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第3章 踏雪寻梅——雪的奇妙功用

1.积雪的保温效应

积雪,如同铺盖在大地上的一条奇妙的大地毯。有了这样的毯子,可以使地面温度不致因冬季的严寒而降得太低。积雪的这种保温作用,是与它本身的特性有关的。

冬天穿棉袄很暖和,这是众所周知的。那么,穿棉袄为什么会暖和呢?这是因为棉花具有很高的孔隙度,在其孔隙间充满了空气,而空气的导热性能很差,这样一来,就可以有效地阻止人体热量向外扩散。

同样的道理,覆盖在地球上的积雪很像棉花,雪花之间也具有很高的孔隙度,正是积雪孔隙里的这层空气,才使得地球表面的温度不致降得很低。然而,积雪的保温效应是随着它的密度变化而变化的。就拿穿新棉袄和旧棉袄来说,前者会特别暖和,后者较之就明显差些,雪的情况也是一样的。由于新雪的密度低,钻进里面的空气相对要多,保温作用就强。旧雪则相反,保温作用相对要弱。

一般情况下,任何一个物体的本身都可以传递热量,这种能够传递热量的性能,被称做物体的导热性。自然界中最为常见的几种物质中,空气的导热性能最差。所以,在物体里容纳越多的空气,导热性就越差。由于积雪里所能容纳空气量的变化幅度相对较大,因此积雪的导热系数变化幅度也较大。一般情况下,刚下的新雪孔隙较大,保温效应最好。春天的时候,雪融化了,积雪为水所浸渍,这时它的导热系数差不多与水相同,积雪的保温效应也趋于零。

2.雪与人体健康

冬天,银装素裹,大雪纷飞,白茫茫一片。这时,人们往往只想到观赏玉树琼花,却忽视了雪的作用。事实上,雪对人体健康有很多益处。早在《本草纲目》就有记载,雪水具有解毒,治瘟疫的功效。在民间,还有人用雪水治疗烫伤、冻伤的偏方。

生活中,如果经常用雪水洗澡,不仅可以增强皮肤与身体的抵抗力,减少疾病的发生次数,还可以促进血液循环,增强体质。另外,如果长期饮用洁净的雪水,还有益寿延年的功效,这都是长年住在深山老林中的老人可以长寿的“秘诀”之一。

那么,为什么雪会有如此奇特的功效呢?其实在雪水中所含的重水比普通水中重水的数量要少1/4.而重水有着抑制生物存活时间的功效。对此,有人曾做过试验,如果一条鱼生活在含重水30%~50%的水中,过不了多久便会死掉。形成雨雪最基本的一个条件便是大气中要存在“凝结核”,在大气中的尘埃、煤粒、矿物质等固体杂质就是空气中最理想的凝结核。如果空气中水汽、温度等各个要素达到一定条件时,水汽就会在这些条件下形成雪花。对于空气中的污染物质来说,雪花可以起到清洗空气的作用。所以,大雪过后,空气就会格外清新。

据测定,一般新雪的密度为0.05~0.10克/立方厘米。所以,地面积雪对声波的反射率极低,能吸收大量声波,可以有效减少噪音。

3.贵如珍宝的腊雪

在我国,有一句广为流传的谚语“瑞雪兆丰年”。在北方地区,覆盖在大地上的一层厚而疏松的积雪,如同给小麦盖了一床御寒的棉被一样。由于雪中含有氮素,极易被农作物吸收并利用,所以可以为农作物提供良好的生长“肥力”。另外,雪水温度较低,可以冻死地表层越冬的害虫,同样可以带给农业生产很大的益处。于是,就有了另一句农谚“冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡。”

雪对人类有着诸多好处,尤其有利于农作物的生长发育。由于雪的导热能力很差,土壤表面有雪被的保护,就可以减少土壤热量的外传,阻挡寒气的入侵。如此看来,有了雪的保护,庄稼就可以更好地过冬了。除此之外,积雪还可以为农作物提供一定的水分。并且雪还有增强土壤肥力的功效。据测定,在每1升雪水里,大约有7.5克含氮化合物。当雪水渗入土壤时,与施一次氮肥的作用是非常相近的。所以,雪水不仅可以灌溉庄稼,还可以用来喂养家畜家禽。

不过,任何事物都是一分为二的,雪对人也有害处。三四月份的时候,正是仲春季节,如果突然遇到寒潮侵袭,下了大雪,就会造成冻寒。所以又有一句农谚是这样说的:“腊雪是宝,春雪不好。”

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