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第42章 菜肴营养配比的准则

据专家介绍,因人和人之间的身高不同、体重不同、从事职业不同、健康程度不同,菜肴营养配比很难有量化标准,只能掌握“均衡饮食、合理营养”的基本准则:

1.食物多样,谷类为主。

2.多吃蔬菜、水果和薯类。

3.常吃奶类、豆类。

4.常吃适量的鱼、虾、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。

5.食量和体力活动要平衡,保持适宜的体重。

6.多吃清淡少盐的食物。

7.饮酒要限量,葡萄酒常喝一点。

8.吃的要卫生,不吃变质的食物。

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