山楂味酸、甘，性微温，服后能增加胃中酶类的分泌，故可起到消食健胃的作用，主要含山楂酸、酒石酸、枸橼酸、大量维生素C、糖类等。苍术味辛、苦，性温，有燥湿健脾功效，主要含有维生素A及挥发油等成分。鸡内金性味甘平，含有胃激素及蛋白质，可促进胃腺分泌，增加胃液酸度和消化力，其中消化力的增加出现迟但维持久。陈皮为理气之常用药，有醒胃作用。全粥具有消食开胃、和中理气的功用。
治疗伤食引起的厌食，症见患儿纳呆、腹胀便结、面色萎黄、舌苔白厚。
说明
本粥适用于脾胃积滞，而见湿从内生。阴虚有热或出汗多韵患儿不适宜选用。
淮米健脾粉
原材料
山药、薏米、芡实各250克，中稻米600克。
制作方法
将上料炒至微黄，共研成粉备用。早、晚取粉l汤匙，以沸水冲泡成糊状，可调味即食。
适用症
淮山甘平，为补脾胃、益肺肾的常用药，含有皂甙、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉、磺质及维生素c等。薏米味甘淡，性微寒，为健脾利湿止泻的要药，含脂肪油、氨基酸、维生素B1、蛋白质等。芡实甘平而涩，具有健脾止泻之功，含有多量淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素c及磷、钙、铁等。本方健脾除湿，和中止泻，并可增加营养，助长发育。
用治脾虚厌食或久病脾弱食少。症见便糖久泻、脘谷不化、神倦懒言，或浮肿身重，腹胀满等。
说明
需坚持食治一段时间，才能慢慢收敛。可作为婴幼儿添加食品，一般无不良影响。是婴儿较优良的辅助饮食。
鸭肫山药薏米粥
原材料
腊鸭肫(鲜品亦可)1个，山药、薏米各10克，粳米100克。
制作方法
将鸭肫洗净切碎，与山药、薏米、粳米共置砂锅内，加水适量，以文火煮熬成稀粥。
以此粥为食，或作早餐食用。
适用症
鸭肫的作用类似鸡内金，主要有健胃消滞的作用，同时富有营养。淮山、薏米的功效已如前述，本膳有健脾益胃、增强消化力的作用。
用于消化功能差的厌食症，每见患儿食即饱胀，或时常暧腐暖气。
说明
本粥香滑味美，消化力差的婴儿均可食用，一般可按婴儿的兴趣，多食无害。
西红柿汁
原材料
西红柿(番茄)数个。
制作方法
西红柿洗净后用沸水泡5分钟，剥去皮。用干净纱布绞挤，滤出汁液，不宜放糖。
每次服50～100毫升，日服2～3次。
适用症
番茄味甘、酸，性微寒，有生津止渴、健胃消食的功效。不论生、熟，功效大致相同，若热病后，则宜生食。主要含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、苹果酸、胡萝卜素、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺瞟呤、葫芦巴碱、胆碱、番茄碱及维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素c等成分。有一定抗炎、利尿的作用。
用于胃阴不足，发热后之婴儿厌食症。见烦渴口干，体瘦纳呆，大便干结，舌苔光剥，或有地图舌等。
说明
因番茄本身已有甜味，加糖后可致原有天然成分的作用降低，故以原汁原味服食较好。且糖多亦会引起食欲不振。
葡萄汁
原材料
鲜葡萄若干。
制作方法
将葡萄洗净晾干，用干净纱布绞挤其汁。
每次服10毫升，每日3次(亦可用葡萄干，每日早晚吃15～20粒)。
适用症
葡萄味甘、微酸，性平，能补肝肾，益气血，鲜者还可生津液。主要成分为葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、钙、钾、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P等。
用于发育迟缓并见厌食者，患儿比同龄儿明显瘦小，面色萎黄，头发稀少。
说明
需长期作辅助治疗，方能收效。如无鲜品，亦可以葡萄干如上法坚持服食，有很好的辅助治疗作用，无禁忌症。
梨粥
原材料
