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第31章 服务行业礼仪——服务行业的礼仪指南(2)

第二,清楚、准确地叫出重要客人或常客的姓名。对退房离开的客人,同样要热情地与之打招呼。

(2)送客

客人离店时,门前服务人员要协助行李员为客人装好行李,然后请客人当面清点数目,面带微笑地对客人说:“欢迎下次光临,祝您旅途愉快。”如客人乘坐小汽车离开,还应帮助客人将行李拿到车上,然后轻轻关上车门,后退一步,向客人挥手道别。

4.行李服务礼仪

(1)行李服务人员要主动、热情地对客人说:“欢迎光临。”然后帮客人将行李从车上取下,查看车内有无遗留物品,与客人一起清点行李件数,核查行李是否完好无缺,继而将客人引至总台办理入住手续。引领过程中应注意,服务人员应走在客人左前方,与客人保持2~3步距离,并配上专业化的手势为客人引路。另外,搬运行李务必小心,力求轻拿轻放,以免损坏行李。

(2)客人办理入住登记手续时,行李服务人员应站在距前台约4米以外的地方,等待为客人服务。手续办妥后,应主动帮客人拎行李、拿钥匙,为客人引路,途中如需乘电梯,必须请客人先进入。

(3)打开房门后,先打开房间内的总开关,然后站到房门一侧,请客人先进。对于行李的摆放,可听从客人的安排,然后简明扼要地为客人介绍房内设施及使用方法。最后向客人询问是否还有其他要求,如没有即可告别,离开前不要忘记对客人说:“祝您在本店住得愉快。”然后轻轻关上房门,转身离开。

(4)当接到客人离店的通知时,应向前台询问离店客人的房间号,然后主动为客人提供服务。请注意,进入客人房间时要先按门铃再敲门,经允许后再进入。

(5)客人离店前服务人员要确认客人是否结账,如尚未结账,应礼貌地提醒客人到收银处将费用结清,到前台交还房间钥匙,然后将行李装上车,最后向客人道别,并祝其旅途愉快。注意,装行李前,还应请客人核对行李数目,确定无误后再装车。

5.咨询台的服务礼仪

(1)对待客人的咨询,服务人员应耐心、热情、百问不厌地予以回答。在回答客人的提问时,答案要简明扼要、清晰易懂,不得使用模棱两可的语言,不可对客人不理不睬或用生硬的语言拒绝客人。如果客人所提问题已超出自己的服务范围,应向客人说明原因,并真诚地向客人道歉。

(2)对来宾馆找人的客人也应以礼相待,礼貌地问清来访者的姓名、与住店客人的关系、是否与住店者事先预约了等,然后为来访者查询住店者的房间号码,打电话征求房客的意见,经允许再请来访者进入。倘若房客碰巧不在房内,服务人员可请来访者留下联系方式,千万不能把房客的房号及电话号码轻易告诉来访者,以免给房客带来麻烦。

(3)对于查询房客的电话,服务人员应问清对方的相关资料,然后打电话征求房客的意见,经允许后,再将房间号码与电话号码告诉查询者;若房客不在房间,可礼貌地请查询者稍候再打电话,或请客人留下联系方式。

(4)当住店客人要求对其房号保密时,服务人员应将客人的具体要求、房间号码、入住时间等相关资料记录清楚,如有来访者应以客人没有入住或其他理由予以拒绝。

许多从事宾馆服务的工作人员都清楚礼仪对其工作的重要性,但具体如何去做,许多人知之甚少。虽说以上内容并未囊括宾馆服务礼仪的全部内容,但了解并掌握了这些内容对做一个合格的服务人员会大有裨益。

售货员应遵守的礼仪

售货员是一个特殊的群体,随着消费者对他们的要求越来越高,无论是仪表、言谈举止还是文化素养都必须遵守礼仪规范;否则,可能会对公司造成影响,因为售货员不单单代表个人,同时还是公司形象的化身。

