更年期综合症
更年期是卵巢功能逐渐衰退到最后消失的一个过渡时期，在此期间，最突出的征象是月经发生变化乃至绝经。绝经的年龄因人而异，一般在45～50岁。部分妇女在绝经前后会出现一些因雌激素减少引起的自主神经系统功能失调症状，诸如阵发性烘热、出汗、胸闷、气短、心悸、眩晕、血压忽高忽低等心血管症状，以及易于激动、紧张，有时忧郁、易哭，有皮肤异样感觉等精神神经症状。
1．更年降火茶
材料：苦丁茶、菊花各3克，莲心1克，枸杞子10克。
做法：共放入容器中，以沸水冲泡，盖闷10分钟后即成。代茶频频饮用，可复泡3～5次。
功效：滋阴降火。适用于阴虚火旺型更年期综合症，症见头晕目眩，耳鸣耳聋，头面部烘热或潮热，五心烦热，烦躁易怒，腰膝酸软，阵发汗出，口干，便秘，小便黄，月经紊乱，经量时多时少，或见绝经，舌质红，稍苦，脉弦或脉细数。
2．佛手解郁茶
材料：绿茶2克，佛手花5克。
做法：将佛手花、绿茶同置入容器中，以沸水冲泡，盖闷10分钟即成。代茶频饮，可复泡3～4次饮服。
功效：舒肝理气，解郁散结。适用于肝郁气滞型更年期综合症。
视力减退
视力减退包括近视眼、夜盲症等，是指视力逐渐下降的症状，大致可分为两种性质不同的类型：一类是眼部疾病所引起；另一类与屈光不正有关。
1．菊花龙井茶
材料：龙井茶叶4克，菊花12克。
调味料：冰糖。
做法：将两种材料放入杯中，以滚水冲泡，加入适量的冰糖调匀饮用。
功效：有效地明目，帮助身体消除多余的体热，防止肝火过旺。
2．杞子茶
材料：红茶3克，枸杞12克。
做法：将两种材料放入杯中，以滚水冲泡。
功效：可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以治疗体质虚弱的症状。
3．盐茶
材料：茶叶3克，盐1克。
做法：茶叶放入杯中，以滚水冲泡，将盐放入茶叶中混合即可饮用。
功效：可以保健眼睛，改善眼部红肿的症状。
4．杞菊茶
材料：枸杞子、白菊花各10克，优质绿茶3克。
做法：将上药放入容器，冲入沸水，加盖闷泡15分钟。每日1剂，分数次饮服，连服15～30日见效。
功效：养肝滋肾，疏风明目。适于视力衰退、夜盲及青少年近视眼患者饮用。
注意：饮用期间，注意用眼卫生，不在昏暗光线下看书，少看电视，并宜多吃动物肝脏。
5．茉莉花茶
材料：茉莉花500克。
调味料：冰糖。
做法：将茉莉花放入杯中，加入适量滚水冲泡，将冰糖放入杯中调匀即可饮用。
功效：有效保护眼睛，防止视力衰退。
6．苦瓜茶
材料：新鲜苦瓜1条，茶叶适量。
做法：苦瓜去瓤，切成小块状，将苦瓜块与茶叶混合，每天取出2汤匙放入保温杯中，以滚水冲泡即可饮用。
功效：可以有效地保健眼睛，还可以有效解毒、去湿。
7．枸杞茶
材料：枸杞子20克。
做法：将上药放入容器，冲入沸水，盖闷泡20分钟，代茶饮用。每日1剂，频频冲泡饮服，连服15～30日见效。
功效：养肝明目，补肾益精。适于视力减退、老年性羞明、夜盲症的患者饮用。
注意：饮此茶期间，宜多吃动物肝脏。
8．女贞沙菀明目茶
材料：女贞子、沙菀蒺藜、菊花各5克。
做法：将女贞子砸碎，沙菀藜切碎，与菊花一起置入容器内，用沸水冲泡，盖闷10～15分钟，去渣取汁备用。代茶饮，边饮边加沸水。每日上午和下午各泡服1剂。
功效：滋肾养肝，益精明目。主治肝肾阴虚，眼目失养而致的视物昏花，模糊不清。
注意：饮此茶期间，宜多吃动物肝脏。
9．五味子蜜茶
材料：绿茶1克，北五味子（炒焦）4克，蜂蜜25克。
做法：绿茶、北五味子捣碎，置保温容器中，冲入沸水适量，盖闷10分钟或水煎取汁，再调入蜂蜜去渣取汁备用。代茶饮。
功效：治疗目眩和视力减退。
