登陆注册
9566500000015

第15章 亚洲风情(6)

新郎骑马或乘轿去迎亲,在新娘家举行“新郎婚礼”。新郎到后,没行大礼也不能进屋,要先到邻家休息。时辰一到,新郎头戴纱帽,身着礼服,腰系官带,步入新娘家庭院。院内提前会铺一张席,上面放置一张小桌,称为礼床,礼床上放着一对鸡、一对烛台、一对酒樽以及栗、枣、银杏、糕饼等东西。新郎将随身带来的一只彩色模雁放到礼床上,然后行跪拜礼。这叫“奠雁仪”,意喻新郎、新娘像大雁一样互敬互爱,永不分离。奠雁完毕,还要进行新娘洗手、新人互拜、饮交杯酒、入喜宴等仪式。

新婚之夜,新娘家会举行欢度活动,翌日清晨新郎要向岳父、岳母问安,同时还要参拜亲朋至友。三天之后,新娘上轿,由新郎带回家中,这叫“新行”。到了新郎家后,还要举行“新娘婚礼”。新娘身披礼服正装,拿出带来的各种食品和礼品,向大家问安。第二天,还要备好礼品叩见公婆和近亲。

欢快的民间歌舞

能歌善舞是朝鲜民族的特点,无论男女老幼,每逢喜庆之日或高兴之时,总要欢聚一处尽情歌舞。

朝鲜民间歌曲旋律流畅、婉转、明快。尤以杂歌和民谣最为普遍,流传甚广,又各具地方特色,如广尚道的歌曲粗犷、乐观,全罗道的歌曲低回、柔和,汉城地方歌曲轻快、平稳,黄海歌曲忧伤、悲凉等等。朝鲜的舞蹈也颇具民族风格,动如仙鹤展翅,静如柳丝拂水,舞姿优美多变,时而轻盈柔媚,时而明快激昂。

广泛流行于乡间的农家歌舞最富有民族特色。在朝鲜农村,每个村落都有自己的农乐队。一般为20人左右,配置大锣、小锣、大鼓、小鼓、长鼓等打击乐器及吹奏乐器唢呐等。流行的音乐舞蹈有12种,主要表现农民们育秧、插秧、犁田、除草、收割等农业生产劳动的情景,充分表达了朝鲜农民盼望丰收的心情。

无论朝鲜的南方北方,举行农乐歌舞多在春天,也经常在农业生产的重要时节,如插秧、割稻等,有时还在修路、架桥、打井、盖房等劳动时歌舞,因此,农乐最能充分表达朝鲜民族的喜悦心情。每逢节庆之日,穿着鲜艳服装的姑娘们围成一圈,将奏乐人围在中心,翩翩起舞,小伙子们也跳入圈中,以活泼的颈部动作转动缀在帽顶上的长带子。

另外,戴着各种假面具扮成新娘、婆婆、古代宫廷两班等人物的舞乐手们也在一旁作各种滑稽逗人的动作,如实表现了朝鲜民族自古以来的威武气概和明朗、乐观的民族性格。

民间的体育运动

朝鲜民族不仅能歌善舞,也非常爱好体育运动,具有节日期间开展体育运动的优良传统。其中尤以秋千、跳板、摔跤、拔河、射箭几个传统体育项目最普及,最盛行。

朝鲜民族的男子们喜欢比技巧,比气力,看谁最强悍。因而,摔跤这项古老的比赛项目至今不衰,其历史可追溯到高丽时代。

朝鲜式摔跤类似蒙古式,但又有不同。比赛双方相对弯腰,右手抓住对方腰带,左手抓住对方系在腿上的腿绳,进行较量。比赛时节一般选在端午、秋夕(阴历8月15日)和重阳举行,最盛大的比赛是在阴历7月15日的百中日。场地大都选在河滩或海滩。全村百姓都来呐喊助威,获胜者可得到一头黄牛,骑在牛背上回家,就像凯旋而归的将军。

拔河是有悠久传统的集体比赛项目。其场面很大,经常是村与村或郡与郡之间的较量。但是这种拔河与我们所熟知的拔河不同,以庆尚、全罗及京釜沿线地区的比赛最为奇特。比赛使用的绳索不是简单的一根绳子,而是用草绳编成的直径为60~90厘米的一道道绳圈,有二三百米长。由于需要大量草绳,而且比赛又是上元节(元宵节)的一项重要活动,所以一过正月各村的人们就到处搜集草绳,这已形成历年的习惯。

