一年生或二年生草本，高60~120厘米。茎直立，多分枝，3出羽状复叶，互生，小叶椭圆形或倒披针形，长10～15毫米，宽约5毫米，叶缘有疏齿；总叶轴长1～2厘米。总状花序，腋生或顶生，花冠蝶形，黄色。荚果倒卵形。花期5～7月，果期8～9月。
生于砂丘、山坡、草原、海边。分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、四川、云南、内蒙古等地。
鸡头花草吃法很多。夏天采草木樨嫩茎、叶做菜，每百克含蛋白质4．7克、脂肪1．0克、糖类5．0克、纤维素4．5克，还含有微量元素和维生素。籽营养更丰富。
可素炒，煮汤，与肉同煮吃。因含丰富的各种氨基酸、香豆精，与肉煮汤，既香又鲜。
暑热天用嫩叶作饮料，可清热解暑，治胸闷，开胃化湿。还可防治肠炎和痢疾。
夏天湿热弥漫，人常口腻、口臭，可嚼食草木樨鲜叶几片，或煎水服。
农村姑娘，因其木樨草香，爱采花插头上，有如撒香水，既香身又辟汗臭味。
还可用于药用。夏末秋初采挖其根，晒干，每用50～100克泡白酒500克，泡一周后饮用（每次20毫升，一日三次）治淋巴结核有效。
九、常食蘑菇，可抗病毒
自古以来，蘑菇就是人们餐桌上的一道营养佳品。蘑菇属于菌类植物。是“山珍海味”中的“山珍”。味道鲜美，营养丰富，药用价值也很高。
传说朱元璋在南京当皇帝不久，遇上天下大旱，他便戒荤吃素，想感动上苍普降甘霖。可是老天不买这位农民皇帝的账，隔了多日才下点毛毛细雨，弄得朱元璋食不甘味，望着席上的素菜，难以下咽。国师刘伯温见此情景，立即派人去浙江林区采来蘑菇做菜。这天午餐朱元璋突然感到一股香气扑鼻，看那盘蘑菇莱似肉非肉，似鱼非鱼，禁不住夹一块入口一尝，此菜比鸡肉嫩，比鱼肉香，边吃边赞不绝口。一大盘蘑菇被他吃得一丝不剩。于是他颁诏将蘑菇作为向朝廷进贡的贡品。
蘑菇虽然现在已有家种，市场上一年四季都有出售，但是家菇哪有野菇香呢？被称为蘑菇皇后的家种香菇，也难与野生蘑菇的鲜香媲美。
野生蘑菇所含蛋白质是一般蔬菜的几十倍，也高出家菇好几倍。含有18种氨基酸，人体必需的八种氨基酸它就占了7种，是一种高蛋白低脂肪食品。它还含有碳水化合物、钙、磷、铁以及微量元素锌、铜、硒等，维生素B1、B2、C、D也相当丰富。
野生蘑菇的孢子上还含有干扰素诱导物质，可诱导人体免疫系统产生抗病毒和抗癌细胞繁殖的干扰素，因而能有效地预防和治疗感冒和癌症。蘑菇还含有核酸类物质，可降低血清胆固醇，对心血管病有辅助治疗作用。蘑菇所含的氨基酸可以使肾炎患者的蛋白尿显著下降，所以也是肾炎患者的康复食品。
野生蘑菇品种繁多，现介绍几种供参考。
双孢蘑菇属黑伞科植物，又称洋菌，洋蘑菇。野生的长于田野、林溪旁、厩肥堆上，除含有上述野生蘑菇的营养和药用成分外，还含有胰蛋白酶和麦芽糖酶，可用于消化不良；另含有酪氨酸酶有降血压和治疗神经衰弱的功效。消化不良，用鲜野蘑菇150克，炒菜食，或煮汤喝。
高血压，神经衰弱，用鲜蘑菇180克煮汤食。
松蘑
松蘑属牛肝菌科植物褐环粘盖牛肝又称土包牛肝菌，松林菇。生在松林或混交林中地上，夏秋采集，可晒成干品。食用时煮汤，烧菜均宜。
松蘑对癌症和大骨节病都有一定疗效。
治大骨节病，风湿性关节炎，可制成松蘑酒饮用。采松蘑晒干30克，松节150克，红花150克，加水1000毫升，过滤，取滤液加白酒100毫升，混匀，每次20毫升，日服两次。
裸口蘑
裸口蘑为伞菌科植物又名紫晶蘑。福建盛产，生于林中地上。秋季采集，晒干备用。
口蘑除含前述野蘑菇的营养和药效成分外，尤其富含维生素B1，所以对防治维生素B1缺乏所引起的脚气特别有效。长期生活在潮湿环境的人，常吃有除湿健脾的作用。
