呢?

“好啊,正好我也没有吃饭,看来我来的倒挺是时候的嘛!”账房先生倒是很有眼力见的又搬了一张椅子放在了宁霂词坐的旁边,宁霂词也是真的很无语,还真是为自己的主子想着。

赵熙和当繁华词间像是自己家一样的随便就坐下了,而宁霂词却上楼去将小龙和小虎领了下来,让他俩坐在了主位,而宁霂词和这些之间就隔着他们两个,赵熙和有些不愿意了,“喂,小鬼们,你们和宁姐姐换个座位!”

两个孩子听赵熙和这样说了,也不敢不听,只是二人看向了宁霂词,若是宁霂词不动的话,他们也就没有办法换座位。

“做哪不是坐着,乖,你们不用听他的,我是繁华词间的老板,我的地盘听我的!”宁霂词一放话,两个可怜的孩子又眼巴巴的看着赵熙和,他那里受得了这样的目光,也不好为难两个孩子,“那就算了吧!”

没过一会儿,门外又有人来敲门,宁霂词想着,这回该是贵客到了,便要去开门了。

“抱歉妹妹,我来晚了!”十三娘是坐着马车过来的,店中的人有点多,所以为了等樊主厨,就来的晚了些。

同类推荐
  • 千金妖王腹黑帝

    千金妖王腹黑帝

    左筱作为大晟皇朝的帝王,女扮男装,端的是个皇帝工作,高风险而又高回报,看着美男都只能瞅瞅,花了千两黄金悬赏美男图,岂料瞬间美男图变美男,左筱表示惊喜来得太突然,难以接受。第一阶段:左筱:“池子壑,你是我花千两黄金买来的,从现在开始,你是我的人,懂吗?!”池子壑:“放肆!本尊岂是千两黄金能买的?!”左筱一个眼神,一群黑压压的禁军手持大刀呼啦啦将池子壑围个水泄不通。池子壑:“……”妖王报仇,十年不晚,我忍!第二阶段:池子壑:“哼,到了我妖族的地盘,看你怎么横!”左筱睁大了眼,一把扑上妖王的侍卫,“这个是狐妖吧,啧啧,长得真漂亮,送给我如何?就当是人妖两族和平共处的见证吧嘛!”池子壑:“……”果然是狐妖,到哪都喜欢勾引人,那狐媚样子有本尊好看吗?第三阶段:左筱:“壑壑,我想吃孔雀肉!啊啊!好想吃啊!”池子壑躺倒床上:“来吧!”左筱:“滚!”左筱:“壑壑,我想要孔雀翎做扇子。”池子壑:“乖,我把大毛叫来,你随便拔。”左筱:“……”大毛还是你亲生的吗?
  • 法界名妈:为人后母

    法界名妈:为人后母

    她,宁可我负天下人不可天下人负我的法医界第一异人。他,时而痴傻疯癫,时而暴戾无常,当二十一世纪的法医界第一异人,成为权倾国野的老王爷最后一个冲喜妾室,成为他这个妖孽小王爷的“后母”。当妖孽王爷迷失心智,却死死的缠上了现代的第一人法医。究竟是谁利用了谁,是谁伤害了谁又是谁毁灭了谁?
  • 媚乌纱

    媚乌纱

    十五年前,苏州一家不知名的客栈失火,一位妇人和两个孩子死里逃生。十五年后,大燕王朝多方势力蠢蠢欲动。“他”已经长大。拉着痴傻的哥哥,在平淡的生活里,迎来了绝不平淡的一天。万般无奈之下,“他”假扮钦差,剖腹验尸,上敢于怒斩朝廷大员,下勇于维护市井乞儿。“他”是奇人,事件在他手中只是一条条线索,他用绝顶的智慧,判断出每件命案意义何指。“他”是女人,只是自小被当作男子,誓要查出当年大火案,和杀害家人的元凶。母亲说,她是她的小棉袄。哥哥说,她是他的宝。恋人说,弱水三千,只取一瓢。情人说,我就在你的身边。其实,都是骗人的......两桩调包案改变了所有人的命运。
  • 憾千秋

    憾千秋

    悲歌在梦里惊醒,诉说一定哀伤的往事,漫不经心的转过身的是风干泪眼后萧涩的影子!烟花易冷,人事已分!我仍然认真!雨纷纷,旧故里草木深,谁听闻,他曾守过孤城。斑驳的城门盘距着老树根,缘分落地生根是我们......
  • 双姝宁

