甜杏仁粥糊
本方来自古方《食医心镜》。其组方为杏仁15g，去皮尖，水研滤汁，加入白米50g，煮粥食用。或将杏仁与米共用石磨研成粉状，在研碎的过程中，不断加入小量水，在煮沸时加人白糖，即成为杏仁糊，功能与上相同。
按：甜杏仁味甘性平，功能润肺平喘、补脾益胃、润肠通便。还能发散风寒、杏仁含脂肪、蛋白质、氨基酸和微量苦杏仁甙，其润肺平喘作用，与苦杏仁甙有关。大米味甘性平，能益脾和胃，亦能治热伤胃阴，烦渴口干。综观本方，颇适用于风寒型支气管炎，特别是有胸闷、气喘或便秘者。阴虚咳嗽、大便溏稀者忌服。
风寒型支气管炎，是由于风寒犯肺引起，常继发于感冒之后，此时仍可有轻度发热怕冷，头痛鼻塞，咳嗽新起，痰液稀薄，舌苔薄白，脉浮紧。药膳应以疏散风寒、宣肺止咳为主，除可用本方外，还可用葱豉汤、姜糖饮、葱白粥等。
蜜糖银花露
银花30g，加水500ml，煎汁去渣，冷却后加蜜糖30g，调匀，分3次服用。
按：银花，味甘性寒，气味芳香，可清风温之热，及解血中之毒。据现代药理研究，金银花对溶血性链球菌、肺炎双球菌，金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，均有较强的抗菌作用。蜂蜜性平味甘，功能补中润燥，解毒止痛，在本方中起润肺止咳作用。据近代研究，蜂蜜除含多种糖类外，还含有无机盐、酶类，有一定的杀菌作用。综观本方，对风热型急性支气管炎颇适用，对预防流感，治疗咳嗽，亦应有一定疗效。
风热型急性支气管炎的症状是：咳嗽痰稠、咽部疼痛，发热较高，舌苔薄黄，脉浮数。本病为风热犯肺，故药膳宜用疏风清热、辛凉解表、清肺止咳之品。
杏梨糖水
苦杏仁10g，除去皮尖，打碎；另取大鸭梨1个，除去核，切成薄片，两者混合，加水碗半同煮，待鸭梨熟后，加冰糖至可口，饮用。
按：鸭梨味甘，微酸，性凉。能清热生津，润燥化痰。本方所采用的是北京鸭梨或白梨，而非沙梨。杏仁分甜苦两种，此处用的是苦杏仁，亦叫北杏，味苦辛，性温，有小毒，功能宣肺润肠，上咳平喘，在本方中配合梨子，起润肺化痰的效用。故本方颇适用于燥热型急性支气管炎。风寒咳嗽者，不宜用本方。
燥热型急性支气管炎的症状是：干咳无痰，或痰少而粘稠，不易咳出，口干舌燥，苔黄薄而干，大便干燥，小便黄。此乃肺燥热而伤津，故治宜清热生津，润肺止咳。
值得一提的是，急性支气管炎患者在饮食上以清淡为宜，多吃新鲜蔬菜和水果，多饮淡茶。切忌油腻、煎炒炸等食物。
肺炎
肺炎是小儿时期的常见病、多发病，一年四季均可发生，但以冬春寒冷季节及气候骤变时多见。目前对于肺炎的分类方法，有按病理形态分为大叶肺炎、支气管肺炎、间质性肺炎、毛细支气管炎等；有按病因分为细菌性肺炎、病毒性肺炎、真菌性肺炎、吸入性肺炎等。这两种分类法各有其优缺点，为了便于应用，一般釆用病理结合病因分类的方法。支气管肺炎的病变分散于两肺，是机体不够成熟的表现，故多见于婴幼儿。
为什么寒冷天气儿童易患肺炎？婴幼儿一年四季都可患肺炎，但以冬春季为多。此病是由上呼吸道感染、气管炎向下侵入肺部而发生的。体弱、营养不良、佝偻病儿更易患此病。儿童易患肺炎，是由于他们的呼吸系统没有发育成熟，肺部容量小，呼吸道狭窄，肺泡数少，当受到病毒或细菌感染和寒冷侵袭易得病。
本病起病可急可缓，但以急性多见。多为上呼吸道感染和支气管炎蔓延的结果，亦可继发于麻疹、百日咳等呼吸道传染病之后。本病对小儿的健康威胁很大，伴营养不良、佝偻病、先天性心脏病者病情更重或迁延不愈，病死率较高。
