饭局潜规则第十四条：
“撮饭”已经成为当今中国人最常见的社交方式，也是职场中人最习惯的社交途径。对职场人士而言，午餐已经不仅仅是午餐，也是职场的延伸。
“撮饭”社交
一顿丰盛、豪华的大餐，不仅可以尽显主人待客的尊重与热情，更为拉近双方的关系创造了机会。当然，个中高手绝不会在饭桌上谈论工作，他们的话题可能是风花雪月、可能是小道消息，也可能是令人捧腹的火爆段子，然而在这种酒酣耳热、相见恨晚的氛围下，彼此关系被迅速拉近，所有的问题也就不成为问题了。
轰轰烈烈的饭局大战，其实隐藏着职场人更多的心思与玄机。
为了来年工作有更加出色的成绩，平日里兢兢业业工作的普通白领，此时不得不卷入各种各样的饭局中。因为，饭局——“外交”首选。
“饭”与“局”的有效结合，塑造了很多文化。比尔·盖茨设宴款待一国之首，借此机会交流文化；与朋友的一次饭局，促成了李敖的“神州之旅”……通过饭局各种各样的事情微妙地运转。
年关，是吃饭的好时机。借年关饭局抛砖引玉，不妨你也尝试设个“局”。
从落座到最后起身离开饭桌，“排座”要注意礼数；“敬酒”则考量社交能力。饭局作为一种社交工具，不同的饭局规则不尽相同。
联谊饭局：目的单纯，就是吃饭娱乐。这样的饭局，气氛活跃，多数是宾主尽兴而归。公司宴会、同事和朋友间的聚会多属此类。在这类饭局上，无需注意太多礼仪，关键是尽可能地扩大人脉，经过几轮的你来我往后，增加感情。此类饭局是极好的感情投资渠道。
谈判饭局：暗自较劲。这类饭局大多针对公司间的商务谈判。组织者举办的目的是与竞争对手分出胜负或达成和解，因此饭局重在特色，而非档次。其要点在于掌控主动权，但需注意气氛不要过于紧张。
社交饭局：这类饭局针对的对象主要是客户或公司领导。内在含义是请人办事，事实上以答谢的方式表达。当然，目的紧紧围绕工作内容展开，升职、加薪、调动、合作。组织这种饭局要注意档次，因为某种程度上档次体现被邀请者的地位和身份，而入座及进餐时的礼仪也要多加留心。
为了订单，为了公关，为了笼络同事、加强人脉，职场人参加的饭局成了一种有目的的“局”。特别是临近年关的时候，饭局更是在各个大中小城市遍地开花。
设局者：王劲25岁公司职员
感言：“饭局是笼络人心的法宝。”
王劲最近两周连续奔波于饭局之中，积极筹划请公司各级主管、经理参加由他安排的各项饭局。原因很简单，“年后可能要从部门中提拔一个副经理。”王劲认为，这样轻松的交流方式，能体现职员的交往能力、应变能力，而且饭局上，很多事情容易谈得开，借机聊聊自己对工作的想法，让领导多了解自己，给其留下深刻印象。
上一周，王劲宴请了总监，当谈到公司的发展时，他抓住时机，把自己的想法和提前想的策划告诉了总监，没想到总监对其新颖的创意和拓展市场的思路大为称赞。王劲对年后的升职有了九成的把握。
攻略：年底向来是职场中变动最大的时期，人心思变，很多情况下便是以饭局的形式心照不宣地默默进行。
很多时候，饭局就是一个平台，是一块叩门砖或中转点，不仅容易拉近彼此的距离，而且可以巩固地位，扩大人脉。在年关的饭局上，谈论更多的是生活化的话题，弱化职场的概念，向对方传达“不见外”的信息，将餐桌上的对方视为生活上的朋友。这就是饭局与平时聚餐、请客的最大不同。
借饭局笼络人心，借饭局加强人脉，借饭局表达感情。
职场午餐的美味关系
忙碌了一个早上的白领们肚子早已唱起了空城计，日渐繁忙的工作时间里，午餐的地位也逐渐变得微妙起来。有的人和客户共进午餐拿下了业务，有的人和同事在附近的餐馆享受一场美食，有的人则在老板的“鸿门宴”上心惊胆战。
