桂圆：又称龙眼、蜜脾、益智果等。营养师分析发现，每100克干桂圆含碳水化合物65.4克、水分26.9克、蛋白质5克，灰分1.9克、粗纤维0.6克、脂肪0.2克、钾392毫克、磷118毫克、镁98毫克、抗坏血酸34毫克、钙30毫克、铁4.4毫克、尼克酸2.5毫克、钠1毫克、核黄素0.6毫克，此外，还含有葡萄糖、维生素A、维生素B等多种营养素。中医理论认为，桂圆性平，味甘，入心、肝、脾、肾经，有安神志、益心脾、补气血等功效，主治失眠健忘、脾虚腹泻、虚劳赢弱、产后浮肿、自汗盗汗等病症。
制作方法
（1）乳鸽宰杀后去掉毛、脚和内脏，洗净血水，剁成小块；
（2）枸杞、桂圆肉和生姜分别洗净；
（3）将鸽肉、枸杞、桂圆肉和生姜片全部放到炖盅内，加入适量开水，盖好炖盅盖，用中火隔水炖约3小时，用精盐调味后再炖30分钟即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效有补气血、益肝肾、润肌肤之功效，主治肝肾不足、心脾失养、肌肤不泽、面目暗黑、肌肉消瘦等病症，对面部痤疮有一定的辅助治疗效果。
6.排毒祛痘——肉丸丝瓜汤
原料肉馅300克，丝瓜300克，淀粉50克，高汤750克，姜茸、精盐、味精、香油、葱花各适量。
制作方法
（1）肉馅放到盆中，加入姜茸、葱花、淀粉、精盐、味精和香油，拌匀后稍放片刻待肉馅入味后将其做成丸状；
（2）丝瓜洗净，去皮，切成薄片；
（3）锅置火上，倒入高汤，煮滚后逐个放入肉丸，待锅再次滚开后放入丝瓜片，继续煮30分钟左右，待肉丸熟透后即可出锅装盘食用。
食用方法佐餐食用。
功效具有排毒养颜和祛痘的功效，并能较好地防治糖尿病的发生。
温馨提示丝瓜不易消化，多食容易引起腹泻，脾胃虚弱、消化不良者应少吃。
7.排毒养颜一冬瓜排骨汤
原料排骨500克，冬瓜500克，姜片4片，精盐、味精、白糖各适量。
原料性状
冬瓜：又叫枕瓜，主要产在夏季，因其表面有一层白粉状的东西，所以又称白瓜。冬瓜的营养价值很高，研究表明，每100克冬瓜含碳水化合物1.9克、蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克，此外还含有丙醇二酸、多种维生素和微量元素。中医理论认为，冬瓜性味甘、淡、凉，入肾、膀胱二经，有清热解渴、养胃生津、化痰利尿、利肺消肿的作用，可治疗水肿、胀满、痰喘、痈疽、痔疮、肿痛等症。此外，冬瓜还有抗衰老的作用，经常食用能够润泽肌肤，保持皮肤的洁白。
制作方法
（1）排骨清洗干净，剁成小段，放到开水中略煮片刻，捞出将血沫洗净；
（2）冬瓜洗净，去皮，切成块状；
（3）锅置火上，放入排骨段、冬瓜块和姜片，加入适量清水，用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右，然后加入精盐、味精和少许白糖，继续煮炖至排骨熟烂即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效有泄热散毒、通利二便、排除体内毒素之功效。对于面部痤疮有一定的食疗作用。
8.解毒去疤——葛粉清毒羹
原料绿豆150克，葛粉50克，山慈菇25克。
原料性状
葛粉：葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的天然营养佳品，含有大豆黄酮甙、大豆黄酮、葛根素木糖、磷糖、嘌呤、花生酸、豆甾醇、钾、钠、钙、硒、锌等成分。有益胃安神、润肠通便、清热解毒、补肾健脾、生津止渴、清心明目等功能。临床试验表明，经常食用葛粉能够降低血压、增加脑及冠状血管血流量、抗衰老，令全身皮肤变得细腻、滋润、有光泽，并能防治内分泌失调，可消退青春痘、减退黄褐斑、增加皮肤弹性。
