④将白面团放案板上，揉成条，擀成长方形面片、黄面团也擀成同样大的片盖在白面片上，红面团也擀成大的片铺在黄面片上，然后从一端卷起成长卷，揪成20个剂子，逐个按扁包人豆沙馅成圆球形，再用小刀片在圆球的周边斜着转划5～6刀，呈斜平行裂道，用手指在圆球中心按成凹形，将青梅切成20个小薄片分别放入凹处，码入屉内，上笼蒸15分钟即成。
成品特点 此包色泽鲜艳，松软香甜。此包能提供人体必需的蛋白质和碳水化合物，还含有较多的B族维生素和矿物质。面粉蛋白质和豆类蛋白质混合食用，其营养价值将明显提高，妊娠早期食用，有利于胚胎、胎儿的正常发育，缓解早期妊娠反应。
鸡蛋夹沙糕
原料选配 鸡蛋750克，面粉600克，白糖600克，豆沙400克，青梅、山楂糕各15克，葡萄干10克，核桃仁10克，香油少许。
科学制作
①把面粉放入笼上蒸熟，晾凉擀碎，过罗。
②把鸡蛋磕入盆内，放进白糖，用筷子打至起泡发白，呈泡沫状，再对入蒸好的熟面，用筷子轻轻拌匀。
③将本框放在屉内，铺上屉布，倒入1／2蛋糊，用旺火蒸15分钟取出，在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅，再倒入剩下的蛋糊铺平，其上面撒上青梅、葡萄干、核桃仁、山楂糕，再蒸20分钟后取出晾凉，切成小块（或条）装盘即成。
成品特点 此糕美观大方，软甜适口。此糕含有丰富的优质蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素。吃此糕有利孕妇健康、胎儿正常发育。
绿豆糕
原料选配 绿豆面1000克，白糖350克，山楂肉（去核）50克，桂花50克，青梅75克，核桃仁50克，面粉75克，香油5克。
科学制作
①将山楂肉洗净，放在开水里煮熟，捞出，剥去外皮，放大碗内，捣烂，掺入白糖150克，搅匀；把青梅切成细丝；压碎核桃仁，与桂花、香油、面粉一并放入大碗内，加清水少许，搅拌均匀，即成山楂馅。
②将绿豆面放入盆内，掺入白糖200克，用清水少许，拌成潮湿面。
③用湿绿豆面20克，放入模子内铺匀，加15克山楂馅，馅上面再覆盖20克湿面，用手压实，扣出即成生坯。
④锅置火上，倒入开水，放好笼屉，将制好的生坯排放在笼屉上，盖好锅盖，蒸10分钟即成。
成品特点 香甜爽口。此糕含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等无机盐。具有清热解毒，祛火降压的功效。妊娠早期食用，增加食欲，可健身祛病，是妊娠早期夏季防暑佳品。
肉丝面条
原料选配 面条250克，瘦猪肉100克，菠菜50克，花生油、葱、姜、盐、酱油、味精、香油各适量。
科学制作
①将肉洗净，切成细丝。
②菠菜择洗干净，放入开水中焯一下，过凉，沥干水分切成3厘米长的段。
③将葱、姜洗净，均切成丝。
④锅置火上，烧热后倒入花生油，待油热后，放入肉丝，迅速炒散，加入酱油、葱丝、姜丝，翻炒几下，倒入开水，开锅后放入面条，煮至面熟，放入盐、菠菜段、味精、香油，用筷子在锅内搅一下即可出锅。
成品特点 汤味香鲜，面条滑软。此汤含碳水化合物和蛋白质丰富，还含有多种矿物质和维生素，易消化，有利健康。
温拌面
原料选配 面条300克，黄瓜丝、白肉丝各20克，成香椿10克，鸡汤50克，酱油20克，醋5克，芝麻酱20克，香油、味精各少许。
科学制作
①芝麻酱加少许盐和水烧开；香椿切末；把酱油、醋、鸡汤、香油放入小碗内兑成汁。
②面条煮熟过温水，挑入碗内，依次放入黄瓜丝和白肉丝，将香椿末放在最上面，浇入芝麻酱和兑好的汁即成。
成品特点 此面咸香爽口。此面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等多种营养素，营养全面。孕妇吃此面能获得更多的营养供给胎儿的需要，防止畸形。
糖醋白菜
原料选配 大白菜心250克。胡萝卜50克；花生油、白糖、食醋、精盐各适量。
科学制作
①先将白菜心切成筷子粗细的长条，再切成小段，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盘内。
