猪肚用冷水内外冲洗后，用细盐反复擦洗内壁，再用冷水冲洗干净。
把肚子剖开一个缺口，将莲子塞入肚腔内，再用线将猪肚封口，肚子的两头也用线扎牢。
将猪肚放入砂锅内，加冷水将猪肚浸没，用旺火烧开后，加黄酒2匙，再改用小火慢炖3～4小时，如水不够，可再加水，直至肚子酥烂，离火。
将肚子切开，拆线，取出莲子，烘干，磨成粉末，每日3次，每次1匙，开水吞服。
莲子也可加白糖当点心吃。
肚子蘸酱油佐膳食，也可切片放入汤内，加细盐少许，再煮片刻，连汤吃。
2.功效与性保健应用
健脾和胃，益心补气。
有轻度子宫下垂的中年女子可常食本药膳，既可治疗疾病，又有性保健作用。
3.注意事项
血胆固醇高者慎服。
莲子白果炖乌鸡
1.配料与制作
乌鸡1只，莲肉30克，白果15克，糯米50克，胡椒3克，葱、生姜、酱油、盐各适量。
活杀鸡，去毛和内脏，洗净，在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好，口朝上放砂锅内，加水、葱、生姜、酱油、盐各适量，炖熟即可。
佐膳食。
2.功效与性保健应用
补肾涩精，活血调经。
伴白带多、月经周期不规则、经期小腹疼痛的中青年女子比较适宜选用本药膳来进行性保健。
3.注意事项
①月经期慎食本药膳。
②患有风寒感冒时暂不宜服用本药膳。
益气补血羊肉汤
1.配料与制作
羊肉300克，黄芪25克，党参25克，当归25克，生姜片25克，食盐3克。
将羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，和羊肉共放在砂锅里，加水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可，分餐随量食用，以喝汤为主，也可吃肉。
2.功效与性保健应用
补气益血，行气通经，益脾散寒。
伴体虚、血亏、体质虚弱、消化不良、四肢无力、贫血的性冷淡、阳痿、早泄的病人可选用本药膳。
3.注意事项
①外感风邪者忌服。
②有湿热者忌服。
益精汽锅鸡
1.配料与制作
田三七10克，子鸡1只，胡椒2克，食盐、味精各适量。
先将三七捣碎，与胡椒、子鸡(去肠杂，洗净)共入陶制汽锅中，置于砂锅上蒸煮，待鸡熟后加盐及味精少许，食用。
2.功效与性保健应用
补益精血，活血祛瘀。
伴有精血不足、头昏眼花、瘀滞疼痛或妇女产后气血亏损、头晕、腰膝疼痛诸证的性泠淡、阳痿、早泄的中老年人宜选用本药膳。
3.注意事项
阳强易举者慎服。
益脾补血肥鸭
1.配料与制作
肥鸭1只，莲子50克，薏米30克，芡实30克，扁豆30克，糯米100克，虾仁15克，火腿肉50克，蘑菇30克，植物油、黄酒、胡椒粉、盐各适量。
去莲子皮、心。将扁豆煮后去皮。洗净糯米，略泡片刻，取出。洗净芡实、薏米。洗净蘑菇，切丁。把火腿肉切丁。将上物一起放碗内，加黄酒、胡椒粉、盐适量，拌匀，上笼蒸约30分钟即成八宝馅。
鸭子去毛、内脏，剁去鸭脚；在鸭颈的咽喉处开刀，切断颈椎骨，剔出脊骨；再将鸭皮连肉翻着往下退，用刀边剔骨头，边往外翻，直剔到鸭尾，除两翅外，其余的骨头全部剔除不用，使之成为1只无骨的全鸭。把八宝馅填入全鸭腹内，在刀口处打个结，以防止腹中的馅漏出。把黄酒、胡椒粉、盐拌匀，抹遍鸭身。将鸭腹朝下，放碗内，上笼蒸熟取出，晾干。
烧热油锅，把鸭子炸至皮酥呈金黄色时捞出，装盘即成。分数次吃完。
2.功效与性保健应用
滋阴益肾，健脾补血。
可辅助治疗脾虚呃逆，肾阴亏损，多梦，遗精，赤白带下。
3.注意事项
大便溏稀者慎服。
益脾补血腰片
1.配料与制作
当归10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。
将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内。
