Yokocho的另外一大趣味，便是藏身在这间食肆中的Speak Easy Bar“Angel"s Share”，想必很多人都明白Speak-easy的来历（禁酒时期的地下酒吧）。这家酒吧的存在，也令Yokocho成为一大情侣约会胜地，吃饱喝足后推开楼梯旁那扇虚掩的门，便能穿越到另一重光景：制服笔挺的日本侍者在吧台后忙碌着，流淌其间的轻柔爵士同门另一侧的喧嚣形成鲜明反差，窗边的位置最是浪漫，但若是女友们结伴同行，吧台也不失为一处极佳的选择。鸡尾酒基本上都偏甜，唯一需要注意的，就是不要点他家的获奖招牌酒，你绝对会后悔的……
呷哺呷哺寿喜锅
竭力抹杀过去脑残粉形象的所有努力，终于要在这里功亏一篑了……在偶像发片时期追着他们日本巡演上通告的录影，听到本命亲口说最爱吃的日料是Shabu-shabu，这种事情我会随便告诉你吗？
好吧，无论如何，大三那年偶像的一句话，让我和友人开始了呷哺呷哺（以及寿喜锅）之旅。在上海吃得最多的当然是中山公园附近的阿久，至今记得老板是日本人，奶香肥牛美得令人口涎欲滴，90块“放题”两小时吃到死……美妙的人生。来美国以后一直对呷哺呷哺念念不忘，但始终都没有吃过单人小锅（据说法拉盛的百度火锅有小锅，但是，我无法对旁边的小肥羊视若无睹啊上帝！）。
东村的Shabu-tatsu（216 E 10th St，$$）是最普遍的选择之一。一口大锅煮肉，价格按人头算（特级眼肉$26，普通眼肉$24）。鉴于第一次去的时候喝得酩酊大醉，回去路上差点站不稳，所以没有太多可供参考的意见，只记得店面很素雅，酒单相当丰富，晚上等位一般需要1小时以上，建议提前预订。西村的Hakata Ton-ton（61 Grove St）是另一间城里大家吃得比较多的店，我是没有去过，看摆盘略有点西式意味，也算是开了五六年的老店了，就近的朋友可以试试。
至于吃寿喜烧和Shabu的首选，是我已经同无数人叨叨过的Momokawa(百百川，157 E 28th St，$$$)。首先，这间的本店位于日本银座，纽约这边很难订位，提前一天都只能被排在6点开门的时候去吃。其次，每次店里的客人除了我和同伴之外，几乎清一色日本人，这第二条，就已经非常能说明问题了。
在这家吃过寿喜烧和Shabu，个人意见——寿喜烧高于Shabu。先说寿喜烧，全部是两人份价格（情侣们，行动起来！），牛肉分两个等级，普通牛（$48）、和牛（$72），这个价格差还是比较显著的，其实普通牛也不会差到哪儿去，而且和牛这样昂贵的肉，用来吃寿喜锅其实也不太合适，因为肉的味道基本上会被酱油的甜味盖住。牛肉是10片左右，蔬菜的分量给得非常足，所以无须再单点Side。其实我是吃过一次和牛的，而且非常悲剧地选了Shabu-shabu。事情是这样的：Momokawa的服务到位到什么程度呢？就是全程都会有一个女服务生替你涮肉、夹菜。吃Sukiyaki的时候这件事情非常享受，鸡蛋吃得串味了，她还会提出来给你换一个新的，真的是饭来张口的幸福感满溢。但是换到Shabu-shabu，让别人来涮肉就有点坑爹了。Shabu-shabu的汤底就是清汤寡水，看到服务员把雪花样的和牛一气儿四片扔进水里，等半天才捞出来放在盘子上的时候，我的心情几乎瞬间跌入了谷底，我怎么能够容忍别人这样对待一盘和牛！克制住悲愤交加，迅速扭头表示“我们可以自己涮”，服务生才恋恋不舍地丢下筷子走开。面对从她手里抢救下来的六片弥足珍贵的和牛，小心翼翼地放进锅里涮个三四下，肉片尚粉嫩时入口最佳。如此煮完，清汤里也会带有一丝肉味，下些乌冬进去就很合适了。
切换回寿喜烧状态。百百川的寿喜烧酱调得很正，蘸着貌似有机农场的小鸡蛋，清甜爽滑，每嚼完一片，舌头都会迫不及待地期待下一片肉的到来（若是食肉动物狂欢，欢迎你们再点一个SIDE的肉），而那最后下去的乌冬，简直是整顿饭的高潮：吸足了肉味的芡汁裹满了一盘面条，实在回味无穷。有兴趣也可以试一下黑豚（Berkshire Pork）的寿喜烧，以及Yellowtail的Shabu-shabu，想必也非常喜人。
