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第10章 7-Eleven的多元化与国际化之路(4)

日本7-Eleven将美国人创立的特许营运进一步分解、细化,从其详尽的、明确的权利义务关系,到日本文化的“和、忍、信、忠、效”,形成了一个系统的加盟体系。在营运方式、服务标准上,又有细致、统一的规定,使全日本松散的加盟店形成一个有机整体,从而更好地发挥了作用,成为7-Eleven攻无不克、战无不胜的有力武器。

日本7-Eleven便利商店开展特许营运的另一个重要策略是集中开店。首先,它降低了总部的宣传推广费用。在一个区域内开店越多,相对地,分摊到每一家分店的宣传费用就越低,而宣传效果则更好;其次,集中开店在提高企业形象上还容易产生倍数效应。在同一地区开设十几甚至上百家加盟店,会很容易树立总部及其产品品牌的形象,提高知名度;第三,集中开店有利于提高总部对加盟店的服务质量。如果各个加盟店之间距离太远,则督导人员花在路上的时间较长,会影响到各店的巡视频率,对加盟店的服务质量也会随之降低;最后,集中开店能提高总部的配送效益。便利商店的营业面积通常有限,必须零库存营运,因此要求总部配送中心采取多种类、小数量、多批量的配送方式,在同一地区内加盟店越多,分摊到加盟店的运输费用也越低。

日本7-Eleven便利商店始终坚持集中开店策略,在一个地区取得市场支配地位,等该地区地位稳固之后,再进入下一个地区,因而降低了营运成本,迅速实现赢利。

与日本同行业比较,在销售额、毛利率、总资本周转率、单位面积销售额、人均销售额等诸多营运指标中,7-Eleven都居于日本便利商店之首,而销售管理费用率、设备费用率、库存、工资占费用比率等指标却低于同行业平均水平,这也使得7-Eleven便利商店有更多的优势参与同行业竞争,并从中脱颖而出。

通过这种稳打稳扎的做法,大片市场被7-Eleven蚕食,而7-Eleven由于事先对加盟店周边环境、营运者进行了严密的考察论证,一经进入这个市场,就一定能成为这个市场的强者。

2.电子商务。

日本7-Eleven便利商店主要销售的商品为食品和日常用品,其中以快餐食品、饮料、冰淇淋、酒类、香烟、杂志等商品为大宗。但由于受营业面积限制,商品陈列有限,无法和百货公司、超级市场等展开正面交锋。7-Eleven便利商店扬长避短,在服务方面下工夫,除了24小时昼夜不休地营业外,还开展了“宅急便”(送货上门)、冲洗相片、代收水电费、代售邮票、代售音乐会票、代售飞机票、代办旅游事务、代售滑雪索道券、代售温泉券等服务。

人类进入信息时代,网络全面渗透到社会经济的各个领域,改变了人们的生活和购物方式。相对于传统的店铺商业存在的诸多缺陷,例如营业时间有限制、商店的商圈有一定范围、店铺陈列的商品品种有局限等,网上商店则可以克服这些缺陷,可以24小时不停地营业,服务范围可以拓宽到全球任何一个可以上网的地方,网络上陈列的商品也可以成倍甚至几十上百倍地增加。

可以说,电子商务的出现正好弥补了便利商店的缺陷,正好适合发挥其快捷、便利的长处,迎合了当今快节奏的工作生活方式,无限扩大了商圈范围。日本7-Eleven便利商店看到了网络这一巨大的无形市场潜力,毅然将市场开拓的重点从有形的店铺市场转向无形的电子市场,并制定了一个时间长达15年的雄心勃勃的投资计划。1999年,7-Eleven便利商店开始与“通贩”、“雅虎-日本”等公司共同设立名为e-shoppingbooks的网上书店,以销售图书为开端进入电子商务领域。2000年2月,7-Eleven便利商店与索尼、NEC、三井物产等共同成立了“7梦幻”(7dream.com)的网上商店,开始销售各类商品和服务。7-Eleven便利商店目前已经将所有比较成功的服务统统搬到了网上。