②将胡萝卜洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出控净水，放在盛白菜的盘内，掺拌均匀，使之红白相间。
③将炒勺置于火上，加入花生油烧热，烹入食醋，再加入白糖烧化，用小火熬制片刻，待略有粘性时，倒出晾凉，浇在白菜上即可。
成品特点 酸甜适口，清脆宜人。含有丰富的维生素C、维生素A原、纤维素、矿物质、碳水化合物及水分。
猪肝拌菠菜
原料选配 熟猪肝100克，菠菜200克；海米5克，香菜1棵，精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油各适量。
科学制作
①将猪肝切成小薄片，海米用温水浸泡好。
②将菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中氽一下捞出，再放入凉开水中投凉，控净水。
③洗净香菜，切成2厘米长的段。
④将菠菜放在盘内，上面放上猪肝片、香菜段、海米。再将精盐、味精、酱油、食醋、香油、蒜泥放在一碗内，对成调味汁，浇在菜上即成。
成品特点 清淡鲜香。含有多种营养素，尤其含有丰富的动物性优质蛋白质，维生素A、D、B12、叶酸及钙、锌、碘、铁等矿物质。
猪肝凉拌瓜片
原料选配 黄瓜200克，熟猪肝150克。香菜50克，海米25克；酱油、醋、精盐、味精、花椒油各适量。
科学制作
①黄瓜洗净，切成3厘米长、0．9厘米宽、0．3厘米厚的片，放在盆内。
②熟猪肝去筋，切成4厘米长、0．9厘米宽、0．3厘米厚的片，放在黄瓜上。
③香菜洗净去根，切成1．5厘米长的段，撒在肝片上。
④海米用开水发好，倒入盆内。
⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
成品特点 猪肝含有大量的铁，新鲜嫩黄瓜清香味美，增进食欲。
百花酿蜜糖豆
原料选配 虾肉300克，蜜糖豆200克；粉丝25克，蒜两粒，盐3／4茶匙，蛋白半只，麻油、胡椒粉各少许。
芡汁料：盐、糖1／4茶匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
科学制作
①粉丝用滚水浸软，再用冷水浸10分钟，滴干放于碟上。
②虾肉去肠，用盐擦净，冲水吸干，拍烂，加入调味料，顺一方向搅成虾胶。
③蜜糖豆洗净，放入油、盐，至滚水中飞水取出，浸冻滴干，撕去硬边及剪开去籽，将虾胶酿入蜜糖豆内，排在粉丝上，隔水蒸6分钟。
④烧热锅，下油两汤匙爆香蒜肉充去，倒入芡汁料煮滚，淋在蜜糖豆上即可上桌。
成品特点 怀孕时期尽量不要吃香料或辣椒等调味品，对孕妇及胎儿都不适宜，最好吃些比较清淡的菜式；百花酿蜜糖豆是你的最佳选择。
姜拌脆藕
原料选配 鲜藕250克；精盐，酱油，食醋，味精，香油，大姜各适量。
科学制作
①将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，冲净藕眼中的泥。把大姜洗净，去皮切成细末。
②锅中放进水，用旺火烧沸，投入藕片氽一下，迅速捞出，放入凉开水中投凉后，控净水，撒上姜末。
③将精盐、酱油、食醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即可。
成品特点 味道清淡，脆嫩爽口。含有丰富的碳水化合物，维生素C及钾元素。还含有优质蛋白质和矿物质。
凉拌茄泥
原料选配 茄子250克；精盐、食醋、香油、味精、大蒜、芝麻酱各适量。
科学制作
①将茄子洗净去蒂，每只顺切成四瓣，放入锅中蒸烂，取出凉透后，轻轻用手撕成粗条，放在盘内。
②将大蒜去皮，放入臼中加精盐捣成蒜泥，与芝麻酱、食醋，味精，香油一同调和成糊，倒在茄子上即可。
成品特点 软烂适口，有茄子的特殊清香。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素。
糖醋黄瓜
原料选配 嫩黄瓜250克。
科学制作
①把黄瓜刷洗干净，用刀劈成两半，视黄瓜的粗细程度，再劈成长条，然后斜刀切成象眼块，放在盆内，撒上少许细盐，稍腌一下。
②将食醋倒入一碗中，再放进白糖，用汤匙慢慢把白糖研化。
③将腌过的黄瓜轻轻挤去水分，倒入糖醋汁，再腌渍1小时左右，取出装盘，滴上香油即可。
