顾春芽买的一篮子桔子，众人吃了过后，还剩下半斤的样子，她都一个个剥了皮放在海碗里，皮子也留了一些，洗干净焯水，在砧板上切成泥。
杨氏看了奇怪，这是要干什么。
方茹直接就来问了。
“做桔子酱呢，晚上卖的东西要用到。”顾春芽回了一句，又把桔子一一切开，把果肉里面的种子去了。
“桔子酱？”方茹笑道，“这桔子甜甜的，做了酱肯定好吃，我听说有钱人家也会弄这个，只是一瓶酱得用好多桔子罢？”
“是呀，这点儿桔子只够两天用的，等天冷一点，好放了，我就一次多做几瓶。”
顾冬儿扑哧一声笑了，“天冷了，桔子就没得卖了呀！”
是啊，她怎么忘了这个！顾春芽这一刻真怀念冰箱，要是有个冰箱就好了，做多少都不怕。
“没桔子，倒是有柚子。”杨氏笑道，“我看柚子还好做些，个儿大，哪要你剥这么多，几个都够做了。”
柚子？那更好了，不止可以做柚子酱，还能做柚子茶呢，顾春芽很高兴，“那就行了，我这东西看来可以一直卖了。”
“你到底是要做啥那？”顾冬儿拿手里的绣花棚子桶她，“还不快告诉我们！”
“做蛋糕。”顾春芽指一指厨房里几篮子的鸡蛋，“是用这个做的，等我弄好了你们尝过就晓得了，不然说了，你们也不知道啥味道。”
“蛋糕？”方茹道，“我倒是吃过鸡蛋饼，我娘拿鸡蛋摊的。”
鸡蛋饼当然也不错，不过这两个不是一个概念，顾春芽笑了笑，“等做完桔子酱，我就做给你们吃。”
顾冬儿就去给她烧火了，顾春芽把桔子的果肉还有桔皮的泥放到锅里开始熬，这桔子甜，不用放白糖，等到有些浓稠的时候，加上一勺上回做月饼多到的转化糖浆，随后再继续搅拌，又煮了会儿，甜中稍带一点酸的桔子酱便做好了。
等凉了，她把桔子酱放在一个陶瓶里，盖上盖子，这就去做蛋糕了。
她打算做得两款蛋糕，一个叫虎皮蛋糕，一个叫蜂蜜千层蛋糕。
虎皮蛋糕的卷本来是要夹着奶油的，可惜这东西镇上实在没有，她只好拿果酱来代替，幸好这里的桔子天然可口，裹在里头应该也还可以。
做这两款蛋糕，其中最重要的一个步骤莫过于打发蛋白，蛋黄。
见她把蛋黄蛋白分离，拿了个东西不停的搅拌蛋白，几个人全都围上来看。
他们从来不知道，做什么东西竟然是只要蛋白，还拼命得搅和的。
“这能弄出啥来呀？”顾明瑞格外的好奇。
虽然有打蛋器会更加容易些，可顾春芽早就练出了一身本领，运用巧力，把蛋白打到湿性泡发状态只花费了一会儿功夫。
眼见那蛋白膨胀了起来，好似一团糊糊，他们都瞪大了眼睛。
“这怎么打的？”顾明瑞跃跃欲试。
顾春芽给他弄了几个蛋白，说了一下需要注意的地方，就让他自个儿琢磨去了。
这千层蜜蜂蛋糕工序有些麻烦，她烤好八大片蛋糕，再把蛋糕切成长方形的小块薄片，中间用蜂蜜粘合，叠起二十层，足足用了两个小时。
当然，成果是可观的。
众人咬一口，都觉得又香又甜，比起那些铺子里的点心，别有一番特殊的风味。
“也是怪了，都是糕，这个咋那么蓬松呢，就是用了蛋白的缘故？”顾明瑞刚才打了老半天才打出来，手酸了好一会儿，他心想，弄这东西还真要些本事。
“是的，蛋白得打的很膨胀了才行，不然不好吃，这是关键。”顾春芽颇有些像老师，认真道，“我以后要做的蛋糕，都是要这样的，不过下面要做的虎皮蛋糕，不止要打蛋白，还得打蛋黄，哥哥，你看好了。”
她又开始做虎皮蛋糕。
几人都在围观，因柳氏还没回来，所以唐达，方景，方安也在，杨氏过了会儿才发现天要黑了，忙喊了顾冬儿，方茹三人去准备晚饭。
夜幕降临，顾春芽吃完饭，这就跟顾明瑞去夜市了。
蛋糕是她的拿手好戏，自然得要亲自去销售。
两人途中在紫云堂停下来，送了一些给卫大夫尝。
王昌平早就习惯了，他们家每当做些新的东西，没有一次不送过来的，道了谢，笑眯眯的拿去给卫大夫。
这会儿天晚了，但是紫云堂还是开着门，卫大夫致力于救死扶伤，从来不曾懈怠。
“又是春芽做的？”卫大夫吃了一块，诧异的道，“还真的不错，比之前的月饼，烧饼还有些意思呢。”