将当归、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内。在铝锅内加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里。
将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即可食用。
2.功效与性保健应用
益气补血，壮腰健肾。
伴腰部疼痛，失眠，自汗的性冷淡、阳痿、早泄者可选食本药膳。
3.注意事项
①****亢进者慎服。
②经血过多的中青年女子慎服。
益脾养血猪骨汤
1.配料与制作
鲜猪胫骨100克，红枣50克，枸杞子30克，莲子30克。
将鲜猪胫骨洗净入锅煮2小时；将红枣、枸杞子、莲子洗净，入猪胫骨汤同煮，加入适量调味品，咸甜均可。
每日早晚各1次，连服1～2周。
2.功效与性保健应用
补气健脾，益肾养血。
脾虚型缺铁性贫血伴有性冷淡、阳痿、遗精者可选食本药膳。
3.注意事项
大便溏稀者慎服。
益智补血羊肉汤
1.配料与制作
山羊肉1000克，当归50克，益智仁30克，鲜姜片50克。
洗净山羊肉，加水2500毫升，煮熟后捞出，拆骨切碎，再重新放入锅中加当归、鲜姜片煮成糊状，每天早晚各服2汤匙。
2.功效与性保健应用
补血和血，益气生精。
有肾虚及血虚表现的早泄、遗精的青年男子可选用本药膳。
3.注意事项
外感风邪者忌用。
党参茯苓鸡
1.配料与制作
母鸡1只，党参50克，白术15克，茯苓15克，砂仁3克，蔻仁9克，生姜9克，食盐、味精各适量。
活杀鸡，去毛和内脏，洗净，在鸡腹内放入上述各中药，用线缝合，口朝上放在砂锅内。加适量水炖熟，弃药渣，加食盐、味精调味，食肉饮汤。
2.功效与性保健应用健脾和胃，补肾益精。
有脾虚表现的滑泄遗精患者可首选此药膳作为性保健的美食。
3.注意事项
①外感风寒时暂停食用本药膳。
②有咳嗽者慎服。
黄芪通草鸡
1.配料与制作
炙黄芪50克，通草10克，母鸡1只，细盐、黄酒各适量。
炙黄芪、通草洗净，备用。
活杀母鸡，去毛，剖腹，洗净内脏，滤干，切大块，放入大瓷盆内，再将黄芪、通草放入，洒上细盐1匙(宜淡不宜咸)，淋入黄酒3匙，用文火隔水蒸3～4小时，离火。
空腹吃，也可佐膳食，分2～3次吃完。
2.功效与性保健应用
补气益血，健壮脾胃，通脉下乳。
产后体虚，乳汁不足的女子可用此药膳，既可强身健体，改善性功能，又有补产后体虚及催乳作用。
3.注意事项
外感风邪时停服。
黄芪御寒鸡
1.配料与制作
母鸡1只，蜜炙黄芪50克，防风10克，蜜炙麻黄10克。
活杀母鸡，去毛，剖腹，洗净，滤干。
在瓷盆中加水小半碗，将全鸡放入，背朝下，腹部朝上。再将黄芪、麻黄、防风用干净纱布包牢，塞入鸡的腹腔内，药包上放置鸡内脏，淋上黄酒2匙。
用文火隔水蒸4小时，瓷盆不加盖，让水蒸汽进入，至鸡肉酥烂时，离火。
将药包从鸡腹中取出，挤干汁水，仍倒入鸡腹中，弃药渣。
黄芪鸡汁，每日2～3次，每次3～4匙。鸡肉可蘸酱油佐膳食。分3～4天饮食，一次不可过量，宜于立冬以后制食。
2.功效与性保健应用
强壮身体，驱除表寒，舒张气管。
伴有冬天加重、夏天较轻的慢性气管炎、支气管哮喘的****机能较差者可选食本药膳。
3.注意事项
感冒时暂不宜服本药膳。
黄芪补气砂锅鸡
1.配料与制作
母鸡1只，黄芪30克，细盐10克，生姜20克，小葱20克，味精1克，花椒数粒。
将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂洗尽血污，放入大砂锅内，加水，投入黄芪，加盖后煮沸片刻，加盐、生姜、小葱、味精、花椒、文火炖烂，拣去黄芪与佐料。吃鸡肉，喝汤。
也可以将洗净的母鸡肉切成块，加入黄芪，炖烂，取出黄芪，喝汤，熟鸡肉则另加佐料，拌匀，再食用。