据调查结果显示，大多数商业公司都选择统一订餐或者在公司食堂解决员工的午餐问题，尤其是IT电子行业占了45.58%。时间就是金钱，通常大伙儿都在自个儿的岗位上对着电脑消灭掉盒饭，然后继续投入工作里，午餐只是为了填报肚子而存在，而午餐时间也变相地成为了工作时间。除去发放附近食堂的餐卡和直接发午餐补助的公司之外，却有30.03%的公司对于午餐没有任何政策。
那么，在午餐自主的情况中，职场白领们又是如何选择安排的呢。某某网站调查数据表明，37.94%的人依然看重“食”的精髓——味道至上。这样的人通常懂得如何抓住最小的机会给自己最大的放松，劳累工作了一个早上，短暂的午餐时光就用美食来安慰自己，起码也是一种享受。而另一部分人群则认为，选择一个好的餐馆不如选择好的同伴，高达34.18%的人表示，最平常的就餐方式就是每天就那几个人，大家都成群结队分成若干小团体外出。
和自己关系相熟的同事一起放松下来，在背后一起对老板的“压榨”发发牢骚，交换下工作中的“小插曲”，吃什么反而不重要了。他们需要的是一个可以抛开工作讨论轻松话题不用费神费力的空间，同时，和部门里的同事们一起出行总好过做“独行侠”。不合群永远都是弊大于利，要想给自己一个好的工作环境，人脉就是在这样的场合里建立起来的，人际关系也可以通过饭桌上拉近。
午餐的营养健康俨然已经不再是白领眼中的重点，好的味道，好的就餐环境都不重要，而在餐桌上进行“人际战争”，为自己树立一个好的周边环境才是重要内容。
现在流行一种关系午餐的说法，就是利用午餐时间与自己的老板、同事、知己、办公室恋人、商界伙伴等见面用餐，选择在哪里用餐不重要，聊天、沟通、加深感情才是午餐的真正目的。当然，能够有机会和自己的老板等坐在一起共进午餐的职员，也显然不是一般的人。
午餐恋情，食“物”还是食“色”？
都说某某局的食堂是所有单位食堂中最好的：有荤有素，还有粗粮和水果，可以说既味美又卫生，而且还便宜。对此，汪宁早从高中同学小乐那儿有所耳闻。
可是那个食堂是不容易进的，虽然吃饭不需要凭证，但由于局里人少，基本上只能是局里职工及其家属好友可以“领到”“免费的午餐”。汪宁到那里吃饭，首先是因为小乐在那里上班的关系。但那家伙抠得很，蹭了几顿之后，就说什么来多了对他影响不好，除非汪宁有本事让他的同事轮流请他。已经尝到甜头的汪宁当然不会轻易放弃，而且他索性直接让他们办公室的美女姚小曼请他。
那天，汪宁进去一看：没戏，她和一个男同事聊得正欢。后来，也不知道哪里来的厚脸皮，他就凑上去和她打了个招呼，直截了当地说：“姚小姐，我到这里公干，事还没办完，能不能先蹭你一顿饭吃？”小曼一楞，开玩笑说：“想占我便宜，呵呵。”虽然尴尬，但一顿免费的美味午餐总算搞定了。汪宁本来和小曼只有一面之交，不过通过用午餐时的交流，他和她反而成了好朋友。而且他们发现互相“臭味相投”，有着许多共同的不良爱好，好几次都说得她把饭喷到汪宁的菜里。
后来，汪宁通过她每次都顺利地得到了一份丰盛的午餐。跟她自然也是一次比一次聊得开心，渐渐地成了恋人关系。就这样，午餐成了汪宁和小曼的“红娘”。
关系午餐的美妙在于一切都在阳光下进行，用人性化的方式，大家一起分享。也许午餐的美味并不重要，关键是否有一种美味的关系。
在马斯洛的需求层次论中，吃是人最基本的生理需求，位于需求的最底层。然而现代社会，吃饭的意义却远不止这么简单。