    双姝宁

    诗书传家的佟家被抄,世家大族施家也难逃厄运,前世不过是人不信命,今生呢,佟玖又该如何面对?
热门推荐
  • 蜀望

    蜀望

    新书《蜀望》上传,希望支持!在这里,鱼鲤将为大家演绎一段别样的蜀山!
  • 冷酷王爷的二十一世纪王妃

    冷酷王爷的二十一世纪王妃

    隐幽莜,一个二十一世纪的高三学生,梦想着有一天能够像父亲一样成为一个远近驰名的大夫,考上最好的医学院,可是命运竟然和自己开了一个天大的玩笑,‘时光破裂?’什么东东,一觉醒来,竟然遇到了身穿古装的超级冰山级大帅哥。冷擎天,端绝王朝的二王爷,因为一次意外,失去了心爱的人,从此变得冷冰冰的,用冰冷的外表去掩饰那一颗空虚的心,直到遇见那个奇怪的女人,说话奇怪,衣着奇怪,来历奇怪,可是就是这样一个奇怪的女人,竟然牵动了那颗冰冷的心,从此,他的心,被那个叫幽莜的女给溶解了,是她,让他明白了什么是担惊受怕,什么是牵肠挂肚,什么是爱情……
  • 事实就是真相么

    事实就是真相么

    当今舆论纷繁复杂,假若找到了编织线,一直看下去又会发现什么真相嘞!
  • 超级菜商

    超级菜商

    别人都说给我一个支点,我就能翘起整个地球。而我说:“给我一块玉佩,我就能掀起尘世风雨。”大学毕业后,郁郁不得志的杨文在一次旅游中不慎落入一处古井中,捡到一块奇怪的玉石,从此展开了一段传奇的人生。新书求打赏,收藏,推荐,各种求-----《超级菜商》书友QQ群:57228245.欢迎加人!
  • 综漫之精灵公主

    综漫之精灵公主

    她,本是精灵长公主,第一继承人,却古灵精怪,开朗的她并没有放心上。但偶然听到的那次谈话,却让她知道了自己的身份,创世神。并觉醒了力量,带上自己的法器开始了自己的综漫之旅。
  • 捡只恶鬼谈恋爱

    捡只恶鬼谈恋爱

    一个懵懵懂懂的受了重伤的小鬼遇见了一个帅气的能量精纯的人类,会怎么选择?小鬼:把他吃掉把他吃掉!如果小鬼不小心爱上了这个人类,还看见了他的果体,会怎么选择?小鬼:把他吃掉把他吃掉!顾糖跟顾泽吵架了,然后顾泽摔门而去。顾糖:居然敢给我离家出走!有本事就别回来了!顾泽:那是我的房子,不是你的!新书JJ存稿中,不嫌麻烦的妹子可以过去收藏一下,么么哒~对一个人最深的爱意,莫过于把自己活成了他的模样。甜宠文,1V1萌系。小攻会做饭很温暖,小受会撒娇很贴心。本文主旨→看他们秀恩爱。
  • 相门庶女:冷帝的杀手狂后

    相门庶女:冷帝的杀手狂后

    父慈女孝?姐妹情深?夫妻恩爱?当庶妹取而代之,对她百般凌辱;当父亲见死不救,断绝父女关系;当夫君将她铁镣加身,割腕取血,棒杀她腹中亲子;她才知道一切都是假的!他们为的,不过是她的身世!!
  • 渲染瑾年

    渲染瑾年

    宫宴之上,一席月色长袍的他器宇轩昂,一柄银枪舞得疏狂潇洒。帝问:“楦容将军,可想要什么赏赐?”“回皇上,末将求一道圣旨,一道赐婚的圣旨。”安楦眉眼含笑,看着坐在下面的红衣男子,勾了勾唇角,“顾家公子,顾瑾。”一旁的红衣男子抓着酒盏,青筋暴起。多年后,世外桃源,某男将某女压在身下,挑眉问道:“说,到底是谁嫁谁?”某女恶劣的笑了笑,说:“明面上我娶你,暗地里你嫁我。”说完不等某男反应过来一个翻身,反扑成功。“怎么说你也是我过了三书六礼,用八抬大轿迎回家的,想不认账?晚了。”
  • 邪王追妻倾城王妃

    邪王追妻倾城王妃

    对,你是王爷!你想要什么样的女人没有。是我潼小钰恃宠而骄,以后你走你的阳光道,我走我的独木桥。欧阳瑾玉俊美的眼中带着邪魅的笑容,是啊!本王是王爷想要什么样的女人没有,可是本王已经栽在你的手上了现在也只对你有兴趣,就是别的女人一丝不挂的站在本王面前,本王没提不起兴趣,你说怎么办,你是不是要补偿一下我。
  • 暴风雨

    暴风雨

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。