原料：
腊肠200克，尖椒50克，味精、水适量。
制作过程：
1.腊肠切片，尖椒剥出里面的籽后，切成菱形块状或者切成丝。
2.坐锅点火，锅里点一点点油，用于润滑锅底用的，因为腊肠本身会出油，所以油不能放太多。
3.油热了之后，倒入腊肠，翻炒，出油了之后，倒入尖椒快速翻炒，烹入少许清水，放入味精，翻炒几下，味精全融进菜里了，就可以出锅装盘了。
小贴士
质量好的腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红色或暗，脂肪透明或呈乳白色；肉身干爽、结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。
同类推荐
美食高手（现代生活实用丛书）
中国的饮食文化源远流长，有着丰富的文化内涵形成了众多的菜系。目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说。它们因地理气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味。中国饮食文化有着丰富的饮食观念、民俗风情、物产原料烹调技术、饮食器具、礼仪、食疗养生多重内容。我国的饮食调制方法各式各样，烹、炒、煎、炸、煮、炖、涮等。花样繁多，色香味俱全。《美食高手》一书方便易懂，更提取了各菜系中的精华，渴望成为城乡居民，尤其是家庭主妇的良师益友。
热门推荐
荆棘路：记忆中的反右派运动（思忆文丛）
人类思想的先驱者，为了捍卫人类理性的尊严，高昂其头颅，在血泊中站立，他们的名子可能不闻于世，但他们的思想永存，他们用生命之光照亮后人前进的道路，让我闪牢记先驱者的精神遗训，人类思想的发展是不可阻挡的。
