最突出的面皮钱是，临走前，每人凑份子（AA制）出了一份钱，大摆筵席。请了全校的老师吃饭。幸好，全校教职工人数较少，只摆了两桌，20人左右。
在此之前，在离毛山中学不远的小饭馆请了毛山中学的主要领导吃了一顿。掌管四人伙食费的“财政大臣”李老师没心思吃菜，上了一盘菜，就估算多少钱，真真怕带的钱不够。
临走前的这顿筵席在李老师她们的客厅里摆。面皮钱不易啊！辛苦啊！提水且不说，白老师负责洗菜，一如既往地洗菜，一片一片地洗，一点一点地洗，翻来覆去地洗。平时也算了，这次却是二十人的菜。洗到最后，无力讲话，头晕地旋的，颤悠悠地站起差点没昏倒。
支教结束后，梅春又回到省城，待考上研后，对人发牢骚时，对李老师的客气产生了新的理解。
在毛山时，李老师反感别人临时叫她吃饭。“做人怎这么贱，人要是真心实意地请你，早就提前几天说。临时叫，去吃人家的嘴渣吗？”（嘴渣，毛山方言，剩菜。）
新的理解与李老师做饭的习惯有关。李老师至少提前半天准备做菜。
由新的理解得出的结论是：1。你请我，我为了面子，必定请你。2。你请我吃的菜未必合我口味，我去吃，未必吃得下。3。我做的菜必定合我口味，请你吃，我又亏了一份菜钱。4。你临时叫我，我一般至少提前半天准备菜，那我的菜该如何处置，扔掉太可惜，不扔隔天再吃，已不新鲜。吃不新鲜的菜有害健康。5。你提前几天叫我，我将会斟酌买菜，不会浪费我的菜钱，到了吃饭那些天，我吃少些。到你请我的这一顿，我吃多些，这样才不亏我的菜钱吗？
形成这样的新理解可能还与在收拾家当时有关。或许在收拾家当时发生的小事是形成新理解的诱因之一。
快离开毛山时，即支教将要结束时，对于如何收拾家当，饭桌上已开了类似“开罗会议”的会议。会议的参与者是李老师和吴老师。白老师弃权，已提前回到省城。梅春是旁观者。李老师包了电饭煲，而电磁炉归了吴老师。吴老师原单位宿舍的电磁炉刚好坏了。本打算买个新的，恰好被支教耽误了。顺水人情，李老师便劝吴老师把锅也打包。反正锅没占什么地。
刚说到把锅打包时，梅春对视了李老师几秒。李老师一直觉得梅春太省，曾劝梅春要大方点，多请吴老师吃早餐。然而，一个锅若没外力大力撞击，用个十来年应是没问题的。吴老师宿舍里还有锅呢。何必打包？要不是李老师包了电饭煲，他也许会考虑打包一下电饭煲。至于电磁炉，免了，梅春已有了一个。锅呢？算了。
李老师也对视了一两秒。忽然间，李老师和梅春都忍不住地笑了起来。
吴老师在旁装作不知道发生什么的样子，配合一点惊讶的表情，你若在现场，看到吴老师的眼神就知怪异的眼神盖过了表情，十足十地出卖了他，“有尼好笑的？”（尼，毛山方言，什么。）
装什么蒜啊！大家心知肚明！搞不好，毛山千百余年前，曾有个九刮派，（九刮，毛山方言，节省。）我们四个都是派中弟子。否则怎么有缘聚在一起，竟常常在一个饭锅里舀饭吃。
看来，九刮派的生命力挺顽强的。九刮精神不灭不绝，生生息息地传承下去。九刮派竟然具备创新的干劲。一样本质的九刮，不一样形式的九刮。九刮，具有百花齐放时的那股劲。发扬光大地继承九刮精神，并创意地与“面皮钱”紧密地联系。
对于吴老师的装蒜，梅春另讲了一个间接例子证明。
某一星期，吴老师打算在毛山两星期，回去一星期，因为下一星期，他家有人做公期。（公期，似乎是要做三天，像是跟春节一样的节日，要大摆筵席。）不知此节日与别地的节日有何区别？
吴老师跟人调了一下课。周六，全校人几乎走光。吴老师耐不住寂寞。说，做菜太麻烦了，去五山市逛逛。并住上一夜。
到了五山市，逛了逛五山市的大学。恰好，大学的小礼堂有文艺汇演彩排。刚好有个《千手观音》的舞蹈节目。此节目不久成了吴老师的谈资。待会儿，他与人聊天时，聊到：“一看到装束，就知是《千手观音》。一跳起来，不出我所料，果然是《千手观音》。”看了约半个小时个彩排，恰彩排也结束。便出去找饭吃。
吴老师点了一个清炒木耳菜。梅春也不好意思点荤菜，点了一个清炒地瓜叶。
两个素菜，两人吃。吃着，吃着，偶遇毛山中学的老师。原来，毛山中学来市里，参加五山市组织的学生篮球比赛。梅春有点不好意思，有点节约了，有点九刮了。（九刮，毛山方言，节省。）吴老师，老江湖了，若无其事。与人聊起来，聊着，聊着，聊到了麻将馆搓起了麻将。麻将是吴老师喜爱的，解闷的娱乐。
梅春啰嗦了这么久，就这件事，勾起我一点注意力。因为，他讲毛山的素菜很好吃，吴老师每次在五山市都点木耳菜，尽管次数不超过五次。木耳菜是形状像黑木耳的绿色蔬菜。
也许，有时间的时候，应悄悄地去一趟毛山，去尝尝素菜，去踩踩毛山的土地，去检验五山和毛山是否符合梅春所讲到的状况，去看看毛山和五山是否还有梅春没讲到的特色。
