“每一种生物来到这个世上都是经过了千难万险,战胜了无数对手的佼佼者,所以在寻仙的世界里,任何生物都能心善成仙心恶成魔。要想从平凡的生物变得杰出,只有2条途径,1自学成才2良师指点,自学成才弯路重重迷惑重重实在不易,而良师指点则可以突飞猛进甚至一步登天。鬼谷子便是那种能让人脱胎换骨超凡入圣的良师,他因自己的实践总结出“一类精通触类旁通,因材施教志趣相融”的理论,根据每个人的兴趣志向融合每个人的特长,将每个人的特长发挥到极致,从而达成他的志向,于是培养出同样口才出众一个以“连横”闻名天下的苏秦一个却以“合纵”闻名天下的张仪,同样军事杰出一个以“直捣黄龙”闻名天下的庞涓一个却以“围魏救赵”闻名天下的孙膑…等等等等难以名数风格各异的人杰”
“绝味儿与鬼谷子的相遇就是在那个冰雪封天的冬季,满怀拯救鹅族志向遍寻名师的绝味儿在雪地里遇到了一位冻得瑟瑟发抖的白发老人,绝味儿看着老人单薄的棉衣想着高小姐救助自己的暖意,毅然揭下了自己很多绒毛塞到老人棉衣里给老人保暖,在老人饥肠辘辘又遍寻不到食物的时候,又打算割下自己一块腿肉给老人吃。老人就是鬼谷子,通过这番试探知道绝味儿是个心地善良的鹅,当然阻止了绝味儿割肉,而且决定收他为徒,助他达成志向”
“绝味儿,我知道你是个意志坚定心地善良的孩子,你的志向是什么”鬼谷子和善的问道
“拯救千万鹅族被屠杀吃掉的命运”绝味儿坚定的答道
“那你自己觉得擅长什么或是特别喜欢什么”
“这…”
这个问题可难倒了绝味儿,说实话,除了体型大点外,绝味儿感到自己就是只普通的鹅啊,搜肠刮肚了半天说道:“会说人话算吗?”
“这不算,要是在凡间社会动物会说人话确实是特长,可在寻仙的世界里,大多数动物都会,所以这算不上。这样吧,就说说你最喜欢做什么事情”鬼谷子道。
“他呀,最喜欢吃,总是想法找好东西吃。就连上回被关到皇宫御膳房第二天就要被宰了,还偷吃御膳恋恋不舍,幸亏当天晚上我们想法逃出来了”一旁的鹅弟弟绝二儿忍不住插嘴道。
“哈哈哈哈”鬼谷子听到这馋猫的故事也忍不住笑了
“恩,我承认我喜欢吃,而且别的记忆也不好,但吃过每道菜的味道我都能深深记得,要我第二天把它做出来都可以”绝味儿有点不好意思的说道。
“好,那这样,人们吃鹅大都为了尝鲜享受,真正为了生存必须的少,我就教你厨艺之法,只要你菜做好了,让人们忘记吃鹅的菜肴,你们鹅族自然被屠宰的要少很多,你看怎样
“行,全听师傅吩咐”
于是绝味儿就跟着鬼谷子开始学习厨艺。
跟鬼谷子学习厨艺是件很快乐的事情.一开始绝味儿只要做鬼谷子和弟弟绝二儿三人的饭菜,鬼谷子也不亲自掌勺教,只是每天晚上吃完饭后就笑容满面的跟绝味儿商量明天想吃些什么,需要哪些食材,作料,炊具,做的时候要注意哪些要点,绝味儿第二天弄好菜后,鬼谷子便会像只馋猫一样一边夸赞,一边笑咪咪的指点要是能怎样怎样就能更好吃,然后说这个菜要是加点花椒做又会怎样好吃,要是加点辣椒做又怎样好吃…然后一脸向往的样子,弄得绝味儿心痒痒的,只想把菜做到更好。就这样春去秋来五载过去,绝味儿已经能做得一手好菜,鬼谷门下许多学艺师兄弟都偷偷的跑过来跟绝味儿讨吃的。