山慈菇：别名朱菇、菇、金灯、处菇、茅慈菇等，兰科植物杜鹃兰的假球茎，呈圆柱形，表面为黄棕色或红棕色。质地硬而脆，断面为红褐色。中医理论认为，山慈菇性味甘、微辛、寒，入肝、胃二经，有消痈散结、清热解毒之功效，主治痈肿疔毒、瘰疬结核等病症。
制作方法
（1）绿豆清洗干净，放到锅中；
（2）山慈菇清洗干净，放到绿豆锅中，加入3碗清水，旺火煮开后改用文火煮30分钟，滤取汁液；
（3）葛粉放到碗中，用热的山慈菇、绿豆汁冲成糊，凉后即可食用。
食用方法每日1次，每次约100克。
功效有清热解毒之功效，对暗疮、皮肤疮毒、粉刺、酒渣鼻等有很好的疗效，并能使面疮痊愈后不留疤痕。
9.清热防豆——果菜防痘汁
原料苦瓜1根，黄瓜2根，芹菜30克，梨1个，橙1个，菠萝半个，蜂蜜适量。
原料性状
芹菜：芹菜又称旱芹、药芹，是家常蔬菜中的佳品。营养学家研究表明，芹菜富含胡萝卜素、维生素C、纤维素、芹菜乙、芹菜甙、甘露醇、佛手柑内酯、挥发油、烟酸、有机酸、钙、磷等营养物质。其中芹菜甙、甘露醇和挥发油能够防治高血压、高血脂、糖尿病及小儿软骨病、老年骨质疏松症。中医理论认为，芹菜性味甘、凉，无毒，有健胃利血、清肠利便、健脑镇静、祛风润肺、利湿散热等功效，能够辅助治疗烦渴、崩漏带下、心下烦热、结核聚气、肝阳头昏、面红目赤、霍乱等病症。
梨：又称快果、****等，是我国重要的水果之一，有鸭梨、雪花梨、苹果梨、砀山酥梨、南果梨等多个品种。中医理论认为，梨性凉，味甘微酸，入肺、胃二经，不但营养非常丰富，还具有较高的药用价值，生食能清热解毒、清心降火、生津润燥，熟食能清热润肺、化痰止咳。
橙：又名黄果、金环，有酸、甜两种，品种较多。最新研究发现，橙含有苹果酸、柠檬酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、果胶等成分，能增强毛细血管的韧性，并能尽快排泄脂类和胆固醇，从而降低血脂。中医理论认为，橙子性味酸凉，有温胃健脾、行气化痰、助消化、增食欲等功效。
菠萝：又叫凤梨。菠萝的果皮上有非常多的花器（俗称果眼），坚硬棘手，食用前应将其去除。菠萝的品种很多，较为常见的有巴利种、神湾种和沙捞越种三种，我国主产沙捞越种。研究表明，菠萝含有大量的蛋白质、糖类、脂肪、抗坏血酸、尼克酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等成分。中医理论认为，菠萝性味甘平，有清胃解渴、健胃消食、补脾止泻等功效，主治高血压、支气管炎、肾炎和便秘等病症。
制作方法
（1）苦瓜洗净，切开去籽，切块；
（2）菠萝去皮，切块，用稀盐水浸泡片刻，捞出；
（3）梨洗净，去皮及内核，切块；
（4）橙子去皮；
（5）将黄瓜和芹菜分别洗净，切块，与苦瓜、菠萝、梨和橙子一同放到搅拌机，搅打成汁，在汁液中再加入蜂蜜，调匀即可饮服。
食用方法每日饮用2杯。
功效能够清热解毒、杀菌消炎，对青春痘、雀斑患者有很好的治疗作用。
温馨提示
（1）梨性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
（2）梨的含糖量比较高，多食容易引起血糖升高，加重胰腺的负担，因此，糖尿病患者应少食。
（3）菠萝含有对人体有刺激性的物质，食用前应去皮，并放到稀盐水中浸泡片刻，清洗干净后再食用。
10.养颜祛痘——芒果龟苓膏
原料脱脂牛奶250克，龟苓膏150克，西米50克，芒果1个，蜂蜜少许。
原料性状
芒果：又叫望果、檬果、羡子，是漆树科芒果属常绿乔木的果实，属于世界五大热带水果之一。由于芒果集热带水果的精华于一身，因此享有“热带水果之王”的美称。研究表明，芒果营养丰富，含有大量的糖、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、芒果甙、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等成分。中医理论认为，芒果味甘、酸，性凉，有益胃生津、止渴止呕、利尿、止晕眩等功效，适合胃气虚弱、咽干口渴、眩晕呕吐者食用，并且具有缓解视力疲劳、保护脑神经元、延缓细胞衰老的作用。