鲜梨3个，粳米100克。
制作方法
将梨洗净，连皮切碎，去核，加水适量，文火煎煮30分钟，捞出梨块，加入淘净的粳米，煮成稀粥。
每日早、晚各吃1次。
适用症
梨味甘、微酸，有清热生津、润燥化痰之功，．含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，并含有葡萄糖、蔗糖、果糖及维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等成分。与粳米同用，共凑清热、生津、养胃之功。
主治胃津不足的厌食症。见婴儿形瘦、烦热、口干、舌苔少、大便燥结等。
说明
脾虚便糖者不宜食用。
鸡淮粉
原材料
鸡内金、淮山等量。
制作方法
将鸡内金置瓦上用小火焙黄，研粉，淮山研粉，两者等量拌匀备用。
日服3次，每次1～3克，温开水送服。
适用症
鸡内金性味甘平，功能消积滞，健脾胃。淮山为健脾益气的常用药。合用则起健脾和胃、消食导滞作用。鸡内金主要含有胃激素、蛋白质等，有促进胃液分泌，增高胃的酸度和消化力的作用，为健脾消食之良药。
主治脾虚食积的厌食症。
说明
鸡内金焙干时不要过久，免破坏胃激素而降低疗效。
人参粥
原材料
人参末3克(或党参末15克)，冰糖少量，粳米60克。
制作方法
将上料同置砂锅中煮成粥。
早餐空腹服食，尤以秋、冬季常食为好。
适用症
人参补虚扶正，性味甘、微苦而温，其主要成分为人参皂甙、草黄甙、挥发油、糖类等。药理研究表明人参能兴奋中枢神经系统，加快神经的传导；适量时使心脏收缩力加强；有改善消化吸收功能、增进食欲、促进蛋白质的合成等作用。前人认为人参“补五脏，明目益智，久服轻身延年”。人参同粳米煮粥，为一种科学的食疗方法，人参与粥相得益彰，大大增强人参的补益强壮作用。
主治年幼体弱、五脏虚衰、病后失调，而见食欲不振、见食则厌，并有便下溏薄、畏寒肢冷等。
说明
阳虚或有邪热，发烧时忌用。服用本粥后，不可再吃萝卜、喝茶等，以免降低药效。若服本膳后见过于兴奋、腹胀满者，可用莱菔子10克煎水服。
大枣橘皮汤
原材料
大枣10～20枚，鲜橘皮15克。
制作方法
①将大枣用沙锅炒焦，然后与橘皮放入保温杯内，以沸水冲泡温浸10分钟左右。
②饭前代茶频饮，1次／日。
适用症
本汤适用于脾胃失调引起的小儿厌食。
萝卜蜂蜜汤
原材料
鲜白萝卜500克，蜂蜜150毫升。
制作方法
①将萝卜洗净切成小块，放在沸水内煮沸即捞出滤干；晾晒6小时左右，再放入锅内，加蜂蜜以小火煮沸，调匀，待冷，装瓶备用。
②每次饭后食用数块，连服数日。
适用症
本汤适用于脾胃失调引起的小儿厌食。
豆豉鲤鱼汤
原材料
鲤鱼100克，豆豉30克，胡椒0．5克，生姜9克，陈皮6克。
制作方法
①上述五味同放沙锅内煮汤调味服食。
②每日或隔日1次，连服4～5次。
适用症
本汤适用于脾为湿困引起的小儿厌食。
山药芡实薏米粥
原材料
山药30克，芡实15克，薏米30克，小米或大米250～300克。
制作方法
将以上几味共煮粥，芡实和米熟烂后，温服，可在1日内分次服完，可常服。
适用症
适用于小儿厌食，胃纳差，消瘦，伴有便糖、泄泻、下谷不化等症。
淮山内金粥
原材料
淮山药15～20克，鸡内金9克，小米或大米150克。
制作方法
①将山药、内金研为细末，与米共煮粥。
②米熟烂后，加适量的白糖调味食用。
适用症
适用于小儿厌食，偏食，进食少伴见食后腹胀、泄泻等
粟米淮山糊
原材料
粟米与淮山药等量。
制作方法
将粟米与淮山药炒黄，共研成细末，加适量冷水，慢火煎煮成糊状，加白糖即成，可常食。
适用症
适用于小儿厌食或肠胃病、发热后胃纳不佳的调养。
冰糖话梅
原材料
乌梅60克，冰糖60克。
制作方法
①取乌梅洗净，放入锅中，加水适量，浸泡透发，再加热煎煮到半熟，捞去乌梅，去核，把果肉切成丁，再放入原液中，加碎冰糖，继续煎煮到七成熟，取汁即成。
②待冷，外部再蘸上一层白糖，装瓶备用。
③3～5岁每次吃1克，6～8岁每次吃2克，9～12岁每次吃3克，均每天吃3次。
