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第13章 为客人烹饪美味大餐

郑紫嫣过来拉住手里还拎着那两条鱼的姐姐,另一手捞起那个沉甸甸的大竹筐,径直来到院内一隅的水井旁准备处理食材,同时也没忘回头使劲瞪了眼还坐在原地表情冷静、神态清闲自若地谷宇轩。

到了井边的姐妹俩开始分工合作,郑紫嫣吩咐姐姐将所有野菜每样清洗一部分出来,自己则跑到厨房与周氏商量了今天由她来掌勺,让母亲先把米洗好放到后灶,再把柴火准备齐备。然后自己就快速地回到了井边,拎起一条大青鱼洗的干干净净,熟练的把整条鱼剖成了两半,剁成了很多块,将血水一冲放到一旁备用。

另外找出头天谷家送的一只又肥又大的大灰兔,三两下就扒了皮开膛破肚。不远处一边同郑老二还有周老大有一答没一答闲聊着的谷宇轩,望见郑紫嫣那利索的宰杀动物的手法心里直扑腾:“真没想这丫头还有这么残忍、暴力地一面。”

旁观地人是看得惊心动魄,就连郑紫英都被妹妹这一系列地操作给惊得直发呆,嘴巴型成了一个大大地O型。因为以前她从未见过自己妹妹有这一面。至于郑老二同周老大是忙于闲聊去了,所以并没在意。

埋头专心致志的郑紫嫣,在三两下就解决完那只可怜的大灰兔之后,一抬头就迎上了姐姐那讶异地眼光,也立马一怔!

暗自提高了警戒告诉自己:”低调点!”可是美食又仿佛在前面向着自己招手,于是故作镇定地郑紫嫣朝着自家姐姐伸手就在其额头上给了一个爆栗,“喂,美女,快点干活了,不想吃中饭了呀?”至于那个谷宇轩既然他那么聪明就由得他天马行空去猜吧!暂时当他透明人。

“啊!你——好吧!”之前盯着妹妹接近忘乎所以地郑紫英没法,又低头赶紧忙活了起来。

等收拾好了手头的兔子,郑紫嫣风一样地跑到厨房调料柜里翻找着所有的调料。可是当把所有调料翻出来后心里就失望了,原来家里除了盐巴,就只有少量花椒。

然后还看见案板上有些姜蒜,其它那些之前心里一直期望地各种香料呀什么也没有,“唉,万恶地、落后的远古年代,也罢!就用这几样吧。“

情绪很快恢复地郑紫嫣拿出盐巴与花椒重新回到外面,把那只兔子劈成两半,用盐巴同花椒腌上其中的一半兔肉。腌了一会儿又在上面涂了层植物油,抽了几张正放在院内大簸箕内晾晒的半干荷叶过来。然后用荷叶紧紧地包裹住那块腌了盐巴同花椒的半边兔肉,外面还用稻草给绑得严严实实地,再从院外墙边弄来一小盆湿湿的黄泥,将黄泥厚厚地一层层的涂在荷叶包裹的兔肉上。便拿进厨房内放至土灶边,叫上母亲把火点着,接着跑出院内洗好河贝重返厨房交给母亲让其把它们煮开,这时间姐姐也把那些野葱、荠菜、香菇还有枸杞芽摘洗好了。

水很快烧开了,郑紫嫣帮着母亲一起进厨房把煮开了的河贝端出来。将热水倒掉,从新换上冷水,几人便把河贝从开了的壳内取出来,再仔细地把河贝身上那些不能吃的脏东西全给挑挤干净。

最后用清水淘洗了很多遍之后。这些食材全部送进了厨房,准备工作一切就绪!

三母女都进入了厨房,就剩下那两男人一个少年还留在院中海阔天空地闲侃着。厨房内的三人:周氏负责烧火,郑紫英负责切菜打下手,郑紫嫣负责做菜。

这个远古的南方农村虽然生活较清贫,但厨房的设计还是挺不错的。

这个灶有四个灶眼:分后灶眼,一般用来煮饭或熬粥;中间灶眼最大,当然主要用于炒菜、也能烧水;中灶两边还各有一小灶眼,小灶眼里有两个两头小,腰部肥的铜质容器,上面各自覆有一厚铜盖,两个铜质容器分别左边用来烧热水右边用来炖汤的。南方人都喜欢喝汤所以物尽其用,这种设计很实用。

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