龟苓膏：龟苓膏主要由龟板、茯苓、甘草、蒲公英、地黄、菊花、金银花等十多种名贵中草药与蜂蜜精心熬炼而成，性温和，有清热解毒、消除暗疮、润燥护肤、滋阴补肾、调理脏腑、促进新陈代谢、防止肤质老化等功效，是现代人不可缺少的养生圣品。
制作方法
（1）西米淘洗干净，放到清水中浸泡1小时，然后放到锅中，加入300克沸水，用中火煮至透明时捞出，放到冷水中冷却，捞出；
（2）芒果洗净，去皮、切块；
（3）罐装龟苓膏切块；
（4）将脱脂牛奶煮开，放入芒果和龟苓膏，稍煮片刻，放入西米，用旺火煮30分钟，出锅用蜂蜜调味即可。
食用方法每日1次，每次50克。
功效具有滋阴、养颜、提神、解毒、降火的功效，可防治皮肤暗疮，美白皮肤、润泽容颜。
11.活血祛痘——红花玉兔汤
原料兔肉300克，莲藕150克，红花2克，精盐、葱段、姜片、料酒各适量。
原料性状
红花：又名川红花、杜红花、怀红花等。中医理论认为，红花性味甘平，含有红色素、红花黄色素、红花多糖和有机酸等成分，有活血、通经、祛瘀的功效，主治血滞经闭、痛经、产后腹痛、恶露不下、跌打损伤、瘀血作痛、腹中包块等症。现代医学研究发现，红花有迅速并持久的降压作用，此外，还具有扩张冠状动脉，兴奋肠管、血管、支气管平滑肌，收缩肾血管，减少肾里的血流量的作用。
制作方法
（1）兔肉洗净，切小块，放到沸水中略焯，捞出洗去血水；
（2）莲藕洗净，去皮，切块；
（3）兔肉、莲藕、红花、葱段、姜片、料酒一同放入锅中，加入适量清水，用旺火煮开后改用文火炖至兔肉熟烂，然后用精盐调味即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效活血、通络、散结。常吃能促进机体的排毒能力，有效防治面部色斑和粉刺的发生。
温馨提示红花能够促进子宫的收缩，孕妇不宜食用。
食物与消斑
一、为什么需要消斑
任何人都希望自己拥有红润而光洁的面容，因为它不仅给人以美感，而且还能让自己精神愉快。但是，愿望终归只是愿望。人们在不知不觉间会出现雀斑等瘢痕，色斑的出现，不仅影响容颜的美丽，而且有了色斑的女性往往少了笑容和自信，会形成心理障碍。
除了精神上的压力外，人们的面部一旦出现瘢痕，还意味着生理方面也出现了相关的问题，所以，与色斑的生成相伴随而来的就是月经不调、心烦意乱、神经衰弱、失眠、头痛、手脚冰凉、疲惫乏力等症状，从而给女人的健康、工作带来诸多的麻烦。
所以，无论是从家庭方面考虑，还是从个人发展、个人健康方面考虑，消除自己面部的瘢痕总是一件非常积极的事情。
二、消斑的方法
如果面部拥有了斑痕，并不可怕，更没有必要自卑或者伤心，只要想办法去除面斑就可以了，那么具体应该怎么做呢？
1.缓解压力
如果我们在工作和生活中遇到太多的压力，就会导致肾上腺素分泌过量，本来，这是为了对付压力而产生的生理反应，是很正常的事情。可是，如果长期受到压力，肾上腺素总是分泌过量，体内的新陈代谢平衡就会遭到破坏，皮肤所需的营养供应也会趋于缓慢，在这种情况下，色素母细胞自然会变得非常活跃。
2.养成良好的生活习惯
如果我们的生活习惯不当，长此以往，就会导致新陈代谢缓慢，即肝的新陈代谢功能不正常或卵巢功能减退，这个时候，也可能导致面部出现斑痕。只有养成良好的生活习惯，才能保证自己的面部红润而光洁。
3.正确使用化妆品
人的面部之所以会出现斑痕，除了生理方面的原因外，使用化妆品不恰当也是非常重要的原因。很多化妆品都含有一定量的化学成分，一旦使用不正确，就有可能造成皮肤过敏，最终形成斑痕。
4.注意防晒