小儿肺炎多表现为发热、咳嗽、呼吸急促。体检，肺部可听到固定的细小湿哕音，胸片可见点片状阴影。肺炎较轻者主要见上述症状。病情较重时可出现全身中毒症状，病情进一步发展可出现心功能衰竭，中毒性脑病，中毒性肠麻痹，酸中毒，弥散性血管内凝血等危象。
中医学认为，小儿肺炎是由于外邪内侵，热毒积聚，肺气失宣所致，属于咳喘病范畴。
[诊疗禁忌]
1.忌病因不明引起肺炎的病因多样，治疗各异。因此，明确病因对治疗有着重要的意义。应当进行相应的检查(血象、痰培养等)，明确致病原因，方能确保治疗效果，以防加重病情。
2.忌滥用抗生素治疗肺炎所用抗生素必须合情合理，可用痰液做细菌培养及药敏试验，针对不同致病菌给予相应的抗生素。在应用抗生素时还要及时、足量或联合应用。应用某种抗生素3日后无效，或病情反而加剧者，可考虑更换其他抗生素。抗生素一般用至体温正常后3～7日，肺部症状、体征消失后方能停药，过早停药易引起复发。
3.忌忽视重要器官功能障碍诊断重度肺炎易出现心功能衰竭、中毒性脑病、消化功能紊乱等，应高度重视。肺炎死亡的原因主要是由这些重要器官的功能损害引起。一旦诊断不清，治疗不及时，就会危及恿儿生命。
4.忌忽视并发症的诊断与治疗肺炎的并发症主要是脓胸、脓气胸、肺脓肿、败血症等。忽视对这些并发症的诊断与治疗，就会发生严重的不良后果。
5.忌大量输液肺炎输液治疗，一是给药，二是补充营养，纠正电解质紊乱。若输液不合理则会增加心肺负担，引起心衰及肺换气功能不足而致肺功能衰竭。应当根据病情及小儿的体重，准确计算，严格控制输液量。
6.忌吸氧过晚治疗肺炎时一旦发现肺的换气功能低下，有缺氧表现时，应当及早给予低流量的吸氧，改变机体缺氧状态，以减轻心肺负荷，提高治疗效果。勿待病情严重时才吸氧。
[护理禁忌]
1.忌环境不安静与空气污浊肺炎患儿的居室应保持安静舒适，以利休息。同时要空气新鲜，温度与湿度适当。保持空气清新的方法是常开窗通风，但要避免对流风。室温保持在18℃～22℃为宜。室温过高会引起患儿的不安与过量出汗而影响休息。室内过于干燥，不利呼吸道分泌物排出，甚至阻塞管腔，加重肺通气功能障碍。相对湿度维持在55%左右为宜。过于干燥时可用加湿器加湿或用雾化吸入法。
2.忌内衣紧束与体位不正确患儿的内衣以宽松柔软为宜。体位应保持头高位或半卧位，并要经常翻身，以减轻肺部瘀血防止肺不张。
3.忌呼吸道被分泌物阻塞肺炎患儿呼吸急促，加上发热、少食等因素，易致呼吸道分泌物粘稠、干结，不易排除。因此，应注意及时清除呼吸道分泌物，必要时可用吸痰器吸出，以保持呼吸道通畅，减轻缺氧。但应避免动作笨拙，过分刺激患儿。
4.忌过早活动伴随疾病的治疗与好转，患儿的体力、精力也逐渐恢复，活动量会逐渐增大。但不能过早、过量活动。过度加大活动量则心肺负担加剧，耗氧量增加，不利病情改善，应该引起高度重视。
5.忌观察病情不细仔细观察肺炎患儿的生命体征变化，及时发现并处理并发症。否则可能导致不良后果。此点不论对专业护理人员，还是患儿家属，都应高度重视。
6.忌抢救措施准备不足患儿病情变化迅速，抢救准备工作要充分细致。抢救物品的准备应包括两部分，一是器械，二是药品。
[饮食禁忌]