上元节这天正午,人们将编好的圈绳担到比赛场地。场地周围人山人海,有唱歌的,有跳舞的,有饰各种面具的杂剧演员和农乐队员,他们都来助兴。甲乙两队唱着歌进入场地,每人抓住插在圈绳上约一米半的木棍,号令一下,鼓乐雷动,比赛开始,围观的人们也齐声呐喊助威,场面非常壮观。

秋千和跳板是妇女们喜好的比赛项目。跳板流传甚广,姑娘们自不必说,连孩子们和中年妇女也穿上盛装,在跳板上腾空起落,显示自己灵巧的技艺和俏丽的身姿。跳板的花样很多,有时还可合着民歌节拍做出各种有节奏的动作。荡秋千也非常精彩引人,少女们上着白衣,襟垂飘带,下着艳丽的彩色长裙,随着秋千荡漾,长裙在空中飘舞,看起来恰似展翅飞翔的白鹤。我们从这些传统体育活动之中,尽可感觉到朝鲜民族强悍、明快的性格特色。

朝鲜的特色饮食

朝鲜民族的饮食丰富多彩,别有特色。饮食的主要特点是高蛋白、多蔬菜、喜清淡、总油腻,味觉以凉辣为主。

家庭便饭由饭、汤、菜三类组成。以水稻文化闻名于世的朝鲜民族,米饭是他们的传统饮食。有时为了提味,还在米饭中掺入小豆、绿豆、大麦等杂粮。用糯米和小豆做成的红饭,表示喜庆之意,是喜庆之日常见的主食。

汤类是朝鲜各家庭中每餐必不可少的。根据用料的不同,大致可分为肉汤、海味汤和菜汤三种。牛肉是最常用的汤料,此外还用猪肉、鸡肉、兔肉、山羊肉、野鸡肉等等做汤。

朝鲜半岛三面临海,水产丰富。所以,贝类、鱼、海藻也是做汤的常用材料,其中用之最多的是海带和紫菜。自古以来,朝鲜妇女产后的第一件事就是喝海带汤,以此催乳,恢复身体。

最受欢迎的鱼类是明太鱼和石首鱼(俗称黄花鱼)。用干明太鱼做成的汤,味道清淡,而且价钱便宜。石首鱼可用来做菜,是喜宴上一道重要的莱肴,也可以拿来烤食和腌制。至于贝类的吃法,一般多为生拌。

酱油和大酱是饮食生活中用途最广,最受重视的调味料。至今在朝鲜农村,家家庭院里都摆放着酿制酱油和大酱的大缸。一年酿制一次,其味道好坏,标志着一个家庭饮食调味的水平,届时家庭主妇们都要大显身手,暗中比赛。用大酱、蔬菜、海菜、葱、蒜等制成的大酱汤,是朝鲜民族最喜爱吃的饭食之一,用大酱、辣椒面、蜂蜜、芝麻、麻油等调成的辣椒酱,也倍受欢迎,吃起来又香又甜又辣。

最富有民族特色的冬季副食晶,要算是朝鲜泡菜了。其种类及腌制的方法很多,最常见的是白菜和萝卜。白菜去帮洗净,放入淡盐水中浸泡几天,再用清水洗净,掰开叶帮,抹上一层用辣椒面、葱,蒜、生姜等调好的佐料,有时还加入少量鱼肉或牛肉、柿子、栗子,松子、梨片等等,最后卷好摆进缸中。每年的阴历10月是腌制泡菜的时节,这时的菜市场热闹非凡,家家都要大干一番,腌制足够吃四五个月的泡菜。在缺少新鲜蔬菜的冬季,食之清爽可口。泡菜汁营养丰富,有“泡菜肉汁”的美称,亦可用来醒酒。

朝鲜的特制食品,有糕饼、点心和冷面等。糕饼有用米做的打糕,将蒸熟的糯米或黍子放进木槽或石糟,捶打而成。还有用米面傲的。“发糕”、“蒸糕”、“松饼”等几十种。糕饼是婚葬节日不可缺少的吃食,其种类配比视当时的仪式需要而定。

冷面材料要使用荞麦面,配上精牛肉或鸡肉及麻油、胡椒、辣椒、味素、果片等制成的汤汁,其特点是条细而韧,面汤凉爽,酸辣可口。有的地区寒冬腊月吃冷面,汤面浮着一层薄薄的冰碴,吃起来麻、辣、酸、凉别具风味。

点心类主要是煎果、茶食和饴糖。煎果是各种水果或生姜、莲藕、胡萝卜等与蜂蜜或砂糖熬制而成的。茶食是用黑芝麻、栗子、豆子、大米等炒粉调和糖稀或蜂蜜,然后用各种花样模板压制而成。饴糖的主要用料是粮食,例如糯米饴、小米饴、高粱饴、豆饴、木薯饴等。

