宜黄豆+猪肉→猪肉的蛋白质和脂肪含量极高，与黄豆同食能促进儿童成长。
宜黄豆+茼蒿→二者同食，有丰胸、通乳之功效。
忌黄豆+芹菜→二者同食，会影响机体对铁的吸收。
忌黄豆+酸奶→酸奶中含有丰富的钙，但是黄豆含有的一些物质会影响机体对钙的吸收。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜黄豆中富含膳食纤维，能够加快肠道蠕动，适宜肥胖者食用。
宜贮藏黄豆，最重要的是要把黄豆晒干，用塑料袋或干燥的空瓶子装好，置于阴凉干燥处。
忌黄豆能够促进肠道蠕动，故胃寒和腹泻者不宜食用。
忌未浸泡过的黄豆不宜干炒，否则不仅会造成大量维生素的流失，还会妨碍机体对蛋白质的吸收。
饮食宜忌
宜红豆+白糖→红豆中加入适量白糖，不仅+白糖→红豆中加入适量白糖，不仅红豆中加入适量白糖，不仅中加入适量白糖，不仅味美，还有助于消除疲劳。
宜红豆+鲫鱼→鲫鱼是有名的通乳食物，与+鲫鱼→鲫鱼是有名的通乳食物，与红豆同食，会提高滋补功效。同食，会提高滋补功效。
宜红豆+黄豆→二者同食，对缓解更年期综+黄豆→二者同食，对缓解更年期综合征症状有一定功效。
宜红豆+红枣→二者同食，有补益心脾之功效。+红枣→二者同食，有补益心脾之功效。
宜红豆+花生→二者同食，有消肿利水、补+花生→二者同食，有消肿利水、补益心脾之功效。
宜红豆+鸡肉→二者同食，有解毒祛风、明+鸡肉→二者同食，有解毒祛风、明目补血之功效。
忌红豆+猪肉→二者同食，会导致气滞、腹+猪肉→二者同食，会导致气滞、腹胀等不适。
忌红豆+白酒→酒中富含乙醇，会破坏红豆+白酒→酒中富含乙醇，会破坏红豆红豆中所含的维生素B2。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜选购时，以颗粒饱满、颜色均匀且有光泽者为宜。
忌红豆有利尿之功效，尿频患者应少食。有利尿之功效，尿频患者应少食。
忌不宜加入碱煮食，否则会破坏红豆所含的红豆所含的所含的维生素及其他营养成分，降低红豆的营养红豆的营养的营养价值。
饮食宜忌
宜绿豆+百合→百合可润燥，绿豆可清热解暑，二者搭配食用，有润肺清心之功效。
宜绿豆+南瓜→二者都有解毒清热之功效，同食对降低血糖有一定功效。
宜绿豆+莲藕→二者同食，对高血压和肝胆病有一定的改善作用。
宜绿豆+蒲公英→蒲公英有利尿散结和清热解毒之功效，与绿豆同食会使功效增强。
宜绿豆+黑木耳→二者同食，有益气除烦、清热凉血之功效。
宜绿豆+燕麦→二者同食，有助于控制血糖升高。
忌绿豆+狗肉→二者同食，易引起消化不良和腹胀等不适。
忌绿豆+鱼肉→二者同食，易导致营养大量流失，对健康不利。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜热性体质者适宜食用。
宜选购时，以具有清香气味、颗粒饱满、具有光泽者为宜。
宜绿豆适宜装在干燥的器皿中，并搁置在通风阴凉处保存。
忌豆色暗淡、大小不均者不宜选购。
饮食宜忌
宜黑豆+牛奶→黑豆所含的营养成分能够促进机体对牛奶中维生素B12的吸收。
宜黑豆+橙子→二者同食，有助于机体对无机盐的吸收，使营养加倍。
宜黑豆+鲤鱼→二者同食，不仅能够益气利水，还有通乳之功效。
宜黑豆+柿子→二者同食，可以清热止血，对尿血、痔疮出血有一定功效。
宜黑豆+小米→二者同食，可以使营养更加全面。
宜黑豆+红糖→二者同食，有活血行经、滋补肝肾、乌发美容等功效。
忌黑豆+猪肉→二者同食，会降低双方的营养利用率，同时会造成消化不良。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜选购时，以颗粒饱满者为佳。
宜黑豆在烹饪前要先浸泡2～3小时，这样比较容易熟透，在烹调过程中也更容易入味。
宜宜将黑豆放置在阴凉干燥处保存。
忌幼儿不宜食用，以免造成消化不良。
忌黑豆在烹调时不宜过度加热，因为高温会把黑豆中一部分营养成分分解掉，从而使机体无法获得全面的营养。
饮食宜忌
宜虾+白菜→二者同食，营养互相补充，有清热解毒、润肠生津之功效。
宜虾+花生→虾含钙较多，花生含磷丰富。
二者同食，可生成强健骨骼的磷酸钙。
宜虾+油菜→虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面。
宜虾+黄瓜→二者同食，可以促进胶原蛋白合成，有美容功效。