1.忌过量进高蛋白饮食高蛋白食物包括鱼、瘦肉、禽蛋类。研究表明每土克蛋白质在体内吸收18毫升水分。蛋白质的最终代谢产物为尿素。食用蛋白质过多，排除尿素也会增高，而每排除300毫克尿素，最少要带走20毫升水分。因此，在患病时，往往患儿出现高热失水状态，再过多食用蛋白质会加重脱水，又可造成呼吸道分泌物粘稠而不易排出。高蛋白饮食还会影响患儿的消化，增加胃肠负担，致使本来已出现的消化功能紊乱加重，如呕吐、腹胀等更明显。因此，高热脱水及伴有消化功能紊乱的患儿，应该暂时忌过量进食高蛋白食物。但在疾病的恢复期，尤其是伴有营养不良的患儿，还是应该适当地进食高蛋白饮食，以提高机体的免疫力，改善营养不良状况，满足生长发育所需。
2.忌食糖过多患儿在服药时或在饮水时，家长往往要配人糖，以诱引患儿服用。这样，当服用糖水时，糖会在腹内产生气体而加重腹胀。吃糖后，体内白细胞的杀菌作用还会受到抑制，不利身体康复，故应忌食过多的糖。
3.忌辛辣食物辛辣食物刺激性大，性热，易在体内伤津化热，加重病情，故应忌食。辛辣食物如花椒、胡椒、八角、肉桂等品。
4.忌油腻食物肺炎患儿消化功能较差，若食肥肉、动物的内脏、油煎炸等食物，会加重消化道负担，对改善病情、恢复健康不利。
5.忌生冷食物患儿病后发热，食欲减退，常给予西瓜、冰糕等食物，以诱导患儿进食。若食之过多，则易损伤体内阳气而无力抗邪，使病难愈。特别是对患有消化功能障碍的患儿更应禁忌。
6.忌酸性食物中医学认为，酸性食物具有收敛固涩作用，如乌梅、橘子、石榴等食之过多会敛邪，不利于病邪的散发，还会敛湿生痰，造成痰多不宜咳出，应当引起注意。
7.忌茶因茶叶的茶碱有兴奋中枢神经作用，可使大脑保持高度兴奋状态，影响休息和睡眠，还可使心率加快。在患病时服用，会增加心肺负担及引起患儿惊厥。茶叶中的鞣酸还能敛邪，影响邪气外散和退热。故肺炎患儿当忌饮。
8.忌助湿生痰之品蛇肉、柑、樱桃、龙眼等都有助湿生痰作用，均应忌食，以免影响疾病的治疗。
除了诊疗护理饮食禁忌外，这里还专门就小儿肺炎调治提出简便方案，以便家长及护理人员参考。
小儿得了肺炎，应当及时送到医院治疗，病情严重的应当住院，若不住院，在家里治疗的关键是要加强对患儿的护理。
新生儿肺炎是一种常见病、多发病，往往发病较急、病情较重。新生儿在出生过程中吸进了羊水，或者受凉、喂养不当、吸呛了奶汁等可以发生肺炎，还有的是因患有上呼吸道感染、高烧等疾病诱发肺炎，尤其是在冬、春季节。
新生儿若是患了肺炎，常见的早期症状：高烧、咳嗽、喘、流鼻涕、精神不振、哭声低微、呼吸表浅、急促、或不规则。严重者可因呼吸困难而嘴唇发紫、鼻翼煽动等。
小儿得了肺炎，应当及时送到医院治疗，病情严重的应当住院，若不住院，在家里治疗的关键是要加强对患儿的护理。具体护理方法有以下几个方面：
(1)环境：室内应该阳光充足，空气新鲜。一个安静、舒适的环境，能使病孩更好地休息和睡眠，有利于病情的好转。
病孩住的房间要通风、清洁。在清扫时，要湿抹湿扫，防止尘土飞扬、刺激发炎的呼吸道而加重咳嗽。为保护空气流通，每天要开窗通风换气2-3次，每次20-30分钟，室内的温度要保持在18-20℃，湿度为55-65，如空气干燥，炉子上放一只无盖的水壶，让水蒸气增加室内的湿度，以免患儿口干舌燥。
(2)饮食：肺炎患儿在患病期间要摄入足够的水份和高热量、高维生素、易于消化的食品。婴儿时期的最好食品是乳制品，此时切不可断奶，如果患儿憋得太厉害，吸奶困难，可把奶挤出来，用小勺慢慢地喂。人工喂养的婴儿，可在牛奶中适当加些米汤。较大的患儿可取半流食品，如稀饭、烂面条、片汤、鸡蛋汤等，以保证提供充足的水份和维生素。
(3)保暖：冬春季气温较低，特别要注意保暖，但应适度，发热时要松解衣被，以免散热困难，出现高热惊厥，或引起出汗过度。汗液吸收、皮肤热量蒸发会引起受凉，加重病情。