“不是说她拜了御厨么，我看还真是，这小姑娘有前途啊。”
御厨都说出来了，坐在一边的傅琅扯了下嘴角，伸手拿了块虎皮蛋糕吃，当即就皱起了眉，“什么御厨，她这是邪门歪道。”
“哦，难道御厨都做不出来？”王昌平看着傅琅。
要说谁有资格评价皇宫里厨子的手艺，非眼前的表少爷莫属，可惜，一夜之间天翻地覆，就连老爷都被波及，要到这样的小镇上来。
傅琅却不说了。
“下回再送东西，得要给钱了，咱们不能老这样白拿呀。”卫大夫笑道。
“借了钱不还，再吃些又怎么样？”傅琅没好气。
卫大夫脸色沉下来，“他们一家像是故意不还的？早上卖烧饼，晚上还去夜市，上回买个石炉，还来道歉，可见其诚心，你有他们一半勤勉就不错了。”
傅琅目光阴冷，“要是舅父准我去湘南，我定也会勤勉的！”
“表少爷……”王昌平见他们这个样子，忙拿了一块千层蛋糕给傅琅，“你尝尝这个，听说是用蜂蜜做的。”
傅琅没有拿，站起来甩袖走了。
卫大夫微微一叹，立起来，看着夜空，喃喃道，“小妹把琅儿托付于我，却不知我这舅父到底能否做好。”
“老爷，您已经尽力了，表少爷这性子着实不好相处。”王昌平安慰卫大夫，“或许再等几年，表少爷就会想明白了，知道老爷的一片苦心。”
“他是太敬爱，太相信他的父亲了！”卫大夫道，“谁说的都听不进去，要不是小妹临死前要他答应，只怕我也管不了他。”
卫大夫想起妹妹，内心不免悲怆。
王昌平知道，那是卫大夫这辈子最疼爱的一个人，他除了陪着主子悲伤外，旁的什么也做不了。
月光温柔的晒在地上，落在顾春芽的肩膀上。
兄妹俩已经到达夜市。
听见顾春芽刚才说的价钱，顾明瑞瞪大了眼睛，压低声音道，“要卖十五文一个？有人会买么？”
这些蛋糕可不比海鲜月饼，海鲜月饼好歹真材实料，里面有不少海鲜呢，但这蛋糕，他是看着顾春芽做的，除了鸡蛋，面粉，蜂蜜，糖，果酱，油等等外，值钱的东西可是什么都没有，现在居然要比海鲜月饼卖的还贵。
顾春芽看着顾明瑞，“大哥，那我问你，别的人能做出来吗？”
“这个……”顾明瑞摇头，“应该没有。”
“那就行了，咱要卖的就是独一无二！”蛋糕可不比凉粉，烧饼，凉粉烧饼容易模仿，最多味道差一些，可蛋糕没那么容易，因为这是西点，原本是属于西方的东西。
顾明瑞一想也对，就笑了，“那好罢，咱就卖十五文一个。”
除了这唯一性，顾春芽也是要满足别人的猎奇心理，对于一些从来没吃过的东西，任何人都会有好奇之心，既然夜市有钱的人大有人在，又怎么可能不会买来尝一尝？
顾明瑞把蛋糕摆出来，又把大灯笼放在旁边。
这灯笼上面的点心自然也改了，画了两种蛋糕，名字都写上了，还有一些空的地方，等顾春芽以后再选了别的点心后，会再一一添上去。
经常来逛夜市的人早就知道他们的摊子，只一会儿功夫，就有人过来了。
听说眼前两样奇奇怪怪的糕点要卖十五文一个，众人都不免吃惊。
在这里，十五文钱能买大半斤肉，能买五斤大米，能买小半只鸡，可这蛋糕只比巴掌大一些，还没有占荤，竟然也要这么多钱，自然也吓跑了不少人。
兄妹两个并不灰心，继续等待。
最后，终于有人愿意出钱买了。
还是个做过他们生意的人，
“上回买了你们的海鲜月饼，我父亲很满意，还夸我了呢。”少年笑着道，“瞧着这也新鲜，我带回去给他们尝尝。”
他一下子买了三十个，应该是家人比较多，顾春芽先取了一个出来叫他尝，“要是真觉得好，你再买也不迟。”
这是特殊待遇，谁叫上回这个少年一下子买了两百个月饼呢。
少年也不推辞，吃了一口，满心欢喜，“嗯，好吃，我从来没吃过这种糕点，果然没买错。”
兄妹俩相视一笑，顾春芽正要给他包起那些点心，却听一个阴沉沉的声音道，“这些，我要了！”
她抬头一看，眼前的人，竟是傅琅。
真是好久不见！
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