成品特点 酸甜，脆嫩，异常爽口。含有碳水化合物、维生素及娇嫩的纤维素，具有清热解毒，预防便秘的功效。
什锦合菜
原料选配 菠菜150克，胡萝卜100克，瘦猪肉100克，白菜心50克。豆腐皮25克，青蒜苗15克，香菜1棵，淀粉10克；精盐、酱油、食醋、味精、香油各少许。
科学制作
①将菠菜择洗干净，用沸水氽一下，捞出放入凉开水中投凉，控干水，切成3厘米长的段，放在大盘内。
②将胡萝卜洗净，切成细丝，用沸水氽过，捞出入凉开水中投凉，控干水，放在菠菜上。白菜切成细丝，放在胡萝卜上。
③将青蒜苗、香菜均择好洗净，切成3厘米长的段撒在白菜丝上。
④将豆腐皮用开水烫一下，切成细丝，放在盘内。
⑤将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉上浆。锅内放入花生油，烧至五成热，投入肉丝划散，至肉丝色白熟透时捞出，放入温水中冲去油分，控净水，放在菜的最上面。
⑥将精盐、食醋、酱油、味精、香油对成汁，均匀地浇入盘中即可。
成品特点 色泽艳丽，营养丰富。含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物盐、纤维素等营养物质。
水晶西红柿
原料选配 西红柿300克；白糖50克。
科学制作 将西红柿洗净，切去蒂，用开水烫一下，剥去薄皮，然后切成块，放在盘内。
把白糖均匀地撒在西红柿上即可。
成品特点 酸甜可口。碳水化合物、维生素C、胡萝卜素及水分含量较高，具有祛火开胃之功能。
炝腐竹
原料选配 腐竹200克。香菇20克，菠菜心10棵；精盐、绍酒、味精、花生油、花椒各适量。
科学制作
①将腐竹用温水泡2小时，至泡透柔软时捞出，用刀从中间一劈为二，然后再切成3厘米长的段，放入沸水锅中氽透，捞出控净水，盛入盘内。
②将香菇洗净，用温水泡开。把菠菜心用开水烫过，一并放入腐竹盘内。再放入精盐、味精绍酒。
③锅中放入花生油烧热，下入花椒炸出香味，捞出花椒。将花椒油倒入腐竹盘中，调拌均匀，扣上一个碗，闷一会即可。
成品特点 营养丰富，鲜香味美。含有极丰富的蛋白质，必需脂肪酸，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，粗纤维，维生素B2及尼克酸。
瑶柱鲜芦笋
原料选配 瑶柱4粒，芦笋500克；红萝卜数片，上汤1杯半，姜1片。
蒸瑶柱料：玫瑰露酒、油各1茶匙，浸瑶柱水2汤匙。
芡汁料：蚝油1茶匙，生抽、糖各半茶匙，生粉3／4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，蒸瑶柱水3汤匙。
科学制作
①瑶柱洗净，放入过面清水浸两小时取出，加入蒸料隔水蒸一小时，撕成幼丝。
②芦笋刨去节皮，洗净切长条，飞水，浸冻滴干。
③煮滚上汤，放入芦笋煮烂，排放碟上。
④烧热锅，下油一汤匙爆香姜片弃去，放入红萝卜及芡汁料煮滚，放入瑶柱拌匀，淋在芦笋上即成。
成品特点 怀孕期间，由于激素分泌产生变化，很容易引起便秘，应多吃蔬菜和水果。芦笋含丰富纤维系，能促进新陈代谢，帮助消化。
白菜奶汁汤
原料选配 白菜心500克，牛奶50克；精盐5克，味精0．5克，鸡汤（肉汤亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。
科学制作
①白菜去筋洗净，切成4．5厘米长，1．5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。
②另锅置火上，放入食油烧热，烹入汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。
成品特点 色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。
蜜汁鲜桃
原料选配 鲜桃750克；白糖100克，蜂蜜50克。
科学制作
①将鲜桃一切两半，取出桃核，放在盘内，放笼蒸熟，取出去掉外皮，再切成小块，放在盘内晾凉。
②锅置火上，加少量水，放入白糖、蜂蜜烧开，用小火慢慢熬制，待到水分大部分蒸发，汤汁浓稠时，倒出晾凉，浇在桃上即成。若将桃放入冰箱内稍冰，其味更佳。
