原料：
莲藕300克，鸡蛋50克，油菜100克，面粉40克，油30毫升，酱油5亳升，淀粉4克，盐1克。
制作过程：
1.将莲藕去皮，洗净后剁碎，放入碗内，磕入鸡蛋，加入盐、面粉拌匀成馅，油菜洗净，入浸水中烫熟，捞出沥水。
2.锅内放油烧至六成热，将藕馅挤成丸子，下入锅内炸至金黄色，捞出沥油。
3.淀粉放碗内加水调成水淀粉。
4.锅内添水烧开，下入炸好的丸子，烧开后加酱油焖烧5分钟，用水淀粉勾芡即可。
营养功效：
莲藕含有大量的维生素C和膳食纤维，能增进食欲，促进消化，润肠通便，对便秘患者有益。
同类推荐
美味广东菜600款（新大众菜谱）
合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。 清淡、鲜美是广东菜的特点，广东家常菜兼顾美味和营养，观之悦目，食之赏心。 本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了广东菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。
热门推荐
甘地 尼赫鲁（中外名人的青少年时代丛书）
甘地和尼赫鲁为印度二十世纪的领袖，影响深远。名人成功后的事迹为人们所熟知，但成功前的历史却鲜为人知。本书对二人的家世、家教、兴趣爱好以及对其一生有影响的人和事着墨颇多，尤其探究了二人成功的主客观因素。
一叶扁舟——殖民南美
一群闯荡美国失败的屌丝在归国路上群穿至十七世纪的南美，看他们如何在失败中进步，在挫折后重生，建立串联欧亚美澳的殖民帝国，正面刚老牌资本主义国家，拯救即将又一次被外族侵占的古老中华大地……