适用症
适用于小儿胃纳差，食少。
健儿糕
原材料
茯苓15克，麦芽25克，山药15克，蔗糖150克，糯米粉250克，香精适量，山楂20克。
制作方法
①把茯苓、麦芽、山药研成细粉，过80目筛。把山楂放入沙锅内，加水适量，煎汁。
②把茯苓等细粉同蔗糖(或葡萄糖粉)、糯米粉、香精和匀后，再加入山楂汁搅拌均匀，制成糕饼，烘干即可。
③3次／日，20克／次，嚼服，连服5～7天。
适用症
健脾消食，助运导滞。适用于小儿形体消瘦、食欲不振、大便稀溏等症。
油炸山楂糕
原材料
山楂糕500克，鸡蛋3个，淀粉及面粉各等量，熟猪油500克，白糖适量。
制作方法
①将山楂糕切成3厘米长、1．5厘米宽的长方条。将鸡蛋打入碗内，打散，放入淀粉和面粉，调匀成稠糊。②锅置炉火上烧热，倒人猪油。油热后，将山楂条放在鸡蛋糊内滚一滚，使每条都滚满鸡蛋糊，然后放入热油锅内。炸至两面焦黄，即可出锅装盘，撒上少许白糖上桌。
适用症
消食化积。适用于小儿食欲不振、消化不良患者。尤其适宜小儿食积者飧用，并具有降血脂及活血散瘀作用。
三味内金饼
原材料
鸡内金50克，桂皮10克，生姜30克，红枣(去核)200克。
制作方法
①上述各味焙干研末，酌加白糖调匀，再与适量面粉按常法制饼烘熟。
②2～3次／日，随量，连服7～10天。
适用症
适用于脾胃虚弱偏阳虚幼儿。
砂仁粥
原材料
砂仁2～3克，大米50～75克。
制作方法
①把砂仁捣碎为细末。
②将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入砂仁末，稍煮即可(砂仁放入锅内，不宜久煮)。每日可供早、晚餐，温热服食。
适用症
健脾胃，助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。
糖渍金橘
原材料金橘500～700克，白糖500～600克。
制作方法
①取新鲜金橘洗干净后，用木块把每一个金橘压扁、去核，加入白糖腌渍1昼夜。
②待金橘浸透糖后，稍加温水，再以小火煨熬至汁液耗干，停火晾凉，再拌入白糖，然后放入搪瓷盘中风干数日，装瓶备用。可当果脯随意食用。
适用症
理气，化痰，开胃。适用于小儿食欲不振，消化不良，胸闷腹胀。
香橼砂糖
原材料
香橼10～15克，砂仁5～10克，白砂糖200～300克。
制作方法
①把香橼同砂仁一起放入碾槽内，研成细粉末。
②把白糖放入铝锅中，加水适量，以小火慢慢煎熬至稠厚时，加入香橼、砂仁粉，一边搅拌调和均匀，一边继续以小火煎熬，熬到挑起糖成丝状时，离火趁热倒入已涂过菜油的搪瓷盘中，稍冷后按压平整，再切成小糖块即可。
③2～3次／日，1～2块／次，当糖果食用。
适用症
开胃，健脾，行气。适用于小儿食欲不振或食后腹胀等。
山药茯苓包子
原材料
鲜山药250～300克，白茯苓100～150克，面粉250～500克，白砂糖250～300克，红绿丝50～100克，熟猪油适量。
制作方法
①把鲜山药洗净后，削去外皮，切成片，放入锅内，加水适量，煮熟后捣烂。把白茯苓研成粗末状。
②把山药、茯苓、红绿丝、猪油、白砂糖一并和匀，做成馅料。
③将白面粉加水调和，如常法发酵后，加入馅料包成小包子，蒸熟即可。
④每日早晚当点心趁热食用，2～3个／次，连服5～7天。作为甜点，切勿冷食。
适用症
健脾胃，补中气。适用于小儿体质虚弱、脾胃不健、食少便溏等。
砂仁肚条
原材料
砂仁末10克，猪肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜、葱各15克，猪油100克，绍酒50毫升，味精3克，盐5克，水豆粉30克。
制作方法
①砂仁烘脆，研成细末；猪肚洗净，放入沸水锅内氽透捞出，刮去内膜。
②在锅中渗入清汤，放人猪肚烧沸，待冷却后，切成手指条块。
③锅内放原汤500毫升，置火上烧沸，放入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，调好味，加入味精，用水豆粉勾芡，炒匀，起锅即成。
