双方都有了满意的结果，老萧尔提议喝杯酒庆祝一下，安娜也很赞同，起身去酒柜拿酒。老萧尔得意的向胡苏眨眨眼，看来这段时间安娜让他戒酒让他难受了很久。不过等老萧尔看到安娜拿着一瓶葡萄酒和和三个酒杯出来，立刻变成一脸苦色。安娜不理他，一边倒酒一边对胡苏说道：“这是邻居笛卡尔家送的酒，他们自己家产的，味道还不错。”
“哪里好喝了，一股子马尿味。”老萧尔嘟嚷了一句。
“你什么时候尝过马尿了，我记得你不是只在德尔玛尔一头扎到马粪上了吗？”
胡苏听了目瞪口呆，安娜真是太犀利了。不过马场名字怎么这么耳熟，胡苏回想了一下，心里顿时如同一万只***踩过，老萧尔你的节操呢，说好的赛马英姿赢得女神青睐呢？
老萧尔被安娜噎得说不出话，半响才争辩道：“我只是摔倒的时候蹭了一点，哪里是扎上去的。”接着又气急败坏的说：“我们不是说好不提这个事情了吗。苏还在边上呢。”
胡苏假装什么都没听见，安娜却不在意：“苏是我们家的朋友。另外我们还约好不准沾酒精的呢，除了少量红酒。”
老萧尔在安娜面前就是个战五渣，只能是一脸嫌弃的端起酒杯。
“Cheers?！”
胡苏正准备喝酒，突然又想到自己还是个黑户，这个会不会有麻烦。胡苏连忙放下酒杯，老萧尔和安娜奇怪的看过来，胡苏将自己通过旅游签证进入美国，目前签证早过期了的情况，向老萧尔讲述了一遍。本来以为是个麻烦事，谁知老萧尔不在意的挥挥手，还让胡苏放心，他的律师会帮忙搞定，先办工作签证，至于要不要申请绿卡，那就看以后胡苏的打算。
老萧尔的农场雇佣过不少移民，墨西哥的、南美的、亚洲的、东欧的等等，里面有正规渠道过来、有合法身份证明的，自然也有不那么符合规定的，不过农场的律师是干嘛用的，自然是为雇主解决法律条文方面麻烦的。所以胡苏的问题，对于律师来说却不是问题，老萧尔自然也不会在意。
胡苏待在美国最大的隐患即将排除，又找到了一份满意的工作，今天可谓是双喜临门，不觉的多喝了两杯，不怎么会喝酒的胡苏，感到头有点晕乎乎的。就这点酒量，肯定是要被老萧尔嘲笑几句了，不过安娜分分钟就教会他怎么做人。胡苏身体不适，早早的就回房间休息，不过虽然有点头晕，他还是记住了老萧尔的提醒，明早早起，得准备开始马场的工作了。
第二天按照老萧尔的交待，胡苏天没亮就早早的起床，经过一天缓和，身体的不适已经大好。跟着老萧尔来到马厩，里面已经有不少人在忙活了，老萧尔将他介绍给驯马师和饲养员，然后胡苏就在老萧尔的指点下开始跟着一起干活。
早上的主要工作，主要就是清理马厩了，说起来简单，但是要做的事情可不少。先要把马都牵到清洗间给马洗澡，不过现在气温偏低，不能用水洗，只能“干洗”，而且洗澡的工具可不少，橡胶刷、长毛刷、短毛颗粒刷、蹄刷、马鬃梳、马尾梳、海绵块、水刮、金属刷等等，各有各的用途，没学习过真不知道该怎么使。
马洗干净了还有马厩，清理马粪，冲洗地面，更换垫草，更换清水、饲料、草料，走廊清扫，这一系列的工作，得在早上完成。马厩这样清洁还不算完，饲养员随时得注意保持马厩及周边的卫生，定时和不定时的进行马粪巡铲，定期对马厩下水道和外面排水通道检查清理，中午、晚上还有一次如早上一般的马房全面清洁。
马匹喂食也很讲究，早中晚半夜都得定时更换清水和草料，保持清水充足，按营养师的要求定时定量饲喂精饲料以及辅料，包括燕麦、胡萝卜、鸡蛋、糖蜂蜜、维生素等等，定时不定时的观察马匹进食和排便情况，有异常得及时通知马场的主管（就是老萧尔了）和医生。另外要保证草房里草料、精饲料、辅料充足，不会出现短缺。
马蹄特别容易受伤、感染，还得定时对马蹄进行检查保养，看看是否需要更换马蹄铁或者马蹄是否有受伤、感染的情况，及时进行医治。
除此之外，饲养员还得按驯马师的安排，完成马匹的牵溜和基础训练。
饲养员是分成晚白班的的，确保24小时都有人照看马匹，观察马匹的状况，保证清水和饲料供给，一般白班是7点到17点，双方要对马匹的喂养情况、状态观察进行详细交接，特别是对生病马匹的情况监控。
除了这些饲养员工作，胡苏还兼着华莱士医生助理的岗位，还好胡苏大学学的东西还没丢掉，虽然差了点经验，但是有老萧尔这个和马打了一辈子交道的人从旁指导，胡苏进入角色速度比饲养员要快多了，简单的马匹问题处理，马匹健康情况分析，给华莱士医生打下手等等，确实减轻了华莱士的工作量。
胡苏目前还在学习期间，也许是为了弥补自己的遗憾，老萧尔对他进行了细致的教导和培训，胡苏对于喜爱的工作，投入了十二分的热情，努力学习和吸收着老萧尔传授的知识，不过这是个长期的过程，紧紧依靠热情是不够的，还需要长时间的坚持。不过仅就目前来说，胡苏的热情还是令老萧尔很满意。毕竟现在的年轻人绝大多数向往热闹繁华的都市生活，像胡苏这样表现出对乡村单调生活热爱的，为数不多，即使是在老萧尔的农场，包括隐谷的其他农场，年轻人数量都比较少，而且也更向往都市的生活，这一点就让老萧尔觉得胡苏很对他胃口，因为老萧尔自己也是这么一个人。
最明显的反面例子就是艾玛了，从回牧场的第二天就开着车出门，直到第五天才回来，假期都过了一大半，胡苏甚至有时候在怀疑这位大小姐是不是丢下他一个人回尔湾了。从这点上就能看出来，艾玛在乡下是一点都呆不住，胡苏猜想要不是当初想把自己带到老萧尔家，估计艾玛都不会回来。艾玛回来后，对于胡苏打算在马场工作的想法，自然是不能理解，但是也不会多说什么。
