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第28章 科学经营各种商店(2)

音像店可经营的商品可分为:DCD光盘、CD光盘、磁带、游戏软件和学习软件等;从产品的内容上可分为流行歌曲、古典音乐、轻音乐、电影、戏曲、电视剧、游戏、学习资料等多种音像制品。

1.地址的选择

由于音像店的服务对象主要是年轻人,所以选址之前要考察店铺所在地年轻人的数量多寡,如果年轻人汇聚多的地方就可以开设。大型住宅区是最为理想的开设地点,其次是年轻人经常出现的交通要道。另外,大学、中学周边也是比较理想的地点。同行密集的地方或没有一个竞争对手的大街小巷也在选择的范围之内。

2.经营策略

购买音像制品的顾客当中,年轻人要占多一半,因为青年人大多追逐流行和时尚,娱乐界的流行动态需要经营者掌握。要时刻捕捉市场先机,使自己进购的产品始终处于市场领先地位。否则,购进到了过时的商品,销路将会很难打开。

质量好、封面装饰好的音像制品,成年人大多喜欢购买。比如古典音乐、民乐、流行歌曲、名曲、中外大片很有市场潜力。

经营音像制品店最忌品种杂乱无章,没有固定的特色。有固定的经营特色容易顺利打开销路,比如开一家以中外大片为主的音像制品店,将磁带、CD、DVD、有关国外的影片、图书及其他相关商品一起经营等等。

在商品的陈列方式上,这种商品应该分类陈列。如将各种戏曲片集中放在一起,流行电影放在一起,古典史诗排列在一起。在品种比例上,流行歌曲、流行电影和流行游戏应放在醒目位置,并占较高比重。

经营音像制品店,最要紧的是要进购到最先进、最新颖的音像制品,这样才能更多地吸引广大顾客前来购买。

3.经营须知

(1)店铺装饰

档次比较高的音像店可以安装玻璃橱窗,橱窗之中可以陈列丰富多彩、各式各样的音像制品,让来往的顾客从外边就可以看到店内异彩纷呈的商品;店内的地面、墙面、天花板都应该有相应的装修,必要的时候还可以配上音响设备及五彩缤纷的霓虹灯等。档次比较低的店铺,只需要有摆放商品的货架即可,但音响设备是不可或缺的。

(2)货源掌握

目前市场上音像制品盗版的现象很严重,盗版光盘其价格很低廉,但是,经营者不能经营盗版音像制品。虽然盗版光盘一般比正版货上市快,但经营盗版音像制品属于违法行为。正版音像制品虽然价格比较昂贵,但质量能够得到保证,播放的效果也比较好。真正的音像爱好者是很注重光盘的质量与播放效果的。

(3)音像制品店在进货时要考虑周全

进货时要全面把握音像市场的流行趋势、不同类型顾客的爱好等方面的情况。比如,年轻人大多喜欢流行时尚类,中年人大多喜欢传统、怀旧类,老年人大多喜欢古典、民俗类等音像制品。

(4)店铺要有特色

将什么样的顾客视为主要服务对象,不仅由店铺所处的地理位置所决定,而且还取决于用什么商品来作为店铺的特色,如果不管三七二十一地任意进货,则无法满足各阶层的购买要求,这样便会直接影响店铺的销售额。

(5)把邻近的商店纳入营业范围

比如酒吧、餐厅之类的场所,一般都有音响设备,可以向他们推销唱片或卡带,同时可以计划以推进唱片的热季和定期批销新产品的方式,作为营造购买气氛、标榜特色的手段,这个方面非常重要。

(6)在经营方式上推陈出新

以会员制方式租售是最好的销售形式。比如顾客每年交纳100元左右的会员费,入会后可以低廉的价格租借影碟。采用这种方式妥善经营,不仅可为店铺节省一部分资金,还可以使顾客群稳定。

歌舞厅的经营管理

歌舞厅是时代性和潮流性极强的娱乐行业,要界定它的总体风格和主题,从而使歌舞厅的各种娱乐项目之间产生有机联系,给人一种整体的感觉。每个歌舞厅都应有一个不同于其他歌舞厅的主题,使客人们感到相互之间各不相同,领略到独特风情。这样既可以使客人尽兴,又大大缓和竞争者之间的紧张气氛。

1.地址的选择

歌舞厅的选址不同于一般性企业的选址,它具有独特的标准。

(1)经营场所以邻近市中心的繁华地段为好。评价歌舞厅选址是否优越的标准主要是地址距市中心的距离。一般来说场址距市中心距离越近,位置等级愈高。

(2)经营场所以临街为好。歌舞厅离街面越近越容易给客人留下印象,使客人感到方便和容易接受。

(3)经营场所周围的文化环境要好。周围的文化环境主要是指歌舞厅周围居民的文化素质与歌舞厅能否相适应。一般地说周围人群文化素质高的场所光顾歌舞厅的人就较多。

(4)经营选址不能与当地政府的城市规划相违背。对城市中的每一个区域来说,政府规划部门都有明确的功能、性质规划,这些规划就是城市建设的法规,任何企业和个人都不得违反。所以,歌舞厅选址时一定要向城市规划部门咨询,了解本地在规划中所规定的功能、性质,以减少选址的盲目性。