宜虾+白糖→二者同食，有助于消除疲劳。
宜虾+芦笋→二者同食，具有促进儿童的成长的功效。
宜虾+鸡蛋→二者同食，具有强身健体之功效。
忌虾+南瓜→二者同食会引起腹泻。
忌虾+红枣→二者同食，有可能会引起腰腹疼痛。
忌虾+香菇→虾易致过敏，香菇为导致气喘的发物之一，二者不宜同食。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
忌哮喘患者应慎食。
忌特禀体质者，如变应性鼻炎、支气管炎患者均不宜食用。
饮食宜忌
宜花生+红酒→二者同食，可保护心血管。
宜花生+菠菜→二者同食，可美白肌肤。
宜花生+甘草→二者同食，可降血压、调理脾胃。
宜花生+猪蹄→二者同食，可催乳、进补。
宜花生+毛豆→二者同食，可健脾益智。
宜花生+芹菜→二者同食，有利于预防心血管疾病。
宜花生+大米→二者同食，既能健脾开胃、润肺止咳，又可养血通乳。
宜花生+红枣→二者同食，不仅可润肺化痰、润肠通便，还可补益脾胃、养血补血。
忌花生+蕨菜→蕨菜性寒凉，花生中含有丰富的油脂，二者同食，极易导致腹泻。
忌花生+螃蟹→二者同食，可导致腹泻。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜花生容易受潮发霉，产生致敏性很强的黄曲霉菌毒素。所以，花生应置于低温、干燥处妥善保存，并经常检查。一旦发现变质，应及时处理。
忌高脂血症患者、胆囊切除者、消化不良症患者、胆囊切除者、消化不良者、跌打肿痛者均不宜食用。
饮食宜忌
宜栗子+鸡肉→栗子可健脾，补而不腻，有有于鸡肉中营养成分的吸收。
宜栗子+白菜→二者同食，可消除黑眼圈和黑斑。
忌栗子+牛肉→二者同食，可能会引起呕吐。
忌栗子+羊肉→二者同食不易消化，还会引起呕吐。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜选购时，以颗粒饱满、没有发霉、没有虫蛀者为佳。
忌脾胃虚弱所致的消化不良或风湿病患者均不宜食用。
健康饮食直通车
栗子好吃但是皮难剥，现介绍两种外壳的剥除方法——生剥法和热剥法。
生剥法即在栗子顶部用不锈钢小刀将栗子皮切除一小块，以切口不伤栗肉为宜，然后用刀剥除其余皮壳。热剥法要以烤箱为道具，将栗子放入烤箱后，迅速加热至150℃以上，使皮壳自然爆裂以去皮。
饮食宜忌
宜核桃+牛奶→二者同食，可改善面部或皮肤色素沉着。
宜核桃+芹菜→二者同食，可润发、明目、养血。
宜核桃+红枣→二者同食，有益肾补脑、美容养颜之功效。
忌核桃+鳝鱼→二者同食，极易导致血糖过低。
忌核桃+黄豆→二者同食，会导致腹胀。
忌核桃+荔枝→二者同食，可诱发胃热，导致肠胃功能紊乱。
忌核桃+白酒→核桃性热，多食易生痰动火；白酒甘辛大热。可见二者同食，则容易导致出血。
忌核桃+鸭肉→鸭肉与核桃含油脂都比较丰富，同食会对高血脂患者造成极大的不利高血脂患者造成极大的不利患者造成极大的不利影响。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜选购时，以色泽光鲜、呈鲜褐色、手感重者为佳。
忌核桃油腻滑肠，便溏泻泄者应慎食。
忌核桃易生痰动风助火，痰热咳嗽、阴虚有热者忌食。
饮食宜忌
宜山楂+红糖→二者一起用水煎服，可用于缓解数月不通的闭经症状。
宜山楂+乌梅→二者同食，有消暑、健胃、补益等功效。
宜山楂+核桃→二者同食，不仅可以健脑，还可以滋阴补肾，有效改善泌尿系统等不适症状。
宜山楂+麦芽→山楂与麦芽同食，既能增加营养，又能消积化食。
忌山楂+紫菜→二者同食，会降低彼此的营养价值，还易导致便秘。
忌山楂+猪肝→二者同食，会使营养价值降低。
忌山楂+南瓜→南瓜中的维生素C分解酶易破坏山楂中的维生素C。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜山楂尤其适合消化不良者食用。
忌孕妇不宜多食。山楂有收缩子宫的作用，而且能散瘀化滞，孕妇多食则易动胎气，导致流产。
忌外皮皱缩、颜色晦暗、叶梗枯萎者不宜选购。
忌不宜用铁锅煮山楂，以免果酸遇铁后发生化学反应，从而产生低铁化合物，导致中毒。
饮食宜忌
宜豆浆+馒头→豆浆中的蛋白质和馒头中的淀粉会与胃液发生酶解作用，更容易吸收。
宜豆浆+窝头→二者同食，可加强窝头的营养价值。