午餐映射出职场的动态和格局。职场的人事变动，工作重点变动，都会从午餐的桌子上表现出来。而作为午餐大背景的组织文化，也可以从午餐中窥见端倪。
一起吃工作午餐的情况无外乎这么三种，一种是存在紧密的工作联系，比如同部门的员工或者同一项目组的成员；一种是存在紧密的情感联系，比如私底下交情不错的同事；还有就是因为特定事件而临时形成的午餐组合。因此从一个人午餐对象的变化，可以大致推测出他工作重点的变化。
利用食堂“偷招”
孟采是名数学老师。刚进学校不久，学校安排他跟有20多年教龄的艾老师，艾老师就成了小孟的师傅。按道理，小孟每天要听艾老师的课，听完还要谈感受，每周还要交一份小结。然而艾老师却是个大忙人，不仅没有工夫听他谈感受，而且几乎没有时间和他说话沟通。
幸亏学校规定，所有班主任老师要在午自修时间在班级里巡视，于是在工作日，艾老师每天中午都在学校吃饭。为了避免和大批学生冲突，学校食堂给老师们“开小灶”——教师提前就餐或延迟就餐都有新鲜菜留着，于是从11点到12点都有教师就餐。小孟就抓住这个宝贵的时间段，打开他和师傅的人际关系。
“呵，真巧，也来吃饭啊，师傅。”小孟只要上午第四节没课，几乎每天都在食堂等师傅“驾到”，然后迎上去和他一起打饭，坐在一起。开始几次只是顺便问问，到后来就索性带上“家伙”——讲义和备课笔记等，等候和师傅切磋。艾老师见他挺用心的，也不好意思回绝，话多了，渐渐地也就熟了起来。
就这样，小孟和师傅的关系越来越铁，还合作发表了论文，“黄金师徒组合”已经在学校里小有名气。
午餐对象的变化也体现出人事变动，老员工的离职、调职、升迁以及新员工的加入都会为餐桌上带来新面孔。
除此之外，从午餐情况也可以看出所在组织的文化。组织文化像一个巨大的气场，以知觉到或未知觉到的方式对其中的成员起着作用。同种文化下的组织成员的行为方式趋同，而不同文化下的成员会有不同的行为表现方式。有些餐桌会充满辛辣味道，和其整体组织文化的不友善是有直接联系的。而有些人能在餐桌上自由地贯彻工作生活互不掺和的原则，也离不开一个以人为本的组织文化土壤。
职场有自己的动态平衡规律，午餐桌上的变化会对餐桌边的成员造成影响。一方面，午餐的对象基本都是和我们有着密切工作或情感联系的同事，他们的离开可能意味着我们失去了合作愉快的工作伙伴，也许还是私底下的好朋友；另一方面，午餐反映出职场形势的变化，餐桌上的人员更替可能意味着同事升迁了，或是得到了更好的机会，而不是自己。这样的情况中的任何一种都可能影响人的心情，可能给人带来压力。
假如一个和你配合默契的某个同事离职去了别的地方，也许一段时间之内你会感到选题策划和落实不那么得心应手，会有点压力，也许还会影响到情绪。这就是社会环境的变化对人的心理造成的影响。
然而环境本身也在不断变化，人也有着很强的适应能力。职场有自己的动态平衡规律。失去了这个机会，可能得到另外一个；新同事刚来配合不是很好，磨合一段可能会越来越得心应手，也许还从他身上学到一些新的东西。所有的变化都不是永久的，失之东隅，收之桑榆。遇到不顺心的时候不妨想想这个规律，不要让不良情绪过多影响自己。
在可能的利益联盟中，我们要保持警惕，虽然午餐和职场息息相关，但还是有一些人想努力把工作和生活分隔开来，在朝九晚五的八小时之内营造一点属于个人的时间和空间。这当然是一件好事，然而也要小心其中可能存在的陷阱。