3.物流配送。

网上购物毫无疑问将成为未来人们购物的主要方式,电子商务也将是零售企业的主要销售方式,但在目前,电子商务的开展还受着诸多因素的制约,如支付问题、物流问题、消费者疑虑问题等,尤其是物流问题,如何将网上购物的商品迅速准确地送达消费者手中,成了电子商务成功与否的关键。

确实,在信息时代,由于IT技术对信息流、资金流的数字化改造,令它们可以自由地游走于世界的任何一个角落。如今,最令人头痛的、仅用信息技术无法解决的便是商品的实体流动,这成为新经济时代电子商务发展的最大瓶颈。然而,本处于物流下游的便利商店却在这方面具有得天独厚的优势,由于它们广泛分布于居民区,因而成了网上购物人们的最佳提货点。

日本7-Eleven便利商店充分认识到了便利商店新的利润增长点--物流服务,随着电子商务计划的启动,市场拓展战略很快从纯零售业转向物流业,利用自己强大的零售网络和配送功能为网上商店提供物流服务。如7-Eleven下属的e-shoppingbooks网络书店,由于有800多家店铺和53家图书配送处,有力地保证了图书的及时订货和送货,也大大减少了组建这些设施的费用。另外,到就近的7-Eleven店铺订书、取书和付款不仅方便,更让许多对网络付款疑虑重重的顾客可以安心上网购书了。据调查,93%的顾客希望到7-Eleven店铺付款、结账、取书,也就是说电子商务开展并没有改变消费者对地区性门店的信任感,相反还给地区性门店带来了更多的商机。

现在,日本7-Eleven便利商店承担了解决日本电子商务的物流问题,顾客通过网络订购商品,等待商家把货物送至最近的便利商店后,再亲临便利商店付款并取走货物。这种方式看起来好像很奇怪,但很符合日本的实际情况。便利商店在日本非常普及,无论你居住在日本的什么地方,都可在附近找到一家便利商店,收取从网上订购的货物。日本7-Eleven公司是日本最大的便利连锁店,在市区,大多数人从家步行5分钟就可找到一家7-Eleven便利商店,顾客可以选择附近的任何一家7-Eleven便利商店付款取货。因此,7-Eleven便利商店理所当然地充当起了物流角色,这一新市场的开拓将使它成为信息时代网络购物的最大赢家。

台湾7-Eleven:地区经营蓝筹的典范。

1978年4月,专门受命在台湾营运7-Eleven便利商店的统一超级商店股份有限公司创立。1979年5月,台湾14家7-Eleven同时开幕;同年10月,与美国南方公司签约合作并引进其技术。

1980年2月,统一企业与美国南方公司合作的第一家7-Eleven--长安门市在台北正式诞生。当时7-Eleven基本采用美国南方公司的营运模式,并没有把台湾当时的社会形态及居民消费习惯等因素纳入考虑范围,以至于无法准确把握消费者的实际需求,导致初期营运相当不顺利。到了1982年,又因7-Eleven的业绩仍没有起色且长期处于亏损状态,因此统一企业决定将7-Eleven并回母公司的超商事业部。这时,台湾7-Eleven也进行反思,开始实施贴近岛内消费者的本土化战略。

7-Eleven在历经六年亏损后,终于有所起色。1986年以崭新的姿态重新出现在消费者面前,这年,7-Eleven开设了第100家门店,财务上也消灭了赤字。次年,7-Eleven再度独立,重新成为独立营运的企业。而后又因不断创新与改革,终于使得台湾7-Eleven于1989年成为继日本、美国之后的全球7-Eleven第三大便利连锁体系。

1989年,第300家台湾7-Eleven便利店开立,标志着台湾7-Eleven跃升为全球7-Eleven第三大连锁便利商店体系。1990年,台湾7-Eleven便利商店营业额达新台币108亿元,超过了台湾最大的零售集团--远东百货的新台币103亿元,一举奠定了台湾流通业的第一霸主地位。1997年,实现公司股票在台湾证券交易所上市。