宜豆浆+猪蹄→猪蹄含有大量胶原蛋白，与豆浆同食，有美容养颜之功效。
宜豆浆+白菜→二者同食可调节内分泌系统，并有一定的美容作用。
宜豆浆+西蓝花→二者同食，可为机体提供丰富的维生素。
忌豆浆+红糖→豆浆中的蛋白能与红糖中的有机酸发生作用，二者同食会造成身体不适。
忌豆浆+橘子→橘子中的有机酸会与豆浆中的蛋白质结合，生成不溶性物质。
忌豆浆+蜂蜜→二者同食，易使有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，难以被机体吸收。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜烧煮豆浆时，常会出现“假沸”现象，必须充分搅拌，直至真正煮沸后才可饮用。
忌胃炎、肾衰竭者需要低蛋白饮食，而豆浆富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，故应忌食。
饮食宜忌
宜辣椒+苦瓜→二者同食，能健美、抗衰，增强人体机能。
宜辣椒+虾→二者同食，有助于增强机体免疫力，且有开胃消食、壮阳之功效。
宜辣椒+豆腐干→二者同食，不仅有美容功效，还可益智。
宜辣椒+醋→二者同食，可去除部分辣味，还能防止辣椒中维生素C的损失。
宜辣椒+白菜→二者同食，可促进胃肠蠕动，有助于消化，促进健康。
忌辣椒+白酒→二者同食，会导致上火，引起痔疮、发热等。
忌辣椒+动物肝脏→辣椒含有丰富的维生素C，动物肝脏中的铜、铁均可破坏维生素C，使营养价值降低。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜在切辣椒时，先将刀放入冷水中蘸一下再切，就不会刺激眼睛了。
宜辣椒的最佳贮存温度为8～10℃，并要注意通风。
忌高血压、泌尿系统结石患者以及风热病患者也不宜食用。
饮食宜忌
宜花椒+猪肉→二者同食，能够促进营养的吸收，提高营养价值。
忌花椒+防风→二者同食，可能会引发上火。
忌花椒+杨梅→二者同食，极易引起气壅胸闷等。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜选购花椒时，以颜色为棕褐或深红、干燥而富油润感者为佳。
宜无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到，也可粗磨成粉和盐拌匀成椒盐，供蘸食用。
宜花椒宜放在干燥密闭的容器中保存。
忌孕妇及阴虚火旺者忌食。
健康饮食直通车
花椒除了用于烹调调味之外，在日常生活中还有不少妙用。
厨房防蚁：在厨房内放几十粒鲜花椒粒，可以有效地防止蚂蚁。
沸油防溢：做油炸食品时，当油烧至沸点时放几粒花椒，沸油便会消下去。
饮食宜忌
宜姜+猪肝→姜有助于机体摄取猪肝中的维生素A，有清肝明目之功效，促进健康。
宜姜+猪肉→二者同食，有强身健体之功效。
宜姜+醋→二者同食，能够缓解恶心、呕吐等。
宜姜+红糖→二者同食，有预防感冒之功效。
忌姜+白酒→二者同食，易损伤肠胃，对健康不利。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜保存姜时，可在花盆或脸盆底部，垫上一层半干的沙子，放上一层鲜姜后再铺上一层半干的沙子。在整个贮存过程中还要经常洒上点水，以保证适宜的湿度。这样一般可保存一周左右。
忌内热者应慎用。
忌姜一般不宜去皮食用，否则不能发挥整体功效。
忌凡是外表微黄、切开后比较白嫩，且表皮已经脱落的姜，大多是被硫黄熏烤过的，含有铅、硫、砷等有毒物质，一般不宜选购。
饮食宜忌
宜蒜+黄瓜→二者都具有清热、解毒、杀菌之功效，经常同食可以降低胆固醇。
宜蒜+生菜→二者同食，可清热解毒。
宜蒜+黑木耳→二者同食，能获得全面的营养。
宜蒜+猪肝→二者同食，有消除疲劳、增强体质之功效。
忌蒜+鸡肉→蒜辛温，而鸡肉温补。二者性味功效相反，不宜同食。
忌蒜+蜂蜜→蒜辛温，有小毒、性热。其性质与蜂蜜相反，不宜同食。
忌蒜+葱→二者同是刺激性很强的食物，同食可能会伤胃。
烹调·人群·选购·贮藏宜忌
宜吃肉的同时配几瓣蒜可提高机体对维生素B1的吸收。
忌便秘、眼病患者均不宜多食。
健康饮食直通车
我国元朝的《农书》中说，蒜“夏日食之解暑气，北方食肉尤不可无，乃食经之上品”。夏天吃蒜不仅可以增加营养、改善食欲，还可预防急性细菌性痢疾和急性肠炎。