售货员的工作是一项思想性、专业性、技术性都很强的工作。特别是现在,对售货员的要求更高了,在接待顾客过程中,仪表、言谈举止、道德修养等都要讲究礼仪规范,这是社会主义市场经济蓬勃发展、市场竞争日益激烈的产物。

售货员遵守礼仪规范的好处很多,一方面,可以体现出新时代的道德风尚;另一方面,可以体现出人与人和平共处的友好关系。

在旧的商业体制中,把顾客奉为衣食父母,而现如今又把顾客奉为上帝,由此,便出现了以消费者为中心的经营策略。那么,售货员作为商业企业中的一员,必须清楚当今市场已今非昔比,以往的卖方市场已被当今的买方市场所取代,要想为企业赢得信誉,赢得效益,必须视消费者为核心,提高服务质量,改善服务态度。

顾客到商店里来的目的只有一个,即在周到、热情的服务下,买到称心如意的商品。倘若售货员不能满足消费者的心愿,那么就可以说售货员的工作没有做到位。要想在顾客心目中树立起一个良好的个人形象,仪容整洁、装束大方、言谈文雅、举止庄重,这些都是商业售货员必须做到的。

售货员要讲究礼仪在当前已不是一个新鲜话题,但如何讲究礼仪,怎样才能把礼仪做到位,却依然是一个热门话题。究竟如何才能实现这一目的呢?不妨参考以下几方面。

1.道德修养是礼仪的外在表露

售货员的工作是一项模式化的集体劳动,每天要按部就班地接待许多位顾客,这就要求售货员要具备良好的心理素质,保持良好的工作作风,做到廉洁奉公、仪容整洁、言谈举止庄重优雅,待客主动、热情、有耐心,不断改善服务态度,提高服务质量,将良好的品德修养展现在顾客面前。

人是情绪的奴隶,当情绪低落时,许多人都会在脸上表露出来,长此以往必然会影响工作,尤其是售货员。因为任何人都不希望买东西时看售货员的脸色,所以,在工作中,售货员还应该注意到这一点。

“国有国法,家有家规”,各行各业都有一定的规章制度,服务行业也不例外。要想做一个合格的售货员,还需自觉地遵守劳动纪律,把自己放在集体和纪律的约束与监督之下,时刻严格要求自己。

2.提高技术水平

售货员必须有一身过硬的售货技术,这是售货员最重要的基本功。因为业务技能是为顾客服务的主要手段,售货员卖东西,靠的就是业务技能,这一技能如果不过硬,为企业提高效益、个人赢得利益就会成为空话。所以,售货员必须熟练掌握售货操作技能,勤学苦练、刻苦钻研,力求精通本行业务知识,这样才能强化业务水平,提高服务质量。那么,怎样才能实现这一目的呢?

首先,售货员应掌握售货过程中的全套技能,如拿放展示技能,称量技能,包装技能,计算技能,点钞、找零钱、开发票等技能,掌握了这些才能提高服务质量,加快售货速度。

其次,售货员还需熟悉所售产品的相关知识,如了解商品的品牌、价格、生产日期、保质期、品级、货号、产地、商标、包装、性能、质量、用途等;了解顾客的购买心理,准确地推销商品;在回答顾客的询问时,要坚定、自信地为其解说。

再次,一天的工作结束时,还应对商品、货物进行验收、保管、盘点、核算,作为一名售货员,这些技能都应该掌握。

3.仪表礼仪要求

售货员的仪表礼仪很重要,直接影响着顾客的购买欲望,一个邋遢、懒散、不讲究卫生的售货员是不可能给顾客留下好印象的,顾客也不希望这样的售货员为自己服务。反之,一个注重仪表,精神、热情、有活力的售货员,一定能赢得顾客的喜爱,给顾客留下深刻的印象。

售货员的仪表包括哪些方面呢?

