恭喜,易烊千玺:无尽的爱,破收藏100啦。
福利我会给的。
然后祝大家元宵节快乐。mua~
福利我会发一个长的,因为收藏破50和100一起发。哈哈,大家吃王源粉丝了吗?偷偷告诉你们哦。我今天早上吃了,很好吃的呢,然后今天有闺蜜问我,你吃王源粉丝,王源不会来打你吗?我只能说,被王源打也很幸福的吖…
(??????????)啦啦啦
(我又犯病了,表管我。)
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然后我又来和大家啰嗦了。
今天为大家说一个小常识。
汤圆和元宵有什么区别?
用四叶草的话来说就是,一个是王源粉丝,一个是吃的东西。
用标准的来说就是,
2月22日是农历正月十五,也就是传统元宵佳节。在这天按中国传统民俗,这天人们除了看花灯、猜灯谜,还要合家团聚吃元宵,寓意新年团圆甜蜜。然而有不少网友对汤圆与元宵傻傻分不清楚,那么现在前瞻小编就为大家讲解一下元宵与汤圆的区别啦!
元宵和汤圆都是用糯米粉做皮,并用芝麻、白糖做馅,因此常常让人混淆。但它们在制作工艺上还是有很大区别的。
元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多:首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
南方的汤圆做法倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。汤圆表皮已含有足够的水份,很粘,不易保存,最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺,汤圆才出现在商店里。
汤圆有多种“流派”,现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤圆。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物,而且猪油不是熬出来的纯油,要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它,再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕,可吃起来口感极佳:滑糯软烫,值得一试。
汤圆越软、滑越好,所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。在制作时要用“水磨粉”。就是说,把糯米粒用水泡过后,连水带米一起上磨,而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干,可以冷藏三四天。可见,好的汤圆很难工业化生产出来,这又是它与元宵不同的一个因素。