注意：饮此茶期间，宜多吃动物肝脏。
牙痛
牙痛是常见症状之一，可由龋病、牙周炎、急性智牙冠周炎、牙釉重度磨耗、牙颈部楔状缺损等多种牙源性病症引起，也可由三叉神经痛、上颌窦炎、颌骨肿瘤等非牙源性疾病引起。
1．蒲公英茶
材料：蒲公英25克，绿茶6克。
调味料：白糖10克。
做法：将蒲公英洗干净，切成细碎状，加入绿茶，以滚水一起冲泡，再加以适量白糖调匀即可饮用。
功效：治疗牙龈肿痛，或是防止牙龈出血症状。
2．盐茶
材料：绿茶5克。
调味料：盐2克。
做法：将茶叶以滚水冲泡约数分钟，加入盐搅拌调匀即可饮用。
功效：可治疗牙周疾，并舒缓牙痛症状。
3．醋茶
材料：茶叶3克，陈醋2～3滴。
做法：将滚水冲泡茶叶5分钟，将茶叶过滤掉，加入陈醋搅拌均匀即可饮用，每天可饮用两次。
功效：可有效治疗牙痛症状。
4．沙参细辛茶
材料：沙参30克，细辛3克。
做法：上药研为粗末，以纱布包，置保温容器中，冲入沸水适量，盖闷15分钟。频频代茶饮用，1日内饮完。
功效：养阴清热，散火止痛。适用于胃阴不足、胃火上炎引起的牙痛和口疮。
注意：脾胃虚寒或肾阳不足之浮火而致的牙痛、口疮患者不宜服用。
5．苍耳含漱牙痛茶
材料：苍耳子10克。
做法：将本药砸碎，并置入容器内，用沸水冲泡，盖闷15分钟左右去渣取汁备用。服用时，先将药液在口中含漱片刻，再慢慢咽下，每日上午和下午各泡服1剂。
功效：祛风止痛。主治风寒或风热上攻导致的牙痛病，症见牙龈红肿，疼痛难忍。
注意：饮用期间，忌饮酒及吃辛辣食物。本药茶不宜长久饮服，最多服用2～3日。
6．独活含漱牙痛茶
材料：独活、生地各5克，升麻3克。
做法：将以上药物切成小碎块，并置入容器内沸水冲泡，盖闷15～20分钟，去渣取汁备用。先含药液在口中片刻，再慢慢咽下。每日上午和下午各泡服1剂。
功效：散风止痛。主治风火上炎所致的牙痛，症见牙龈红肿，牙根浮动，疼痛难忍。
注意：本药茶宜稍凉含漱，以口感舒适为度。饮用期间，忌吃辛辣燥火食物。
慢性咽喉炎
慢性咽炎系咽黏膜的慢性炎症，常为呼吸道慢性炎症的一部分。主要症状是自觉咽部不适，干、痒、胀，分泌物多而灼痛，易恶心，有异物感，咯之不出，吞之不下，以上症状在说话稍多、过食刺激性食物后、疲劳或天气变化时加重，呼吸及吞咽均畅通无阻。
慢性喉炎一般为急性喉炎反复发作，或急性喉炎治疗不当，经常大声喊叫，言语或烟酒过度等所引起，患者以声音嘶哑为主要症状，常伴咽干痛，痰黏，有异物感，言语乏力，甚至多言后失音。
1．甘草茶
材料：金银花6克，甘草6克。
调味料：冰糖。
做法：将金银花与甘草放入清水浸泡片刻，将金银花与甘草放入锅中，加水煎煮8分钟即可。
功效：有效地清热解毒，帮助缓和喉咙的疼痛，有效地解除喉咙发炎不适。
2．胖大海茶
材料：绿茶4克，橄榄4克，胖大海3颗。
调味料：蜂蜜1匙。
做法：将橄榄放入水中煮沸，在橄榄水中冲泡胖大海与绿茶，最后加入蜂蜜即可。
功效：清除肺部的热气，有利于帮助消炎，改善喉咙疼痛症状。
3．菊花麦冬茶
材料：菊花、麦冬、金银花各10克。
做法：将所有材料洗干净，放入茶杯中，用滚水冲泡即可饮用。
功效：具有清热解渴的功效，可以改善咽喉疼痛，缓解发炎症状。
4．橘子茶
材料：橘子6克，茶叶3克。
做法：橘子瓣外膜拨除，切成小块状。将茶叶与橘子块放入杯中，加入滚水冲泡。
功效：去咳止痰，去除身体的湿气，保护喉咙。
5．橄榄乌梅茶
材料：橄榄6颗，乌梅3克，绿茶4克。
调味料：白糖8克。
做法：锅中放入清水把所有材料放入锅中煎煮，将渣滓过滤掉取茶汁饮用即可。
功效：有效地帮助消肿止痛，解除咽喉疼痛症状。
6．双叶盐汤
材料：茶叶、苏叶各3克，食盐6克。