朝鲜民族还有自己的传统饮料,如蜜水、米酒、水团、花菜等等。花菜是把蜂蜜或砂糖倒入熬好的五味子汤中,再放入食用花办和果片。按不同花办的名称命名,例如草莓花菜,蜜柑花菜、桃花菜、杜鹃花菜、蔷薇花菜等等。

朝鲜饮食花色品种之多不胜枚举,以上列举不过是朝鲜饮食中很小的一部分。倘若有机会能到朝鲜,你去尝一尝有名的地方传统风味,像全州豆芽菜和包饭、淮阳煎果、三水甲山梨汤、平壤冷面、海州切饼、开城饴糖以及汉城的神仙炉(类似火锅)等等。

期鲜民族大都席炕而食,饭桌矮小,吃饭要用匙、夹菜要使筷,坐姿要端正和彬彬有礼,显示出儒雅而有教养。如果与长辈对席,要让长辈先吃然后自己再动匙;如果先于长辈吃完,要将自己的匙子横放在餐具之上,待长辈用膳完毕,再将自己的匙子取下放在食案上。由此可见,于饭桌之上也体现出朝鲜民族礼义至上的传统。

延伸阅读——隆重热烈的朝鲜阅兵仪式

每年的9月9日,是朝鲜民主主义人民共和国成立的纪念日。在国庆的前夕,朝鲜国旗就插遍了平壤市的大街小巷,巨型标语也伫立在市区交通的要道,到了9日这天,平壤市中心的金日成广场,就会举行庆祝国庆的盛大阅兵式和群众游行活动。

同类推荐
  • 母亲河,别再流泪

    母亲河,别再流泪

    在我们的心中,母亲河是完美的,它清澈见底,河底鱼虾不计其数,它惊涛澎湃,一往无前,过流之处,无不给两岸人民带来无尽的福音,她是那么神圣,是那么美丽丰饶……可现实是:靠着河岸的居民却要去买水饮用,渔民已无鱼虾可捞,污染的河流臭气四溢……听起来让人恐怖、愤怒,面对这些现象,我们该怎么办?怎么办?保护我们的河流,保护属于我们每个人家乡的母亲河,让母亲河两岸的人民在这里安居乐业,让人类与我们的母亲河和睦相处,是我们每个人的责任!母亲河无私地养育着世世代代的炎黄子孙,如今却变得伤痕累累。
  • 飞向月球(神秘的太空世界丛书)

    飞向月球(神秘的太空世界丛书)

    是神秘的太空世界丛书之一,由刘芳编著。《飞向月球》图文并茂,从不同角度、不同层面向你展开一幅幅美丽的太空画面,让你在学到有关太空知识的同时也能领略到独特的太空美,相信定会使你受益匪浅。现在就开始这次意义远的太空之旅吧。
  • 地球探索百科(奥秘世界百科)

    地球探索百科(奥秘世界百科)

    本套书全面而系统地介绍了当今世界各种各样的奥秘现象及其科学探索,集知识性、趣味性、新奇性、疑问性与科学性于一体,深入浅出,生动可读,通俗易懂,目的是使读者在兴味盎然地领略世界奥秘现象的同时,能够加深思考,启迪智慧,开阔视野,增加知识,能够正确了解和认识这个世界,激发求知的欲望和探索的精神,激起热爱科学和追求科学的热情,掌握开启人类和自然的金钥匙,使我们真正成为人类和自然的主人,不断认识世界,不断改造自然,不断推进人类文明向前发展。
  • 奥秘世界

    奥秘世界

    本书是光明日报出版社重点图书工程——光明彩图书系发现系列中的一种。编者力图以科学的视角、严谨的考证和生动的语言,将自然、宇宙、地球、海洋、生命、动物、科学、历史、艺术、文化、军事、建筑中蕴含的种种玄妙莫测的现象、事件全方位、方体地展现于读者面前。新颖别致的版式,与内容相契合的全真图片,将读者带入一个神奇的“奥秘世界”。为读者在轻松获取知识的同时,提供更广泛的文化视野、审美感受、想象空间和愉快体验。
  • 土地需要我们的保护(星球保卫战)

    土地需要我们的保护(星球保卫战)