一天,又有几个师兄弟来找绝味儿讨吃的,一番忙碌后,几个师兄弟得酒足饭饱,于是大赞绝味儿厨艺,说什么他们刚从皇宫受完皇上招待回来,但皇上御厨的厨艺都没有绝味儿好,绝味儿做的菜比御膳好吃多了,怂恿绝味儿下山参加5年一次皇宫举行的全国厨艺大赛。绝味儿听得心痒痒的,于是就跟师傅鬼谷子商量,没想到平常慈祥满面的鬼谷子当场就严肃起来,批评道:“你以为你的厨艺很高了吗?错,一点皮毛而已,离真正的厨艺还差得很远,你还远远不到下山去参加厨艺大赛的火候。来,今天为师就让你见识一下真正的厨艺”
鬼谷子将徒众一百多人都召集到鬼谷厨室,然后对绝味儿说,:“首先,真正的厨艺不是做给1-2个人吃的,而是让大多数人吃得开心。你试着做道菜,看看能否让师兄弟们都满意”
“师傅,这一百多位师兄弟做一道菜得多大的量啊,何况他们有的吃的咸有的吃的淡有的吃得辣有的吃得麻,这实在做不到啊”绝味儿通过平常找他做吃的师兄弟们就知道他们喜好不一,众口难调。
“那你看为师的”从不亲自掌勺的鬼谷子,带上厨帽,系上围裙,站到案台边对众弟子说了句:“今天为师给你们做道最简单的黄瓜烧肉,你们要带着美食家的精神品尝,有不满意的地方就直接提出来,不许隐瞒”
“是”众弟子答道。
“绝味儿你把2灶锅支好,炉火点燃,火要烧得大大的”
“绝二儿你准备110个菜碟110双筷子”
“是”绝味两兄弟赶紧到灶台边忙起来。
这时,只见鬼谷子在案台前站定,稍作沉思,从菜框里挑出大约50根黄瓜下水缸哗哗洗净上案台,再挑出大约10斤肉冲洗上另一案台,然后左手拿勺右手拿刀对着黄瓜堆一阵挥舞,只见黄瓜皮屑纷飞转眼间便有的成丝有的成丁有的成片,有的削了皮有的没有削皮分成好几堆摆好,刀法之快居然大伙儿都没看清楚,然后鬼谷子又转身到肉案台,也是左手勺右手刀一阵飞舞,刚还是10斤的整肉便变成了或丝或片或丁的肉堆,有些带点肥肉有些又没有,更绝的是有些还上了生粉有些又没上,整个过程就如风过旷野般瞬间完成,大伙儿不禁连声叫好。这时,绝味儿把2口大锅也烧热了,鬼谷子又是勺起刀落,冷油下锅,一个锅爆花椒有干有鲜,一个锅爆辣椒也是有干有鲜,紧接着勺落刀扎,2只手一手一只锅颠了起来,只见2锅上下舞动,锅内花椒辣椒飞舞,奇的是在飞快的颠翻中干鲜2样一点都不掺杂,或左或右保持队列整齐,转眼就炒好分4个碟装好。大家又是齐声叫好!鬼谷子气定神闲,刷锅下油,下肉,左手锅是下生粉的肉,分成丝、带肥肉丝、丁、带肥肉丁、片、带肥肉片6堆,右手锅是没下生粉的肉,也是丝、丁、片6堆,这时鬼谷子双手拿勺,对着锅内一阵散、推、翻、炒、舀,肉香四溢,没下生粉的先出锅,装在一个大碟上,紧接着下了生粉的也出了锅,装碟备用。现在轮到黄瓜下锅了,
这回是每锅3堆,丝、丁、片,只不过一锅是削了皮的一锅是没削皮的,鬼谷子又是双手勺一阵忙乎,黄瓜在散着肉香的油里逐渐熟了开始散发出黄瓜的清香,恰时候,鬼谷子持碟下肉,双手勺又是一阵飞舞,加调味料出锅一部分,剩下了再加调味出锅。看到菜熟了,大伙儿以为工序完了,都嚷嚷着要尝菜味。