成品特点 清鲜，凉甜，可口。碳水化合物含量丰富，能提供较多的热能。还含有多种维生素、蛋白质和矿物质。
拌海蜇皮
原料选配 海蜇皮250克；白菜心50克，香菜梗5克，蒜泥、精盐、食醋、香油、味精、酱油各适量。
科学制作
①将海蜇皮冲洗干净，卷成筒形，顶刀切成丝，用开水烫一下，捞出放在冷水中浸泡2小时左右（并要经常用手搓洗），然后再用凉开水冲洗一下，沥干水。
②将白菜心切成约4厘米长的细丝。再将香菜梗洗净，用沸水烫一下，捞出切成段。
③将切好的海蜇皮丝、白菜丝、香菜梗放在盘内，掺拌均匀，把蒜泥、精盐、食醋、香油、味精、酱油对成调味汁，浇在菜上。
成品特点 清爽可口，酸辣适宜。含有丰富的钙、磷、碘、铁等矿物盐及优质蛋白质。还含有多种维生素、纤维素等其它营养物质。蒜泥还含有杀菌作用的大蒜素和防癌作用的鍺元素。
海米炝芹菜
原料选配 嫩芹菜250克，海米25克；精盐、绍酒、味精、花生油、花椒、生姜各适量。
科学制作
①将芹菜去掉根叶洗净。把粗的一劈为二，切成3厘米长的段。
②将海米用温水泡好。把生姜去皮，切成细丝。
③将花生油倒入锅内烧热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒即成花椒油。
④将芹菜放入沸水中烫一下（视芹菜的老嫩程度掌握时问，一般约2分钟），捞出趁热撒上海米、姜丝，放入精盐、绍酒、味精、花椒油，调拌几下，用盘子扣好，稍闷片刻即成。
成品特点 制作简便，鲜香味美。钙、磷、铁、锌等矿物盐含量尤为丰富，还含有蛋白质、纤维素、维生素等营养素。
水晶山楂
原料选配 山楂罐头1瓶；白糖50克，琼脂（又称冻粉、洋粉）少许。
科学制作
①将山楂罐头打开，倒在碗内，并分出汤汁。另取一碗，在内壁抹上香油备用。
②将炒勺置火上烧热，倒入山楂汁，放进白糖、琼脂（若山楂罐头汤汁较稠可不加琼脂），用中火烧开熬化，再倒进山楂煨熬片刻，至汤汁稠浓时倒入已抹好香油的碗内，待凉透凝成一体时，扣入盘中即成。
成品特点 甜酸可口。碳水化合物、维生素C、有机酸、纤维素含量丰富，具有开胃、助消化之功能。
炝土豆丝
原料选配 土豆250克；花生油、精盐、酱油、食醋、味精、大葱、花椒各适量。
科学制作
①将土豆洗净，去皮，切成细丝，放入沸水锅中氽一下，捞出，控净水，再放入大汤盘中。把大葱洗净，切成丝。
②锅内倒入花生油，烧热后放入花椒炸出香味，捞出花椒，加入葱丝，马上离火，倒在土豆丝上。
③将精盐、酱油、食醋、味精放入土豆丝中，调拌均匀，扣上一个大碗，闷一会儿即可。
成品特点 酸脆可口，含有丰富的脂肪，蛋白质。
软烧仔鸡
原料选配 仔公鸡2只（2千克左右）。猪肉150克（肥3瘦7），生菜叶数片；葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精各适量。
科学制作
①鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上。猪肉切成丝。生菜叶消毒洗净。葱、姜成片。
②水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内涮几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面。
③在晾鸡的同时，烧热锅，放入花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤（以能灌两只鸡腹的一半为度），开后倒入容器内晾凉。
④用一节高粱杆堵住鸡的****，由腋下开膛处灌入炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤熟，刷上香油。
⑤烧菜时，在鸡的两大腿间部顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，剔下腿（连骨）、脯（去骨），剁成块，摆入盘内（脯在上）。围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即可。
成品特点 色泽红亮，质地嫩香。