支气管哮喘
支气管哮喘是一种反复发作的变态反应性疾病，是由于毛细支气管的平滑肌痉挛、支气管内黏膜水肿和过多黏性分泌物所致。典型病例多见于4～5岁以上小儿，婴儿时期亦可开始发病。冬春之季或气温突变时多见。属中医学“哮喘”范畴。
支气管哮喘多表现为起病急骤，呼气性呼吸困难，呼气有哮鸣音，多在夜间发作。严重者不能平卧，烦躁不安，冷汗，口唇发绀，病情严重时可出现心力衰竭。发作不能很快缓解时，可并发支气管炎，肺炎，支气管扩张，肺源性心脏病等。因此，对支气管哮喘患者应当进行积极治疗。
中医认为，本病是由于气候变化，感受外邪或特殊物质的刺激，情志所伤等引起的肺气壅塞，归属哮、喘病范畴。
[诊疗禁忌]
1，忌不合理用激素激素具有抗变态反应、抗炎性渗出、缓解症状等作用，是治疗支气管哮喘的常用药物。但应用必须合理。当疾病严重且顽固时，可以适当地应用，但不宜长期过量使用。对于较轻病情，其他药物能够控制的时候，我们不主张应用激素治疗。
2.忌滥用抗生素支气管哮喘的初期，不用抗生素。当支气管哮喘并发细菌感染时，可根据病情合理应用抗生素。否则既造成浪费，又可留有药物的毒副反应，不利于患儿的生长发育。如果是由于病菌感染后的细菌毒素所引起哮喘发作，要查明细菌的类型，针对其不同的病菌，合理应用抗生素治疗，会使疾病很快得到控制。
3.忌诊断不清首先要找出致病原因，其次要注意与喘息性支气管炎的鉴别，因为两者的治疗虽有相同处，但又有本质的区别，只有分别做出诊断，才能制定合理的治疗方案，杜绝并发症的发生。
4.忌大量应用镇静药与吗啡患儿烦躁不安，可适当应用镇静剂，但绝对要控制剂量，以防不测。吗啡类药物一般不宜应用，以防抑制呼吸。
5.忌用致敏药物有的人对磺胺类、水杨酸类及某些中药等产生变态反应，会引起哮喘发作，要禁止应用。
6.忌忽视某些慢性病灶的诊治某些慢性感染病灶，如鼻炎、咽炎等也是引起哮喘发作和影响治疗效果的因素之一，故应当积极进行诊断与治疗，以消除这类慢性病灶作祟。
[护理禁忌]
1.忌受凉感冒在气候变化的时候，要注意避免受凉感冒而引起哮喘发作。
2.忌精神刺激精神刺激是致病因素之一。患儿病后往往出现精神紧张，恐惧等。精神刺激不利于疾病的康复与治疗。
3.忌接触致敏物致敏物多样，应当尽可能地找出与疾病有关的致敏源(如花粉、尘土、化学物质、油漆、羽毛等)而避之，方能控制疾病的发作。
4.忌室内空气污浊患儿居室一定要保持空气清新，避免烟雾、灰尘等，且要经常通气通风。
5.忌衣被潮湿支气管哮喘发作时往往出汗量多，造成衣被潮湿不洁。应经常换洗晾晒，保持衣被干燥柔软，以防引起皮炎或霉菌感染等。
6.忌交叉感染患儿病后，免疫力低下，当接触其他患儿时易引起交叉感染。应当注意隔离。
[饮食禁忌]
1.忌海腥发物海腥发物很可能是哮喘的重要致病源。有很多人食用海产品后，会产生变态反应，故应当禁食海产类食物。
2.忌过甜食物中医学认为，过食甜甘类食物会助湿蕴热而成痰，阻塞气道，引起哮喘发作。病后食用也会加重病情。故应忌食糖、蜂蜜、甜饮料等。
3.忌辛辣食物辛辣食物具有助阳、动火生痰之作用，并能使炎性反应加重，故应当忌食辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等。
4.忌生冷有的患儿每当食用过生冷食物会引起哮喘发作，如某些水果、饮料等。
5.忌某些异类蛋白质某些异类蛋白质，如牛奶、禽蛋、鱼虾等，都可引起哮喘的发作或加剧哮喘病症，故当忌食。
