【材料】
生杧果 3粒（每粒约300克，共900克，削皮，洗净，刨成丝）
柠檬 3个（榨出约150毫升汁液）
辣椒 2条（切碎）
虾米 40克（洗净待用）
蜜糖 3大匙（可用白糖替代）
鱼露 1大匙
【做法】
1.虾米洗净，放入微波炉，高温煮1分钟，取出，搅匀；重新放入微波炉，高温煮1分钟，使之香脆。（没有微波炉者，可在锅里放入少许油，把虾米炒香、炒脆。不喜欢虾米者，则可用香脆的花生米取代。）
2.在柠檬汁里加入蜜糖、鱼露、辣椒碎粒（嗜辣者可用指天椒取代辣椒）；搅匀，是为“百味酱”。
3.把“百味酱”和杧果丝分别放进冰箱里。
4.冷却后，取出，把“百味酱”淋在杧果丝上面，大快朵颐，尽情聆听音符在胃囊跳舞的美妙声响。
注：“百味酱”最好在吃前10分钟才淋在生芒果丝上面。要吃多少，便做多少，莫留过夜。