饭桌本身就具有社交的独特优势。心理学实验表明，我们会把愉快感觉和正面态度附着在任何与好的食物紧密相关的事物上，因此我们容易喜欢饭桌上见到的人，饭桌上听到的点子。也就是说饭桌容易拉近彼此的距离，使得结盟变得更容易。而当谈论的是生活化的话题时，更容易弱化职场的概念，将餐桌上的对方视为生活上的朋友。
吃饭时结出了师资同盟
四个年轻老师在同一个学校工作，自然走在了一起。
非典时期，大家对卫生特别当心，但老是吃食堂实在觉得没趣，于是经常在外面吃的四位年轻老师经过反复筛选，索性确定了他们的午餐小饭店——学校旁边的那家小饭店。由于当时饭店生意很糟糕，老板对他们就特别热情，同时也给他们四位特别的优惠，加上啤酒他们平均每次消费都在50元以下。他们一般是先点菜吃饭，大饱口福之后，大家打牌——包红星，大概个把钟头后分出胜负，输得多的两位掏钱包。老板也已经习惯了，要吃完一个小时后才来收钱。工作日几乎是天天到那个饭店，只是偶有不去。打牌的时候，四个人交流得很多，谈得最多的是单位里的事，也探讨工作上的经验，互相都挺有帮助，四个人慢慢地也就特别团结。也很自然，到午餐时，几乎是互为“衣食父母”。
由于都教语文，都要给学生背默课文，他们午餐时就凑在一起讲一些治不听话学生的“招数”。有一次期末考试，四个年轻人教的其中四个班级的语文平均分竟然是一样的，而且还都不错。他们虽然知道是巧合，但也把它视为他们“四人帮”的成果。
然而同事毕竟是同事，职场中的午餐也不是什么话题都可以说。将话题局限于生活中的吃喝玩乐、兴趣爱好是最安全的，千万不要顺嘴就把话题拉到职场中个人的是非上。抛开背后议论别人是否恰当的道德问题，在工作午餐中谈论别人是不安全的。餐桌联盟其本质上也是利益的联盟，而在这样的联盟中，应该保持一些职场应有的警惕。
但有时，不妨给自己一顿美好的午餐，享受短暂的放松才能获得更好的状态。调节绷紧的神经，不要让疲劳成为家常便饭，给自己一段轻松的午餐时光，善待自己的身体与生活。
职场新人饭桌上那些聪明事
谈到职场礼仪，半数以上都会涉及到饭局中，怎样在饭局中喝酒，怎样在饭局中挡酒，怎样在饭局中点菜，怎样在饭局中付账，都是需要注意的。在要表现得很聪明的时候，还是故装糊涂了，都要小心行事！
酒水饮料大权留给领导
外企职员小文第一次被领导拖出去赶饭局就是在刚参加工作的第二个月。那会儿恰好两个部门的经理都出差在外，领导出门一见他，就抓到谁是谁地说了句晚上一起去陪客户。本来小文还窃喜有如此殊荣被委以重任，可真的到了饭桌上，领导把菜单转到他面前叫他点菜时，他就慌了神。
那几乎是他生平第一次点菜，以前跟朋友吃饭从来都是别人点啥他吃啥，现在把这种“生死大权”交到自己手上，还真是手心冒汗。当时他那个心里挣扎呀，看见海鲜，摸不准究竟是点鱼翅鲍鱼才配得上客户档次还是只要随便来点河海鲜鱼就可以充场面，万一点贵了，领导会黑脸，但如果掉了价也会显得太寒酸；看见素菜，不知道该点高价的时蔬特色菜还是就要家常口味即OK，万一点贵了，领导想素菜也点那么贵，当公司的钱不是钱啊，可万一拣了便宜的，客户也会不开心：就这么忽悠我成何体统……好不容易心惊胆战点完了几个自认为比较安全的菜，心里早已经七上八下不辨方向，也不知是不是过于紧张想转嫁掉情绪喘口气，小文把菜单递给了领导，问他要什么酒水。领导顺手接过，小文也顺利交接了“皮球”。
没想到，那次点的几个菜都挺合大家的胃口，饭后领导还夸了句“没想到你挺会点菜呀”。第一仗打得如此漂亮，也让小文信心百倍。