做法：先用砂锅炒茶叶至焦，再将食盐炒呈红色，同苏叶加水共煎汤服。每日2次。
功效：清热、宣肺、利咽，用治因外感引起的声音嘶哑等症。
7．蝉蜕茶
材料：蝉蜕5克，绿茶10克。
做法：将上2味放入茶壶内，用沸水冲泡，随饮随泡。
功效：疏风清热，利咽开音。用治风热喉痹失音、急慢性咽炎。歌唱演员常饮，可保持嗓音清亮、不哑。
8．丝瓜茶
材料：丝瓜200克，茶叶5克。
做法：将茶叶用沸水冲泡，取汁。把丝瓜洗净、切片，加盐煮熟，倒入茶汁，拌匀服食。
功效：化痰、清热、凉血。用治咽炎、喉炎、扁桃体炎。
9．乌梅薄荷茶
材料：绿茶、薄荷、甘草各3克，乌梅6克。
做法：以沸水冲泡盖闷10分钟。代茶频饮，每日1剂，15日为一个疗程。一般可服1～3个疗程。
功效：清热解毒，利咽消炎。适用于慢性咽炎。
注意：饮茶时，宜将药液含在口中片刻后，再慢慢咽下，其疗效更佳。
10．青果茶
材料：藏青果6枚，茶叶3克。
做法：洗净捣碎，白开水冲泡。代茶饮，1次1剂，每日1次。
功效：清热生津，利咽解毒。适用于慢性咽喉炎。
注意：饮茶时，宜将药液含在口中片刻后，再慢慢咽下，其疗效更佳。
11．薄桔铁笛茶
材料：薄荷、桔梗各5克，连翘3克，胖大海1个。
做法：将以上药物置入容器内，用沸水冲泡，盖闷15～20分钟去渣取汁备用。代茶饮，边饮边加沸水，直至药味清淡。每日上午、下午和晚上睡前各饮1剂。
功效：疏风清热，祛痰利音。主治风热闭肺或痰火壅肺所致的音哑，症见声音突然嘶哑，甚至不能发音，咽喉干燥不适，口干，舌红。
注意：饮此茶期间，尽量少讲话以保护嗓音，同时，应适当添加衣被避免感冒。
12．二花桔萸茶
材料：月季花、玫瑰花、绿茶各3克，桔梗、山萸肉各6克。
做法：共研末，以纱布包，用沸水冲泡。代茶饮。
功效：治疗慢性咽喉炎。
注意：饮此茶期间，应少吃辛辣食品，忌抽烟，避免高声长时间说话。
13．二绿女贞茶
材料：绿萼梅、绿茶、橘络各3克，女贞子6克。
做法：沸水冲泡，代茶饮。
功效：治疗慢性咽喉炎。
注意：饮此茶期间，应少吃辛辣食品，忌抽烟，避免高声长时间说话。
14．苏叶盐茶
材料：绿茶3克，苏叶、精盐各6克。
做法：上药捣碎，置保温容器中，冲入沸水适量，盖闷10分钟或水煎取汁。代茶饮。
功效：治疗声音嘶哑。
注意：饮此茶期间，应少吃辛辣食品，忌抽烟，避免高声长时间说话。
15．橄竹梅茶
材料：咸橄榄5个，乌梅2个，竹叶、绿茶各5克，白糖10克。
做法：上药捣碎，置保温容器中，冲入沸水适量，盖闷10分钟或水煎取汁。代茶饮。
功效：治疗久咳失音。
注意：饮此茶期间，应少吃辛辣食品，忌抽烟，避免高声长时间说话。
16．罗汉果茶
材料：罗汉果20克，绿茶1克。
做法：沸水冲泡，代茶饮。
功效：治疗咽喉炎。
注意：饮此茶期间，应少吃辛辣食品，忌抽烟，避免高声长时间说话。
17．金银花茶
材料：茶叶、金银花各6克。
做法：沸水冲泡，代茶饮。
功效：治疗咽喉炎。
注意：饮此茶期间，应少吃辛辣食品，忌抽烟，避免高声长时间说话。
强身滋补茶方
1．人参桂圆茶
材料：人参15克，桂圆30克，茶叶15克。
做法：将人参与桂圆切成细碎状。将上述材料与茶叶一起拌匀，以沸水冲泡5分钟即可饮用。
功效：强健身体、补充元气，还可以帮助健脑。
2．黄芪红茶
材料：黄芪15克，红茶2克。
做法：将适量清水放入锅中，加入黄芪一起煮。把红茶叶放入一起煮约5分钟后，即可饮用。
功效：有效补气健胃，可改善身体虚弱的症状。
3．冬虫夏草茶
材料：冬虫夏草5克，红茶适量。
调味料：蜂蜜适量。
做法：把冬虫夏草放入锅中，煎煮半小时。将红茶叶放入一起煮约5分钟后，加入蜂蜜调匀即可饮用。
功效：有效强健身体，改善体虚症状。
