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第47章 其他病证 (7)

第九章 其他病证 (7)

素体阳热偏亢;过食辛辣之品。

【临床表现】

丘疹色红灼热,或有瘙痒、颜面潮红,或有脓疱,舌红苔黄,脉数。

【食疗原则】

清宣肺气,疏风解热。

【食疗处方】

1野菊花茶(1)原料:野菊花3克。

(2)烹制方法:先将野菊花用热水冲一下,再放进开水壶里,冲入开水冲泡,即可饮用。

(3)食用方法:每日3~5次,每次1杯,可常饮用。

2绿豆百合汤(1)原料:绿豆25克,百合15克(鲜百合50克),冰糖适量。

(2)烹制方法:将绿豆洗净,放入锅中,加适量水,煮至将熟时,放入百合、冰糖同煎。

(3)食用方法:饮汤食百合、绿豆,随量服食。

3绿豆薏苡仁汤(1)原料:薏苡仁、绿豆各80克,蜂蜜10克。

(2)烹制方法:将绿豆、薏苡仁洗净,放入锅内,加适量水,用文火炖至熟,焖数分钟,调入蜂蜜即可饮用。

(3)食用方法:温热服用,随量服食。

4白果苦参饮(1)原料:白果10克,生石膏20克,玉竹9克,苦参15克,百合20克,山药15克,核桃仁15克,莲子20克,白糖100克。

(2)烹制方法:将生石膏用纱布包紧、扎口,与以上药物一同放入瓦锅内,加适量水。瓦锅置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,过滤,留汁液,加入白糖搅匀即成。

(3)食用方法:每日2次,每次饮150毫升。

5山楂荷叶粥(1)原料:山楂15克,荷叶10克,大米100克,白糖30克。

(2)烹制方法:将山楂洗净,切成薄片;荷叶洗净,大米淘洗干净,去泥沙。将大米、荷叶、山楂同放铝锅内,加适量水,置武火上烧沸,再用文火煮30分钟,除去荷叶,加入白糖搅匀即成。

(3)食用方法:每日1次,每次食粥150克。

6荷叶贝母核桃仁(1)原料:荷叶半张,贝母、核桃仁、山楂各10克,大米60克。

(2)烹制方法:将前4味洗净,一同放入锅内,加适量水,煎30分钟后去渣取汁,放入大米煮粥,煮成糊状即可。

(3)食用方法:每日1~2碗,连用30天。

7菊花枇杷石膏粥(1)原料:菊花6克,枇杷叶10克,生石膏20克,大米100克,白糖30克。

(2)烹制方法:将菊花洗净;枇杷叶刷去背面茸毛,洗净;生石膏捣碎,菊花、生石膏和枇杷叶放入纱布袋内扎紧口,大米淘洗干净,去泥沙。药包、大米同放入铝锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮30分钟,除去药包,加入白糖搅匀即成。

(3)食用方法:每日1次,每次食粥150克。

8海带绿豆汤(二)(1)原料:玫瑰花3克,海带、绿豆各15克,甜杏仁6克。

(2)烹制方法:将玫瑰花用纱布包好,甜杏仁用沸水浸泡去皮,海带温水泡好,切丝。将以上各原料与绿豆放入锅中,加适量清水煮至绿豆开化软烂即可。

(3)食用方法:拣去玫瑰花,食绿豆粥。每日1~2碗,连用30天。

9金针菜糖水(1)原料:金针菜100克,白糖适量。

(2)烹制方法:将金针菜洗净,放入沙锅中,加适量水,放入白糖,加水煮熟,去渣即成。

(3)食用方法:每日早、晚空腹服,连服数天。

10绿豆猪肠粥(1)原料:猪肠1副(约300克),绿豆100克,糯米100克。

(2)烹制方法:将猪肠洗净,绿豆、糯米洗净后用清水浸泡至发涨。用小竹签做一个小圈,将猪肠口张开,灌少许清水,将泡好后的绿豆、糯米混合拌匀,灌入猪肠内,用线扎紧,可分为数段结扎。猪肠灌好豆、米后,放入瓦锅内,加适量清水,置明火上煮2小时左右即成。