美国7-Eleven的总裁吉姆·凯斯(Jim Keyes)看到台湾7-Eleven的稳健营运和卓越表现,于是在2000年4月20日与统一的总裁签订了永久的授权契约,使7-Eleven在台湾的永续营运多了一份保障,代表美国7-Eleven对台湾7-Eleven的营运实力有了完全信赖和认同。

台湾7-Eleven的国际化道路与美日两国不同,它是将中华文化和西方先进管理营运经验结合的产物。

1.奉行跟进主义。

看到市场上哪个产品好卖,台湾7-Eleven马上就跟进研究,在此基础上开发并投放新的商品,这样做投入少,见效快,风险小。如台湾7-Eleven便利商店的成立本身就是一个典型。1978年,统一企业与美国南方公司技术合作,在台湾设立了第一家便利商店。7-Eleven便利商店,一般都设在商业区内,一年365天都是24小时营业,具有贴近消费者的地点优势,以消费能力日渐提高的青少年为主要服务对象。7-Eleven掌握了繁忙的现代人对便利的渴求,提供即吃、即饮、即用的商品,取得了空前的成功。这种食品制造业与强劲零售贩卖网络的结合,堪称制造业和流通业结合的典范。

2.加强创新,提供增值服务。

7-Eleven使得台湾商业环境步入了“三C时代”,即连锁化营运(chain store)、计算机化管理(computerize)、顾问营运技术提供(consultant)的时代。

3.采取卡式管理。

台湾7-Eleven总经理徐重仁说过:“就像炒菜的食谱,看食谱做,不会炒菜也可以做到60分,慢慢就会愈做愈好。规范的标准化和规格化,是连锁店营运很重要的因素。”

4.实行分层管理制度。

台湾7-Eleven实行分层管理的制度,每一位区组长管理7家分店,店长对区组长负责,区组长向超商部营业处负责。

台湾7-Eleven的母公司--统一的创始人高清愿认为:“台湾市场小,必须多角化。在食品行业受到限制,市场饱和以后就要转投其他行业,这是环境逼出来的。”在台湾岛内“实在困难,要再成长,只有国际化一条出路”。

台湾7-Eleven瞄准的是包括东南亚、中国大陆和印度在内的亚洲20亿人口的大市场。2000年11月,台湾7-Eleven斥资9亿9200万比索,收购菲律宾7-Eleven公司50.4%的股权,开始国际化经营。在国际战略的指引下,迅速在东南亚的菲律宾和中国大陆开设了近千家便利商店。

台湾7-Eleven(即统一超商股份公司)以台湾为基地,坚持以便利店为核心事业,又依靠其在便利店核心事业取得的经验,将触角伸到中国大陆和东南亚地区的各个角落,以下是其控股或参股的各类公司:

签订加盟预约书:在申请人通过以上阶段的轮审后,申请人必须签订加盟预约书,并且缴纳10万元(新台币)的加盟预约金,这笔金额是可以扣抵加盟金的。这个步骤完成后,7-Eleven即进行一连串的教育训练。

教育训练:为期近一个月的新加盟主教育训练课程在这时展开。7-Eleven加盟课程的设计采用门店训练及课堂训练交互进行的方式,让申请人在这个陌生的行业中能快速进入状态,并成为一位门店专业经理人。同时,申请人必须提出申请人公司名称的申请及设立。

教育训练课程包括课堂研修以及到门店实地操作,让申请人从最基础的报表认识到分析一份完整的门店营运资料为止;在申请人开店之后公司还不定时地安排加盟主进行专业特训,这些训练费用都已含在加盟金当中,申请人不须再另外缴纳任何费用。对于申请人的职员7-Eleven也提供免费的训练课程,让申请人可以安心地营运门店。

签订加盟预约书:在申请人完成训练课程及通过测验后,双方将签订加盟契约书,此时申请人必须将加盟金的余款补齐。双方之间的合作契约即刻生效。

门店开业:7-Eleven会有专业人员全力协助加盟主,确保在门店开业前一切作业都能就绪,让新加盟者可以安心地迎接第一位顾客进门。

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