往后每逢应酬饭局让小文点菜时，他便总把酒水饮料的决定权交由领导，一来说明他不是从头到尾自作主张，二来也让领导对饭局预算有一个终局性的把握。
新人要懂难得糊涂
公关经理Ellen，在她刚入行的时候，踏入办公室便知道这趟水不浅。工作了一段时间，便有同事请她下班后一起去聚餐。饭桌上的事情是最捉摸不透的，但去还是要去。当时她心里就想好了对策：难得糊涂。
来到市内有名的一家餐馆，一群人兴致热烈的开始点菜。这家餐馆她以前来过几次，也摸透了它的几个招牌特色，但她仍然装谦虚地说：“呵呵，这家餐馆我不熟，还请指点一二啦。”经历了半个钟头点完菜，等菜的时候便是大家互吹牛皮的时刻，讲笑话没问题，但讲到原则性笑话的时候新人还是不要多语，天知道这是不是老员工在试探你道行深浅呢。菜上来了，一桌人边吃边聊，从股市暴跌讲到商场让利，作为新人插嘴是必须的，否则人家会以为你故作深沉，但更多时候则是点头和赞叹，前辈总是想在新人面前倚老卖老一番的，即使他的观点和你针锋相对。
结账的时候，也不要抢着付账，毕竟一个新人才有多少工资，抢付账的结果只能使老员工认为你是冤大头或者傻大款，只要安静地听完他们的分账计划，掏出自己那一份就可以了。
所以和同事吃饭，最要紧便是难得糊涂。
顾全老板就是顾全大局
客户代表小丁工作没两个月的时候老板就带他出差去了趟广西，办完事情自然少不了一顿吃，桂林美食着实让他垂涎三尺。因为家里老爸做过厨师，对于吃这玩意儿他可是造诣深厚，但现在是老板带着他吃，所以不好表现得太过张扬，但也要适时表现一下。老板随和，点菜的时候会不时征求一下他的意见，于是强大的料理知识储备便派上了用场，谦逊地点评了一下菜色，老板笑意融融。老板点完，问他还要什么，他瞄了眼菜单，没有鱼，老板爱吃鱼是全部门出名的，脑筋一转想起广西特色菜里有几个是鱼，便点了一个，老板笑意更浓。吃饭时候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一个眼色，他便揽下了挡酒的活儿。一顿饭下来，做成了生意，也做成了人情。
作为职场新人，必须要学聪明，学会如何应付得大方得体而不露一丝一毫的痕迹，只有这样才能在复杂的饭局形势中脱颖而出，成为饭局的红人。
职场新人点菜技巧
1.摸清预算。
2.一桌菜是由汤、热菜、凉菜三大块组成。
3.原料有畜、禽、鱼、虾、蟹、蔬菜六要素。
4.注意排列组合避免同要素重复。
5.掌握量。比如6人饭局，可点3-4个冷盘，3-4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心即可。
6.虑及众口，浓淡甜咸辣要分布均匀。
7.只选择餐厅特色菜中的一个。
8.不要指望你点的每一道菜都能让人留下深刻印象，有一两道菜令人记忆深刻，就是成功。
职场新人饮酒礼仪
1.酒不能多喝，但是也不能不喝，应该首先明白自己的度是在哪里。
2.领导相互喝完才轮到自己。
3.敬酒时话不能多，可以简要表明心态。
4.若职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
5.新人碰杯时，记着自己的杯子永远低于别人。
饭局趣闻
成都：休闲饭局之都
俗话说物以类聚，人以圈分，所以成都的某些小圈子的饭局，是千万不要随便去的，因为饭桌上基本上是局内人的损人才艺展示，个个争先恐后，生怕说得不够利索不够狠，被人小瞧了去。