    关爱自然,热爱地球,爱她的青山绿水,爱她的碧草蓝天,爱她的鸟语花香……我们要真正学会保护地球,让我们手挽手,肩并肩,心连心,筑起一道绿色的环保大堤。捍卫资源,捍卫环境,捍卫地球,捍卫我们美好的家园吧!我们要更加自觉地珍爱自然,更加积极地保护生态,努力走向生态文明新时代,作为新时代青少年的我们,关注生态文明责无旁贷。
热门推荐
  • 麦色月光下的华尔兹

    麦色月光下的华尔兹

    她安静的时候,好像月儿,散发着幽幽的,清冷的光,她的爱,深埋在心里面的爱却是这样炙热的,温暖的,就像她深爱的那个人一样,像太阳一样。
  • 王爷的猥琐第一妃

    王爷的猥琐第一妃

    话说,人生不猥琐哪行啊!我是女滴也可以啊!我就是猥琐大妈嘎嘎!墙芳悠仰天大笑!哈哈哈!
  • 后宫

    后宫

    从古代帝王的三宫六院七十二嫔妃,到现在的“二奶”、“小三儿”,上千年来,无不昭示了男人这种情感多变的物种。写实、讥讽与批判贯穿全文。林志强深爱的女人出了轨,离婚后,他偏离了另一种生活的轨道,只想追求婚姻以外的两性自由情感,不想为婚姻所累,不想被家庭所束缚。只求男女之欢,于是,便有了他和一些美女的故事……贝贝、美媚以及吴妙可等一些女人们有着她们版本的男人,她们或小资,或逐利,或空落,或为情……离奇的猎艳生活让林志强引染性病,躺在病床上的他霍然觉醒,深刻地检讨了自己的行为轨迹,他的沉浮为他的人生画上了沉重的感叹号!昭然警示世人,该如何面对生活?!人生的意义和价值是什么?!
  • 京都迷途

    京都迷途

    浪荡商途十三载,从一贫如洗到富比王侯,岁月流逝中,孔笙也渐渐迷失在金钱的歧途中......
  • 等集众德三昧经

    等集众德三昧经

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 殇之叹

    殇之叹

    殇本意是指没有到成年就死去。有些事情,不是那么完美,但并不代表不成功。这是一段奇异的旅程,旅程中有欢笑,有快乐,也有悲伤,有痛苦。再回首,或许,会漠然低头,闭目,思考。
  • 英雄联盟之顶峰荣耀

    英雄联盟之顶峰荣耀

    这是一个普通却不平凡的故事。这是一个如梦似幻却遥不可及的美梦。这是一个讲述少年背负和追逐梦想的篇章。你愿意怎样度过你的青春?碌碌无为?虚度光阴?还是让所有人叹为观止,瞠目结舌?一切,都在于你如何选择。当林效宇遇见与他一样偏执却拥有天赋的人之后,会发生什么?让我们拭目以待。
  • 怎么惩罚,员工才合作 怎么奖励,员工才积极

    怎么惩罚,员工才合作 怎么奖励,员工才积极

    有效奖惩是管理工作的核心要求,管理正是通过物质和精神上的各种褒奖或惩斥,促使员工形成正向积极的心理状态和规范的职业行为。所以,脱离了有效奖惩也就谈不上有效管理。本书是一本系统阐释奖惩策略的实践指南。书中用鲜明的观点、大量的事实、案例以及全面的实践技巧,揭示了如何通过奖惩唤起员工积极的心理反应、如何通过奖惩强化员工的职业规则,如何平奖惩的当前意义和长远影响等共七个方面的内容。
  • 轨草

    轨草

    他是个凡人,也很平凡,平凡得就像路边随处可见的小草,让人叫不出名来。然而,这一切已经成为了昨天,从他来到这片大陆的那刻起,他的人生就已经注定要出轨于平凡。漫漫修真路,起起浮浮沉沉跌跌撞撞……暮然回首,这棵出轨的小草,早已茁壮成长为一颗参天大树,屹立在这片修真大地,傲视群雄,无人敢撼!
  • 亲子游戏:1~2岁怎么玩

    亲子游戏:1~2岁怎么玩

    游戏对于孩子来讲,其意义与价值是颇为广泛的。它既可以促进幼儿身体生长,又可促进幼儿智力的发育,还可以激发幼儿的良好情绪。而亲子游戏恰恰是儿童游戏的一种重要形式,也是家庭中家长与幼儿交往的一种重要形式。在游戏中培养能力是幼儿最乐于接受的启智方法,也是爸爸妈妈掌握科学育儿和快乐育儿的有效途径。本系列丛书根据幼儿成长的阶段,共分三册,涉及运动、认知、语言及情感培养等多方面内容,让幼儿在游戏中加强各种能力,形成各种良好的习惯,为今后的人生打下坚实的基础。