二忌虚实不分。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。
三忌多多益善。任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。
四忌凡补必肉。动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。
五忌以药代食。药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃芹菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
六忌重“进”轻“出”。随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。
七忌恒“补”不变。有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。
八忌越贵越补。“物以稀为贵”，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。
◎ 节令中药养生
秋季良药百合
百合，自古以来就是人们祈福的吉祥物。所以每当花色淡雅的百合花盛开之时，百合花便成了人们看望病人、走亲访友的首选之花。百合不但花美味香而寓意吉祥，而且还有很高的药用价值。
百合最有药用价值的部位，是在秋季采挖的根部。秋季，干燥的气候条件特别容易影响到人体的肺部，引起口干咽燥、咳嗽少痰等症状。而此时采挖的百合根，味甘微苦、性平，能入心经肺，能润肺止咳、清心安神，对肺部的燥热病症有较好的治疗效果。汉代的名著《金匮要略》中就记载了不少用百合为主要配方的药，如“百合丹”等，至今仍受到医者的推崇。
百合还能作为外用药物使用。在疮疖肿痛初起时，用鲜百合茎洗净，加少许盐捣烂后敷患处，有疗效。
百合不仅能药用，还可以用来做药膳。用百合加梗米煮成的粥，清香可口，生津补阴，很适宜老年人和久病体虚者，特别是心烦失眠、低热易怒者食用。患有皮肤病的人，常食用百合加薏仁煮成的粥，对疾病有一定疗效。如在百合粥中加上甜杏仁，则对那些肺阴虚久咳、干咳无痰、气逆微喘的人有益。单用百合煮烂后，加适量白糖，连汤带百合一齐喝下，可作为肺结核患者食疗的佳品。百合加绿豆同煮，能除燥润肺，还能清热解暑。百合炒肉片，是一道脆甜清香的佳肴，具有补益五脏、养阴清热、增进食欲的功效。
百合是秋季最常见也是最经济的滋补品，常食有益健康。但由于其性偏凉，胃肠功能比较弱、大便经常溏泻者不宜多食。
◎ 中医小常识
身与心——中医情志养生
心与身的关系问题是一个古老的哲学问题。我国中医理论认为，神是形体的主宰者，人的心身活动都是在心神的统摄和协调之下进行的。情志是神的重要表现形式，故常称其谓“神志”。？
情志，是七情和五志的合称，七情包括喜、怒、忧、思、悲、恐、惊，五志包括喜、怒、忧、思、恐，也涉及五神即神、魂、魄、意、志。它包括现代心理学的情绪、情感、激情、意志、精神、意识及心理、心境等多个方面，与个体的人格特征也有密切的关系，是现代心理学中各种精神、心理因素的概括。情志是中医学的主要致病因素之一。情志疾病是指在疾病发生、发展与转归过程中，情志因素起主要作用的一类疾病，包括精神疾病、心身疾病、心理疾病、神经疾病及一切功能性疾病。情志与疾病的关系，既有情志变异导致疾病，又有因疾病而表现出异常的情感。《黄帝内经》将其分属于五脏：心志喜；肝志怒；脾志思；肺志忧；肾志恐。七情和五志皆由五脏功能化生，是人之常情，缺一不可。七情是喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情绪的总称。五志，是怒、喜、思、忧、恐五种志意的总称。七情和五志的表现形式不一样。七情相对五志而言，是在外来刺激作用下表现于外的情绪。五志是在外来刺激作用下隐藏于内的志意。