终究最喜家常味
如果要选纽约最爱的日本料理，我一定会毫不犹豫地把票投给大户屋(Ootoya，8 W 18th St，$$)。这间日本平民家常料理连锁在纽约的分店就在我公司附近，光顾它的频率基本上保持在每周至少一次。值得一提的是，顾客中近一半都是日本人，店堂里时常可以听到日语对话。
虽说“平民”，但大户屋的格调却十分优雅，从挑高的空间设计，到一丝不苟的雇员着装、落座后送上的擦手毛巾，以及精致的装盘，都足见店方的用心。一间位处办公区域却不从事外卖服务，只有晚上6时起才接受留名等位的餐厅，自然有着它的坚持。你可能会抱怨大户屋上菜速度比蜗牛还慢（20分钟及以上），但若是你看过那位负责烤串的眼镜师傅，是如何将鸡肉串文火慢炙，不紧不慢地悉心排列到盛饭的漆盒里，又小心翼翼地取出竹扦，再细细淋上酱油的时候，你的埋怨或许就会即刻烟消云散。（我发过一次飙，因为是午饭时间，等了20分钟以后他们又把我的菜送错，给了别人，结果值班店长马上发我一盘毛豆吃，我就什么话都没有了……）
沙拉的分量相当惊人，一个人是绝对吃不完的。比较偏爱手造豆腐沙拉（$7），上一次写过的心温荞麦面也有豆腐前菜，但远远不如这个划算。甜脆的生菜、软糯的豆腐、略有咸味的海带，淋上特制的酱汁，两小碗下去，几乎能吃个半饱。
虽然这样说或许有些偏颇，但在我的心目中，大户屋的猪排绝对是全纽约第一，远远超出西40街那间以猪排饭闻名的Katsu-hana。早先在电视上看过丼饭的做法，对这种把炸物再泡软的方式嗤之以鼻，直到尝到大户屋的Katsu-don——第一次吃这碗饭，真是有悔恨交加、泪流满面的冲动。松软的猪肉裹着依旧酥脆的黄金面粉，同软乎乎的酱油洋葱、部分流质的鲜鸡蛋，简直绝配。另一种选择，可以吃浸在酱油汤中的洋葱蛋猪排，同样十分令人感动。猪肉料理还吃过一道Porkbelly，我跟你说，五花肉就是应该这样油光可鉴、齿颊留香才对！配菜是土豆泥和苜蓿菜，看似简单却令人印象深刻。一个Set(饭、味噌汤、蔬菜和茶碗蒸)下来，基本上得绕联合广场走上10圈才能消耗去热量——茶碗蒸中虽然只有鸡蛋，味道却可以打十分，尤其是配上一抹梅子的淡淡酸味，即便吃得再撑，这碗蛋羹也是一定会下肚的。
牛肉方面，我只试过牛舌，切得略厚，不太推荐……没错，光顾大户屋的多数时间我都在吃猪排饭。地鸡是另一个可以推荐的主菜，良心保证，绝对不是美国到处都是的无味肉鸡，肉质十分鲜嫩，也没有任何激素的奇怪味道，可以向侍者要一瓶“黑七味”（某一天吃单点烤串的时候给了），撒上之后味道更鲜美。
锅物一类，除了猪肉咖喱乌冬契合冬天需求、比较好入口之外，辣白菜蛤蜊煲和辣白菜猪肉煲都不推荐。另外，中午的一个拼盘（$22）颇有点意思，一个小份的刺身盖饭加上小份乌冬，绝对可以让最生猛的汉子吃完闭嘴，夏天则会换成刺身盖饭加冷荞麦面的组合。近来的晚餐SPECIAL MENU，似乎每天提供5条限量的烤全鱼（因为我最近不能吃鱼腥就都免了）。
最后来一个联合广场或者Flatiron的工作餐福利，平时吃得最多的是Ennju（20 E 17th St，$），虽然这是一个褒贬不一（白汤汤头明显是冲出来的、鸡肉有较重的激素味）的午餐选择，却依旧无法阻挠那颗亚洲胃。竭力推荐他家的自选沙拉（$8/磅），全部都是煮好的凉菜（不喜生食蔬菜又需要蔬菜的福音！）。个人最爱的是有柠檬香的Brussel Sprouts，以及丝丝小辣的Taro，牛蒡丝这种有益身体健康却很少见的货色也不能错过，三文鱼、金枪鱼的小菜看着同样美味。另外一个要推荐的，是他家的Salmon Skin Don（$8.25），事实上就是做寿司、刺身剩下带肉的三文鱼皮，剁碎了和饭、三文鱼卵、海苔和在一起的产物，非常欣赏这种“废物利用”的做法，真正的便宜又美味哦。
羊角面包，可颂时光
王晓