黑红菇
绒白乳菇黑红菇是红菇科植物，又称大黑菇，黑蘑菇。生于大叶林中地上。夏秋采集，鲜做菜吃，晒干作药用。
黑红菇提取物对肉瘤-180和艾氏腹水癌的抑制率为60％，因此可以作为癌症的辅助治疗食品。
黑红菇祛风除湿、舒筋活血功效卓著，煎水服用30克，对风湿性关节炎、腰腿痛、四肢麻木都有佳效。
黑红菇35克干品泡黄酒500毫升，十天后每次饮用20毫升，能治愈中老年腰腿痛和四肢麻木。
绒白乳菇是红菇种植物，又称蘑菇。秋季采集。
鲜、干品均可煮食或做菜食。绒白乳菇抗癌作用与黑红菇相似，可作为辅助抗癌食品。
因有祛风散寒，通经活络的作用，用干品50克泡白酒500毫升，一日两次，治疗风湿性关节炎或风湿身痛有很好的疗效。
洁丽香菇
洁丽香菇为伞菌科植物，又名豹皮菇。生在松树干及木材上，也生在其他针叶树上。夏秋采集。
洁丽香菇含齿孔酸，对人体免疫功能有调节作用，经常食用，可增强免疫力，抵抗力，增进健康。
香菇
香菇是侧耳科植物，又名香蕈。生阔叶树倒木上，春、秋、冬均可采集。
香菇含香菇素、香菇酸、蛋白质、多种氨基酸、维生素C以及香菇多糖等营养成分和药效成分。
香菇的药用价值很高，从香菇中提取香菇多糖和LC-11，对小鼠肉瘤-180抑制率为97．5％和93.6%；香菇菌丝培养物中提取的KS-2可抑制小鼠各种转移性癌瘤的生长，对流感病毒A2感染的小鼠有保护作用。因此食用香菇对癌症有防治效果。肿瘤病人更应常吃香菇。
常吃香菇还可降胆固醇，治疗高血压、动脉硬化，防止心脑血管疾病的发生。
常吃香菇还可治疗乙型肝炎，防止肝硬化以及治疗肝硬化引起的牙床出血。
对误食毒菌中毒，可用香菇90克煮熟食用，能解毒菌的毒。
收容平藏之秋季养生
秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴。使志安宁，以缓秋形，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。
——《素问·四气调神大论篇》
意思是说：秋季三个月，是所谓“收容平藏”、万物成熟的季节，天气劲急，地气清明，应该早卧早起，鸡叫起床，使神志保持安定，避免秋天肃杀之气对人体的侵害，精神要内守，使秋气得以和平，不使意志外驰，而食肺气清肃，这是对秋天“收养”的呼应。如果违背了这个方法，肺会受伤，到了冬天，就会发生顽固不化的飧泄病，供养冬天潜藏之气的能力也就差了。
秋季养生原则
一、养阴护阴慎防津散
秋季阳消阴长，人体阳气逐渐内敛而****之气日盛。人要与季气相和，秋季要保持体内阴精。一方面，这是适应了自然界明生而旺的规律，顺势敛藏、内聚精气、滋养五脏、抗病延年；另一方面，是一个冬季潜藏的准备，为来年阳气升发打下基础。****，是精、血、津、液等各种营养物质的通称。
秋季一定不能损伤****之气，正所谓“秋冬养阴”，同时，秋季养生还要防止因劳伤过重而外泄阴气，过度的剧烈运动会使人出汗过多、阴气耗散。
寒凉之秋，脾胃机能多健旺，是营养物质易于蓄积的大好时机，因此宜加强营养，多吃温热之物及血肉有情之物，以达“温阳则阴不穷”。对于素体阴亏者来说，还可进食养阴滋液之品，如阿胶、龟肉等，使阴阳协调平和，生化无穷。
二、防燥防干养肺为先
秋季暑热已过，阳气日衰、阴寒日生，人体的生理活动也日渐进入“收养”状态，此时，对肺脏的保养日居正位，要注意保养人体阴液，避免燥邪伤肺。
秋季天干地燥、气候多变，人体的代谢机能也开始由盛转衰。肺脏娇嫩，主呼吸，性喜润而恶燥，当空气中湿度下降时，肺脏很容易受到外来燥气的侵扰，轻则干咳少痰、痰粘难咯，重则肺络受伤而出血。