？情志过用或失控容易导致疾病，甚至是重要的致病因素。《黄帝内经》强调，治病要根据患者的神志状态，决定、选择治疗措施，否则，治之无功。中医强调一曰治神；二曰知养身。要顺应自然界春夏秋冬四时生、长、化、收、藏的规律保养神气，春使志生、夏使志无怒、秋使志安宁、冬使志若伏若匿，调节情志，勿使过度，否则伤害五脏，发生病变。
情志养生首先要保证情志调畅。陶弘景在《养生延寿录》中提出：“养性之道，莫大忧愁大哀思，此所谓能中和，能中和者必久寿也。”养生求静，使身心处于万虑皆息独存一念的境地，也要求人具有高尚的情操，心胸坦荡，所以要戒私欲。孙思邈说：“人不终眉寿，或致夭殁者，皆由不自爱惜，竭情尽意，邀名射利。”故要“勿汲汲于所欲”，“心无妄念”，“所至之处，勿得多求”，“旦起欲专言善事，不欲先计较钱财”。情志养生还包括性生活有节制。人的生长发有赖于肾精，肾精充盈则生生不息，人的生命活力和抗病能力强。欲保肾精，必须节制性软，倘贪色好艳，纵欲无度，势必损精害体折寿。
◎ 节令美食——柚子
柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。？柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0．7克蛋白质、0．6克脂肪、57千卡的热量。
？柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。由于柚子含有丰富的钾元素，所以是脑血管疾病患者、肾脏疾病患者的理想食疗水果，而且新鲜柚肉中含有类似胰岛素的成分，也是糖尿病患者的理想食品。柚子含有的维生素p能强化皮肤毛细孔功能，加快受伤的皮肤组织的恢复，而且柚子所含的热量极低，它减肥、美肤的功能，极其符合女性“自然美”的原则，是女性秋季最适宜选择的水果。柚子中所含的大量维生素c以及天然果胶能降低人体血液中胆固醇的含量，并有助于钙和铁的吸收，能增强人体体质。
特别提醒，柚子虽好，因其性寒，所以气虚及身体虚寒的人不宜多吃，而且它有滑肠的作用，经常腹泻的人也应少食。值得注意的是柚子不能与药品同服，另外太苦的柚子也不宜食用。
买柚子时，可以采用“闻”和“叩”的方法。闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。
◎ 节令养生运动——慢跑
人体的生理活动要适应自然变化，体内的阴阳、气血亦应随之产生“收”的改变。秋季是由“盛长”转向“闭藏”的收敛过程，故此时要特别注意动与静的科学安排。不可经常大汗淋漓，使阳气外泄，伤耗阴津，削弱肌体的抵抗力。慢跑节奏和缓，而且运动量适中，因此就成了处暑时节理想的运动项目。
慢跑之前，先原地站立，或缓慢行走，放松形体，调匀呼吸，集中注意力。有了心理准备后，再迈开两腿，缓慢小跑。
跑时头正颈直，上身微向前倾，双目平视，两手自然握成空心拳，前臂弯曲90度。自然呼吸，呼吸宜均匀、深长。全身放松，保持乐观心情，面带微笑，意守丹田，排除一切杂念，只想跑步是强身坚志的有效手段。慢跑过程中，步子可迈得大一些，但每一步都要踏得稳。两臂随前后摆动，尽量用脚尖着地，以增强锻炼效果。但体弱者宜采用全脚落地，这样有利于步子踏稳、踏实。
对于老年人来说，慢跑能减少老年性肌肉萎缩及肥胖症，减缓心肺功能的衰老进程，还能降低胆固醇，预防癌症。
据研究表明，慢跑能增强血液循环，改善心脏功能，改善大脑供血功能，保证脑细胞的氧供应，防止脑动脉硬化。慢跑还能增加能量消耗，刺激新陈代谢。
跑步时间的长短，由身体情况而定，以感全身微微汗出为准。以后身体耐力增加再延长时间。
初练慢跑，宜短距离，以后逐渐加长。体弱多病者，可用慢跑——快步——慢跑的办法，跑几步，走几步，随体力的增强，再逐渐减少步行量，增加慢跑运动量。慢跑结束后，要做做深呼吸，让全身彻底放松，并继续行走一段距离。
◎ 妙方巧治本季常见病——慢性咽炎
咽炎分为急性咽炎和慢性咽炎。慢性咽炎极易反复发作，其病因主要为急性咽炎反复发作、鼻腔鼻窦及鼻咽部炎性分泌物刺激、扁桃体慢性炎症直接蔓延、烟酒过度、有害气体及辛辣食物等的刺激。秋季天气干燥，是慢性咽炎的高发季节，因此慢性咽炎患者秋季更应注重保养。