2.功效与性保健应用
补中益气，抗冷御寒。
伴有心气虚弱，肾炎，腹泻，自汗，慢性气管炎，肺气肿，哮喘，水肿，慢性肝炎等病症的****低下者可选用本药膳。
3.注意事项
①体质阴虚者慎服。
②外有表邪、内有积滞者忌服。
清蒸人参鸡
1.配料与制作
人参10克，母鸡1只，火腿肉10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、料酒、味精、葱、生姜，鸡汤各适量。
将母鸡宰后，煺净毛和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。将火腿肉、玉兰片、香菇、葱、生姜均切片。
将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟，取出。
将母鸡洗净，放在盆内，加入人参、火腿肉片、玉兰片、香菇片、葱、生姜片、精盐、料酒、味精、添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在旺火上蒸至烂熟。
将蒸烂熟的鸡放在大碗内，将人参(切碎)、火腿肉、玉兰片、香菇摆在鸡肉上(除去葱、生姜片不用)，将蒸鸡的汤倒在勺里，置火烧开，撇去浮沫，调好口味，浇在鸡肉上即成。
食用时，可分餐佐食。
注意：感冒者禁食。
2.功效与性保健应用
补气安神，固脱生津。
伴有劳伤虚损，食少，倦怠，健忘，眩晕头痛，阳痛，尿频，气血津液不足诸证的****较差者，可选食本药膳。
3.注意事项
①服用本药膳时不同食萝卜、茶水、绿豆、螃蟹。
②不能长期服用。
童子鸡露
1.配料与制作
童子鸡1只，生姜3片，料酒3克，盐、白糖各适量。
活杀鸡，去毛、内脏、洗净，切块，放蒸锅内，加生姜3片，料酒3克，白糖、盐各适量，隔水蒸熟，取汁液食。
每服50毫升，临睡前服。剩下的鸡肉块，可蘸酱油佐餐食。
2.功效与性保健应用
消痰益血，助脾长力，生津明目，大补元气。用于辅助治疗肾虚精亏，形体消瘦，********，****清冷，女子不孕，腰膝酸软。
3.注意事项
外感风寒者慎服。
滋阴生血羊肉汤
1.配料与制作
羊肉500克，龟肉500克，枸杞子20克，当归10克，熟猪油、胡椒粉、味精、盐、料酒、冰糖、葱、姜各适量。
将龟肉放入沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净。洗净羊肉。龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开后捞出，再用清水洗，然后分别切成小块。
锅置旺火上，熟猪油烧至八成热时，下龟肉和羊肉煸炒，加料酒，炒干水分，备用。
用砂锅放入煸炒过的龟肉和羊肉，再放冰糖、枸杞子等以及葱、姜，加清水1250毫升，大火烧开后移到小火上炖至九成烂时，离火，放胡椒粉、味精即成。吃肉，喝汤。
2.功效与性保健应用
养阴生血，补肾固精。
可辅助治疗贫血，腰膝酸软，遗精，阳痿，女子性冷淡，须发早白。
3.注意事项
①经血量较多的女子慎服。
②外感风邪者忌服。
燕窝鸡汤
1.配料与制作
燕窝25克，鸡汤1000克，生姜、味精、精盐、香油各适量。
将燕窝放入盆内用温水泡软，用镊子摘出燕窝上的羽毛、柴草等杂物，用水洗净，控干水分，加入少量开水，使其进一步膨胀。等燕窝膨胀以后，将其盛在汤碗内，加入鸡汤、生姜、味精、精盐，上屉蒸1小时，取出，淋入少许香油便可食用。
温服；每日1剂，每5剂为一个疗程。
2.功效与性保健应用
滋阴清热，补养脾胃。
身体虚弱、年老体衰、肺结核、气管炎、癌症、贫血、营养不良的性功能低下者，有条件时可选用本药膳。
3.注意事项
在加工燕窝时，一定要先将之泡发，并将杂物洗净，否则，不宜食用。