(3)食用方法:佐膳食用,随量服食。

11丝瓜猪瘦肉汤(1)原料:丝瓜250克,猪瘦肉200克。

(2)烹制方法:将丝瓜洗净、切块,猪瘦肉洗净、切片。同放入沙锅中,加适量水煲汤,调味即成。

(3)食用方法:每日2~3次,用食盐调味,佐膳食用。

12荸荠糖水(1)原料:鲜荸荠500克,红糖50克。

(2)烹制方法:将鲜荸荠洗净,放入沙锅中,加水适量,放入红糖,煮沸1小时即成。

(3)食用方法:饮汤,也可食荸荠,每日1次。

13果菜防痤汁(1)原料:苦瓜、黄瓜、芹菜、梨、橙、菠萝各适量。

(2)烹制方法:将苦瓜去籽,菠萝去皮、切块,将黄瓜、芹菜、梨、橙及苦瓜、菠萝同搅汁,调入蜂蜜饮服。

(3)食用方法:每日1~2次,适用于防治痤疮。

14雪梨芹菜汁(1)原料:芹菜100克,西红柿1个,雪梨150克,柠檬半个。

(2)烹制方法:将芹菜、西红柿、雪梨、柠檬洗净后同放入果汁机中搅汁,拌匀饮用。

(3)食用方法:每日1次,每次1杯,连服15天。

15醋姜木瓜(1)原料:陈醋100毫升,木瓜60克,生姜9克。

(2)烹制方法:将木瓜、生姜洗净,与醋共放入沙锅中煎煮,待醋煮干时,取出木瓜、生姜食之。

(3)食用方法:每日1剂,早、晚2次分食,连用7天。

(二)脾胃湿热证【病因】

过食肥甘厚腻之品。

【临床表现】

皮疹红肿瘙痒或有脓包,常伴有口臭、大便不爽、小便黄浊、脘腹胀满,舌红苔黄腻,脉滑数或濡数。

【食疗原则】

清热化湿,健脾和胃。

【食疗处方】

1黑木耳柿饼(1)原料:黑木耳5克,柿饼30克。

(2)烹制方法:将黑木耳洗净、泡发,柿饼切块,同放入沙锅中,加适量水煮烂,即成。

(3)食用方法:每日1~2次。

2木耳芝麻茶(1)原料:黑木耳60克,黑芝麻60克,各分成2份。

(2)烹制方法:上2味,1份炒熟,1份生用。然后生、熟混和,每次取15克。以沸水冲泡,闷15分钟即成。

(3)食用方法:每日1次,可常服。

3陈醋煮大枣(1)原料:陈醋250克,大枣120克。

(2)烹制方法:将大枣洗净,用陈醋煮大枣,待煮至醋干即成。

(3)食用方法:不拘量,分食大枣。

4猪肉万年青根饮(1)原料:猪瘦肉50克,万年青根150克。

(2)烹制方法:将上料洗净,同放入沙锅中,加适量水共煮至极烂,滤去渣即成。

(3)食用方法:饮汤,每日1次,连续服用5天。

5小米莲子粥(1)原料:莲子10克,芡实10克,薏苡仁10克,白扁豆10克,山药10克,百合10克,大枣10枚,小米30克,冰糖适量。

(2)烹制方法:将莲子、芡实、薏苡仁、白扁豆洗净,一同放入锅内,加适量水共煮至半熟,再放入山药、百合、大枣、小米,共煮成粥,加适量冰糖即可服食。

(3)食用方法:每日1次,每次1碗,连用10天。

6山药菠菜汤(1)原料:山药20克,菠莱300克,素油25克,猪瘦肉100克,调味料适量。

(2)烹制方法:将山药切薄片。菠菜洗净,去泥沙,切成4厘米长的段。猪肉切片。

将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下猪瘦肉,炒变色,加入清水适量,烧沸,下山药,煮20分钟,下入菠菜煮熟,加盐、味精调味即成。

(3)食用方法:每日1次,喝汤食山药、菠菜。

7海藻粥(1)原料:海藻15克,杏仁12克,薏苡仁2克,大米100克,白糖30克。

(2)烹制方法:将杏仁去皮尖、洗净,海藻、薏苡仁洗净,大米淘洗干净。大米、薏苡仁、海藻、杏仁同放铝锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟,加入白糖即成。