第一,服饰礼仪。售货员的服装样式应该美观大方、色调统一、协调雅致,要与个人体形、工作特点、环境条件和民族习俗相符。售货员本身是一个特殊的群体,该群体不同于演员,需要穿五光十色、款式新颖的服装;也不同于政界人士,整天穿着笔挺的西装、套装;当然,也不能过于随便,穿一些不修边幅或奇装异服。

在一般情况下,每个商店都会有统一的工作服,为了能使格调统一,所有售货员上岗时都应穿上工作服。有些商店的工作服只有一件,或者是上衣或者是裤子、裙子,如果是这种情况,售货员应选择合式的衣服与其相配,力求得体、大方。

有些商店的工作服是成套的,在这种情况下,售货员必须上下身配套着穿,不能只穿一件。倘若商店里没有统一的工作服,选择服装时,不能像演员一样花哨,也不能像生活中那样随便,当然也没有必要过于正式,只要干净、得体、大方就可以了,千万不要袒胸敞怀、衣冠不整,更不能穿短裤、背心、拖鞋上班。

有些商店要求售货员佩戴工作证或徽章上岗,出售食品的售货员还应戴上工作帽、口罩。售货员应遵守商店的规定,不管是穿便装还是工作服,都应做到服装干净整洁、得体大方,所着衣服、鞋子要协调统一,不要穿皱皱巴巴、稀奇古怪的衣服和鞋子,也不要敞胸露怀、捋袖子、卷裤腿,更不要光着脚穿鞋,戴墨镜、围巾上岗。

售货员的服饰要求是礼仪中的重要内容,遵守服饰要求,不但可以体现出售货员对本职工作严肃认真、充满热情的工作态度,还可以体现出个人的道德素养。

第二,修饰礼仪。化妆并不只代表爱美,它还是尊重他人的一种象征。售货员在注重服饰搭配的前提下,还要讲究装饰。用现代商业的观点来看,售货员化妆是一种礼貌行为,是健康向上、积极进取的表现。

售货员每天要和无数的顾客打交道,如果总以一张平淡的脸面对顾客,自然会使顾客产生厌烦的感觉,尽管你的言谈举止已经十分到位了,也不能给顾客留下良好的印象。如果适当地化点淡妆,脸上自然多了几分生气,可给顾客带来新鲜感。不过,化妆时要根据环境特点、自身特点、当地习俗等掌握好分寸,切忌浓妆艳抹,把一些庸俗、低级的东西带进柜台。

售货员化妆必须掌握好一个度。

第一,男性售货员的修饰。男性售货员要做到“三勤三不”,三勤是勤理发、勤洗手、勤剪指甲;三不是上班前不喝酒、不吸烟、不吃带强烈刺激气味的食物。

第二,女性售货员的修饰。女性售货员的修饰要注意以下三个方面。

一是头发,头发要勤梳勤洗,发型以短、散、松、柔为宜,显示出自然、端庄之美。如果留披肩长发,工作时要用深色的丝带把头发扎起来。

二是面部化妆,售货员不同于演员,不能浓妆艳抹,自然适度就好。售货员的妆容既不能太暗也不能太浓艳,太暗会显得委靡不振,太艳则有失朝气与庄重。

三是指甲及其他,勤剪指甲,不涂搽指甲油。上班时,不可佩戴首饰,不戴耳饰、胸针、戒指、领花等装饰物。

修饰对女售货员来说固然重要,但还要把握一定的分寸。在注重个人形象及文化素养的前提下,提高自身的审美观,这才是正确的修饰方法。

4.售货员的举止礼仪

端庄、礼貌、亲切、大方的举止是一个售货员必须具备的,它可以表现出一个人对待工作的态度,就此可以判断出商店的经营管理状况。售货员作为商店的一分子,有责任维护商店的整体形象,而举止礼仪对开展销售业务和维护企业信誉都有重要的意义。

那么,售货员的举止都包括哪些方面呢?

