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第578章 风味独特土窑鸡

猿猴终于开口了,它语出惊人,竟然说:“我要吃土窑鸡,你们去做吧,我等着。”

什么?那只猿猴居然说要吃鸡?天方夜谭,还要说出来没有人信,然而这恰恰就是事实。

当得知,猿猴要吃鸡,罗玉畅就一直垂头叹着气,直到下山这状态还一直持续着。

“为什么一直叹气啊?小畅。”也许见到罗玉畅一脸丧气,李飞扬忍不住问道。

“不叹气就鬼咯,这什么猿猴啊!竟然要吃肉,还是鸡?而且要土窑鸡?!”罗玉畅一脸颓废,几近绝望的表情。

“对呀,咱们谁做呢?”罗伊翠突如其来的一句,引发全场沉默了,小翠说得确实不无道理。

是的,猿猴要吃鸡,这个还不算什么新鲜事儿了,关键是谁来做这道菜给它品尝。

良久,李飞扬才说:“虽然我可以做一些简单的菜式,但是猿猴的口味,这个还真的难以把握。”

罗玉畅点点头,其实就是等李飞扬带头嘛,“也对,关键还是土窑鸡怎么个弄法的,我们根本就不知道。”他心想,只要不要由我和妹妹做就行了,那黑暗料理是可以杀人的。

罗伊翠看着两位大哥,眼睛一眨一眨的:“可是,我们吃过的呀?”

罗玉畅一脸惊奇地望着罗伊翠,“什么吃过?”

“就是以前爹爹从外面带回来的,说什么云霄真传土窑鸡的。”

“那也只是吃过而已啊!晕!”罗玉畅一拍脑袋,自己的妹妹是不是没有搞懂吃过和会做,是两回事。

两兄妹为难了,面面相觑。

李飞扬建议道:“我看这样吧,既然这猿猴是要尝土窑鸡,那必然它是吃过的,咱们就看看这周围的村民,有没有人知道这个制作方法。”

说好就做,三人立即下山到山脚的村庄。

他们就在那村庄挨家挨户地找人询问,开始他们还是满怀激情的,但后面渐渐的已经失去了动力。

最后,询问了许多村民,都没有任何人知道这土窑鸡的制作方法。

“这都应该从哪里找啊?”罗伊翠叹道,“没有人知道这方法吗?”

当他们有些失望地走进森林时,他们突然听到有一个人在滔滔不绝地讲着关于土窑鸡的故事。

“各位,各位啊,相传烧窑鸡起源云霄:云霄有个书生,上京赴考,名落孙山,心灰意冷。在回乡路上。身上盘缠又遭歹匪洗劫。碍于读书人面子薄,不敢向人家求乞。饥饿难忍,这时恰恰拾到一只被猎人打伤的山鸡,便用小石头垒起窑,拾柴生火烧热。把山鸡用湿泥裹住。放入窑里烧烤,鸡熟剥开泥。异香扑鼻。突发奇想,仕途无望,何不经商。于是回乡后,经营起独家土窑鸡。

土窑鸡不同于烤鸡,在整个烹制过程中不接触明火,更少油腻,不易上火,老少皆宜,尤其适合南方潮湿的环境,祛湿效果很好。由于加工时间短,肌肉鲜嫩爽滑,最大程度上保留了鸡的营养价值,因此有富贵鸡一说。”

“云霄,果真是真传啊!”罗玉畅感叹道。

他们一直等着,等到那人说完这个故事准备散场。

那人见三人还没有离去,就说:“明天请早吧,我这边的故事讲完了。”

“你是不是会做土窑鸡啊?”李飞扬抓住那人的手激动地问道。

“并不是,我只知道配方而已,具体怎么做还没有试过呢!”那个人摇了摇头。

李飞扬解释,“其实是这样的,我们上山的时候,遇到了猿猴挡路,它要求我们用土窑鸡来才肯让路。”

那人点点头,“嗯,那只猿猴,我们其实也是很苦恼,所以我才把我的方法传授给下一代,希望他们有人能重新做出那股味道来。”

李飞扬略显失望,原本如果那人就是云霄,或者就是云霄的传人,那一定没有问题,但是关键是制作过程,没有人知道啊!

那人就拿出纸笔,写下了那道土窑鸡的配方和作法,他还从衣兜里掏出了锡箔纸和铁架子递了给罗玉畅说道:“说不定你们有用。”

“够了。”罗玉畅满意的说道。

“够了?”李飞扬问道,“咱们还不知道怎么制作呢!”。

“还不够啊?你会做菜,咱兄妹两个吃过,还有制作方法、配方。”罗玉畅细数了一番,说道,“依样画葫芦总会吧?”

“那好吧。”李飞扬说道:“方才我貌似听到了野鸡的叫声,我去抓几只鸡来。”

李飞扬吩咐罗玉畅:“你去找些干的树枝和树皮来。”

一切准备就绪,李飞扬小心地把火吹旺。

罗伊翠就负责把树枝和树皮给折断,一点儿一点儿加上去,不一会儿,篝火熊熊,烧得很旺。

把松鸡拔了毛,掏了内脏。又找来几片大荷叶,把松鸡裹好,放进洞里,盖上薄薄的一层土,然后在上面又烧起一堆火。

按照那人给的制作方法,有如下几步:

第一步,鸡洗净,加秘制酱汁,

第二步,由内到外按摩五分钟,装入专用锡箔纸中,备用。

第三步,把荔枝木,龙眼木等果木放入土窑中,生火后一刻钟,炉温要炙热,成为炭火,将锡箔纸包裹的窑鸡放入特质的铁架上,放入窑中,高温加热半个时辰,出炉。

很快松鸡也烧好了,扒开洞,就闻到一股香味。几经周折终于做好的了一只用荷叶包着的鸡。

李飞扬手捧着鸡,有些忐忑不安。

“飞扬哥,你就别惊惧了,尽管上吧,大不了”罗玉畅用手在脖子划一下,作刀割脖子的动作。

李飞扬暗笑,这小子还要逗乐我的。

猿猴看见李飞扬走了过来,于是问道,“拿过来了吗?”

李飞扬回答:“拿过来了。”他还特意交待,“土窑鸡要撕着吃,蘸着吃,要配以秘制蘸料。”这猿猴可要大快朵颐了。

那猿猴,显然是个吃货,而且是行家,它竟然可以自行打开荷叶,当他打开荷叶的一瞬间,那香气四溢,浓浓的鸡肉味道,伴着着荷叶的香气,传到了每一个人的鼻子里。

不过,这猿猴的表情却是一脸平静,它没有任何表情,动物的口味跟人的不同,这吃下去会接受吗?

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