以下偏方可以缓解慢性咽炎，减轻患者痛苦。
新鲜沙梨方
【原料】新鲜沙梨适量。
【制法】新鲜沙梨洗净，切碎，捣烂，加醋和匀后榨汁，慢慢饮服。
【用法】每日两次，连服3～5天。
【主治】咽喉炎、失音等症。
甘草橄榄方
【原料】甘草橄榄6枚，胖大海3枚，绿茶、蜂蜜各适量。
【制法】甘草橄榄、胖大海、绿茶放入同一容器内，加入蜂蜜，开水冲泡，代茶慢饮。
【用法】每日两次。
【主治】慢性咽喉炎。
萝卜生姜方
【原料】萝卜200克，生姜50克。
【制法】萝卜、生姜洗净后一同切碎捣汁，每次服用1～2汤匙，温开水送服。
【用法】每日三次。
【主治】喉炎引起的声音嘶哑。
藕节萝卜方
【原料】带节鲜藕350克，大萝卜200克，白梨300克，冰糖50克。
【制法】带节鲜藕、大萝卜、白梨洗净、切片、绞汁，取汁加入糖，溶化备用。
【用法】一次50毫升，一日三次，饮用。
【主治】慢性咽喉炎。
白露
◎ 节令特点
时值公历的9月8日或9日，处于黄经165度。此时农作物即将成熟，“秋老虎”也将逝去，气候转凉。一天当中，早、中晚温差变化较大，早、晚凉，中午热。因气温降低较快，夜间温度已达白露的条件，因此，露水凝结得较多、较重，呈现白露，故而得名。
白露分为三候：“一候鸿雁来；二候元鸟归；三候群鸟养羞。”说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。
◎ 养生要领
白露节气已是真正的凉爽季节的开始。很多人在调养身体时一味地强调海鲜肉类等营养物质含量丰富的进补，而忽略了季节性的易发病。白露节气中要避免呼吸道疾病的发生，特别是过敏体质的人。现代医学研究表明，高钠盐饮食能增加支气管的反应性。在很多地区，哮喘的发病率与食盐的销售量成正比。这说明哮喘病人不宜吃得过咸。
不同属性的事物有其不同的“性”、“味”、“归经”、“升降沉浮”及“补泻”作用。不同的属性，其作用不同，适应的人群也不同。因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。凡是因过敏引发支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。
◎ 节令衣着
俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这两句话的意思是说，处暑仍热，每天须用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露，就不要赤膊裸体了，以免着凉。
秋装要宽紧适度，长短大小适宜，穿在身上使人感到舒适。另外，秋季不宜露臂、露胸、露腿。秋季的外衣裤应用纯丝或纯棉织品或混仿品为面料，既可防秋凉，又能防燥热，质地柔中有刚、软中有硬，穿在身上爽身也气派。
秋季的内衣裤要求面料柔软、清润，如丝绸、不过浆水的软胎棉布。男性内衣要紧中有松、狭中有宽，内裤要紧松适中；女性的内衣要上紧、中松、下紧，内裤宜紧。女性内衣袖子要紧，中松，手端宜紧，男性内衣袖子上下宜松些。
◎ 起居须知
白露时节是气候转凉的开始。此时夜间及早晚的气温低，正午时的天气仍很热，是秋天日温差最大的时候。因此白露时节要注意保暖，尤其是一早一晚要多添些衣服。
白露节气秋高气爽，正是人们外出旅游的大好时光。然而，常有不少游客在旅游期间出现类似“感冒”的症状。发生鼻痒、连续打喷嚏、流清鼻涕，有时眼睛流泪、咽喉发痒，还有人耳朵发痒等等。这些表现很容易让人联想到感冒。其实这不一定是“感冒”，而可能是“花粉热”。
有谚语说：“过了白露节，夜寒日里热。”是说白露之后昼夜温差很大。此时白天虽然温和，但早晚气候已转凉。如果这时再赤膊露体，就容易受凉。轻则易患感冒，重则易染肺疾。因此夜间睡觉时要注意保暖，不要使四肢受寒邪侵犯。因秋气主燥，燥易伤肺。如因着凉使免疫力下降，无力抵御外邪，则会出现肺及呼吸道疾病。如发烧、咳嗽、支气管炎、肺炎等。若风邪侵犯经络筋骨，使筋络阻痹，可出现四肢痹症。