一顿饭大概3个小时，从踏进包房到满桌残羹冷炙接近发馊，最后由发起人下令AA结账，中间即使昏昏欲睡也要假装眼如铜铃，否则将会被下次饭局抛弃，也意味着将被这个圈子抛弃。一切流行的事物，都在被批判和无情嘲笑之列，这是迅速带出话题并引起大家热烈追捧的捷径。还有具有猪八戒式小聪明的黄色笑话，假如你能在整个饭局连续不断绝不重复地讲，配上假装智慧的表情，也是转守为攻的好方法。
还有更重要的是，吃了什么？如果能对席上菜肴有独特的批判，恭喜，你荣升饭局一级被关注人物。
自诩为时尚圈的人，往往要策划派对，成都的派对似乎已经简化成了一顿饭，拎LV包包的粉脸模特、身材走样偏爱穿贴身裙的中年妇人、粗看精致细看粗劣的媒体圈美女，穿BOSS的发起人、穿化纤面料线缝爆裂连衣裙的大妈、胳膊下夹着皮包身着夹克的矮小男人……形形色色，济济一堂。
主题不明，目的不明，内容不明，过程不明。唯一可循的规律是，那饭局的地点，一定是吃中餐或火锅的地方装修得像西餐厅，吃西餐的地方装修得像农家乐，真正的农家乐装修得像中式大宅。
对于大多数成都人来讲，饭局并不令人感到受折磨，而是对其欣欣向荣、热情高涨的氛围充满了期待，因为饭局只是启承转合的过场。各种社会关系，例如同事、朋友、家人、客户，或者竞争对手，一同行动起来奔赴饭局无非是为了吃完饭能四人共桌麻将，随着斗地主日益盛行，四方麻将桌也正在朝三角扑克桌演变。不管打麻将斗地主，一定要赌钱，哪怕经济拮据，1元或者5毛也要事前定下。
饭前的整个下午应该是在茶楼，根据赌金大小，赢家请吃晚饭，赢多吃海鲜，赢少吃串串香。饭毕换家茶楼继续，输家还要翻本的。吃什么一点都不重要，最好是不要吃饭，就在牌桌上吃茶馆的简餐，边吃边玩。有时觉得很奇怪，成都人其实吃饭很潦草，为什么会有如此多的好吃玩意？
其实，在成都，饭局是茶局，茶局是赌局。
饭局、茶局、麻局一条龙的好处是：既娱乐，又协调自己的社会关系，这是八面玲珑的竞技场。
酒桌上谈生意在成都是延伸开的，好酒好菜招待当然免不了，饭后打打醉麻将才是重点，趁着酒劲，输多一些钱给对方，赞美他的醉麻将技艺高超，睡醒后的中午便签约。
成都人没有习惯在家看体育赛事，通常约三五好友去茶楼看，甲A、欧洲杯、世界杯，没有电视的茶楼是不想做生意的茶楼，没有简餐的茶楼也是不想做生意的茶楼，麻将和斗地主加聊天是贯穿整个比赛的赛外赛。即使是看超女电视转播，也要成为联络感情的活动，叫上同事朋友一大帮，呼啸而至茶楼，左手捧着盛蛋炒饭的白瓷盘，或端着冒出腾腾热气的酸辣粉；右手出牌，眼睛看牌，耳朵听电视的声响，嘴巴拉家常并评论电视中人物的表现，表现惊人的肢体五官协调能力。
在这种情况下，脑袋中还要思考哪些话应该讲，哪些话不能讲；什么人的牌应该胡，什么人的牌应该放，放他是为了自摸还是不忍让他输钱还是给他赢的机会。办公室政治和家长里短在此刻都没有丝毫懈怠，今天的茶局就是明天的人际关系。赢钱的人要做出适当表现，输钱的人同理。
最清淡和惬意的还是两个女人的饭局，她们的关系是闺蜜。找个清静的咖啡厅，聊聊时装美容瑜伽，当然少不了男人，互相出谋划策，吃咖啡厅的蛋糕代替晚餐，晚上11点之前买单，两人轮流坐庄。结束饭局——咖啡——糕点——清谈后，在回家的路上，想到自己还有个无话不谈的女友，心中感受到了久违的温暖。
饭局名言
路边摊摆饭局——犯（饭）贱，没钱非请吃——犯（饭）贫，主动买单没人知道——犯（饭）傻，隔夜的饭局——犯（饭）酸。