人们的面部肌肤非常娇嫩，如果遭到大量紫外线的照射，就会导致皮肤色素沉淀，最终出现色斑。因此，要想去除自己的斑痕，除了注意治疗外，注意防晒也是必做的功课之一。
上述方法可以有效去除色斑，另外，通过食疗的方式，也可以拥有娇美容嫩的容颜，因为有一些食物在我们食用后，可以使我们的肤色变得更好。那么，具体应该怎么做呢？
三、消斑食谱
1.祛斑润白——菠菜猪肝汤
原料波菜250克，猪肝100克，葱末、姜末、精盐、料酒、味精、酱油、淀粉、色拉油各适量。
原料性状
菠菜：又叫菠棱、赤根菜、鹦鹉菜，为藜科菠菜属一年生或二年生草本。菠菜富含生物素、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素B6、泛酸、胡萝卜素、叶酸、磷、钾、钠、镁等成分。
中医理论认为，菠菜有利五脏、通血脉、补血止血、止渴润肠、滋阴平肝和助消化的功效，主治头痛、目眩、高血压、风火赤眼、糖尿病、便秘等病症。现代医学研究表明，菠菜中含有大量的铁，能令人面色红润、光彩照人；菠菜中的丰富B族维生素能够防止口角炎、夜盲症的发生。此外，菠菜中含有大量的抗氧化剂，能够促进细胞增殖，延缓衰老，增强青春活力。
猪肝：猪肝是动物猪的肝脏，营养非常丰富，含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素2、钙、铁、磷等成分，素有“营养库”之美称。中医理论认为，猪肝味甘苦、性温，无毒，人肝，有养血、补肝、明目等功效，主治目赤、浮肿、血虚萎黄、夜盲、脚气等病症。
制作方法
（1）菠菜洗净，去根，控水切小段，然后用沸水烫软，捞出控水。
（2）猪肝用清水多次漂洗，洗净后切薄片，再次放到水中浸泡片刻，然后捞出，沥干水分，用适量的精盐、酱油、葱末、姜末、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
（3）锅置火上，加入1小碗清水，中火煮沸后放入菠菜，再放入少许色拉油、精盐；煮至菠菜断生时放入猪肝片，等到猪肝熟透后用适量精盐和味精调味，即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效滋阴养血，润肠通便，排毒养颜、祛除脸部斑痕。
温馨提示
（1）烹饪菠菜前应先用沸水烫软，因为菠菜含有较多的草酸，草酸有碍机体对钙的吸收，事先烫一下可以很好地破坏草酸。此外，吃完菠菜后应多吃一些碱性食品：海带、水果等，以促进草酸钙的溶解排出，防止结石的产生。
（2）猪肝是物质代谢的重要器官，机体的许多有毒物质都将随血液进入肝脏，在经过肝脏的处理后生成毒性较低的物质，这就导致了猪肝中积累多种毒素，因此，食用前必须彻底清洗。
2.洁肤去斑——黑木耳红枣瘦肉汤
原料瘦猪肉300克，去核红枣20枚，黑木耳30克，精盐适量。
原料性状
黑木耳：黑木耳是木耳的一种，因其长在朽木上，形似人的耳朵，颜色黑或褐黑而得名，又被人们称作木菌、树鸡等，黑木耳自古以来就是食用菌和药用菌，尤以细嫩、肉厚、条大、色黑亮者为上品。黑木耳营养丰富，含有大量的碳水化合物、纤维素、蛋白质、脂肪、多种维生素和少量的钙、铁、磷等微量元素。中医理论认为，黑木耳性平，味甘、淡，归脾、肺、肝、大肠经，有活血化瘀、益气强身、健脾润肺、滑肠解毒、清肺等功效，主治气血双亏、肺虚久咳、冠状动脉粥样硬化、月经不调、痔疮出血等病症。
制作方法
（1）黑木耳充分泡发，择洗干净后控水；
（2）去核红枣放到温水中浸开，洗净后捞出控水；
（3）瘦猪肉洗净，切成小块；
（4）将木耳和红枣放到锅中，加入适量清水，用文火烧开后放入瘦猪肉块，煲至肉熟，用精盐调味，即可食用。
食用方法早晚佐餐食用。
功效有补虚活血等功效，对面部色斑，面色萎黄、暗黑有很好的食疗作用。
3.祛斑增白——白杨皮蜜丸
原料冬瓜子仁250克，桃花200克，白杨皮100克，蜂蜜适量。
原料性状