一些慢性病如慢性支气管、肺结核等也会不请自来、死灰复燃。
因此，中医认为防止秋燥伤肺，保持肺气清新是秋季的养生之道。
秋季老年人养生注意事项
秋季是老年人易发生疾病的季节，此时的气候变幻莫测，温差大，白天气温仍较高，早晚及夜间则相对较低，这段时间是感冒及胃肠道疾病的多发季节。到了晚秋，天气渐渐变凉，气候也逐渐干燥。受凉后，容易出现咽干、鼻塞、咳嗽、声哑、关节酸痛，大便干燥等症状，通常称为“秋燥症”。而一场秋雨过后，气温骤然下降。老年人由于各脏器功能处于衰退阶段，对外界适应能力差，经受不了气温的突然变化，尤其是老年体弱及患有呼吸道疾病和慢性病者更易复发。因此入秋后，老年人自我保健应做到以下六注意。
一要注意皮肤卫生
初秋湿热并重，仍有“秋老虎”肆虐作恶，人们常常出汗过多，但此时早晚凉爽，便改变了出汗就洗澡的习惯，这就容易使皮肤发生疖肿。因此，保持皮肤清洁对护肤尤为重要。保持皮肤清洁的最佳办法是勤洗澡，沐浴时可在盆内放一些花露水，使浴后的皮肤清洁滑润，避免疖肿的发生。但秋季老年人洗澡不宜过勤，以免因皮肤干燥而发生皮肤瘙痒症。老年人的皮脂腺萎缩，洗澡不要用碱性肥皂，秋季气候干燥，再使用碱性肥皂容易使皮肤干燥脱屑，导致皮肤自身保护能力降低，更容易受到细菌的侵袭。
二是注意室内通风
秋季气温下降，不少人家关门闭窗，以保室内温度，这样做可能使室内污染严重，造成上呼吸道疾患以及头痛、头晕、鼻窦不适、畏光、流涕、恶心和胸闷等症状。如果一家人中出现相同症状或户外活动后可使症状减轻，应考虑是否有居室污染的可能。因此，不宜终日闭户，天凉也要保持室内空气流通。当室内外温度相差10℃时，15分钟即可将室内空气交换一遍。不要在居室内吸烟，以减少污染，防止呼吸道疾病的发生。厨房最好安装排风扇，使油烟及时排出室外。庭院、室内可养些花草，勤洒水，以调节室内湿度。
三要注意锻炼身体
适当增强锻炼可以适应气温的变化，增强抗病能力。秋季，日照充分，阳光又不是很强，是室外活动的最好时期。老年人可根据自己身体的状况，选择一些适合自己的户外活动，身体好的可以选择爬山、钓鱼、郊游等活动。而身体较差的则可以选择一些活动量较小的项目，如户外散步、打太极拳、气功等。
四要注意增减衣物
深秋时节，气温骤降，老年人要格外注意保暖，避免外邪侵袭，阳气外泄。不要熬夜或蒙头睡觉，要养成开窗而居、露头而睡的习惯；夜间入睡后，腹部要盖上被子，以防受凉。适当“冻”一下有利于提高身体的御寒能力，适当少穿点，以不着凉为度。深秋应防寒气侵袭，防止呼吸道疾病和其他慢性病的复发，体弱的老人更应注意。
五要注意调节饮食
早秋季节，气温仍然较高，是蚊蝇滋生和病菌繁殖的最佳时期，食物极易腐败变质。秋季又是菌痢、肠炎、食物中毒等肠道疾病的多发季节，所以要注意饮食卫生，尽量少吃生冷食品及海鲜类食品。老年人胃肠功能差，对冷的刺激比较敏感，过食冷饮也可能会引起腹泻。家中吃剩的食品，下餐再吃时一定要充分加热煮透，否则进食后很可能导致急性胃肠炎或食物中毒。晚秋季节，气候比较干燥，老年人显得津液不足，而出现口干舌燥、大便秘结等症状。此时应合理调整饮食结构，多吃一些润肺生津的食物，如豆浆、西红柿、梨、香蕉、大枣、莲子及禽蛋等，也可适当加些滋补中药煮粥、泡酒饮用，如杞子粥、黄精粥、玉竹酒、柿子酒等，对扶正防病有积极作用。不吃或少吃辛辣食品，以改善脏腑功能，增加抗病能力。
六要注意保持心情舒畅