作为一枚早晨死活起不了的“床星人”，早饭自然是很少吃的。身兼“包子星”死忠粉丝，在巴黎这种地方，住得离中国店聚集的区又远，纸壳子口感的半吊子包子也不用指望了。无奈，也只好装模作样做起巴黎女人来喽。比如早晨吃吃羊角面包。
住在所谓“富人区”的92省。你可知道92大得很，从巴黎西边靠近16区的Neuilly一直延到我家这边的M村，开车估计还不如从我家坐地铁笔直向上到臭名昭著的93省快捷。所以，一般说来，“富人区肯定有好的面包坊”这种传说在我这边是行不通的。出地铁右转，只有一家阿拉伯面孔老板开的面包房。他的羊角面包，咳，不说也罢，样子是像羊角的，不过被踹了一脚，肿了；口感，像羊屁股，大是大的，油是油的，只是难以下咽。由俭入奢易，由奢入俭难。我是吃过好的羊角面包的。
曾经实习的艺廊（Galerie），坐落在Marais区，所谓“沼泽区”或者“玛黑区”，艺术家、同性恋、犹太人聚集的巴黎中心地带，塞纳河右岸，以4区为主，东连11区的Bastille广场，西靠新兴的时髦区Etienne Marcel，中间夹了温州箱包首饰批发店越发兴隆嚣张的以Arts&Métiers为中心的3区。不起眼的街拐角，街坊信赖的面包坊，有好吃的可颂（Croissant）羊角面包。
周五，一进办公室就发现中间台子一盘可颂，四五个，精致小巧的样子，比一般面包房的都小一些，蛋黄色的底，沾着几粒似乎烤得有点焦的黑点，层次分明的面皮，刷了一层鸡蛋液，金黄近乎红色，看起来小，但是饱实、沉甸。最恨吃到那种蓬蓬的很大的羊角包，一口咬去，仿佛扑了个空，上牙齿不小心就提前撞到了下牙齿，这时候最是懊悔，恨不得一巴掌把这个虚胖的家伙捏成一个实心的油面球，像吃中药丸子一样吞下去。
而好吃的可颂面包，是小而饱实的，有沉甸甸感觉的。咬住有点焦脆的角，轻轻一扯，那羊角面包仿佛千层衣一般，旖旎婀娜地脱了一缕又一缕，像赵飞燕的舞衣，情趣多于御寒，汉武帝淫笑着拉着她的衣角，她转啊转啊，最后就光了……好吃的可颂面包，你嘴巴扯啊、扯啊，不知不觉就整个下肚了。喜悦和满足大约是相差不了多少的吧。
蘸了一下咖啡，边往嘴里送边好奇地问：“这么早老板就招待客人啦？是什么牛叉艺术家吗？面包是Stohrer的吧？好吃！”milie笑，“我买给大家吃的，街头靠近Temples路那家面包坊的。”见我惊奇的样子，她笑，“今天周五呀，心情好。”老板在一边笑，又拈起一个，“下周五我买。”milie叮嘱：“喔，你可以买那种夹了Nutella的，今天我去已经卖光了。”我又呆住，问道：除了巧克力面包（pain au chocolat），还有榛子巧克力酱面包（pain au nutella）不成？milie很得意地说：“不是巴黎随便哪个面包房都可以买到的哦。从此我也养成习惯：周五上班心情好，买好吃的点心犒劳同事和老板。Ladurée的马卡龙（Macaron）杏仁小圆饼很出名，我第一次买了12个包装的一盒，一气吃完，跟咖啡馆同事抱怨：一点不好吃嘛。同事看我手里的淡绿色的精致长盒子，气结，表情十足像看着猪八戒吃人参果的小道士。不过Ladurée有个东西是我欲罢不能的，每次路过6区Bonaparte路或者Madeleine广场的Ladurée，一定要买两个，一个路上吃，一个第二天当早餐，那就是Croissant aux noix核桃馅羊角面包。无法形容的口感，大约不到3欧元一个。我建议马卡龙吃一个尝尝味道也就罢了，买几盒送人也相当漂亮，至于核桃馅羊角包，我打赌，你买几个带上飞机，恐怕他们是很难完尸出中国海关的，即使你买得多，我知道，那有幸剩下来的几个，你一定是要带给你最最亲爱的爹娘或者爱人的，最好的死党恐怕都无幸尝到你巴黎带回去的核桃馅羊角包，记住，made by Ladurée。
另外，Etienne Marcel区，英国女王光临过的巴黎最古老的面包甜品屋，建于1730年的Stohrer，除了各种超级好吃的面包甜品点心火腿小菜，还有超超超超级好吃的鹅肝三明治哦。