“别着急,一个个来,还有工序呢”这时鬼谷子吩咐大家分排站好,让绝味儿和绝二儿端盘到他面前盛菜好一个个给师兄弟们送去,在盛菜的时候,绝味儿发现师傅给每位师兄弟盛的时候都不一样,有的是丝有的是丁有的是片,有的最后加了花椒有的又加了辣椒,或多或少,或干或鲜,最后盛完,连绝味儿兄弟一起正好110碗,黄瓜和肉一点都没浪费,给绝味儿的是削皮熟黄瓜丝炒肉丝加了少许干辣椒,正是他平时最爱的花样,绝二儿的则是未削皮嫩黄瓜片炒肉片加了少许鲜花椒,也是他的最喜欢的花样。
赶紧尝尝味道吧,绝味儿夹起一丝黄瓜入嘴,哇,黄瓜的鲜甜和着一种淡淡的鲜爽浅浅的辣的味道融合了浓郁的肉汁香,立即裹住了他舌头上所有的味蕾,一种从所未有的快乐感觉即刻传遍他的五脏六腑再直冲脑门和心底,轮回打转,他仿佛整个漂浮在一团祥和的云端,周围充满了快乐的空气和阳光,正享受着,黄瓜丝不经嚼已经下咽,再来点肉丝吧,鲜香的肉丝带着黄瓜的鲜甜和着那种调味淡淡的鲜爽淡淡的辣再次冲击绝味儿的感觉,伴随着嫩嫩的肉丝在舌齿间滑动,绝味儿仿佛在刚才快乐的云端找到了自己刚出生睁开双眼时慈祥妈妈用嘴给自己喂第一口食物的感觉,那是多么幸福和快乐的感觉啊,不要消失,让我沉醉在这里吧…于是一碟黄瓜炒肉便飞快的吃个精光…
“妙,师傅真是太妙了”“好,无法形容的好”“只能用一个字形容“绝”啊,师傅真是太绝了”…周围师兄弟们的叫好声一下又把绝味儿从快乐意境中拉回了现实。
“怎么样,有没有不对胃口的地方”鬼谷子一脸微笑的问道
“没有,这是我们有生以来最对口味的美食啊”大家几乎异口同声的答道
看到这,绝味儿忽然羞红了脸,
一道普普通通的菜,师傅居然能做到这样的精细,出了110种菜样,对大局的掌控,那神奇的刀工,一锅6式的炒法,大、小火的火候控制,分层次咸淡麻辣鲜味道的调和…绝味儿真是佩服得五体投地,感觉自己差远了
“师傅,您真是让我大开眼界,我错了,我还差得很远,我一定更加努力学习”
“恩,做什么事不管你做得怎样都要知道“人外有人、天外有天”,时刻保持谦虚好学才会不断进步。其实你前段还是学得不错的,但那只是初级阶段,精雕细琢满足了几个人的口味,真正顶级的厨艺就是要能使一大群人享受到真正的快乐,也就是“能调众口”。从今天起,所有师兄弟的饭菜就都由你做,什么时候能做到每位师兄弟都对你的菜肴打心里赞赏,你就可以出师了,你怕累不?”
“不怕,只有这样才能锻炼我的厨艺速度和众口能调的能力。”
“好,其实能调理众师兄弟们的胃口还是容易的,毕竟你经常和他们相处能逐步了解他们的喜好,要是对于不熟悉的人能一眼看出他喜咸还是喜淡,吃辣还是吃麻才是最困难的。厨艺在这方面其实跟中医有点像,中医讲究问、切、闻、望,这是四种境界,最难的就是一望就知病人的病况,厨艺也是一样。这要靠强大的记忆、多年的积累,和对细微末节的洞察以及精准的推理…”
经过鬼谷子一番教诲,绝味儿再次定下心来,潜心专研了厨艺五年,最终学成下山,刚好碰上皇上亲自主持的“中华美食争霸赛”,那可是高手云集,注定一番龙争虎斗啊”
说到这,说书先生舌干口燥,便停了下来,咕噜咕噜喝了几口茶。
“先生别停啊,快给我们讲讲绝味儿争霸赛夺魁,获皇上赏赐的精彩过程啊”听书的乡民们着急的嚷道…