气温的变化不定，冷暖交替，给人的生理、心理带来一定影响。尤其是身临草枯叶落的深秋，常让老年人引起凄凉、苦闷、垂暮之感，易诱发消沉的心绪。因而必须注意心理上的调适，正确把握自己，学会自行解脱。可与亲朋好友同去郊游，登高望远，饱览景色，也可参与一些有趣的体育活动。这些都有怡神解郁、稳定情绪的作用。
七要防范易发病
秋季的特殊气候特点，极易发生“秋燥咳嗽”、感冒、慢性支气管炎发作、胃病、风湿病、哮喘及心脑血管疾病等，因此，老年人重点防范，结合自己体质情况，积极控制原发疾病，警惕秋季易发病的发生。
三秋养生各不同
一般说来，秋季养生可以分为初秋、中秋和晚秋3个阶段。
初秋之时，欲食之味宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，节约生冷，以防疾病，此时宜进补养之物以生气。《四时纂要》中说：“取枸杞浸酒饮，耐老。”
中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。此时应多吃新鲜少油食品。其次，应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为，秋燥症应多食含维生素A、B、C、E类食品，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等以养血润燥，提高抗秋燥、抗病能力。
晚秋季节，心肌梗塞发病率明显增高。专家指出，秋冬季节之交（约11月份）为心肌梗塞的高峰期。高血压病人，秋冬之交血压往往要较夏季的血压增高20毫米汞柱左右，因此容易造成冠状动脉循环的障碍。此时日常饮食中注意多摄入含蛋白质、镁、钙丰富的食物，既可有效地预防心脑血管疾病，也可预防脑血管意外的发生。切忌进食过饱，其晚餐以八分饱为宜，晨起喝杯白开水，以冲淡血液。日间，多喝淡茶，坚持每天喝二三杯茶水，对心脏有保健作用。
秋季睡眠养生
秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明。旱卧早起，与鸡俱兴。使志安宁，以缓秋形，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。
——《素问·四气调神大论篇》
这就是说，在秋季3个月，秋风清肃，万物收藏，人起居调摄应与气候相适应，才能避免秋天肃杀之气对人体的侵害。
睡以敛肺气：秋季早睡，正合人体需求，又有安睡的条件，天气凉爽，舒心爽身，经过一个少眠的夏天，正好借此以补偿。秋季早睡，对于人体保健是有好处的，符合“养收之道”的。
一、秋季睡眠原则
1、早睡敛气宁神
早睡可以“收敛神气”；
早睡可以“使志安宁”。
2、睡好的方法
清心安神，要睡好，就需要清心安神：所谓“清心”，就是清除心中杂念；安神，就是稳定情绪，使心平气和，情绪稳定。
3、睡具需适宜
床不宜过硬，也不宜过软，老人、小孩在秋季最好睡木板床；被子软硬适中；床上的垫毯、被套要清洁；
4、早起怡神宁志
秋季，为肺所主。秋季正是肺气旺盛之时，起来练气功，或是锻炼，都将收到良好的效果。
秋季是晨练的最佳季节，不冷不热，气温宜人；天高气爽，使人精神爽快。凌晨5时起床，选择清幽之处，或河畔江边，或林荫大道，进行锻炼，既可接受大自然给予的美的享受，又有益于健康，从中获得乐趣。
二、秋季睡眠注意事项
睡眠是人们恢复体力，保证健康，增强机体免疫力的一个重要手段。秋季气候凉爽，人们睡眠的气象条件大为改善，但如果不适当加以注意，睡眠质量将会大受影响。所以，秋季睡眠应该注意以下几个方面：
1、忌睡前进食
这将会增加肠胃负担，易造成消化不良，有害身体，还会影响入睡。睡前如实在太饿，可少量进食，休息一会儿再睡。