(1)站姿

站姿是售货员一项重要的基本功,生活中人们把它称作“站柜台”。每提到“站柜台”这三个字,人们便会与售货员联系起来,这说明了两点:一是体现了售货员的工作需要长时间站立十分辛苦、劳累;二是反映出售货员对顾客的尊重和对工作高度负责的态度,应受到人们的尊敬。

既然需要长时间站着工作,那么就应该注意一下站姿,这不但是尊重顾客的表现,还是对自己身体健康负责的标志,因为站姿不正确,容易疲劳,久而久之会损害身体。那么,什么样的站姿才是正确的呢?

第一,站立时,神态要端庄、精神、热情、自然;否则,会给人以懒散、怠慢、沉闷的感觉,影响顾客的购买心情。

第二,站立时,双脚自然分开,上身挺直,双手自然合拢放在小腹处。招待顾客时,双手可以轻放在柜台上,千万不要趴在柜台上或背靠柜台、货架。站立时也不可手抱臂膀、蹬柜台或把手插进衣兜里,不能同别的售货员聊天。

(2)迎接顾客

当有顾客进店时,要观察顾客的购买意向,关注其表情,分析其心理变化,当发现顾客想购买某件商品,但又拿不定主意时,可主动、热情、面带微笑地为顾客提供服务,切忌强买强卖。如果顾客太多,自己忙不过来,还可以请其他售货员帮忙接待,也可以礼貌地请对方稍候。

(3)接待顾客

在接待顾客过程中,售货员的业务技能与职业道德得以充分体现。接待顾客时,售货员要做好以下几个方面工作。

第一,取物。顾名思义就是将商品从货架拿下来交给顾客。取物看似简单,其实它包含了许多礼仪。取物除了要准、轻、柔、快以外,还要注意顾客的眼神、年龄、身材、打扮,根据这些选择所拿商品的花色、品种、规格、型号。

第二,放物。所谓放物就是将物品放在柜台上请顾客挑选,在这一环节中,售货员要注意自己的行为,放的动作要轻、快,不能随意扔、摔商品,表现出不耐烦的样子,这是很失礼的行为。

第三,介绍。这是售货员最重要的售货技能之一,决定着交易的成败,因此,应加倍重视。

给顾客介绍商品时,应请顾客看清楚商品的信息,有不懂的地方可以主动、热情地帮助顾客解答疑问,以方便顾客鉴别、挑选。在介绍商品过程中,要将商品的特殊性给顾客介绍清楚,达到吸引其购买的目的。在介绍过程中,售货员应始终保持自然、礼貌、大方的态度。倘若顾客对产品不满意,即使你费了再大的力气也不要给顾客脸色看,更不能说一些不中听的话,以免伤害顾客的自尊心。

第四,包装。顾客买下商品后,如果产品需要包装,售货员应主动为顾客包装、捆好,然后礼貌地交给顾客,以方便顾客携带。特别是高档礼品,包装要讲究一定的方式方法,这就要求售货员的包装技术一定要好。

随着商品经济的不断发展,大部分生产厂家都考虑到了产品包装问题,为了方便顾客携带,商品出厂时就已准备好了包装袋、盒、纸等,这大大减轻了售货员的劳动量,降低了包扎的难度。可是,还有许多商品需要包装,如糕点,所以,售货员掌握一些包装技术还是必要的。

第五,收款、找零钱。这是售货过程中的一个重要环节,要求售货员算账要准、快。不管运用什么方法,心算、珠算、计算器计算等都可以,只要做到快、准即可。

售货员在售货过程中,要始终保持认真、谨慎的工作态度,这是尊重顾客和对顾客负责的表现,也只有这样才能提高工作效率,防止出现差错。值得注意的是,在收款、结算过程中,千万不能一边唱数,一边计算,这样,顾客无法听清你在说些什么。

另外,在收款、找钱时,一定要当着顾客的面进行,以方便顾客查看。如果顾客对货款有疑问,应认真、耐心地再算一遍,此时绝对不能表现出不耐烦,更不可对顾客恶言相向。如果发现自己找错钱后,应及时向顾客道歉;如果错误不在自己,也不可责备顾客,使其陷入尴尬境地。

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