(5)经营场所的面积不能太小。歌舞厅的设施设备对场地的大小有特殊的要求,因此不能太小,要有足够的面积和空间。同时,歌舞厅最好建在底层,因为歌舞厅节目表演和娱乐通常会产生较大的震动和噪音。

2.前期调查

通过对本地区及经济发达地区经营歌舞厅的客源数量进行详细调查,了解本地区对歌舞厅的现有需求量,并将其他地区的需求状况作为本地区需求发展的预测依据;调查本地区居民对歌舞厅的潜在消费动机。这是对企业目标市场进行的分析,如果经济形势大体上呈上升阶段,则歌舞厅消费者增多,营业额平稳上升。如果经济形势是处于低谷阶段,社会娱乐性消费支出锐减,则歌舞厅收入可能不尽如人意。

3.档次定位

以消费能力为依据进行市场细分,明确以哪一部分消费群为目标市场,并根据目标市场的喜好和需求来确定歌舞厅的建筑、装饰风格、设备等级及经营方式。

4.收入来源

一般来说,歌舞厅的收入主要有三大来源:一是门票收入,这部分收入主要用来弥补演出费用的支出;二是食品饮料收入,这是歌舞厅最重要的营业收入,用于支付各种经营费用;三是花束、花篮收入,作为客人对出色表演的额外奖励。花束、花篮通常可以反复使用,这是客人向表演者支付小费和奖金的一种形式。花束、花监收入由歌舞厅与演员按事先约定的比例进行分配,是歌厅在成本之外的额外的收入。然而,娱乐消费者的口味不同,并且变化极快,当他们对某些节目反应平平,甚至不感兴趣时,歌舞厅就会客人稀少,而所有上述费用作为不变成本仍然发生,于是亏损就在所难免,使歌舞厅的经营难以为继。

5.管理方式

目前歌舞厅常采用的管理方式主要有以下三种。

(1)经纪人承包制:企业提供演出所需的场地和主要灯光、音响设备,原则规定演出风格和内容。一切节目的组织和行头、用具的配备都由演出者自己解决,经营收入中的门票收入和花篮收入将按事先商定的分配比例与歌舞厅分成。演出经纪人要以此收入抵付演出的各种开支及演员的报酬,而后获得利润。这样的管理方法使歌舞厅的经营风险降低了许多。首先省却了组织演出所必需的物品、演出设备开支和固定演员的工资支出,可以在不同的市场情况下轻松地调换演出节目甚至演出团体,而不必考虑原有人员的安排和原有物品的浪费,使管理工作明显简单化,企业管理人员不必再用极大的精力去做组织节目这项非常专业化的工作,而可以将精力集中在提高饮食质量和服务质量上。这对那些娱乐项目较多的企业和经济实力尚不够雄厚的企业来说不失为一种好的方法。

(2)演出部负责制:歌舞厅独立设置功能齐全、分工详细的演出部,全面负责每天的节目创作、组织和安排。这种方法往往用于以歌舞表演为惟一或最主要娱乐项目的企业,或用于经济实力雄厚,在经营上经得起大投入,而在短期内少收获的企业。这样的管理方法往往需要自己聘用、培养和管理演出队伍,自编自排一些有特色的节目,有自己专业的灯光师、音响师、乐手和乐器、服装、道具等演出必备的设施和人员,每天以自有节目作为演出的主要内容,间或穿插一些外请的较受欢迎的小节目。这种管理方法需要企业投入大量的资金和专业人力,无论经营情况如何,这一部分巨大的人工成本都是必须支付的固定成本,风险很大,但若人才选用得当,可创造出具有独特性的特色节目,成为企业的拳头产品、品牌节目,固定的演出使演出成本不断减少而收益逐渐增加。

(3)联合经营制:舞台演出部分与他人联合投资经营,或将舞台出租承包给他人经营。这种做法是指娱乐企业只提供演出场地,即舞台,由演出经纪人或演出团体投资配备舞台的灯光、音响设备、乐器及演出所需要的所有用具,并组织安排演出,每年向企业上缴一定的利润或承包金额,剩余利润归演出经纪人所有。这种做法将娱乐企业的风险降低到了最低限度。

6.经营须知

歌舞厅的内部装修投资十分巨大。因为设备越先进,越出人意料,就越能吸引客人,取得越好的经济效益。歌舞厅内除了需要豪华的环境装饰之外,还必须让客人有舒适的座位,有可伸缩移动、适合各种表演的舞台,还要有专业的灯光设计、音响设置和高科技的效果模拟设备。歌舞厅需要工作人员很多,主要有演出人员、节目主持人、乐手、服务人员、保安人员、管理人员等。