适用症
健运脾胃，和中进食。适用于小儿厌食症。
枣蔻煨肘
原材料
红枣60克，红豆蔻10克，猪肘子1000克，冰糖180克。
制作方法
①猪肘子刮洗干净，放入沸水锅内氽去腥味；红枣洗净，红豆蔻拍破，用干净的纱布装好，扎口待用。
②在沙锅垫上几块瓷瓦片，加清水适量，放入猪肘，置武火烧沸，打去浮沫；另将冰糖1／3炒成深黄色糖汁，连同其余冰糖、红枣、红豆蔻入锅内烧1小时，移文火上慢煨2小时，待肘子煨至熟烂，取出红豆蔻不用，起锅装盆即成。
③可供佐餐，隔日或3日1次。
适用症
调补脾胃，益气生津。适用于小儿厌食；症见形瘦，面黄或白，神倦，懒动，大便失调，口渴喜饮，脘闷，或呃逆。
八宝豆腐
原材料
豆腐100克，蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、胡桃仁、芝麻油、葱、盐适量。
制作方法
①豆腐油煎，蘑菇洗净。花生仁、瓜子仁、胡桃仁入油炸透。
②煮熟的豆腐中加入蘑菇、香草、花生仁、胡桃仁，加酱油、盐、葱煮沸，最后浇上芝麻油即成。
适用症
宽中和脾，生津润燥。适用于厌食，拒食；症见食而不香，脘腹满闷，神疲形瘦，口干喜饮，尿黄心烦等。
玉米蘑菇汤
原材料
玉米250克，蘑菇50克，玉米须适量。
制作方法
①淘净玉米，放碱水中浸泡4小时，捞起沥干水，在炒锅中以武火炒至半发泡状，使之破碎。玉米须洗净、切段，放在锅中，稍烘片刻。
②取蘑菇研碎，与上2种原料混合，入沸水中，置武火上煮片刻即成。喝汤，吃玉米、蘑菇，1次／日。
适用症
调理脾胃。适用于小儿厌食初起，病不甚者。
大枣鸡蛋汤
原材料
大枣10枚，鸡蛋2个。
制作方法大枣洗净去核，掰开，入锅，加水适量，煮至将熟时，把鸡蛋打入汤内，蛋熟后吃蛋喝汤。1次／日。
适用症
健中，生津，润燥。适用于小儿厌食，拒食；症见形体消瘦，口干喜饮，大便干燥，烦躁易怒，尿黄，易于惊醒，汗多等。
酸冬菜汤
原材料
醋10毫升，干冬菜(蘑菇、番茄皆可)适量。
制作方法
把干冬菜入锅，加水适量，熬煮20～30分钟后，捞出于冬菜，然后加入醋，搅匀即成。50～100毫升／次，宜常服。
适用症
养胃阴，和胃气，增食欲。适用于小儿厌食初起；症见饮食不香，口干喜饮，便干尿黄，面色少华等。
泥鳅山药汤
原材料
泥鳅250克，山药50克，红枣10枚，姜、盐、味精、花生油适量。
制作方法
泥鳅用花生油煎至金黄色，加水3碗，放入山药、红枣等炖至熟透，入姜、盐、味精调味。
适用症
健脾和胃，化食消积。适用于小儿厌食症。
田鸡饭
原材料
田鸡数只，姜丝10克，大米100克，油、盐、味精、酱油各适量。
制作方法
①将田鸡宰净，去皮，内脏，切成数小块，加姜丝、油、盐、酱油、味精等调料拌匀，腌渍20分钟左右。
②大米淘洗干净，入锅加清水适量，上火煮饭，待水分快干时投入腌渍的蛙肉，摊薄蒸熟，吃肉吃饭，常服有效。
适用症
滋阴补虚，除虚热。适用于小儿疳积黄瘦或疖疮此起彼伏，长时不愈等。
小儿消化不良
白糖栗子膏
原材料
栗子10枚，白糖25克。
制作方法
栗子去皮，加水适量煮成糊膏下白糖调味。2次／日。
适用症
养胃，健脾。适用于小儿消化不良，脾虚腹泻症。
牛肚大米粥
原材料
牛肚250克，大米70克，盐少许。
制作方法
①用盐将牛肚搓洗净，切小丁。②与大米煮作烂粥，加盐调味食用。
适用症
健脾，养胃。适用于小儿病后虚弱，食欲不振，气血不足，四肢乏力症。
山楂汤
原材料
山楂片20克，大枣10克，鸡内金2个，白糖少许。
制作方法
将山楂片及大枣烤焦呈黑黄色，加鸡内金、白糖煮水频频温服。2～3次／日，连服2次。
适用症
健脾止泻，消食化滞。适用于小儿不思饮食，爱哭，手足心热，头发干枯，食中饮水、大便干燥或稀溏不消化症。
山楂山药饼
原材料
山楂(去核)、淮山药、白糖各适量。
制作方法
将山药、山楂洗净蒸熟，冷后加白糖搅匀压成薄片。
适用症
