案板上有一只处理好的鸡，这种土鸡在以前的世界也是不多见了。一盆煮好的猪头肉。今天买回来半扇猪排。还有青菜若干。好材料啊。掂了掂手里的菜刀，还真重，我现在的身板是用不了了。
赵爹爹一看立马过来取过了我手里的菜刀，说是我怎么要求他怎么切。其它几位爹爹一看急了，都过来要活儿干。很是让我感动了一把。要习惯，这样的情况可是能常常遇到的。现在还是收敛心神好好做饭吧。
看着厨房里现有的材料，鸡就做个香菇土豆炖鸡块吧。鲜香菇10个，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，盐，糖，酱油。鸡剁切成3厘米大小见方的块儿。洗净的香菇，土豆也切成同样大小。再把香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，土豆，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片酱油1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透。就可以出锅了。要是想吃烂一点的鸡肉，可以炖的时间久一点。这个因人而异。
猪头肉就做个猪头肉拌黄瓜。猪头肉切薄片，黄瓜切象眼块，放在盆里，加入盐，白糖，少许蒜蓉，切碎的干辣椒，熟点加少许花椒的清油，把花椒颗粒过滤掉，就是简单地花椒油了。将原料与以上的佐料倒在一起拌均匀即可。
猪排就做个糖醋排骨好了。先把排骨切成3厘米大小的块。汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30—60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤。排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁，2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。炒锅，倒入适量的油，丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
又清炒了个土豆丝。焯排骨的汤里加了少许盐烧开，加入一些菠菜，做了个蔬菜汤。一桌晚餐就成了。美中不足的是，家里没有料酒。要问问家里人，有的话就去买点回来。饭桌上，这还是我第一次家里的堂屋吃饭。平时家里人都在西屋的小炕桌上吃饭。看着家人不可思议的看着我做的菜。我一下又找回了当年出师后，自己当掌勺厨师时的激动心情。材料还是那些材料，娘跟爹爹们就不明白他们怎么就想不到这种做法呢。也不是很难啊。
“娘，爹爹们，吃吃看，我做的饭菜好吃不？能吃得惯不？”在我期待的目光中，家人开动了。随后娘与爹爹们一致的给我碗里，餐碟里加满了菜就开始风残云涌的吃饭了。不过爹爹们还是在照顾着我跟娘，不时的给我跟娘添菜。在家人赞赏的眼光下，饱饱的吃了一顿饭。
一切尘埃落定，我的心境在大悲大喜的冲击过后，慢慢恢复，归于平淡。自从吃过我做的饭后，家里人开始跟我学做饭了。
这里的食材还是很齐全的。料酒什么的都有。只是料酒一般是做鱼的时候才用的。但是鱼做好后太腥了，家里人都不爱吃，才没有准备的。我开口要了肯定是要买回来的。在我又给家人做了几种简单好吃的的鱼之后。家人就集体爱上了吃鱼了。
我现在的身体状况好多了，这里的物资还是很丰富的。价格还很便宜，像我们一家人，米粮不用买，其他的开销，一年也花不了一两银子。在这里，一千个铜板等于一两银子，一百两银子等于一两金子。
这里的人做的饭菜的味道，还有种类比起老家（穿越前的世界以后称老家）的差远了。起初还以为是饮食文化才刚开始发展的问题。问过家人才知道。这里的饮食文化几千年来一成不变。谁也说不出是什么原因。轩辕爹爹可是家里少有的知识分子。平时不显山露水看不出来。一到关键时刻就能说出个一二三来。经过我们一家一番问答，轩辕爹爹又回顾历史，引经据典的讲述一番。本人总结：饮食文化不发达有以下几个原因。
第一，这里的女人娇养，从开天辟地开始什么家事啊，做饭啊，赚钱养家啊是从不沾边的。即使有人学厨艺，也是跟我娘类似心不甘情不愿，没有办法了才学厨艺自己动手的。所以做饭的问题交给了男人来解决。
第二，这里的男人要非常的有本事才能讨到老婆。要努力的学本事才能养家糊口。也把大部分精力放在了事业上。哪有多余的精力去研究吃的，从而对吃食讲究也就不那么大。
第三，在这里父母教育不听话的男孩子时常常说，你要在这么不上进，小心将来长大了没本事，做个厨子，伙夫讨不到老婆。可见厨子在这里是多么没有前途的职业。
第四，这里的男人有那么点奴性，能吃苦。在家里单说，只要出门在外，不管你是多有地位的人，也不愿意在外面呆着。办完事就急急忙忙的回家了。回晚了说不定老婆的心思就偏到别的“兄弟”身上了。当亲爹的好事就不知道要轮到什么时候了。所以住宿、吃饭什么的就更不讲究了。导致什么饭馆啊，酒楼啊生意是一点儿都不好。酒楼生意不好，可想而知厨子这个职业也就不那么热门了。也就没有多少人来研究烹饪这门学问。
总之，男人不热心厨艺，女人不知道什么是美味，外加酒楼、饭馆跟厨师这个起不到促进作用的关系链。最终导致，这里的饮食文化几千年没有增长。这种发展现象，也就不是什么稀奇的现象了。我现在是年龄小，不方便去创业，就是我想，家里人也不会同意。现在只能把厨师这个职业发扬光大的宏愿，推迟个几年在进行。我现在在家里那是按时吃药、锻炼，努力养好身体。顺便每天力所能及的做点家务。