其中,主持人是整台演出的灵魂,需要有相当强的语言表达能力和应变能力,能够出口成章地将毫无关系的节目连在一起,并使整台晚会显得主题鲜明,还要能及时发现并处理演出中经常会出现的各种尴尬问题,使一切失误都变成欢笑,更要能及时把握和调整场内的气氛,保证不出现冷场,并在客人情绪高涨时,适时地改变原有的节目安排,让客人有机会参与演出,使激昂的情绪得以宣泄,同时给其他客人带来一份意外的快乐,使演出真正达到娱乐的目的。乐手,要求技能熟练人员担任,可聘请兼职。服务人员及保安人员要求训练有素。同时,控制这么庞大的队伍并使整个过程秩序井然,必须依赖高水平的管理人员。

此外,歌舞厅中负责经营的最重要的工作人员是专门安排、组织演出的专业人员。这类专业人员相当于目前在文艺界大量存在的演出经纪人,他们有广泛的社会关系和能力,并能够随时请到所需要的演员,还要有相当的经营头脑和经营手段,能够事先估算成本并尽量地压低成本,使歌舞厅最大限度地获利。

网上开店的经营管理

网上开店,在考虑卖什么的时候,一定要根据自己的兴趣和能力而定,从顾客的需求出发。目前主流网民有两大特征,一是年轻化,学生群体占有网民相当的比重;其次是上班族,代表了主流网民的另一大基本特征——白领或者准白领。据某大型商务网最新统计显示,水晶、纯银项链、彩屏手机、床上用品、牛仔裤等成为人们搜索最多的关键词,这些关键词为欲做网上生意的人们提供了开店导向。此外,商品自身的属性也对销售有制约作用,一般而言,商品的价值高,收入也高,但投入相对较大。对于既无销售经验,又缺原始资金的创业族来讲,确实是不小的负担。网上交易地域范围广,有些体积较大、较重而又价格偏低的商品是不适合网上销售的,因为在邮寄时商品的物流费用太高,如果将这笔费用分摊到买家头上,势必会降低买家的购买欲望。

其具体的经营管理如下:

1.选择产品

(1)产品定位

在网上开个小店和在网下开个实物店是完全不一样的。在网下,只要店铺位置不要太差,小生意可以做的不错,而在网上做生意,就要独辟蹊径了。

一般来说,在网上销售,最好是找网下不容易买到的东西,如特别的工艺品、限量版的“宝贝”、名牌服装、电子产品等,这样,专门的发烧友就会到你店里,如果买卖顺当,那生意就细水长流了。

(2)价格定位

在网上销售,没有店租的压力,没有工商税务的烦恼,只要能有好的货源,赚一块是一块。所以,价格一定要比网下便宜,不要心太黑,多参考别人的价格,能便宜尽量多便宜点,这样,会有很多想省钱的客人进来,若再服务得好点,这批客人或许又成了你的长期客户。

(3)丰富产品

产品定位好了,价格也定好了,你就可以去开个小店了,在把握新、精、平的原则上,尽量多铺点货上去,因为每个来的客人,都希望自己所逛的店铺琳琅满目,产品丰富,而且产品多得话,还有一个好处,比如淘宝的推荐位不是买的,而是根据你的信用和店里的货物数量获得相应的推荐位。所以,在你信用还很低的时候,能获得一个分类的推荐位,是有很大好处的。

当你有了一两个推荐位时,就要灵活运用,一定要挑一个在你这个分类里最有特色,价格最有优势的产品,放到推荐位上去,目的不光是为了提高销售量,而是希望这个产品成为一个引子,吸引客人到你店里去参观,这样,又多了点成交的机会。

2.适合人群

网上开店,是真正时尚前卫的工作,但并非是每个人都适合网上开店的!究竟把网上开店作为自己的第一职业,还是第二职业呢?也要根据具体情况而定。

(1)初创业者:创业者在公司建立的初期,知名度低,没有人知道自然就没有生意,开个网络店铺让客户知道有这么一个店铺,网民也可以用搜索引擎找到店铺的链接,建立起知名度就迈出了创业的第一步。

(2)整天活动在网上的人:网上开店并不需要整天活动在网上,作为网上店主,也许每天只需要1个小时就完全可以照顾好自己的商店,但是假如你是一个绝对的网虫,那也是一种绝对的资源,有时间又勤奋,就一定有收获!经常活动在网上,可以找到更多的网上客户资源,可以在客户服务上尽可能的做到尽善尽美!经常活动在网上,可以学习到更先进的技术,可以把自己的网上商店调理的很好!经常活动在网上,花费时间来照顾推广自己的网店是很轻而易举的事情。

(3)企业管理者:对于小型企业,网上销售,网上开店无可厚非的是一种必然需要的选择,不受地理位置、经营规模、项目等因素制约,只要上网就能资源共享,中小企业在网络店铺上与知名大品牌实现了平等,而且还可以开展以前想都不敢想的全球经营。

(4)具有产品货源的小商户:有货,那就是资源,现在需要更好的销售推广,那就可以网上开店,一次的投资,专业的推广,自己的产品,马上就可以得到立杆见影的效果,网上开店的一个必要因素就是货源,有货源的小商户网上开店是一种很有眼光的选择!

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