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第26章 望江酒楼

水如烟回望宁杨,微觉迷惑:“为何这少年如此义愤填膺,定要追问方田村寨的凶手是不是官府,难道他和方田村寨还有一些瓜葛不成。”

想到这里,她含笑道:“宁杨,此事人家还不能下定论啦,但是凶手,多多少少和官府有点关系。你也想和人家一起查案么?不过我还是希望你安安心心地到丹霞派修习道法。你要明白,无论什么事情,涉及到官府,都只能尽人事,安天命了。”

宁杨虽然一百个不愿承认此事只能尽人事,安天命,但官府势大,这也是无可奈何的事。当初络腮胡和三角眼为何敢在深夜堂而皇之地袭杀他,就是因为他们知道,杀了一个无权无势的山村少年,别人或者愤恨,或者唾弃,可就是无法奈何他们。

想到这,宁杨不由一呆,继而胸中隐隐作痛:“难道方田村寨的人命,就这样白白死去不成?我若这般放弃报仇,只怕方田村寨这些冤死的亡魂,永世不得超生了。”

想到此处,宁杨心潮涌动,扬声道:“好,我便去这个劳什子的丹霞派修习道法。”可心中却是想着,“等我把玄武经里面的本事练成,无论凶手是谁,我都会手刃他的头颅,已慰方田村寨众人的在天之灵。”

水如烟见他痛痛快快地答应下来,心头一喜,就在这时,忽听得一声肚里咕哝声叫,水如烟眉目流转,轻声笑道:“哎呀,别想那么多了,我们都饿了一夜了。走,吃饭去。”说着纤纤玉手拖着宁杨,往不远处的一处酒楼走去。

那处酒楼临河而建,高大气派,富丽堂皇,比之方才雕梁画栋、彩绘精美的县衙也不遑多让。门上写着“望江酒楼”四字,两边却一副楹联,上联写着摩诘居士《阳关三叠》里的‘劝君更进一杯酒’,下联却写着青莲居士《将进酒》里的‘与尔同销万古愁’,横批却又写着王子安《送杜少府之任蜀州》里的“海内存知己”。

宁杨虽然出身山野,可好读书,本身也是学识渊博之士,见酒楼将摩诘居士、青莲居士、王子安三人的生平名句结成一联,虽然对仗不是很工整,但胜在立意深远,大气磅礴,不由对这家酒楼的掌故刮目相看。

此时并非饭点时间,酒楼里的人不是很多,二人挑了一个临河的桌子坐下。水如烟叫过小二,笑道:“你们这里既名‘望江酒楼’,那么定有不少江河里的美味了?”

小二哈腰笑道:“江河里的美味倒是不少,只不知客官要吃煮熟的美味,还是吃生鲜的美味?”

水如烟奇道:“江河里的美味,我只吃过煮熟的,这生鲜的,还可以吃么?”

小二赔笑道:“客官,瞧您说得,这生吃鲜鱼,可是我们酒楼一绝,许多外地的客人不远千里来我们桂平,就是为了尝一尝这鱼生呢。”

水如烟娇笑道:“哦,这鱼生,却是怎么做啊?。”

小二笑道:“客官,这鱼生做法繁琐,单是鱼的取材就很讲究,并非所有的鱼都可以,只能选有鱼鳞的鱼才行,这里面,草鱼、花鱼、鲤鱼、青竹鱼、黄坚鱼、赤眼鱼、还有兰刀鱼等江河里的鱼就不错,不过还是以桂平县浔江内的草鱼最佳,我们酒楼每天用的鱼生,取的都是浔江内的上好草鱼。”

他说到这里,突然露出不好意思神色:“客……客官,鱼生的具体做法,小的只是个跑堂的,却是说不清,不过小的知道,这整条鱼要经过掌厨大师敲晕、放血、去刺、吸干等一系列步骤,最终一条鱼也只取肚腹上两片最为鲜甜的鱼肉。再配上本店独特的配料,花生米、姜丝、葱丝、紫苏丝、假蒌丝、柠檬丝、洋葱丝、辣椒丝、胡萝卜丝、酸辣椒丝、木瓜樱丝、葱白、酸荞头片、蒜头片、花生油、酱油、米醋、白糖、盐等几十种配料,吃到嘴里,满是新鲜鱼肉的鲜、甜、脆、爽,美味无比。”

原来桂平风俗,喜吃生鱼,自古有之。往往是用刀背力敲鱼头,将其击晕。然后剥掉鱼鳃,倒吊鱼身,放干鱼血,祛除鱼的腥气,同时保证鱼肉鲜白。等到鱼血放干,再将鱼鳞刮净,还要仔仔细细地将鱼身抹干。

鱼生的做法和普通鱼肉的做法不同,并不需要将鱼开膛,而是将鱼平放在砧板上,沿鱼脊背用刀轻切开一条缝,看清鱼骨走向,再用刀顺着鱼骨切下,在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开,片到鱼胸骨的三分之二,片下一条无刺的鱼肉,再用干净的毛巾内外包好,吸掉鱼肉中的水分。等水份变干,用刀斜着下刀,将鱼肉切成薄的几乎透明的薄肉片,放在冰块上,冰镇后蘸着配料吃。

水如烟听得稀奇,当下点了生鱼,又点了罗秀米粉、莲藕肉饼、砂锅焖鸡、金田淮山、社坡腐竹、田螺汤等桂平特色菜肴。尤其是罗秀米粉,条细匀称,外观洁白、油亮,质地柔韧,吃起来细腻润滑,爽脆无比。曾有人试过,将晒好的米粉摺成一卷,用力向墙壁猛掷二十次而不碎;用刚切好的粉丝一百五十根挂在横木上,能将一个小伙子吊起上面荡秋。

菜很快上齐,鱼生鲜嫩,米粉软滑,焖鸡肥浓,腐竹脆香,咸甜适度,酸辣相宜,水如烟吃得畅快无比,不亦乐乎,宁杨浓眉紧蹙,心事重重,只吃了几口,就放下筷子,两眼望着窗外。

“以前我只是山村里的一个无名少年,平日里看书放牛,打架斗殴,日子平淡中透着快乐,如今物是人非,只剩下自己一个人,这血海深仇,却不知何时才能报。”想到这里,顿觉内心酸楚,怔怔出神。

不知过了多久,才回过神来,转眼一瞧,却见水如烟两手托腮,饶有兴趣地盯着自己,见她娇笑一声,就知道她又开口取笑。宁杨当下先下手为强,开口道:“如烟姑娘,你贼眼兮兮地望着在下做什么?”

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