4．元气茶
材料：黄芪8克，人参6克，肉桂3克，生姜1片，甘草2克。
做法：将所有的材料放入清水中浸泡2小时。将泡好的材料放入锅中，以小火煎煮半小时后即可饮用。
功效：有效补气，改善体虚与元气不足的症状。
5．四神茶
材料：黄芪10克，金银花10克，当归20克，甘草6克。
做法：将所有材料洗干净，放入杯中，以滚水冲泡15分钟后即可饮用。
功效：有效补充体力，治疗体虚症状，还可以帮助清热解毒。
6．酥油茶
材料：酥油（即奶油，系以鲜乳提炼而成）150克，砖茶适量，精盐适量，牛奶1杯。
做法：先把酥油100克、约5克盐和牛奶1杯倒入干净的茶桶内，再倒入约2公斤熬好的茶水。然后用细木棍上下抽打5分钟，再放进50克酥油，再抽打2分钟。打好后，倒进茶壶内加热1分钟左右（不可煮沸，否则茶油分离，不好喝）即可。倒茶饮用时轻轻摇匀，使水、乳、茶、油交融，更加香美可口。
功效：有提神、滋补之功。病后体弱者，常饮酥油茶，可增强食欲，增强体质，加快康复。老人常饮，可增加活力。产妇多饮，可增乳汁，补身体。
7．牛乳红茶
材料：鲜牛乳100克，红茶、食盐各适量。
做法：将红茶用水熬浓汁，再把牛乳煮沸，盛在碗里，掺和红茶，调入食盐。每日1次，空腹服。
功效：益气填精。令人体健而润泽，是滋补佳品。
三、幽香茶膳
中国是茶叶的原产地，也是发现和利用茶叶最早的国家。从吃茶树鲜叶，到煮粥，到加辅料，到成为食品，直到今天独树一帜的膳食——茶膳，经历了几千年。茶膳是将茶作为食品、菜肴、小点和饮料的制法和食用方法的总和，是食文化与茶文化融合发展的结晶，是特色中餐。
茶膳具有多种形式：一是早膳茶，可供应热饮和冷饮红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、八宝茶、茶粥、茶面、茶奶、茶包、茶饺、茶蛋糕、茶饼干、炸茶元宵等；二是茶快餐和套餐，可供茶面、茶饺、茶包、茶蛋玉屑等，汤可选一碗茶汤、一杯茶、一盒茶饮料；三是家常茶菜、茶饭，如熏茶笋、茗香排骨、松针枣、春芽龙须、鸡丝面等；四是特色茶宴，如婚礼茶宴、生辰茶宴、毕业茶宴、庆功茶宴、春茶宴等；五是茶膳自助餐，可供应冷热菜80多种，茶饮、汤品40多种，茶冰淇淋多种，还可自制茶香沙拉、茶酒等。不管是哪种形式，茶膳总的分类不外乎茶叶食品、茶叶菜肴、茶叶小点、茶汤茶粥和茶叶酒水五大类。
茶叶之所以能成为膳食，是由于茶叶可食，有营养，能保健治病，并且能同各种食物组合提高其营养和保健功能，中国食疗已有3000多年的悠久历史，茶疗则更长。在这漫长的时间里，人们不断地总结了通过饮食所达到的疗效，确定了食疗理论和经验，发展和创立了“药膳”、“茶膳”、“花膳”等不同特点的膳食。
茶膳分为食、肴、汤、点和酒水。食就是主食，或俗称饭，如茶米饭、茶面条、雨花麻饼、碧螺春卷、翠芽菜泡饭、茶饺等。肴就是菜肴，主要是指炒菜，茶膳的“肴”如：茶香猪排、银针悬宝、碧螺戏虾、霸王赏菊、毛峰蒸鱼、雨茶蛇排、乌龙烧大排、鲍鱼护碧螺、绣球鱼翅、翠玉西芹、猴鲜面筋等。汤是指食物加水煮熟后的液汁。肉、菜加水烹调，水多物少谓之汤。粮食加水加菜（或肉）煮熟，水多粮少谓之粥，茶汤与茶粥，都是以茶配伍烹调的汤和粥。如茶汤有桃溪浮翠、龙井捶虾汤、绿茶番茄汤、乌鱼茶汤、银毫清汤燕窝等。粥，有红茶紫米粥、糯米绿茶粥、乌龙戏珠粥等。点是指的小点和冷盘，是主食和主菜的辅助，也是中国膳食的一大特点，茶点有茶元宵、茶叶羊羹、玉叶淇淋等。酒是指的酒水，是任何宴席中不可少的，茶宴也如此，它包括酒类和饮料，如乌龙茶酒、红茶酒、龙井茶酒等。茶饮料目前市场上很多，如统一乌龙茶、旭日升冰茶、康师傅绿茶等。
