商品采购数量会影响到商品销售和库存，关系到店铺的销售成本和经营效益。确定百货零售店的采购数量，就是决定商品的一次性采购方式是大量采购还是适量采购。
1.大量采购
大量采购，是百货零售店为了节省采购费用，降低采购成本而一次性把一种商品大批量地采购进来。这种采购方式能降低采购成本，获得进货优惠。但是大量采购会占用大量资金和仓储设施，而且大量采购的商品数量一般很难找出规律性，主要依据百货零售店的经营需要、仓储条件和采购优惠条件等情况而定。一般适合以下几种情况：
（1）该商品在市场中的需求量很大，可以大量进货。有些价格弹性较大的商品，价格降低一定幅度以后，可以引起需求量迅速扩大。零售店可针对这一特点，采取大量进货，压低进货成本，再通过薄利多销的促销策略吸引消费者购买，从而加速商品周转。对于价格比较敏感而销售量大的商品，就可以采取大量采购的方法。
（2）在共同采购方式下，可以大量采购。共同采购，即是许多独立中小百货零售店为降低采购成本而联合起来的一种联购分销的采购方式，这种采购方式下，由于是各个店铺联合起来采购，采购优惠条件会更突出，这时店铺可以采用大量采购方式。
（3）对供货不稳定的商品，可以采用大量采购方法。有些商品的供应时断时续，没有规律可循。当市场上供应这种商品的时候，零售店便大批量采购并储存起来，供以后陆续销售。这种情况下，必须准确估计需求量以及商品供应不稳定的缺货时间，否则零售店会发生商品积压的情况。
2.适量采购
适量采购就是对市场销售均衡的商品，在百货零售店保有适当的商品库存的条件下，确定适当的数量来采购商品。适量采购的关键是确定适当的采购数量，如果数量不当，将直接影响店铺销售，增加进货成本。
在百货零售店的采购活动中，常常会出现这种问题：如果采购商品过多，会造成百货零售店商品的保管费用增多，资金长期被占用，从而影响资金的周转和利用率；但如果商品采购太少，不能满足顾客的需要，会使百货零售店出现商品脱销，失去销售的有利时机。而且，每次采购商品过少，不能保证商品供应，势必增加采购次数，频繁的采购会增加采购支出。
为了避免出现商品脱销和商品积压两种经营失控的现象，应确定最恰当的采购数量，即经济采购批量。因为采购批量与采购费用、保管费用有着密切的关系，在一定时期内的采购总量不变的情况下，每次采购批量大，采购次数少，采购费用也就少，保管费用支出也就越多；反过来，采购批量少，采购次数就多，采购费用也就越多，保管费用也就少。当然采购费用与保管费用对每一次采购批量的要求是不同的。所以从百货零售店经济效益来考虑，要使这两种费用都能节省，就必须寻找一个最佳采购批量，即两类互相矛盾的费用加起来的总费用为最小数。