(3)食用方法:每日1次,每次食粥150克。

8马齿苋拌鱼腥草(1)原料:鲜马齿苋150克,鲜鱼腥草150克,盐、味精、芝麻油各4克,白糖6克。

(2)烹制方法:将马齿苋、鱼腥草洗净,放沸水中略烫熟,捞出放入盆内,加白糖、盐、味精拌匀即成。

(3)食用方法:佐餐食用,每日1次。

9大蒜白及煮鲤鱼(1)原料:乌鲤鱼1尾(约250克),大蒜3头,白及15克。

(2)烹制方法:将鱼去鳞、鳃及肠杂,洗净,与大蒜、白及一同煮汤,鱼肉熟后调味即可食用。

(3)食用方法:食鱼喝汤,每日1剂,连服数天。

10紫背天葵粥(1)原料:紫背天葵(干品)15克,薏苡仁30克。

(2)烹制方法:将紫背天葵洗净,放入锅内,加入适量水煮10分钟左右,弃渣取药汁,与薏苡仁同煮成稀粥食用。

(3)食用方法:隔日1剂,10~15天为1个疗程。

11果菜饮(1)原料:小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、柠檬、苹果、绿豆、蜂蜜各适量。

(2)烹制方法:先将绿豆煮30分钟,滤其汁。将小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、苹果分别洗净切段或块,放入果汁机内搅汁,调入绿豆汁,滴入柠檬汁,加蜂蜜调味饮用。

(3)食用方法:每日1~2次,随量服用。

12海带玫瑰花炖白鸭(1)原料:海带100克,玫瑰花20克,绿豆30克,杏仁10克,薏苡仁30克,白鸭1只(约1000克),料酒6克,盐、味精各适量。

(2)烹制方法:将海带洗净,去盐分,切细丝;玫瑰花洗净;杏仁去皮尖,洗净;绿豆、薏苡仁淘洗干净,去泥沙;白鸭宰杀后去毛、内脏及爪。鸭、海带、玫瑰花、绿豆、薏苡仁、杏仁、料酒同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精即成。

(3)食用方法:每日1次,喝汤食海带、薏苡仁、杏仁、绿豆、鸭肉。

13夏枯草海带鸭肉汤(1)原料:鸭子半只,夏枯草15克,海带30克。

(2)烹制方法:将夏枯草洗净;海带浸泡后洗净、切成丝;将鸭去毛、肠脏,洗净,斩件。将夏枯草放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮30分钟,去渣。将海带、鸭放入夏枯草水内,煮1个小时,调味即可。

(3)食用方法:佐餐食用,随量饮用。

14玉米杏仁粥(1)原料:甜杏仁15克,马蹄100克,玉米100克,冰糖30克。

(2)烹制方法:将杏仁去皮尖,洗净。马蹄去皮,洗净,切碎。玉米打碎。冰糖打碎成屑。

玉米、马蹄、杏仁放入炖锅内,加清水适量,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟,加入冰糖屑即成。

(3)食用方法:每日1次,每次食粥150克。

五、禁宜食物(一)禁忌1少食油腻性食物(如肥肉、奶油、鱼油、动物脑及煎炸食品等)、辛辣食物(如生葱、生蒜、辣椒等有刺激性的食物以及烈性酒、浓茶和咖啡等)。

2少食巧克力、糖果、含糖高的糕点等甜食。

3腥发食物也常引起过敏而使痤疮加重,使皮脂腺的慢性炎症扩大而难以治愈,所以对海鱼、海虾等海产品及羊肉、狗肉等腥发食物应少食。

(二)宜食1应当食用各种营养成分均衡、清淡可口的食物,适当补充维生素和微量元素,多食新鲜蔬菜、水果,保持大便通畅。

2多饮水,随时饮用足量的水,一方面保证机体各器官的需要,同时可以滋润皮肤,使皮肤光泽,促进废物从体表(汗腺、皮脂腺)排泄,有利于机体的健康及青春痘患者的康复。

3常食下列食物有益于痤疮的预防与治疗:

(1)富含维生素A的食物,如金针菇、胡萝卜、韭菜、荠菜、菠菜、动物肝脏等。

(2)富含维生素B类的食物,如动物内脏、瘦肉、乳类、蛋类及绿叶蔬菜等。

(3)含维生素B6丰富的食物,如蛋黄、瘦肉类、鱼类、豆类及白菜等。

(4)富含锌的食物,如海鱼、鸡蛋、核桃仁、葵花子、苹果、金针菇等。

(5)具有清凉祛热作用的食物,如木耳、芹菜、油菜、苋菜、莴笋、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西红柿、绿豆芽、绿豆、黄豆、豆腐、莲藕、西瓜、梨、山楂、苹果等。

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